パン~お菓子、飲んでもおいしい★何回参加しても面白い自家製りんご酵母

Yiniカフェ料理教室

千葉県 / JR中央・総武線 幕張本郷 (01番幕張メッセ、海浜幕張駅行き免許センター経由バス5分、幕張西二丁目まで徒歩2分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

滝澤 いに(Yini)

滝澤 いに(Yini) 先生

  • クチコミ

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    228

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初心者でも分かりやすいりんご酵母のレッスン

パン~お菓子、飲んでもおいしい★何回参加しても面白い自家製りんご酵母

果物酵母から作った酵母がフランスパンからふんわり膨らむ食パン、お菓子まで作れます。
パンだけではなく、そのまま飲んでもおいしい天然発酵飲料です。
当日、中種、1回発酵したと成形した、3種類の生地を用意して、デモストレーションを見せながら、りんご酵母パンの作り方丁寧に説明します。りんご発酵の説明もプレゼンテーションで詳しく解説させていただきます。
今まで、手作り酵母はリーン系パンだけ作るイメージを変えよ♪

このレッスンで学べること

  • 手作り酵母の知識
  • りんご酵母の作り方
  • 生種の作り方
  • 手作り酵母パンの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • りんご天然酵母ジュース

    「りんご天然酵母ジュース」

    一度作ったら分かるおいしいりんご酵母です。
    分かりやすいプレゼンで説明します。材料と容器を教室で用意しております。自分で作られたりんご酵母を持ち帰って、レッスンで勉強したやり方で自宅で発酵させ、自分なりのりんご酵母ができますよ♪
    2回目から参加する方に酵母液体を無料で分けることができますよ。

  • パンの生種

    「パンの生種」

    りんご酵母液体からできたパンの生種はとてもいい香りがします。作り方を詳しく説明します。手作りの果物パン種を、80g(4回分程のパン作れる量)、別料金でお分けすることが可能です。ご希望の方はお申込みの際に備考欄へその旨をご記入いただき、当日生種を入れるタッパーと代金100円をお持ちください。

  • りんご酵母パンを作ってみましょう

    「りんご酵母パンを作ってみましょう」

    自分の手でりんご酵母の生地を触ったり、捏ねたり、美味しいパンを作ってみましょう。
    毎回違うパンを作るので、何回参加しても勉強できます。

  • いろいろなりんご酵母パンのランチ

    「いろいろなりんご酵母パンのランチ」

    Yini教室のりんご酵母はふんわり柔らかい食パンはもちろん、ハードパンやお菓子パンも、とてもおいしいです。

    パンに合うジャムと手作りスープを一緒にランチを楽しんでください。

    ぜひ食べて果物酵母の魅力を感じてもらいたいです。

  • 季節のウェルカムドリンク

    「季節のウェルカムドリンク」

    毎回のレッスン必ず出すウェルカムドリンクです。

    季節や天気によって自らブレンドしたハーブティを提供しております。

    (写真は初夏の一例です)

  • その他のメニュー

    • パンに合うジャム
    • 手作り季節のスープ
    • 挽き立てコーヒー

先生について

滝澤 いに(Yini)

滝澤 いに(Yini)

楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。

経歴

発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

教室・会場について

Yiniカフェ料理教室

Yiniカフェ料理教室

四川料理からの超少人数制料理サロン

クリナップ江戸川ショールーム

この教室へのクチコミ

  • 素朴だけれど奥深い味

    形を作るのも楽しかったです。
    焼き上がりも可愛くてすぐに作れる手軽さも良いです。

    参加レッスン: 【クルミパイ&ピーナッツパイ】型無しで可愛い中華焼菓子を作ろう

    クック9EOVCJ☆

  • 何度も作りたくなる麻婆豆腐★

    麻婆豆腐ってどうしても味が決まらず、これまでは市販の麻婆豆腐の素を使っていましたが、今回教えていただいたレシピなら自宅でもとても味わい深い麻婆豆腐が作れました!四川風バンバンジーも驚きのおいしさで、今後も継続して作っていきたいと思えるレシピを教えてもらえて大満足です。優しくかわいい先生と、参加者の皆さんとのおいしい中国茶を頂きながらのおしゃべりも楽しく、本当にあっという間の時間でした。また参加したいです。ありがとうございました!!

