皮から美味しい中華まん【肉まん&カスタードクリームまん&花巻】

Yiniカフェ料理教室

千葉県 / JR中央・総武線 幕張本郷 (01番幕張メッセ、海浜幕張駅行き免許センター経由バス5分、幕張西二丁目まで徒歩2分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

滝澤 いに(Yini)

滝澤 いに(Yini) 先生

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人気中華まんをマスターしよう♪

皮から美味しい中華まん【肉まん&カスタードクリームまん&花巻】

皮がモチモチ、肉あんがジューシーな本場中華肉まん少し冷めてもおいしいです。
生地が発酵から包む、そして蒸すまでのポイントを全部教えます。
同じ生地でお子さんが大好きなカスタードまんとヘルシーな花巻も作っちゃいます。カスタードクリームは手早くできるから、楽ちんです。ついつい作りすぎて余った生地が可愛い花巻ができます♪
ネギ油の香りの中華麺も作ります。優しい味は中華まんにとても合います。
中国茶席しながらのランチのほかに、できたての中華まんの土産も用意しています。

このレッスンで学べること

  • 肉まんの作り方
  • カスタードクリームの作り方
  • 花巻の作り方
  • ネギ油の作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 肉まん

    「肉まん」

    肉まんは生地作りが命です。生地が失敗しないように、捏ね方から発酵、包み方まで丁寧に教えます。
    当日に、4名の場合は750gの小麦粉を使って、いろんな中華まんを作ります。

  • カスタードクリームまん

    「カスタードクリームまん」

    お子さんが大好きなおやつです♪
    カスタードクリームはすぐ作れるので、簡単で楽しい♪

  • ネギ油花巻

    「ネギ油花巻 」

    花巻は昔から主食にとして、北地方の人がよく食べられています。
    形が可愛くて、シンプルな味でいろんなおかずに合います。

  • ピーナッツバター花巻

    「ピーナッツバター花巻」

    花巻と同じ作り方で甘い版中華まんです。

  • 陽春麺(上海ネギ油温麺)

    「陽春麺(上海ネギ油温麺)」

    シンプルなのに本当に美味しいこの味は、何か懐かしい感じがします。

    手早くできるのもメリットで、食べたい時にすぐ作れるラーメンです。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリング
    • 食事中の季節の中国茶席

先生について

滝澤 いに(Yini)

滝澤 いに(Yini)

楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。

経歴

発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

教室・会場について

Yiniカフェ料理教室

Yiniカフェ料理教室

四川料理からの超少人数制料理サロン

クリナップ江戸川ショールーム

この教室へのクチコミ

  • 素朴だけれど奥深い味

    形を作るのも楽しかったです。
    焼き上がりも可愛くてすぐに作れる手軽さも良いです。

    参加レッスン: 【クルミパイ&ピーナッツパイ】型無しで可愛い中華焼菓子を作ろう

    クック9EOVCJ☆

  • 何度も作りたくなる麻婆豆腐★

    麻婆豆腐ってどうしても味が決まらず、これまでは市販の麻婆豆腐の素を使っていましたが、今回教えていただいたレシピなら自宅でもとても味わい深い麻婆豆腐が作れました!四川風バンバンジーも驚きのおいしさで、今後も継続して作っていきたいと思えるレシピを教えてもらえて大満足です。優しくかわいい先生と、参加者の皆さんとのおいしい中国茶を頂きながらのおしゃべりも楽しく、本当にあっという間の時間でした。また参加したいです。ありがとうございました!!

