シビれる辛さの花椒が癖になる本格麻婆豆腐&おもてなしにもきれいな蒸し物

ミユキクッキングサロン

東京都 / JR山手線 恵比寿 (東口ガーデンプレイス方面徒歩7分) ほか

実習形式 どなたでも

6,000 円(税込)

川上みゆき

川上みゆき 先生

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お家で簡単に本格中華料理ができちゃいます!

シビれる辛さの花椒が癖になる本格麻婆豆腐&おもてなしにもきれいな蒸し物

麻婆豆腐好きの方、シビれる辛さの麻婆豆腐がおうちで作れたらいいと思いませんか?
四川の花椒(ホワジャオ)や豆板醤を使えば市販の中華料理の素を使わなくてもおいしい麻婆豆腐があなたにも作れます。
蒸し物は海老のピンクがとてもきれいなお料理で、普段のおかずからお弁当、おもてなしにと幅広く活躍できること間違いなしです!
サラダはフルーツとイカ春菊を合わせるのですが、最初は味の想像がつかないという方も、結構イケる!とおかわりされます。
デザートは中華のデザートの王道、杏仁豆腐をぷるんぷるんに!

このレッスンで学べること

  • 🍳豆腐の下処理
  • 🍳中華料理の調味料
  • 🍤海老の下処理
  • 🔪イカのさばき方

このレッスンで学べるメニュー

  • ☆シビれる辛さの本格麻婆豆腐

    「☆シビれる辛さの本格麻婆豆腐」

    四川の赤くない豆板醤は辛いだけでなく、旨味があります。また、シビれる辛さの花椒を使った本格麻婆豆腐です。
    癖になりますよ!

  • 百花鶏捲(鶏胸肉の海老すり身巻き)

    「百花鶏捲(鶏胸肉の海老すり身巻き)」

    鶏の胸肉で海老のすり身を巻いて蒸す、きれいなお料理です。卵白を使った餡をかける、おもてなしにもピッタリなお料理です。

  • イカと苺とグレープフルーツと春菊のサラダ

    「イカと苺とグレープフルーツと春菊のサラダ」

    意外な組み合わせ⁉️
    でもこれが意外といけちゃうんです(^o^)

  • ふるふる杏仁豆腐

    「ふるふる杏仁豆腐」

    中華料理のデザートといえば杏仁豆腐!
    今回は柔らかぷるんぷるんに仕上げましょう

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク

先生について

川上みゆき

川上みゆき

和食・中華・イタリアン・フレンチなど幅広いジャンルで家庭料理をひと工夫した、おもてなし料理をご紹介

経歴

●1998年より料理教室を主催
●資格
・調理師
・食空間コーディネーター3級
・日本料理、家庭料理…渡辺早苗氏に師事し、師範取得
・フランス料理…ダニエル・マルタン氏に師事し、ディプロマ取得
・懐石料理…近茶流柳原料理教室 本科・研修科終了
・和菓子…ハッピークッキングディプロマ取得
●メディア
・TBSはなまるマーケット
●掲載雑誌(料理企画ページレシピ作成・調理・撮影スタイリング)
・Mart
・女性自身
・トマトダイエット実践BOOK―保存版! (ぶんか社ムック)
・Dr.ウィラード会報誌
・住友林業住宅事業本部会報誌
●企業タイアップメニュー開発

教室・会場について

ミユキクッキングサロン

ミユキクッキングサロン

魚のさばき方・和洋中の家庭料理&簡単おもてなし料理まで

恵比寿ビュータワーサロン(自宅)

渋谷桜丘スタジオ(渋谷区文化総合センター大和田)

西新宿クリナップキッチンショールームスタジオ

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レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 JR山手線 恵比寿 東口ガーデンプレイス方面徒歩7分
  • 東京都 東京メトロ日比谷線 恵比寿 ガーデンプレイス方面徒歩8分
  • 東京都 東京メトロ南北線 目黒 ガーデンプレイス方面徒歩10分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

🍴エプロン
🍴手拭き用タオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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