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クックEFQJ7K☆

  • これぞ本場の味です

    これぞ求めていた味です。
    マーボー豆腐、四川風バンバンジーは、まろやかな辛さのなかに
    奥深い味で大変、美味しく
    今まで食べたことのない味です。
    基本、ほとんど先生が作って
    くださいますので完璧な
    お料理を味わうことができます。
    盛り付けも非常に美しく
    大変勉強になります。
    先生のレッスンは何度か
    受けましたが中華は
    本当に本場の味で
    素晴らしいです。
    教室もアットホームで、
    絶えず笑顔の素敵な先生です。
    一緒レッスンを受けた皆さんも
    楽しくとてもいい時間を
    過ごせました。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クック3BG3FR☆

  • 楽しい時間

    初めて料理教室西尾参加しました。
    とてもアットホームな感じで、とても良かったです。また、一緒に受講したメンバーも良くて楽しい時間を過ごせました。
    料理も良かったですが、盛り付けもとても勉強になって今後の料理に生かしていきたいです。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    マダムRYOKO

  • 想像以上

    想像以上に美味しく楽しく充実した時間が過ごせました。

    参加レッスン: 皮~作る本格的な北京餃子

    クック2V56DX☆

  • 初めての味に感動!

    とにかく美味しかったです!花椒の爽やかな香りとピリっとした嫌な辛さのない麻婆豆腐を始め、全てのメニューが美味しい☆先生の盛り付けも美しく、毎回盛り付けまで勉強になるレッスンです☆
    いつもウェルカムドリンクで先生が用意してくださるお茶、食後の本格的中国茶も本当に美味しく、楽しい時間を過ごせます☆

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クックJ99IQ6☆

  • 美味しすぎて感動しました!!

    麻婆豆腐や山椒の痺れの効いた料理を食べ歩くのが大好きで自分でも作ってみたいと色々探したときに中々本格的な四川麻婆豆腐を習えるところが見つからずようやくこちらにたどり着きました。
    とっても素敵な明るい先生に癒され、さらに麻婆豆腐が絶品すぎて本当に感動しました!
    かなり四川麻婆豆腐のお店を渡り歩いてきて我ながらかなりうるさい方だと思ってますが、この味が作れたらお店に行かなくていい!とまで思えました。
    四川料理が習える教室自体ほとんどないので、先生は本当に貴重な存在だと思います!!
    とっても楽しかったです、ありがとうございました。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クックWL7LNN☆

  • 手軽に四川の家庭料理

    優しい味で美味しかったです。
    四川料理は辛いイメージを持っていましたが、凄く辛い訳ではなく他の旨味もあって優しい味でした。

    参加レッスン: ご飯が進む♪魚香肉絲とその他定番家庭料理5品

    クック9EOVCJ☆

  • ごはんがすすむ。

    タイトル通り、ごはんのすすむ料理でした。しかも、簡単にできるものばかり。
    メニューが日本では馴染みがないものですが、現地では定番もの。こんなに簡単で美味しく出来るのにびっくりしました。レッスン、ありがとうございました。

    参加レッスン: ご飯が進む♪魚香肉絲とその他定番家庭料理5品

    クックXL85FA☆

  • ご飯がすすむ

    「しっかりした味なのに後味さっぱり」の説明通りでした。
    ご飯にぴったりです。
    美味しく楽しかったです♪

    参加レッスン: 酢豚ではなく【糖醋里脊】★ご飯が進む絶品中華料理4品

    クック9EOVCJ☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 千葉県 JR中央・総武線 幕張本郷 01番幕張メッセ、海浜幕張駅行き免許センター経由バス5分、幕張西二丁目まで徒歩2分
  • 千葉県 JR京葉線 海浜幕張 01番バス停幕張本郷行き免許センター経由バス10分、幕張西二丁目まで徒歩2分
  • 千葉県 京成 幕張本郷 01番バス停幕張メッセ、海浜幕張行きバス5分間、幕張西二丁目まで、徒歩2分
  • 千葉県 * * バスから徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
手拭タオル
お持ち帰りのりんご酵母を入れる手提げ袋

注意事項

パン生地を捏ねる作業が行いますので、ネールや指輪をする場合は、調理用手袋をつけるようにお願いします。ただし、手袋はこちらで用意させていただきます。

準備の都合上、レッスンスタートの10分以前のご来場をご遠慮ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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