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憧れのオペラ!お一人一台お作り頂きます。

東京都 / 京王井の頭線東松原 (徒歩1分) ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
女性限定
10,000 円(税込)
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パリ、オペラ座近くのパティスリーが作り始めたお菓子!

パリオペラ座近くのパティースリー(ダロワイユ)が作り始めたアントルメです。リッチな配合のアーモンド生地にコーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュを組み合わせた7層のお菓子。おもてなしのケーキとしてバースデーや記念日のケーキとしても喜ばれるお菓子です。この機会に少し難易度の高いケーキにトライしてください!

このレッスンで学べること
  • ビスキュイジョコンドの作り方
  • ガナッシュの作り方
  • バタークリームの作り方
  • チョコレートの扱い方
  • 材料の選び方
Lesson Menu
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オペラ

「オペラ」はパリのオペラ座付近の菓子店(ダロワイユ)が作ったのが始まりと言われています。
アーモンド風味の生地にチョコレートとコーヒー風味のバタークリームとリッチな味わいです。また、ジョコンドはモナ・リザのモデルを務めた婦人の名前だと言われています。

その他のメニュー
教室について About School
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お家のキッチンをプチパティスリーに!
自宅
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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冨田 美智子

2000年より自宅にて少人数制の冨田美智子お菓子教室を主宰。焼き菓子からアントルメまで幅広く学ます。


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参加者のクチコミ Reviews
レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 東京都 京王井の頭線 東松原 徒歩1分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具 エプロン ハンドタオル お持ち帰り用タッパーまたはケーキ箱(20×15×10)保冷剤

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
女性限定
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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