作り置きできる簡単中華&点心、6品

ミンファンキッチン

東京都 / 山手線 恵比寿駅 (徒歩8分) ほか

実習形式 どなたでも

5,500 円(税込)

Yoko

Yoko 先生

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おもてなしにも使える中華と手軽な点心

作り置きできる簡単中華&点心、6品

作り置き出来て、おもてなしにもぴったりの中華&点心です。

肉団子の甘酢ソース、レモンチキン、野菜饅頭、肉ワンタン、生姜ミルクプリン、さっぱりしたエスニック風のあえるだけの麺を作ります。

使う食材、調味料は、冷蔵庫にありそうなものがメインですが、ちょっとした工夫で、いつもの中華とは違った味に☆

お弁当にも便利で、ジップロックやタッパーに入れて冷凍保存しておけば、温めると、作りたてのおいしさです♪

このレッスンで学べること

  • 肉団子の作り方と応用
  • 万能甘酢ソース
  • 野菜まんの生地の作り方と包み方
  • ワンタンの餡の作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 肉団子の甘酢ソース

    「肉団子の甘酢ソース」

    肉団子は、獅子頭と言う名前の料理があり、大きめのものを長時間煮込み、醤油ベースのタレで仕上げますが、今回は、小さく作り、スイートサワーソースでやってみました。こちらのソースは、通常、酢豚、揚げた魚、揚げワンタンに使います。

  • 肉ワンタン

    「肉ワンタン」

    揚げてもスープに入れても、タレをかけて食べてもおいしい肉ワンタン。タレは香港で習った、パクチー、ザーザイなどいろいろ入ったおいしいタレをご紹介します。

  • 肉野菜饅頭

    「肉野菜饅頭」

    葉っぱの形がかわいい野菜饅頭。野菜のほかに、肉も入れて、うまみをプラスします。きれいな皮を作る秘訣は、○○を使ってこねることです♪

  • レモンチキン(檸檬鷄)

    「レモンチキン(檸檬鷄)」

    広東料理で有名な檸檬鷄を、香港で習ったレシピをアレンジして作ります。タレにあるものとあるものを入れるのがポイントです。いつもの鶏料理とはちょっと違ったレモンチキンのレシピをご紹介します。

  • 「生姜ミルクプリン(薑汁撞奶)」

    広東、香港で人気の生姜ミルクプリンです。本当は、ミルクと生姜汁で固めるレシピですが、ゼラチンで手軽に作ります。

    こくがあっておいしいレシピを考えました。脂っこい中華の後に、さっぱりしたデザートです。

  • 「エスニック風あえ麺」

    フォーの麺を使って、ベトナム、ブンチャー風のつけ麺を作ります。レモンの酸味がきいて、すっぱ甘辛い味付けにしました。〆にぴったりのさっぱりした麺料理です。

先生について

Yoko

Yoko

上海、香港で習った点心と中華料理、エスニック料理、中華菓子

経歴

香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了。日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学び、2005年よりパン&点心の教室を主宰。

教室・会場について

ミンファンキッチン

ミンファンキッチン

本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

恵比寿会場

この教室へのクチコミ

  • サクサクパリパリ

    大根パイはサクサクパリパリの皮に仕上がり中からとろとろの餡が出てきて、チリソースと一緒に食べるとたまらないおいしさです。パイの折り込み回数を何回にすれば綺麗に糸の様な縦じまになるのか?をいとう先生はいつも通り納得の行くまで試作と研究を重ねられたそうです。餡の旨味もとろとろ加減もこれ以上ない美味しさでした。
    スペアリブの豆チ蒸しも中華街で食べた物より遥かに美味しくあっさりしてました。山竹牛球は爽やかなレモンの香りと干し湯葉がこんなに合うとは思いもよらず✨
    本格中華がぐっと身近になりレストランより美味しい物ばかりが作れる様になるので、通わずにはいられないです!

    参加レッスン: 豆豉排骨、山竹牛肉球、蘿蔔酥餅をレッスン

    クック61516ks

  • 味は美味しいです!

    料理は全部とっても美味しいです。
    今まで私が通ったことのある料理教室の中では、狭い方だなぁと感じてしまいます。5名以上だと窮屈なカンジです。でも、料理はどれも文句なしに美味しいです!

