ローズマリー×レモン酵母を料理に活用!新緑香る♡爽やか初夏メニュー

ko-bo工房 supu*supu

神奈川県 / JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 (【バス10分→徒歩2分】) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800 円(税込)

佐藤 真由美

佐藤 真由美 先生

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ローズマリー×レモン酵母を使った爽やか初夏メニュー♡

ローズマリー×レモン酵母を料理に活用!新緑香る♡爽やか初夏メニュー

お料理と言えば…当教室定番!(笑)のローズマリー酵母ですが、今回は初夏らしく『ローズマリー』と『レモン』を合わせ起こしてみました♡
爽やかな酵母液を使って、一緒にお料理してみませんか?

酵母液には『食材の旨みを引き出す』『臭みを抜く』『やわらかくする』などなど、お料理にも嬉しい効果が満載なんです!

鶏もも肉は お1人1枚を下処理後、酵母液に漬け込みオーブンで焼き上げます。作り立ては勿論、酵母の効果で冷めても驚くほどやわらか!
この機会に是非、酵母料理を召し上がってみてくださいね♡

このレッスンで学べること

  • 酵母液の使い方・活用法
  • 鶏もも肉の下処理方法
  • 豆ごはんの美味し炊き方
  • 滑らかなアイスクリームの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 酵母を活用!チキンのチーズパン粉焼き

    「酵母を活用!チキンのチーズパン粉焼き」

    鶏もも肉を お1人 1枚下処理し『ローズマリー×レモン』酵母液に漬け込みます。酵母の作用で肉の臭みが抜け、旨みが引き出されるんですよ♡

    漬込んだあとは『チーズ』『味付けパン粉』をのせ、オーブンで焼くだけ!お手軽簡単に絶品チキンの出来上がりです♡
    しっとりやわらかなチキンを是非ご賞味ください。

  • 梅干し入り♡ピンクの豆ご飯

    「梅干し入り♡ピンクの豆ご飯」

    旬のお豆・自家製梅干しを白米と一緒に土鍋で炊き、可愛いピンク色の豆ご飯を作りましょう♡
    白米に梅干しを一緒に入れて炊きこむご飯は、食材が傷みやすい時期に最適!
    食欲がなくなるこれからの季節にも、サッパリと食べられますのでオススメですよ(*´ ˘ `*)

  • 初夏香る*お豆のスープ

    「初夏香る*お豆のスープ」

    初夏らしい爽やかなグリーン色のスープ✿
    炒めて・煮て・攪拌するだけで出来ちゃうんです。
    アレンジも自由自在!
    フレッシュなお豆は勿論のこと、冷凍のお豆でも同じように作れます( *´艸`)
    温かくしても冷たくしても美味しいスープですので、是非この機会に覚えてお帰りくださいね♡

  • ひじきと長芋の和風カレーマリネ

    「ひじきと長芋の和風カレーマリネ」

    酵母液と鶏ささみをレンジで蒸し、長芋・ひじきを加えてヘルシーな和風マリネを作りましょう!
    水戻し不要のひじきはそのままマリネ液に入れ、旨みをたっぷり吸わせて戻します。カレー味が食欲をそそります❤

  • 濃厚♡手作りアイスクリーム

    「濃厚♡手作りアイスクリーム」

    手作りアイスは卵黄のみを使うことが多いので、残った卵白の使い道に困りませんか?
    今回は全卵で作るので、卵の無駄がありません♪

    ポイントさえ押さえれば、工程は至ってシンプル!
    アレンジも自在なので、思い立ったら直ぐに手作りアイスが楽しめます♡
    猛暑が来る前に!是非マスターしてくださいね。

  • 「✿ローズマリー酵母つくりをご希望の方へ✿」

    レッスン終了後『酵母液のつくりかた』『注意点などのノウハウ』等々をレクチャーさせて頂きます♡
    ご希望の方は、お申込み時に一言お書き添えください。
    ✿材料費として別途300円頂戴いたします。

  • その他のメニュー

    • *ウェルカムドリンク
    • *ご試食時の珈琲or紅茶

先生について

佐藤 真由美

佐藤 真由美

自己流で酵母パンを焼き始めて早4年。試行錯誤で培ったノウハウ&裏技!余すことなくお伝えして参ります♡

経歴

皆様はじめまして!
ko-bo工房 supu*soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった!』と実母に訴えた事も!笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。
【 免許・資格 】
*フードスタイリスト
*カラーアナリスト
*食品衛生責任者
*美容師免許
【 活動・経歴 】
*レシピエール『ducksoup』として活動中
*ムック本レシピ掲載
*新商品レシピ考案
*レシピコンテスト受賞
*テレビ取材
*2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示

教室・会場について

ko-bo工房 supu*supu

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パンやお料理♡手作りを楽しむことから始めましょう!

