【冷やしおでん始めました♪】他、カリふわ鶏天/粒餡鯛焼き/焼きおにぎり

藤沢の台所

神奈川県 / 小田急江ノ島線 長後 (より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

廣田知子

廣田知子 先生

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お土産いっぱい!おでん1人分とミニたい焼き4~5個

【冷やしおでん始めました♪】他、カリふわ鶏天/粒餡鯛焼き/焼きおにぎり

【冷やしおでん始めました!】夏野菜たっぷりの冷え冷えおでんにおだしのジュレを乗せて。時間内に冷やす事が難しいので、ご試食分はお任せください。お作りになった分は丸々お持ち帰りとなりますので800cc程の密閉容器をお持ちください。おでんと相性のよい【カリふわ鶏天】、焦がし醬油が香ばしい【大葉の焼きおにぎり】、そして、餡作りから始める【鯛焼き】。レッスンがご自宅でも活かせる様、どら焼きの作り方もご説明いたします。

このレッスンで学べること

  • 冷やしおでん、注意すべきこと
  • 胸肉を柔らかく揚げる方法
  • 餡子の基本的な作り方とロジック

このレッスンで学べるメニュー

  • ひんやりジュレおでん

    「ひんやりジュレおでん」

    暑い季節にピッタリな冷たいおでんです。
    夏野菜もたっぷりで、食欲が減退する夏に美味しくエネルギーをチャージ!お作り頂いた分はすべてお持ち帰りとなりますので800cc程の密閉容器をお持ちください。

  • カリふわ鶏天

    「カリふわ鶏天」

    おでんのサイドメニューとして相性が良いメニューって
    悩みません?鶏天を選びましたがいかがですか?
    一般的な天ぷらとは違い、下味を付けてふんわりと揚げます。お好みで辛子を付けてお召し上がりください。

  • 大葉の焼きおにぎり

    「大葉の焼きおにぎり」

    居酒屋時代、このおにぎりが人気でしたので、いつかご紹介したいと思っていました。
    大葉と焦がし醬油の香りが堪りません!

  • 餡作り

    「餡作り」

    渋抜きって?びっくり水って?…餡作りって大変そう…
    大丈夫ですよ。1から一緒に作ってみましょう。自家製の餡は甘さが調節出来るのも嬉しいですね。

  • ミニ鯛焼き

    「ミニ鯛焼き」

    手作りの粒餡を使って、ミニ鯛焼きを作ります。
    デモンストレーションでお1人様5個差し上げますが、ご自分で焼いてみたい方は是非どうぞ。ご自宅でもレッスンが活かせる様、どら焼きの作り方もご説明しますね。

  • その他のメニュー

    • ワイン赤・白(2杯目より有料にてご提供いたします)
    • コーヒー又は紅茶、緑茶

先生について

廣田知子

廣田知子

居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。

経歴

様々なジャンルの飲食店を経営する家庭環境に育ち、自らも居酒屋業に従事していた経験、そして長年学んだ華道を盛り付けや、テーブルコーディネートに活かしたいとの思いから2004年【クッキングスクールbuona mamma】開校(生徒数80名)

2014年 9月【cookpad料理教室 藤沢教室】開校

2017年 4月【藤沢の台所】開校(旧cookpad料理教室 藤沢教室)

教室・会場について

藤沢の台所

藤沢の台所

おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!

藤沢教室

この教室へのクチコミ

  • 今回もとても美味しく、楽しいレッスンでした。

    久しぶりに廣田先生の教室にお邪魔しました。
    今回は色んなパスタに加え、オニオンブロッサム。
    恥ずかしながら、オニオンブロッサムという言葉自体知らなかったのですが、予約ページの写真を見てそそられたこともあり、今回参加させていただきました。
    パスタはどれも応用の効く内容で大満足。また、付け合わせのシーザーサラダドレッシングは絶品でした。あまりこってりしていなくてとても美味しかったです。私はシーザーサラダが大好きでよく食べるのですが、今まで食べたシーザードレッシングの中で一番美味しかったです。
    是非、皆さんも長後まで足を運んでみてください。お得感満載です!!!

