そば粉100%のガレットをブルターニュの香りをのせて手軽に作ります♪

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

神奈川県 / 田園都市線 たまプラーザ (徒歩8分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

7,000 円(税込)

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ 先生

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そば粉で作るバリっと焼上げた焼きたてガレットをご一緒に

そば粉100%のガレットをブルターニュの香りをのせて手軽に作ります♪

フランス ブルターニュ地方発祥のガレット。
手軽にできてアレンジもきいて、楽しいお食事にピッタリ!
このほかにブルターニュ地方の食材を使って、
自家製ツナと海草のタルタルを作ったり、
そば粉を使ったフランスパン、さらには私もお気に入りの郷土菓子ファーブルトンもデザートに作る、欲張りレッスンです♪
ご試食の際はシードルもご用意しております。

こちらは6名さまのレッスンになります

このレッスンで学べること

  • ガレット生地の作り方のポイント
  • そば粉を使ったフランスパンのコツ
  • 基本のドレッシング作りのポイント
  • ファーブルトン生地と応用いろいろ

このレッスンで学べるメニュー

  • ガレット2種

    「ガレット2種」

    そば粉で作るクレープのようなガレット。
    卵、ハムとたっぷりのチーズで焼き上げる
    [ガレット コンプレット]
    さらに
    [サーモン&アボカド]もチーズをプラスして作ります!

  • 自家製ツナと 海藻のタルティーヌ

    「自家製ツナと 海藻のタルティーヌ」

    3種の海藻をたっぷり使ったおすすめの一品!!
    焼き上げたそば粉のパンとのくみあわせもバッチリ。

    海藻と聞いてイメージがなかなかわかないかもしれませんが
    美味しくてとまらないお味です♪

  • エレガントなかぶのサラダ

    「エレガントなかぶのサラダ 」

    シンプルなサラダを添えて、お口なのかをリセット♪
    お気に入りのドレッシングもご紹介いたします。
    おいしいサラダ作りのテクニックをぜひ覚えてくださいね。

    キウイがNGな方は、気軽にお声がけください。

  • プチサラザン(そば粉のプチフランス)

    「プチサラザン(そば粉のプチフランス)」

    講師が用意しました生地で 焼成〜成形
    .
    ガレットで使うそば粉。
    パンにも加えて焼き上げましょう!
    小麦粉だけのパンとはまた違った味わいが魅力です。

    焼き上げたパン2個はお土産となります。

  • ファーブルトン

    「ファーブルトン」

    ブルターニュ地方の郷土菓子♪
    ソフトなカヌレといったタイプの
    私の大好きなお菓子のひとつ。
    プルーンをたっぷり加えて!

  • その他のメニュー

    • シードル
    • コーヒーまたはさくらんぼの紅茶

先生について

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ

フードスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰
パン、和菓子、料理ほか美味しさとビジュアルに注目!

経歴

1992 製パン教室教壇に
2001 企画開発担当に抜擢。レシピ開発、本の出版
2006 退職後スタジオ「アトリエ セ・ミニョン」主宰
2002-2003 第3-4回シュガークラフト 日本大会 2年連続クラフト部門1位
2004 第6回世界大会フリースタイル部門1位
2005~2009 サロンデュショコラ ショコラティエ担当
2008~2009 デアゴスティーニケーキ&デザート担当
2009 辻製菓専門学校 製パン技術
SSI認定きき酒師
食育「味覚の授業」指導者
日本ソムリエ協会 ワインエキスパート
パン、クッキング、和菓子、ワイン、日本酒などのレッスンを開催

教室・会場について

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

スタイリッシュなパンや料理を身近な材料で手軽に楽しく!

根津教室

たまプラーザ教室

クリナップ西新宿ショールーム

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レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 田園都市線 たまプラーザ 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル

注意事項

準備の都合上、お教室への入室はレッスンの「10分前」からお願い致します。

写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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