イーストで作る よもぎ餡ロールとしっとり角食ミルクブレッド

自家製酵母パン教室Orangerie

東京都 / 山手線 駒込駅 (徒歩4分) ほか

実習形式 どなたでも

6,500 円(税込)

MIKA

MIKA 先生

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よもぎのパンとバターはもういらない角食

イーストで作る よもぎ餡ロールとしっとり角食ミルクブレッド

よもぎを使って少し変わった成形のあんぱんを作りましょう。バターやジャムをつけたくなくなる角食を作ります。よもぎ餡ロール6個・ミルクブレッド1斤作ります。
イラスト入りレシピでの説明。メールでのアドバイスなど、アフターフォローも充実。
そしてなんといってもレッスンの楽しみのひとつは試食。10分で完成しまうサイドメニュー。7~8種類のパンが楽しめると大好評です。

このレッスンで学べること

  • 乾燥よもぎの扱い方
  • よもぎ餡ロールの成形
  • 蓋をする食パンの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • よもぎ餡ロール

    「よもぎ餡ロール」

    よもぎを入れた生地を粒あんと一緒に成形します。コーヒーや紅茶より日本茶と一緒に食べたいパンです。

  • ミルクブレッド

    「ミルクブレッド」

    牛乳で仕込むしっとりしたパンです。砂糖も少なめ。卵とバターは入らず粉の味を味わう角食です。

先生について

MIKA

MIKA

ル・コルドンブルーにてディプロマ取得。趣味は食べること・笑うこと・走ること。パン作りは私の一部です。

経歴

子供の頃からごはんよりもパンが好き。365日3食パンでもOK!というパン好き。
電機メーカーのOLを経て2009年ル・コルドンブルーにてディプロマ取得。
2010年シニフィアンシニフィエにて研修。
現在もシニフィアンシニフィエの志賀シェフや有名ブーランジュリーに師事。
麻布十番にある高級スーパーにパンを卸す。
埼玉県富士見市の人気カフェに焼き菓子を卸す。
公共施設にて障害者・障害児向けのレッスンを開催。
現在は駒込駅近の自宅にてワンランク上の本格的フランスパンや、すき間時間で作れる高加水・低温長時間発酵のパンのレッスンを開催。

教室・会場について

自家製酵母パン教室Orangerie

自家製酵母パン教室Orangerie

家庭でも作れるワンランク上の本格的自家製天然酵母パン

この教室へのクチコミ

  • オトナのチョコタルト♪

    大人の美味しさゲットしました!!
    手軽に出来るタルト生地は難しさを感じさせず、ガナッシュとムースは甘すぎない。濃厚かつ軽やかで一人でペロっと食べれてしまうでしょう!甘いもの苦手な男性女性問わず気に入る事間違いないケーキです☆

    参加レッスン: オトナのタルト オ ショコラ

    クック2LYWW9☆

  • 念願のパン・オ・ヴァン❤️

    やっと、念願のパン・オ・ヴァンを受けることが出来ました!
    やっぱり美味しい!先生も分かりやすく教えて下さるし本当に良かったです!
    またよろしくお願いします⭐︎
    最高です❗️❗️

    参加レッスン: パン オ ヴァンとバゲット ヴィエノワズリ

  • きらっきら!フロランタン&厚切りビスコッティ☆

    贅沢な量のアーモンドスライスを乗せたフロランタン♪キャラメルまでいかない艶やかさをまとった宝石のようなお菓子。はしっこをあえて大きめにカットすれば自分用の出来上がり♪一つ一つ、お菓子屋さんのように袋詰めして持ち帰れるから、プレゼントにも最高!ビスコッティ、カットが崩れやすく難しいけど、アーモンドがゴロッと入っているからお得感有り。カフェオレにつけなくても歯が折れないから先生のビスコッティ最高です、笑!