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

  • 楽しかった

    初めての参加でワクワク、ドキドキしながらでしたが。先生がとても親切で料理の説明もわかりやすく楽しかったです。私は普段は和食メインで作るんですが、今回の参加でこんなに簡単に短時間で色々作れる事に驚きましたし勉強になりました!料理も美味しくて、早速自分で作り復習して家族にお弁当で持たせたら喜んでくれました。お弁当だけではなく、夜のおかずにしたくらいです(笑)また、参加でしたいなと思いました。

    参加レッスン: 【お弁当はまかせてよ♥】行楽シーズンにワイワイ食べたい洋風惣菜全7品♪

    クックH532JS☆

  • パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム

    あっという間にできた4種のパスタソース。
    どれもこれもおいしくて感動しました。

    簡単にできたサラダのドレッシング
    2度と市販は買わないぞ!!
    と誓えるくらいに絶賛。

    毎回期待を裏切ることのない先生のレッスンはほんとおすすめです。

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

    maki18

  • 期待以上でした〜

    今日は待ちに待ったパスタシリーズ!
    牛スネ肉のトマトソースはお肉も短時間で柔らかく、本当に美味しかったです。パンにのせたりとアレンジもできそう😳
    ボンゴレやトマトの冷製パスタも
    短時間で作れるコツなども教えていただき、こんなに簡単に作れるんだと目から鱗でした。
    里芋と豚肉のコラボのトマトクリームペンネも人生初体験でしたが、こんなに里芋が洋風に食べれるなんて感動しました。癖になる美味しさなので、帰りに里芋と豚肉とすね肉買って、早速家族に振る舞います!ありがとうございました!

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

    クックRGKTDY☆

  • パスタもサラダもオニオンも完食🎵😆

    考え抜かれたレシピのパスタはどれも美味しく戴きました。とくにミートソースとペンネは初めてのおいしさでしたので、早速家でも作ってみました😃。牛すね肉は本当にホロホロになり、里芋と豚肉のペンネはクリーミーでまろやか…家族は美味しく食べていました🎵
    オニオンブロッサムは作る行程は楽しく、仕上がりは美しく、玉ねぎの甘さも感じられる逸品でした❗☺

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

    POP.K

  • ありがとうございました

    ずっと受けたかった塩豚レッスンでした。先生の考え抜かれた塩分の塩豚は、味わい深くとても美味しかったです。教わったお料理もどれもおいしく、何度も作りたいと思います。また宜しくお願い致します。

    参加レッスン: 【塩豚ドドンとお持ち帰り】仕込み&焼く、蒸す、茹でるの七変化!?

    クックJLHG3K☆

  • ありがとうございます!

    まずはとても素敵なお教室にびっくりしました!
    初めての参加だったのですがとても丁寧に分かりやすく教えてくださいました。
    家庭料理の中でも作りやすい材料や方法などの工夫も教えて頂けて良かったです。
    日常的にも作りやすいメニューだったのですぐに挑戦してみようと思います。
    また違うメニューの回にも参加したいと思います♬

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

  • お腹いっぱーい^_^

    今日も美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。先生ありがとうございましたm(_ _)m
    パスタは決まったものしか作れなかったけれど、今日のレッスンに出てみてレパートリーが増えそうです^_^全部簡単に出来て美味しかったけれど、中でも冷製パスタが美味しくて夏には何度も登場しそうです^_^
    おすすめのレッスンです。

    参加レッスン: パスタ屋へようこそ! 4種のソースと華やかオニオンブロッサム他、サラダ

  • 本当に簡単で美味しい 💕

    毎回簡単で美味しい教えて頂き、とても嬉しいです😁
    今回も全て美味しくて感動しました 。お土産をありがとうございます!! 家族からも好評でした。

    参加レッスン: 【塩豚ドドンとお持ち帰り】仕込み&焼く、蒸す、茹でるの七変化!?

    クックQ4FREE☆

  • 憧れのお弁当でした!

    リピーターです。いつも何品も料理を教えて頂き、しかも作りやすくアレンジして教えてくれるので、家に帰ってすぐ作れるので助かってます。今回はこんなお弁当が作れたら家族が見直してくれると思うような出来映えでした。凄く凝った物は素敵でしょうが手間がかかって自分1人で作ろうとは思いませんが、みやび御膳なら作れるかも!まずは一品一品食卓に出してみようと思います。

    参加レッスン: 褒められ行楽弁当🌸自慢の7品〖みやび御膳〗

    kかっちん

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

800cc程度のタッパー、エプロン、ハンドタオル、筆記用具

注意事項

・お車でお越しの際、事前連絡不要です。全員分の駐車スペースがございますので、ご自由にお停めください。
・仕入れ準備の関係上、10分前からの入室をお願いしております。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

・お子様のご飲食は生徒様でご用意ください
・調理器具、テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください
・事故、けが等の責任は負いかねます

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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