自宅

この教室へのクチコミ

  • 美味さにびっくりバーガーとやみつきドッグ食べないと損 ❗

    とかち野酵母を使って手作りハンバーガーとホットドッグ 、ポテトグラタンを教えていただきました。バーガーパテとバンズとお野菜、チーズ、ハンバーガーソース の組合せ(マリアージユなんて使えない) はどの素材も味の存在感あり、そして他の味の邪魔をしていない。その訳はバーガーパテを焼くときにあります。私からは言えないので自分で発見してね🎵お肉苦手な人も食べられると思います。ドッグパンもいろいろ挟めるものが走馬灯のように頭のなかを巡りますよ (笑)グラタンはジャガイモの食感が楽しめます。 楽しいレッスンでした。また行きます❗です

    参加レッスン: とかち野酵母♡手作りハンバーガー&ホットドッグ*超簡単!ポテトグラタン

    クック07KONS☆

  • 学びの多いレッスンです

    先生のレッスンはいつもとても工夫が多くて学びが多いレッスンです。
    今回は、液体酵母を直接使うお菓子レッスンで、とても参考になりました。
    自家製酵母を作り出すと、冷蔵庫の中に瓶の数がどんどん増えていくので、
    こういった形で消費できれば庫内がすっきりするので、有難いです。
    ありがとうごさいました。

    参加レッスン: 2種の自家製酵母で胡麻&BLACKリュスティック✿ベリー酵母マフィン

    クックJYYVH5☆

  • ピンク色の生地と黒の生地がかわいい

    ピンク色の生地と黒の生地を使って、3種類のパンを作りました。
    ピンク色と黒でそれぞれ違った具を入れてくるくるパンを。
    2色を使ったカンパーニュを作りました。
    焼きあがってみるととてもかわいいパンが出来上がりました。
    2色の生地でアイデアあふれるレッスンでした。

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    クックJYYVH5☆

  • どれも絶品です💖

    今回も全て美味しくて感動しました 😊 家族からも大好評でした。
    お土産をありがとうございます 💖またよろしくお願いいたします😊ありがとうございます 💕

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    クックQ4FREE☆

  • 気軽に相談できるレッスン

    定員2名のレッスンで、ゆっくりとお話しを聞くことができました。
    私のホント初歩的な質問にも丁寧にお答えいただき、とても勉強になりました。
    レモンカードやクルミは、他のパンやお菓子にもいろいろ応用が利きそうです(^ ^)

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    タルト・タタン

  • いい教室でした❣️

    今回も大満足のレッスンでした 😊 とてもいい香りのしっとりとしたホットケーキミックスでとても美味しかったです❤ お土産をありがとうございました❣️ 

    参加レッスン: ローズマリー酵母を料理に活用✿コク旨!チキンと茸のミルク煮&他3品♡

    クックQ4FREE☆

  • 期待通り✨

    佐藤先生のレッスンは2度目ですが、パンレッスンは初めてでした。
    説明も作業も丁寧に教えてくださるのでとってもわかりやすいです。
    酵母のパン作りは面倒なイメージでしたが、佐藤先生のレッスンを受けてみて自宅でも続けてみたいと思いました。
    パンの仕上がりもとても満足❣️モチモチの食感と、可愛らしい見た目にテンションが上がってしまいました(笑)
    またぜひレッスンに参加してみたいです。

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    クックW0TZFS☆

  • ふんわりラム酒が香ります

    ふわっとラム酒が香る珍しいおやつパンです。とてもおいしくいただきました。
    サイドメニューのチリコンカンはレンジを使って簡単にできます。それには、驚きの仕掛けが・・・
    しかもうれしいことに、作り置きすると味がなじんでさらにおいしくなるのです。こんな有り難いメニューはなかなかありません。

    参加レッスン: 2種の酵母で✿ベーコンのクッペ&ラム酒香バナナのBKリュスティック♡

    クックJYYVH5☆

  • その食感と美味しさに衝撃( *´艸`)💝

    某所で先生のパンを冷凍保存していたものをご馳走になる機会があり、その食感と美味しさに衝撃(゚д゚)!を受けました。紅茶酵母とベリー酵母にも興味があり、是非とも教わりたい(*''▽'')💕と思い受講しました。駅までの送迎までして下さり、レッスンもとても丁寧に分かり易く、多くの事を教えて頂きました。
    完成した出来立てのパンは外側カリッカリッで中もっちりふんわりの絶品!!日にちが経ってもトースターで焼き直せばカリふわ感が復活する凄いパンでした😋🎵持ち帰り生地を焼く過程での疑問点にもメールで懇切丁寧にご回答頂け、感謝感激です(*''▽'')

    参加レッスン: 2種の酵母で✿ベーコンのクッペ&ラム酒香バナナのBKリュスティック♡

    くるみ17

  • 大満足です

    今回は全部のメニューが大変おいしかったです 💕  お土産も家族に大好評でした。いつも美味しいレシピをありがとうございます 💕 
    またよろしくお願いいたします 😁
    ありがとうございます !

    参加レッスン: トマトジュース酵母でPizzaを焼こう!デリ&お洒落デザートも添えて♡

    クックQ4FREE☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 【バス10分→徒歩2分】
  • 神奈川県 小田急線 秦野駅 【小田急線をご利用の生徒様は、秦野駅までお迎えに参ります】
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*ハンドタオル
*筆記用具
*保冷剤・保冷バック(お料理お持ち帰り用)

注意事項

※仕入れの関係で、レッスン毎に豆の種類が異なる場合が御座います。
ご了承下さいますようお願い申し上げます。

*車でお越しの場合は事前にご相談下さい。
*バスの発車時刻は、後日お知らせします。
*二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『バスの発車時刻と時間が合わない!』という場合は、 二宮駅までお迎えに参りますので仰って下さいね♡ (秦野駅の場合は事前にご相談下さい)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

*ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
*遊び道具・お食事はご用意下さい。
万が一、怪我や事故等があった場合の責任は負いかねますので予めご了承下さい

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋外でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫 2匹
  • 補足事項: *外飼いしている猫が2匹おります。家の中には一切入って参りませんが、気になる方は申し訳御座いませんがレッスンお申込みはご遠慮下さい。
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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