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天然野生酵母とフランスパン専用粉で直径19㎝のクグロフを作ります。
埼玉県 / JR京浜東北線大宮 (大宮駅東口を東方向に徒歩5分) ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
同伴で男性OK
4,000 円(税込)
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過去のレッスンなので予約できません。
白神こだま酵母とラ トラディション フランセーズのパン

リラシークッキングでは普段はインスタントドライイーストを使ってますが、今回は天然野生酵母の白神こだま酵母を使ってクグロフを作ります。
強力粉は普段はキタノカオリを使ってますが、今回はフランスパン専用粉であるラ トラディション フランセーズを280g使います。大容量です。
バターは普段と同じ四つ葉バターです。
いつもとは発酵時間も発酵温度も違います。
そして、ドライフルーツたっぷりの生地をクグロフ型を使って焼成します。
美味しいパンを一緒に作りましょう。

このレッスンで学べること
  • 白神こだま酵母の発酵の仕方(時間や温度)
  • フィリングの混ぜ込み方
  • クグロフ型の成形
Lesson Menu
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クグロフ

クグロフ型を使ってクグロフパンを作ります。
具材はラム漬けレーズンやオレンジピール、カレンズ、パイン、チェリー、あんずなどの入ったドライフルーツミックスを使います。

その他のメニュー
  • ウエルカムドリンク
  • 発酵時間にティータイム
教室について About School
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リラシークッキング Excellent@2x
大宮駅近く!マンションの最上階!見晴らしの良いキッチン
自宅
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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小林 紀子

2016年7月オープンの料理教室『リラシークッキング』主催。料理、パン、ケーキ部門があります。


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参加者のクチコミ Reviews
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おしゃれなレッスンでした。 by みきみきままん
17/06/25 17:27
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パンパーティーは楽しく!食パンは大好評! by クックP9RPMJ☆
17/06/09 20:44
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ふわふわの美味しい食パンに感動しました。 by クック168DYH☆
17/06/06 07:53
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シュークリーム膨らみました! by クックGHXZVK☆
17/04/22 21:05
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出来ちゃった! by クックP9RPMJ☆
17/04/04 23:26
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おしゃれ会席ができちゃいました! by クックP9RPMJ☆
17/04/03 23:49
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 埼玉県 JR京浜東北線 大宮 大宮駅東口を東方向に徒歩5分
  • 埼玉県 京浜東北線 大宮駅 5分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

エプロン ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
同伴で男性OK
お子様連れの参加について

リラシークッキングではお子様連れの参加、歓迎してます。
その場合、お子様の食事のご用意をお願いいたします。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬
  • 補足事項: レッスン中は別室にいますので、キッチンやダイニングに来ることはありません。
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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