そば粉100%のガレットをブルターニュの香りをのせて手軽に作ります♪

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

神奈川県 / 田園都市線 たまプラーザ (徒歩8分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

7,000 円(税込)

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ 先生

  • クチコミ

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    416

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    682

そば粉で作るバリっと焼上げた焼きたてガレットをご一緒に

そば粉100%のガレットをブルターニュの香りをのせて手軽に作ります♪

フランス ブルターニュ地方発祥のガレット。
手軽にできてアレンジもきいて、楽しいお食事にピッタリ!
このほかにブルターニュ地方の食材を使って、
自家製ツナと海草のタルタルを作ったり、
そば粉を使ったフランスパン、さらには私もお気に入りの郷土菓子ファーブルトンもデザートに作る、欲張りレッスンです♪
ご試食の際はシードルもご用意しております。

こちらは6名さまのレッスンになります

このレッスンで学べること

  • ガレット生地の作り方のポイント
  • そば粉を使ったフランスパンのコツ
  • 基本のドレッシング作りのポイント
  • ファーブルトン生地と応用いろいろ

このレッスンで学べるメニュー

  • ガレット2種

    「ガレット2種」

    そば粉で作るクレープのようなガレット。
    卵、ハムとたっぷりのチーズで焼き上げる
    [ガレット コンプレット]
    さらに
    [サーモン&アボカド]もチーズをプラスして作ります!

  • 自家製ツナと 海藻のタルティーヌ

    「自家製ツナと 海藻のタルティーヌ」

    3種の海藻をたっぷり使ったおすすめの一品!!
    焼き上げたそば粉のパンとのくみあわせもバッチリ。

    海藻と聞いてイメージがなかなかわかないかもしれませんが
    美味しくてとまらないお味です♪

  • エレガントなかぶのサラダ

    「エレガントなかぶのサラダ 」

    シンプルなサラダを添えて、お口なのかをリセット♪
    お気に入りのドレッシングもご紹介いたします。
    おいしいサラダ作りのテクニックをぜひ覚えてくださいね。

    キウイがNGな方は、気軽にお声がけください。

  • プチサラザン(そば粉のプチフランス)

    「プチサラザン(そば粉のプチフランス)」

    講師が用意しました生地で 焼成〜成形
    .
    ガレットで使うそば粉。
    パンにも加えて焼き上げましょう!
    小麦粉だけのパンとはまた違った味わいが魅力です。

    焼き上げたパン2個はお土産となります。

  • ファーブルトン

    「ファーブルトン」

    ブルターニュ地方の郷土菓子♪
    ソフトなカヌレといったタイプの
    私の大好きなお菓子のひとつ。
    プルーンをたっぷり加えて!

  • その他のメニュー

    • シードル
    • コーヒーまたはさくらんぼの紅茶

先生について

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ

フードスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰
パン、和菓子、料理ほか美味しさとビジュアルに注目!

経歴

1992 製パン教室教壇に
2001 企画開発担当に抜擢。レシピ開発、本の出版
2006 退職後スタジオ「アトリエ セ・ミニョン」主宰
2002-2003 第3-4回シュガークラフト 日本大会 2年連続クラフト部門1位
2004 第6回世界大会フリースタイル部門1位
2005~2009 サロンデュショコラ ショコラティエ担当
2008~2009 デアゴスティーニケーキ&デザート担当
2009 辻製菓専門学校 製パン技術
SSI認定きき酒師
食育「味覚の授業」指導者
日本ソムリエ協会 ワインエキスパート
パン、クッキング、和菓子、ワイン、日本酒などのレッスンを開催

教室・会場について

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

スタイリッシュなパンや料理を身近な材料で手軽に楽しく!

根津教室

たまプラーザ教室

クリナップ西新宿ショールーム

この教室へのクチコミ

  • 迷わず申し込み

    職場の方に貰ったゆずジャムで何か作れないかと思っていたところ、レッスンの案内があり、迷わず申し込みしました。
    レッスンでは、バターの折り込みをたっぷり練習できました。簡単なのに美味しくて大満足です。
    早速、ゆずジャムを使って挑戦したいと思います♩ありがとうございました。

    参加レッスン: デニッシュって簡単!りんご&ペッパーの本格デニッシュブレッドがお手軽に

    クック0GR51L☆

  • 受けて良かった!

