簡単だから何度でも 自家製ベーコンと新玉ねぎのソテ、サーモンのタルタル

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)

東京都 / 小田急線 千歳船橋 (徒歩12分) ほか

デモ形式 同伴で男性OK

5,000 円(税込)

竹内 京子

竹内 京子 先生

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芽吹きの季節、春に食べたい野菜たっぷりメニューをご紹介

簡単だから何度でも 自家製ベーコンと新玉ねぎのソテ、サーモンのタルタル

新玉ねぎ、春キャベツ、グリーンピース等、春らしいお野菜をたっぷり使った洋食のメニューをご紹介します。
新玉ねぎが店頭に並ぶ季節がやってきました。フレッシュな豆類も徐々に増えてきて、店先から春の到来を感じます。
食卓にも春を呼びましょう。
どれも簡単で、この季節に繰り返し作っていただきたいメニューです。
新玉ねぎのソテーに使う自家製ベーコン、作り方を教えて!のリクエストにお応えして、自家製ベーコンのレシピを追加しました。面倒な処理のない簡単な方法で本格的ベーコンを作ります。

このレッスンで学べること

  • ✔️簡単だけど本格的な自家製ベーコンの作り方
  • ✔️春野菜の種類や特徴、扱い方
  • ✔️見栄えのする野菜の切り方
  • ✔️基本のフレンチドレッシングの作り方とアレンジ例
  • ✔️野菜ごと、メニューごとに適した野菜の火入れ

このレッスンで学べるメニュー

  • 自家製ベーコン

    「自家製ベーコン」

    安全で美味しいベーコンが食べたい!という思いから自分で作ることにしました。
    日常的に作り続けたいので単純な工程で、でもありがちな焼豚もどきではなく本格的なベーコンです。
    冷蔵庫にあると重宝します。

  • サーモンのタルタル

    「サーモンのタルタル」

    下味をつけたサーモンは、そのオレンジの色合いが映えるよう、彩りのよい野菜類を使ってタルタルに仕上げます。サーモンの柔らかい食感と野菜のはっきりした食感が楽しい一品です。おてもなしにもオススメです。

  • フレンチドレッシング

    「フレンチドレッシング」

    簡単に作れる基本のフレンチドレッシングです。塩、酢、マスタード、オイルとシンプルな組み合わせですが、オイルと酢の配合がポイント、今回はオリーブオイルを使って作ります。アレンジ例もご紹介します。

  • 新玉ねぎのソテ

    「新玉ねぎのソテ」

    新玉ねぎの季節にぜひ一度は作っていただきたいメニューです。新玉ねぎの甘みを生かしつつ、あえて食感を残して火入れします。相性の良いベーコン(またはパンチェッタ)の風味をプラスしてどうぞ。

  • 春キャベツとグリーンピースのパスタ

    「春キャベツとグリーンピースのパスタ」

    トロトロに火入れした新玉ねぎの甘みをベースに、グリーンピースと春キャベツで仕上げるパスタです。野菜の甘み、旨みをパスタに吸わせるため、味付けはとてもシンプル。扱いやすいショートパスタでのご紹介です。

  • イチゴのグラニテ

    「イチゴのグラニテ」

    見切り品の完熟イチゴを使ったグラニテ(ジェラート)です。恐ろしく簡単にできてしまいます。

  • その他のメニュー

    • ✔️月ごとのウェルカムドリンク
    • ✔️食後の温かいお飲み物
    • ✔️美味しいブーランジェリーのバゲット

先生について

竹内 京子

竹内 京子

簡単で美味しいのが一番!日々の食卓からおもてなしまで、繰り返し作りたくなるお料理をご紹介します

経歴

大学卒業後、SE、データベースエンジニア、ITコンサルタントとして長くIT業界で勤務。結婚を機に本格的に料理を勉強したいとル・コルドン・ブルー東京校に入学、料理のディプロム取得。
その後、和食、中華と各方面の専門家に師事し、退職、出産を経て、2012年より自宅にて料理教室を開講。

教室・会場について

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)

デイリーデイリー!ミルポア料理教室(Salon de cuisine Mirepoix)

日々の食卓からおもてなしまで、簡単だから何度でも!

