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中華の人気メニュー5品♪作ります。
埼玉県 / 西武池袋線清瀬ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
どなたでも
5,800 円(税込)
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香港で習った中華5品

香港、日本でも定番のメニューを5品作ります。

衣の作り方、肉の揚げ方、肉と野菜の油通し、一味違うタレの作り方、タレのからませ方など、他の中華にも応用できる基本を学びます。

どうしてそのやり方なのか、どうしてそれを入れないといけないのか?など、レッスンいたしますので、中華料理作りが苦手な方、初心者の方でも、ご安心ください。

味付けは香港で習ったものをベースにしております。
ご了承くださいませ。

このレッスンで学べること
  • 中華料理を作る際の基本
Lesson Menu
香港風酢豚(咕老肉)

今回は手軽にやわらかく仕上がる豚バラをマリネして使用します。
いろいろと応用できる、基本のスイートチリソースの作り方、肉の衣の作り方のコツなど、レシピだけでは学べない内容の濃いレッスンです。

チンジャオロース

酢豚の残りの豚バラを使います。油通しのコツ、しつこくなく、味がしっかりつくタレの配合、最後のしあげのコツなど、レッスンします。
こちらの調味料の配合は、いろいろな炒めものに応用可能です。

楊州炒飯

中華圏で定番の五目炒飯です。ご家庭の火力でパラパラ、お店のような味付けの炒飯を作ります。こちらも、香港で習ったレシピで作ります。

鶏肉と唐辛子の炒め物(宮保鶏丁)

四川料理で有名な、鶏肉料理です。こちらの黒酢ベースの調味料の配合も、いろいろ応用できます。鶏を蝦にしたものもあります。

青菜のにんにくソース

実際は、菜心やレタスを使います。写真は菜の花でやってみました。実際のレッスンでは、青梗菜を使います。オイスターソースベースの広東風のソースです。

その他のメニュー
教室について About School
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ミンファンキッチン Excellent@2x
本格的な点心と香港、上海で学んだ中華をレッスン
自宅
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先生について About Teacher
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イトウ ヨウコ

上海、香港で習った点心、中華料理、パンなどの粉物


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参加者のクチコミ Reviews
レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 埼玉県 西武池袋線 清瀬 徒歩5分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

エプロン

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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