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皮はもっちり、あんはジューシーなアツアツ北京餃子を家で作ろう☆
千葉県 / JR京葉線海浜幕張ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
女性限定
4,800 円(税込)
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皮からこだわり、本場のおいしさを教えます♪

すべての餃子がおいしくなる秘密を解けます。自ら、皮の硬さ、伸び方を覚えて、餡の作り技術も学びます。

本レッスンは中国でポピュラーな水餃子と日本人が大好きな焼き餃子を教えます。そして、少し変わっている食べたら病み付きになる四川風なマーラースープ餃子も作ります。

ランチはレッスンで作ったいろいろ餃子を楽しみながら、中国茶席も体験しましょう。

帰りに手作りのラー油を全員にプレゼントします。もちろん、ラー油のレシピも公開します。

このレッスンで学べること
  • 餃子の皮の作り方
  • 餃子の餡の作り方
  • 水餃子の茹で加減
  • 餃子の美味しい焼き方
  • 本場の四川ラー油の作り方
Lesson Menu

皮から作るので、まず、生地の作り方は肝心です。どうな柔らかさで一番いいですか?皮はただ丸くすればダメ?いろいろな質問を回答しながら、皆さんで一緒に皮から絶品な水餃子を作りましょう。

同じ皮、同じあんなのに焼き餃子はまた別のおいしさです。
焼き餃子の焼き加減は大事です。日本の焼き餃子と全然違う食感で、もちもちの皮に感動させたいです。中の肉汁が超熱いので、やけどに要注意です!

いろいろなたれでつけて食べるのは北京餃子の楽しいところです。家庭によって、たれの作り方は全然違います。今度は四川風と北京風のたれを教えます。

四川風の水餃子です。
マーラースープで餃子のおいしさがアップ!
しゃんさいのいい香りでやみつきになるかもしれないです。

毎回のレッスン必ず出すウェルカムドリングです。

季節や天気によって自らブレンドしたハーブティを提供しております。

(写真は初夏の一例です)

食事に合わせるお茶を精選して、季節を感じながら中国茶席を楽しんでいただきたいです。

餃子の誰でも、ご飯の供にも美味しい、病み付きなラー油をお土産でどうぞ☆

レシピも公開します。

その他のメニュー
  • 餃子フルコースのランチ
  • 手作り茶請け
教室について About School
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Yiniカフェ料理教室 Excellent@2x
果物酵母で柔らかい食パンが焼ける、少しお洒落な料理教室
自宅
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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滝澤 いに

「美しいは体の中~」パンから料理全般が得意な教室
☆美味しい、健康な美食を伝えるレッスンを開催中☆


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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 千葉県 JR京葉線 海浜幕張 幕張本郷駅行き免許センター経由バス、幕張西二丁目まで
  • 千葉県 京成千葉線 京成幕張本郷 1番バス停メッセ、海浜幕張行きバス、幕張西二丁目まで
  • 千葉県 JR中央・総武線 幕張本郷 1番バス停メッセ、海浜幕張行きバス、幕張西二丁目まで
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

エプロンと手拭タオル

注意事項

※ネイルや指輪をされている方にはビニール手袋の着用をお願いしております。(教室で用意しております。)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
女性限定
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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