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クックEFQJ7K☆

  • これぞ本場の味です

    これぞ求めていた味です。
    マーボー豆腐、四川風バンバンジーは、まろやかな辛さのなかに
    奥深い味で大変、美味しく
    今まで食べたことのない味です。
    基本、ほとんど先生が作って
    くださいますので完璧な
    お料理を味わうことができます。
    盛り付けも非常に美しく
    大変勉強になります。
    先生のレッスンは何度か
    受けましたが中華は
    本当に本場の味で
    素晴らしいです。
    教室もアットホームで、
    絶えず笑顔の素敵な先生です。
    一緒レッスンを受けた皆さんも
    楽しくとてもいい時間を
    過ごせました。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クック3BG3FR☆

  • 楽しい時間

    初めて料理教室西尾参加しました。
    とてもアットホームな感じで、とても良かったです。また、一緒に受講したメンバーも良くて楽しい時間を過ごせました。
    料理も良かったですが、盛り付けもとても勉強になって今後の料理に生かしていきたいです。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    マダムRYOKO

  • 想像以上

    想像以上に美味しく楽しく充実した時間が過ごせました。

    参加レッスン: 皮~作る本格的な北京餃子

    クック2V56DX☆

  • 初めての味に感動!

    とにかく美味しかったです!花椒の爽やかな香りとピリっとした嫌な辛さのない麻婆豆腐を始め、全てのメニューが美味しい☆先生の盛り付けも美しく、毎回盛り付けまで勉強になるレッスンです☆
    いつもウェルカムドリンクで先生が用意してくださるお茶、食後の本格的中国茶も本当に美味しく、楽しい時間を過ごせます☆

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クックJ99IQ6☆

  • 美味しすぎて感動しました!!

    麻婆豆腐や山椒の痺れの効いた料理を食べ歩くのが大好きで自分でも作ってみたいと色々探したときに中々本格的な四川麻婆豆腐を習えるところが見つからずようやくこちらにたどり着きました。
    とっても素敵な明るい先生に癒され、さらに麻婆豆腐が絶品すぎて本当に感動しました!
    かなり四川麻婆豆腐のお店を渡り歩いてきて我ながらかなりうるさい方だと思ってますが、この味が作れたらお店に行かなくていい!とまで思えました。
    四川料理が習える教室自体ほとんどないので、先生は本当に貴重な存在だと思います!!
    とっても楽しかったです、ありがとうございました。

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クックWL7LNN☆

  • 手軽に四川の家庭料理

    優しい味で美味しかったです。
    四川料理は辛いイメージを持っていましたが、凄く辛い訳ではなく他の旨味もあって優しい味でした。

    参加レッスン: ご飯が進む♪魚香肉絲とその他定番家庭料理5品

    クック9EOVCJ☆

  • ごはんがすすむ。

    タイトル通り、ごはんのすすむ料理でした。しかも、簡単にできるものばかり。
    メニューが日本では馴染みがないものですが、現地では定番もの。こんなに簡単で美味しく出来るのにびっくりしました。レッスン、ありがとうございました。

    参加レッスン: ご飯が進む♪魚香肉絲とその他定番家庭料理5品

    クックXL85FA☆

  • ご飯がすすむ

    「しっかりした味なのに後味さっぱり」の説明通りでした。
    ご飯にぴったりです。
    美味しく楽しかったです♪

    参加レッスン: 酢豚ではなく【糖醋里脊】★ご飯が進む絶品中華料理4品

    クック9EOVCJ☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 千葉県 JR中央・総武線 幕張本郷 01番幕張メッセ、海浜幕張駅行き免許センター経由バス5分、幕張西二丁目まで徒歩2分
  • 千葉県 JR京葉線 海浜幕張 01番バス停幕張本郷行き免許センター経由バス10分、幕張西二丁目まで徒歩2分
  • 千葉県 京成 幕張本郷 01番バス停幕張メッセ、海浜幕張行きバス5分間、幕張西二丁目まで、徒歩2分
  • 千葉県 * * バスから徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

当日にエプロンと手拭きタオルをお持ちください。

注意事項

実習作業が行いますので、ネールや指輪をする場合は、調理用手袋をつけるようにお願いします。ただし、手袋はこちらで用意させていただきます。

準備の都合上、レッスンスタートの10分以前のご来場をご遠慮ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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