    こちらのレッスン受講は二回目。
    ゆみこ先生の情熱と知識が溢れだすレッスンでした!
    中種法で仕込む角食パンは初めてでしたので大変興味深く、成形や綺麗な焼き上がりのコツなど知ることが出来てためになりました。
    塩パンも初めてでバターの事、成形の事も勉強出来ました。
    断面萌えのサンドも他の参加者の方々とワイワイしながら楽しかったです。
    盛りだくさんのレッスンでした。

    参加レッスン: 自家製パンでボリュームサンド作り!さらに塩パン、サラダ、デザートも♪

    クックW8HBCX☆

  • もうずっとコレにします♡

    先生からも レッスンでご一緒だった皆様からも おススメだったクロワッサン。

    今まで3回ほど他でクロワッサンを習って トラウマになっていたのですが、全て解消されました。持ち帰り生地で自宅で翌日に焼いても同じように美味しくできました♪

    トラウマ どっかに行っちゃいましたー(((o(♡´▽`♡)o)))

    参加レッスン: クロワッサンって簡単! クロワッサンとパンオショコラの2種レッスン♪

    おかなちゃん

  • 初めて、参加しました。

    初めての参加でした。とてもわかりやすく楽しいレッスンでした。
    試食もおいしかったです。
    また、機会があれば、ぜひ参加したいです。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

    みわぴょ

  • バターの量に驚きました😆

    いつも楽しく参加させていただいております。毎回目からウロコの先生のレッスンですが、今回は塩パンのバターの多さにとても驚きました。先生のアイデアで流れ出たバターをしっかり吸収したサクサクの生地、まるでクロワッサンのようでとても美味しかったです❗持ちかえったパンも子供にも人気であっという間に食べられてしまいました😆暫くバターの消費が増えそうです。ありがとうございました。

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

  • とてもよかったです!

    クロワッサンは大好きだけど、家で作ると大変なので、簡単って何?!とタイトルに惹かれて参加してみました。
    とてもシンプルな手順に感じたけれど、ちゃんと美味しくできて驚き、定規も要らなくて納得
    これなら、家で何回も作って練習してみたいなと思いました。
    先生は博識で、お話がとても楽しかったです。パンオショコラも美味しくて、さらにお持ち帰り生地で家族も焼きたてを食べられて、とても喜んでもらえたので、すごく満足なレッスンでした。

    参加レッスン: クロワッサンって簡単! クロワッサンとパンオショコラの2種レッスン♪

    クックDP7KUN☆

  • 初心者でも楽しくできました!

    パン作りはもこういった教室に参加するのも初めてで緊張していたのですが、先生がとても明るい方でリラックスして楽しく参加できました。前半に試食し食感を確かめた後で生地作りをしたのでイメージが分かりやすかったです!先生は家で作る時の事を交えてとても分かりやすく説明をしてくださったので、初めてでも美味しくできました。家でも早速作ってみます!今度は別の種類のパンでも参加してみたいです!ありがとうございました!

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

    クック67AR9Q☆

  • 楽しかったです

    小麦胚芽を使ったパン2種類。とても良い香りで美味しかったです。食パンが上手く出来なくて悩んでいたので、参加させていただきました。毎回同じように焼き上げることができるように練習したいと思います。塩パンのバターの量は、ちょっと衝撃的でした( ´艸`)

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

    Genkimyao

  • クロワッサン

    初めてレッスンに参加させて頂きました。
    クロワッサンは難しくて作りずらい物と思って、本当に自分一人で作れる様になるのか、ドキドキの参加でしたが、参加させて頂いて良かったです。
    美味しいクロワッサンが手軽に作れるなんて❗️買って食べるから、作って食べる物に変わりました🎶
    ありがとうございました。

    参加レッスン: クロワッサンって簡単! クロワッサンとパンオショコラの2種レッスン♪

    クックQKDY54☆

  • 楽しいレッスンでした。

    カゴを使わなくてもかっこいいカンパーニュができて、家でもすぐに作りたくなりました。
    他にもシフォンケーキの型の話しや驚きのケーキの外し方など、とても勉強になりました。
    先生はいつも明るくて知識も豊富でいらして楽しいです。
    また次のレッスンも楽しみにしています♪

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!爽やかオレンジとタイムのカンパーニュ&シフォン♪

    Jill37

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 田園都市線 たまプラーザ 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル

注意事項

準備の都合上、お教室への入室はレッスンの「10分前」からお願い致します。

写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の前日まで予約可能です。
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