    参加レッスン: 焼き菓子2種類フロランタンとミニビスコッティ

    クック2LYWW9☆

  • わかりやすいレッスン

    初めて自家製酵母を使ったレッスンを受けました。酵母の作り方、保存方法などパンの本で理解できなかった事がすんなりわかりました。また、バケット実習も生地の扱い方、長時間発酵、クープの入れ方、焼成の仕方などとても細かい説明でわかりやすかったです。敷居の高いバケット作りが楽しくなりそうです。沢山練習しようと思います。先生、本日はありがとうございました。来月レッスン楽しみにしています。

    参加レッスン: ショコラのバゲット

    クックONHLRF☆

  • ありがとうございました。

    先生のレッスン、とても楽しかったです。また、わかりやすく説明していただきました。クープナイフの使い方も今まで自己流でしたが、コツがつかめ、わかりやすかったです。自宅でも練習していきたいと思います。ショコラのバケット美味しかったです。機会があったら又参加したいです。
    今日はありがとうございました。

    参加レッスン: ショコラのバゲット

    クック6IDWVL☆

  • ペロリです!!

    いつも先生にはパンを教えて頂いてますが大人のタルトショコラに魅力を感じ作りに行きました〜!
    期待通り美味しい〜仕上がりでペロリと食べてしまいました。
    これは危険な食べ物だ(^^ゞ
    チョコ好きの方には是非オススメです!!!

    参加レッスン: オトナのタルト オ ショコラ

    beth25

  • しっかり発酵し焼けました。

    レーズン酵母ストレート法でパンを作るのは初めてでしたが、元種作りがない分、手軽に始められそうです。持ち帰り生地もしっかり発酵し、美味しく家でも焼けました。成形やクープのコツも一人一人に丁寧に教えてくだいました。まず、先生がとても明るい方でとても楽しく、先生の焼いた色んな種類のパンの試食もあり、大満足のレッスンでした。

    参加レッスン: 【クープの練習にぴったり】レーズン酵母!高加水のオニオンスープバゲット

    クックZRX8B6☆

  • クープがきれいに開いた!

    MIKA先生の教室に通うまではバケットを焼いたことがありませんでしたが、先生の丁寧な指導のおかげでキレイなクープが開くように!今まで難しいと思っていたバケットに対し、少しだけハードルが低くなったような気がします。

    少しずつでも成長を感じられるようなレッスンを受けられるのがこちらの教室の魅力です。ありがとうございました。

    参加レッスン: ショコラのバゲット

    クック73B28C☆

  • 美味しかった!

    大雑把な性格なので、お菓子づくりは不得手で苦手意識が高かったのですが、とても楽しく参加させていただきました。
    私でも出来るかも?と錯覚?のような自信を持たせて頂けて嬉しかったです。
    また機会があれば参加したいです。

    参加レッスン: 【お持ち帰り生地あり】カフェでも大人気!焼き菓子2種類 

    keipon3

  • とっても楽しい時間でした!

    先生のレッスンは、以前から気になっていたのですが、難しそうで参加を迷っていました。しかし、今回は先生が作ったパンを試食できる、ということで、「それならば是非食べてみたい」と思い、参加しました。初めていただくパンが多かったのですが、どれも美味しく、また、パンの断面の色や気泡の入り方もそれぞれ特徴が出ており、とても勉強になりました。難しいところもあるかもしれませんが、次回は実習で受講したいと思います。ただ、満席になるのがはやいので、受講したいと思ったら、すぐに予約しようと思います。
    本日は、楽しい時間を過ごすことができました。沢山試食した上、お土産も頂きました。
    どうもありがとうございました。

    参加レッスン: 【パンの試食会】いろんなパンを食べ比べしませんか?

    クックHMEWKR☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 山手線 駒込駅 徒歩4分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを持って帰るエコバッグのような袋

注意事項

レッスン開始5分前までにお越しください。
入室は15分前からとさせていただいております。
開始時間から15分経ってのご入室はお断り致します。
ご了承ください。
2名様以上のお申し込みでレッスン開催となります。

※動画による撮影はご遠慮頂いております

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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