タッカンマリと味付けキムチ

ココロのキッチン

東京都 / JR中央線、井の頭線 吉祥寺駅 (徒歩5分以内) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

Lee Juwon

Lee Juwon 先生

  • クチコミ

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    300

夏こそスタミナ抜群のタッカンマリを習いませんか。

タッカンマリと味付けキムチ

日本人が大好きな韓国料理のタッカンマリを、日本で買える材料で見事に再現させます。
タッカンマリに欠かせないタデギ(つけだれ)の作り方も教えます。
タッカンマリと相性抜群の白菜味付け(即席キムチ)キムチを簡単に作る秘伝も教えます。

*本人が作った500gキムチお持ち帰り可能。
*本人が作ったタデギ(つけだれ)お持ち帰り可能。
*お土産ー天日塩 50g

このレッスンで学べること

  • 韓国式の鶏肉スープ作り方
  • タデギ(韓国万能ソース)作り方
  • 白菜味付けキムチ作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • タッカンマリ

    「タッカンマリ」

    骨付き鶏肉、ニンニク、ネギ、玉ねぎなどを入れてじっくり煮込みます。

  • タデギ(韓国万能ソース)

    「タデギ(韓国万能ソース)」

    唐からし粉、醤油、酢、ニンニクなどで作って鶏肉をつけて食べるソースです。

  • (即席)味付けキムチ

    「(即席)味付けキムチ」

    キムチをサラダのように作って鍋料理、麺料理などと食べます。

  • その他のメニュー

    • タッカンマリの〆の麺、ウェルカムドリンク、マッコリを用意します。

先生について

Lee Juwon

Lee Juwon

韓国出身の主婦で、20年間常に料理を学び研究をしてきました。本場の味を紹介することに自信があります。

経歴

ーTadakuで韓国料理教室をやってます。
−自宅で個人韓国料理教室をやってます。
−20年間韓国料理、クッキー、パン、中華料理など
 学びました。
ー韓国のリボン工芸師範の資格証があります。

教室・会場について

ココロのキッチン

ココロのキッチン

話題になっている韓国料理を教えています。

自宅

この教室へのクチコミ

  • アフターフォローも万全でレッスン内容が身につきやすい教室

    本場のスンドゥブチゲとチヂミを習いたくてタッカンマリと味付けキムチのレッスンに続き2回目の参加です。
    先生のスンドゥブチゲは化学調味料を使わずに、手作りスンドゥブチゲ用ラー油と3種類の素材で丁寧にとった出汁を使って作るので辛味の中にも後味にほんわりと甘味と旨味が口の中に広がります😋💕
    チヂミでは焼く前の生地の柔らかさ加減や焼き方のコツ・具材の応用例など色々と勉強になりました。
    お土産に頂いた出汁セットと前回習ったキムチの古漬を使いスンドゥブチゲを家で復習してでた疑問点にも快く回答を頂けアフターフォローも万全なのでレッスン内容が身に付きやすいです👍

    参加レッスン: スンドゥブチゲ&3種類のチヂミ

    くるみ17

  • 絶品チゲとチヂミ

    いつも楽しくって美味しくって最高です(๑>◡

    参加レッスン: スンドゥブチゲ&3種類のチヂミ

    クックEJQ7E3☆

  • 楽しかった

    食べるの専門で作ったことの無い韓国料理でしたが、先生の丁寧な説明で美味しく作るコツを知ることができました。
    お土産にいただいた粉で早速夕飯に出したところ大好評でした。
    早速調味料など買ってまた作りたいと思います。
    家庭的な教室で和やかにレッスンを受けられました。

    参加レッスン: スンドゥブチゲ&3種類のチヂミ

    クレモリス

  • すごーく美味しかったー❗️

    今まで韓国料理が大好きで色んなお店に行きましたが先生の作る韓国料理が今まで食べてきた中で1番美味しいです!
    教わるというよりまたお料理を食べたくて同じレッスンに行きたいくらいです。
    これからのレッスンもすごく楽しみです。
    ありがとうございました😊