自宅

この教室へのクチコミ

  • 何度も通いたくなるお教室です

    とってもふっくら・ジューシーで美味しいハンバーグ♡
    家族からも「これからはこのハンバーグだね」と大好評でした。
    クラムチャウダーもトマトのサラダもとてもおいしかったので、すでに何度も作っています。
    先生のレッスンはいつも丁寧に惜しみなく教えてくださるのでとてもわかりやすいです。
    リピーターさんが多いことも納得のレッスンです。
    これからも楽しみに伺わせていただきます(^^)

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 基本のハンバーグとホイル焼き、クラムチャウダー等

    クック5CWJBA☆

  • 何度でも伺いたくなるお教室です。

    丁寧で手際よく進められ、説明はわかりやすく沢山の学びを頂きました。

    お料理はどれも本当に美味しくて頂く度に感激でした。
    素材の旨みが凝縮された絶品ビーフシチューはスネ肉がとても柔らかくて口に入れた瞬間笑顔がこぼれます。

    長ネギのマリネもガーリックソテーも素材が良い具合に絡み合って風味も良くてこれまた美味。

    スティックパイもりんごのデザートも美味しくていくらでも食べていたくなります。

    使う調味料も工程もシンプルなのにとびきり美味しくて、美味しくて沢山の学びがあって楽しくて、何度でも通いたくなるお教室です。
    これからもよろしくお願い致します。

    参加レッスン: 簡単だから何度でも ビーフシチュー、タコとマッシュルームのバターソテ等

    Blue moon

  • 参考になり、楽しい教室でした。

    燻製が家で気軽にできるとは、思っていなかったので、
    大変、勉強になりました。

    また、とても先生が気さくで、終始、楽しい雰囲気でした。
    質問もしやすく、ちょっとしたコツや、きちんとした理屈と
    ともに説明して頂き、大変、楽しかったです。

    機会があったら、また参加させて頂きたいです。

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 自家製スモークサーモン、しっとり胸肉のソテ他

    クックU3FJOC☆

  • 初めての料理教室

    今回初めて、クックパッドの料理教室に参加しました。以前からスモークに興味があり、簡単にできるスモークサーモンということで選びました。
    素敵なキッチンでのわかりやすいデモンストレーション。先生はとても気さくな方で、普段の料理のアイディアや工夫なども話してくださり、教えていただいた料理以外にも学ぶことの多い教室でした。
    手際よく、説明しながら次々と調理してゆかれ、あっという間に前菜、主催そしてデザートまで美味しくできました。
    また機会がありましたら、他の教室にも参加したいと思います。

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 自家製スモークサーモン、しっとり胸肉のソテ他

    ノーニ

  • タイトルに偽りなし!

    “簡単だから何度でも”・・まさにその通り!
    竹内先生の教室は、難しそうと思えた料理が、えっ!そんな風に作れるの?しかも美味しくて簡単じゃないですか!
    基本的なことを押さえた上で、アレンジの提案もあるので、どんどん妄想が広がります(笑)
    毎日料理をする身としては、これなら気軽にできる!ぜひ作ってみたい♪と感じられる事が大切ですね。
    以前教えて頂いたベーコンに加え、サーモンも何度も作る事になりそうです♪

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 自家製スモークサーモン、しっとり胸肉のソテ他

    クックIU6O3P☆

  • 止まらなくなるフライドチキン!

