作り置きできる簡単中華&点心、6品

ミンファンキッチン

埼玉県 / 西武池袋線 清瀬 (徒歩5分) ほか

実習形式 女性限定

5,500 円(税込)

Yoko Ito

Yoko Ito 先生

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おもてなしにも使える中華と手軽な点心

作り置きできる簡単中華&点心、6品

作り置き出来て、おもてなしにもぴったりの中華&点心です。

肉団子の甘酢ソース、レモンチキン、野菜饅頭、肉ワンタン、生姜ミルクプリン、さっぱりしたエスニック風のあえるだけの麺を作ります。

使う食材、調味料は、冷蔵庫にありそうなものがメインですが、ちょっとした工夫で、いつもの中華とは違った味に☆

お弁当にも便利で、ジップロックやタッパーに入れて冷凍保存しておけば、温めると、作りたてのおいしさです♪

このレッスンで学べること

  • 肉団子の作り方と応用
  • 万能甘酢ソース
  • 野菜まんの生地の作り方と包み方
  • ワンタンの餡の作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 肉団子の甘酢ソース

    「肉団子の甘酢ソース」

    この甘酢ソースは香港と上海で習ったものを応用したものですが、揚げた白身魚や揚げワンタンにも使います。レッスンで一緒にワンタンを作りますので、おうちでワンタンを揚げて、このタレをかけてもおいしいです。

  • 肉ワンタン

    「肉ワンタン」

    揚げてもスープに入れても、タレをかけて食べてもおいしい肉ワンタン。タレは香港で習った、パクチー、ザーザイなどいろいろ入ったおいしいタレをご紹介します。

  • 肉野菜饅頭

    「肉野菜饅頭」

    葉っぱの形がかわいい野菜饅頭。野菜のほかに、肉も入れて、うまみをプラスします。きれいな皮を作る秘訣は、○○を使ってこねることです♪

  • レモンチキン(檸檬鷄)

    「レモンチキン(檸檬鷄)」

    広東料理で有名な檸檬鷄を、香港で習ったレシピをアレンジして作ります。タレにあるものとあるものを入れるのがポイントです。いつもの鶏料理とはちょっと違ったレモンチキンのレシピをご紹介します。

  • 「生姜ミルクプリン(薑汁撞奶)」

    広東、香港で人気の生姜ミルクプリンです。本当は、ミルクと生姜汁で固めるレシピですが、ゼラチンで手軽に作ります。

    こくがあっておいしいレシピを考えました。脂っこい中華の後に、さっぱりしたデザートです。

  • 「エスニック風あえ麺」

    フォーの麺を使って、ベトナム、ブンチャー風のつけ麺を作ります。レモンの酸味がきいて、すっぱ甘辛い味付けにしました。〆にぴったりのさっぱりした麺料理です。

先生について

Yoko Ito

Yoko Ito

上海、香港で習った点心、中華料理、パンなどの粉物

経歴

粉もの料理研究家。

祖父は中華料理店とパン屋を経営、伯父がシェフ、実家が食材店を経営という環境に育ち、幼いころから、オリジナルレシピのお菓子やパンをよく作っていました。

オーストラリアへ留学後に香港へ渡り、30歳まで香港に在住。現地の証券会社で営業職や秘書などをしていましたが、点心や中華料理などのおいしさに魅了され、料理研究の道へ。

香港と上海の料理教室で点心と中華料理の全過程を終了し、日本国内をはじめ、タイ、シンガポール、ベトナム、マレーシア、台湾で中華、点心、エスニック料理を学びました。

2005年よりパン&点心の教室を主宰。

教室・会場について

ミンファンキッチン

ミンファンキッチン

本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン

教室専用スペース

この教室へのクチコミ

  • 満足です

    6品も学べてとてもお得なレッスンでした私のお気に入りは肉団子とレモンチキン、フォーです。とてもおすすめのレッスンです。

    参加レッスン: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

  • 大満足のお教室でした

    中華を習ったことがなかったため少し不安だったのですが、話しやすくとても良い先生で楽しく学ぶことができました。どのお料理も美味しくて、ポイントも都度きちんと教えていただけたので本当に行って良かったです。また参加させていただきたいと思います。ありがとうございました^^

    参加レッスン: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

    Soraniwa

  • 美味しい〜また習いに行きます!

