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手間をかけるほどに味が深まる定番和食
神奈川県 / 京浜東北線磯子駅ほか
2017/05/08 オープン
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デモ形式
どなたでも
4,800 円(税込)
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豚の生姜焼き、筑前煮、煮浸し!定番をランクアップします

和食=家庭料理=誰でも作れると思っているようで、挑戦すればするほど、奥が深く
手間をかけるほどに味が広がっていきます。
「砂糖、塩、酢、醤油」のタイミングを見極めましょう。
おうちでもできる細かなコツを押さえて、定番なレシピから、意外な美味しい調理法までご紹介します。
豚の生姜焼きはみんな大好きなおかずですね。焦がさずに柔らかく甘辛照りをいれます。
和食は一歩間違えると味がぼやけてしまいます。野菜の甘みをだすポイントとタイミングがあります。お料理別にコツをお教えしていきます。

このレッスンで学べること
  • 柔らかく照りのある生姜焼き
  • 野菜の味を引き出しおかずになる筑前煮
  • 煮浸しのコツはタレを煮詰めること
  • 意外な名脇役 すき昆布の活用法
Lesson Menu
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豚の生姜焼き

みんな大好きなおかずですね。
玉ねぎをクタクタにして、隠し味はケチャップ。甘辛く照りをいれます。

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水で煮ない筑前煮

使う水分は野菜を蒸しいためする大さじ1だけです。
野菜の味がギュッと詰まり、特別なおもてなし風に仕上げます。

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桜海老とアゲと小松菜の煮浸し

煮浸しはいろいろな作り方がありますね。
正解はありませんが、丁寧な工程を重ねると素朴でありながら、心までとろけるような煮浸しになります

無農薬乾燥しらたきの明太子和え

ヘルシーだけど、たくさん食べたい方にお勧めです。無農薬乾燥しらたき「ZEN」を使います。カロリーはパスタの1/3。しらたきよりも味がしみこみやすいです

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すき昆布と海老の煮物

すき昆布、体にいいのはわかっていても使い方がわからなくて敬遠しがちです。
海のお仲間の海老と煮込むと旨味が増します。

その他のメニュー
  • お勧め・旬の前菜3種類
  • デザート
  • 食後のコーヒーまたはお茶
  • 乾杯シャンパン( ノンアルコールもございます )
教室について About School
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Shino's Kitchen 志野のキッチン
コツと魅せ方を学び、家庭で最高のお料理を作りましょう
横浜山手周辺キッチンスタジオ
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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岩下志野

フレンチ.イタリアン.和食家庭料理をレストランのおもてなし風にコーディネートするコツが好評。デモ形式


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参加者のクチコミ Reviews
レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
デモ形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京浜東北線 磯子駅 徒歩12分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

・エプロン( 盛り付けのお手伝いをして頂きます )
・髪が長い方は髪留めをしてください
・ハンドタオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
お子様連れの参加について

・お子様の召し上がる飲み物・品は各自ご用意ください

遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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