    おいしかったです^_^
    外はカリッカリのフライドチキン、自信もって作れるメニューにしたくて参加しました。ポイントを丁寧に教えてくださって、とてもわかりやすかったです。
    ブロッコリーとエビの火入れも絶妙で、シンプルだけどすごく勉強になりました。
    普段なんとなくしていたところが、竹内先生に教わったポイントに気を配ると、ぐっと美味しくなるので、レッスンを受けてよかったな〜って毎回思っています^_^

    参加レッスン: 簡単だから何度でも カボチャのアッシェパルマンティエ、フライドチキン等

    クックDP7KUN☆

  • これからは自宅でスモーク♡

    夏にベーコンのレッスンを受けて 衝撃的な美味しさと、先生のお人柄に惚れて すぐに今回のレッスンを申し込みました。

    サーモンのお刺身だと食べ飽きちゃう。市販のスモークサーモンは薄いし、色も悪いし、台紙から剥がれにくい(笑)

    このレッスンでそんな不満を一気に解消できちゃいます^_^

    他のお料理もホントに美味しくて 鷄ももう胸肉で良いな。自宅でもずっとリピしてます。

    また 他のレッスンで参加したいです。

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 自家製スモークサーモン、しっとり胸肉のソテ他

    おかなちゃん

  • 料理は科学だとしみじみ感じる秋の日でした♪

    なぜその野菜はその切り方なのか?なぜ塩はその量なのか?使う鍋の大きさや蓋をする?しない?等々・・
    普段気にもしていなかった事が“なぜ?”になった時、すべてにその理由があり、常に最善の方法で最高の味に仕上げるコツを教えて頂きました。
    理論に基づく調理なので、これをしっかり押さえておけば、いつでもブレない味で作る事ができますね♪
    一味も二味も違う魅力的な教室なので、これからも注目していきたいと思います♪

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 基本のハンバーグとホイル焼き、クラムチャウダー等

    クックIU6O3P☆

  • 楽しくて為になる

    先生のお料理はどれも素材の旨味が充分感じられて美味しいです。レッスンには毎回たくさんの驚きと学べるところがあります。
    ハンバーグは今まで何度も作っていますが、先生のはきっと違うと思いレッスンに参加しました。やはり簡単なのに肉汁たっぷりのふわふわハンバーグ!クラムチャウダーとトマトサラダも絶品でした。簡単にご馳走が出来上って嬉しいです。
    これからも楽しくて為になるレッスンをよろしくお願いします。

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 基本のハンバーグとホイル焼き、クラムチャウダー等

    クックJ4BVV9☆

  • ハンバーグ

    いつも楽しいレッスンで、今回のハンバーグもとても楽しみにしていました。今まで何気なく作っていたハンバーグが、ポイントを押さえて作るとふんわり美味しく仕上がることが学べて目から鱗でした。付け合わせのトマトサラダも某専門店のサラダより美味しかったです。これからしょっちゅう作るメニューになりそうです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 簡単だから何度でも 基本のハンバーグとホイル焼き、クラムチャウダー等

    クックHPYXZF☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 東京都 小田急線 千歳船橋 徒歩12分
  • 東京都 JR山手線 渋谷 祖師谷大蔵行きバス30分桜丘中学下車すぐ
  • 東京都 東急田園都市線 用賀 祖師谷大蔵駅行き15分桜丘中学下車すぐ
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

✔️エプロン✔️手拭き用ハンドタオル✔️お持ち帰りの場合はタッパ類をご用意ください(お持ち帰りは各自の責任でお願い致します)。

注意事項

✔️ペットについて
桜丘教室では、日頃ペット(犬:ラブラドール)を飼っています。
レッスン中は別室対応いたしますが、アレルギーのある方などはご注意ください。

✔️お持ち帰りについて
食べきれなかった場合のお持ち帰りはご自由に行っていただいて結構ですが、各自の責任でお願いします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

お子様連れで参加される場合は事前にお知らせ下さい。 また、教室内での事故の責任は負いかねますので予めご了承ください。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: ラブラドールレトリーバー(チョコ♂13歳)
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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