    やや遠方の為、こちらのお教室をずっと気にしながらも、参加を見送ってきました。
    今回思い切って参加した甲斐がありました。
    練りゴマや豆板醤などの調味料も先生のお手製で、お店で食べるよりコクがあり美味しい担々麺でした。
    肉まんも、冷凍できるし便利で美味しい!
    魅力的なメニューを沢山載せてらっしゃるので、頑張って定期的に通いたいです。
    またよろしくお願いします!

    参加レッスン: 手打ちで作る坦々麺&つやつや肉まん

    ぴよタン

  • 本場の味!!

    私は家族が中国系な事もあり、かなり味にうるさい方だと思いますが、一口食べて感動しました!!
    腸粉を教えてるところもあまりないし、マニアックなお料理だと思いますが、香港で食べたときの味そのもので日本で食べられて、更に自分で作れるなんて嬉しすぎます!
    大根もちも行きたいのでよろしくお願いします。
    あとお芋のさくさくのやつをぜひレッスンしてください!
    よろしくお願いします♡

    参加レッスン: 中華風クレープ(腸粉)とごはんがすすむ中華

    クックI4R41X☆

  • 餃子と焼売

    今日も期待以上に美味しかったです。
    かわの食感が蒸しても焼いても、もちもちで自分で作れると嬉しいです!
    具も肉汁が飛びでるほどでした。
    焼売も包み方のコツを丁寧に教えてもらえたので、家で挑戦してみようと思います。ありがとうございました。

    参加レッスン: 豚シュウマイ追加⭐️冷めてもやわらかい皮で作る焼き餃子と蝦シュウマイ

    クックJPTQYV☆

  • やっぱりプロのレシピは別格です!

    このレッスンではどれもお店で出てくるような本格的なメニューを教えて頂きました!

    特に私のお気に入りは野菜まんじゅうです♪
    こちらは餃子を包むのとほぼ変わりないのですが、葉っぱのようなかわいらしい野菜まんが出来上がるので、これが自宅の食卓に並ぶかと思うと子供ウケは間違いなしかと思います!

    れもんチキンは初めて食べたのですが、無難な中華が食べなれた方には新しい発見かと思います☆
    見かけ以上にまろやかで深みのある味ですし、盛り付けもキレイなのでおもてなし料理にピッタリかと♪

    今日も楽しいレッスンをありがとうございました☆(*^-^*)

    参加レッスン: 作り置きできる簡単中華&点心、6品

  • お家でショーロンポー!

    最近中華街では焼き小籠包が流行ってて普通の小籠包を買うとぬるくて生地もべちゃべちゃ。お家で作れたらなぁ〜と思いレッスンに。最初は上手くできなかったけど何度も何度も手先をみてはコツを教えてもらい最後は立派な小籠包を包むことができました。この値段を出す価値あり💖のレッスンです。皆さんも是非習って見てください。大満足です♪

    参加レッスン: ショーロンポー集中レッスン☆豚肉のショーロンポー&餡入りショーロンポー

    じゅらりん

  • 憧れの小籠包作り!

    もっちりと柔らかい皮に包まれたジューシーな小籠包が自分で作れるなんて感激です。非常に密度の濃いレッスンで、あんなに集中したのは久しぶりでした。
     お土産にたくさん頂いたのを蒸籠で蒸し直して夕食に出しましたら家族から歓声があがりました。有名なお店で食べるのと同じ味だと言っていました。本当に美味しい。
     レッスンの最初は全くひだを作ることができませんでしたが、10コ20コと包むうちに少しずつながら形になっていったのは嬉しかったです。もちろんこれから何度もおさらいをして見た目のレベルアップを図りたいと思います。今日はご指導有難うございました。

    参加レッスン: ショーロンポー集中レッスン☆豚肉のショーロンポー&餡入りショーロンポー

    クックJA664F☆

  • どれも美味しい♪

    どれも美味しかったですが、特に酢豚と炒飯が絶品でした!
    何回か作りましたが、家族にも好評です(^-^)

    参加レッスン: 中華の人気メニュー5品♪作ります。

    spika20

  • 出来た時の喜び

    初めは先生の様に上手く包めず苦戦したけれど、その都度先生が文字通り手取り足取りで丁寧に教えて下さり、中半からは何とか形に出来た時の喜びは忘れられません。一緒にレッスンを受けた方も先生も皆で喜び合えて、とても温かな教室でした。味はお店の物以上で、これからは皮も具も一生買わないでしょう。

    参加レッスン: ランチ付き🎶蝦蒸し餃子集中レッスン

    NYANKA

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 埼玉県 西武池袋線 清瀬 徒歩5分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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