    参加レッスン: チャプチェ&牛プルゴギ

    クックWOSRNI☆

  • 私にも同じ味が出せました^^

    久しぶりに頂いたスンドゥブチゲ本当に美味しかったです!
    お味も優しい甘さがありただ辛いだけじゃなく濃くもあり
    これからの寒い時期にぴったりですね^^
    帰宅後、夕食に早速スンドゥブチゲとキムチチヂミ作りました。
    頂いたお出しで作った鍋先生と同じ味が出せたんです!
    うん。うん。これこれと頷き家族の帰宅を待ちました。
    食する家族の一言!【これこれこんな味のが食べたかったんだよね~】
    もうその一言を聞いて嬉しくなりレッスンに参加して良かったと実感!
    勿論!キムチチヂミも>^_^

    参加レッスン: スンドゥブチゲ&3種類のチヂミ

    sj_maru

  • タッカンマリと味付けキムチ

    あいにくの台風が近づく天気でしたが、先生のお人柄にも癒され、楽しく参加出来ました!味付けや調味料の事も詳しく教えていただき、とても勉強 ななりました。日本でも手に入れやすい材料のレシピなので家でも実践しやすいと思いました。ぜひまた参加したいです!

    参加レッスン: タッカンマリと味付けキムチ

    クックDC7WRV☆

  • 本格的な味!

    家でも何度か作ったことのあるスンドゥブチゲですが、今回のレッスンで作ったものは、お店で食べたものよりも格段にいいお味!スンドゥブチゲはダシが大切だということを学びました。先生から頂いたダシの素で家でも作ってみましたが、美味しく再現できました!
    これからの寒い季節に食べたくなるレシピを学べてよかったです。
    次のレッスンも楽しみにしてます!

    参加レッスン: スンドゥブチゲ&3種類のチヂミ

    oo-nao

  • 初めてのタッカンマリ❗️

    タッカンマリが習いたくて、行って来ました!骨付き鶏肉から出汁も出て、つけダレのタデギも凄く美味しく尚且つシメの韓国の麺がお鍋のスープと良く合い美味しくて習って良かったです!
    即席のキムチも美味しくて、熟成させればまた美味しくなるそうなので本当に習って良かったです(^-^)
    次は、チーズタッカルビも習うので楽しみです⭐︎

    参加レッスン: タッカンマリと味付けキムチ

  • 香りから美味しさが漂ってくる😋♬

    TVで見て料理名は知っていましたが、今まで食べた事がないタッカンマリを食べてみたかったのと美味しいキムチを家庭で作れるようになりたくて参加しました。
    タッカンマリに付けるタデギの完成版を見せてもらった時に、もうこれは美味しいに違いないという香りが漂ってきて期待感は膨らみました(^^♪化学調味料は使わずに素材も手順もシンプルなのに、とても美味しい💕韓国に住んでいた一緒に参加していた生徒さんも7年間探していたのはこの味💕と絶賛していました。
    キムチは塩が要との事。実習で作った美味しいキムチ500gとタッパー入のタデギ、韓国産の天日塩をお土産に頂きました。感謝です♬

    参加レッスン: タッカンマリと味付けキムチ

    くるみ17

  • チーズタッカルビ

    新大久保で、周りの席の人達が鉄板でチーズタッカルビを食べてるのを見てどんな味?と思って参加させていただきました!
    思ってたよりも簡単に出来てビックリ!作るコツを色々聞けて良かったです!ホットプレートで直接お肉をキッチンバサミでカットするのって見ててもワクワクしました^_^
    早速、家でもやってみようと帰りに新大久保に寄ってエゴマの葉も買ってきました^ ^
    先生の韓国のお話すごく楽しかったです!また伺いますのでよろしくお願い致しますm(__)m

    参加レッスン: 話題のチーズタッカルビ

    利根川405

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 JR中央線、井の頭線 吉祥寺駅 徒歩5分以内
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

保冷剤・保冷バック
エプロン、お手拭き、筆記道具をご持参ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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