    参加レッスン: 手作り調味料と麻婆豆腐、サンラータン、エビマヨ

    ちぃSUKE

  • 2度目の小籠包

    小籠包に引き続き焼き小籠包&小籠包にきてみました。
    2度目でしたがやっぱり包むのが難しく皮を破いたりスープ出ちゃったり難しい…
    でも先生は根気よく教えて下さるのでちゃんと家でも復習しなきゃダメなんだなぁと思いました。
    でも少し破れてても出来たては本当に美味しかった♪焼き小籠包は熱々で更に危ないけど美味しくできたので満足です。

    いつか小籠包でおもてなしできる日を目標に頑張りたいと思います!

    参加レッスン: 焼きショーロンポー&ショーロンポー

    sawa1783

  • レストランで食べるより美味しい中華💖

    久々にレッスンに参加しましたが、
    やっぱり盛り沢山の内容で大満足
    でした。今回習った腸粉も他の
    メニューも全部美味しかったです。
    先生は調味料も手作りしていて、
    そのレシピも教えてくれますが
    簡単でお店で買うものとは別物の
    絶品なものが出来ます。
    また先生の素晴らしいところは
    すごく研究熱心で、レシピを常に
    改良していて毎回学ぶことが多い
    です。
    香港の話などしながら、いつも
    楽しくレッスンに参加させて頂いて
    います😊
    今後もよろしくお願いします!

    参加レッスン: 中華風クレープ(腸粉)とごはんがすすむ中華

    クックR4ZQYC☆

  • 腸粉、おいしい!

    大好きな腸粉が、エビとチャーシューの二種類作れて良かったです。青ネギやフライドエシャロットなどのトッピングがあっても見た目的に良かったかなと思います。

    参加レッスン: 中華風クレープ(腸粉)とごはんがすすむ中華

    yukidec

  • どんどん通います

    もう何回も参加させていただいてます。春巻き美味しかったです。
    家族から大絶賛!
    トンポーローもさっそく作ってみました。我が家の定番になっているものが沢山あります。手作り調味料にもチャレンジしています。
    いつも美味しく簡単なレシピをありがとうございます。

    参加レッスン: 簡単★定番中華6品

    クックIH433Q☆

  • 絶品小籠包

    いつも美味しくてレパートリーも増えて楽しいので職場の友人を誘って参加しました。
    小籠包を上手に包むのはとっても困難でしたが参加者みんな先生の根気強いご指導のもとなんとか形になりました。初めて合った他の参加者さんとも先生の気さくな雰囲気の中でお友達のようにレッスンに励めました。
    美味しい小籠包に誘った友人も大満足で楽しい時間を過ごしました❤

    参加レッスン: ショーロンポー集中レッスン☆豚肉のショーロンポー&餡入りショーロンポー

    クックDAWTU5☆

  • 小籠包でおもてなしも夢じゃない!?

    一回では絶対ムリ!と覚悟での参加でした。
    が、先生が何度も見本を見せて下さったので
    幾つかは初回の割にはきれいに包む事ができました♪

    出来上がりはもちろん美味!
    友達に出したら絶対に驚かれつつも喜ばれる事間違いなしな一品です。
    小籠包だけで満腹~p(^^)qなんて贅沢も夢じゃないです。

    参加レッスン: ショーロンポー集中レッスン☆豚肉のショーロンポー&餡入りショーロンポー

    クック18U9QN☆

  • とっても美味しくて楽しかったです♪

    やっとお伺いする事ができました♡
    今日は主人の大好きな麺を作れるようになるため、ジャージャー麺、葱油餅を作りました。
    先生と一緒に作りながらなので、とても分かりやすかったです。
    甜麺醤、コチュジャンの作り方も教わり、家で大活躍しそう!
    どのお料理も本当に美味しくて、先生の気さくで楽しい会話で、とっても美味しくて・楽しいレッスンでした(^ ^)
    また次回もよろしくお願いします♪

    参加レッスン: 手打ちの北京風ジャージャー麺&葱油餅&きくらげのあえもの

    もも柚子

  • 参加してよかったです。

    クックパッド様の料理教室に今回初めて参加しました。
    パインケーキを作りたく、今回参加したのですが、参加してよかったです。
    肉まんは包むのが難しいです。先生が丁寧に何度も教えてくださったのですが、これは練習しないとダメですね。
    肉まんもパインケーキもとても美味しいです。
    先生のお話もすごく面白くて為になります。
    人気がある教室なのでなかなか予約を取るのが難しいですが、また参加したいです。
    先生、ありがとうございました。

    参加レッスン: 肉まん&パイナップルケーキレッスン♪

    カオリディミトリ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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