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夏のイタリア料理
東京都 / JR中央・総武線千駄ケ谷ほか
2017/03/01 オープン
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デモ形式
どなたでも
5,000 円(税込)
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夏のイタリア料理 アンティパストからドルチェまで

我が家では和食が中心ですが、人を招く時や陽気な気分の時はイタリア料理を作ります。
日本の美味しい野菜、魚や肉はイタリア料理にも合います。外食するとリストランテからオステリアまで選択肢がありますが、自分で作るときも同じように作れてしまう気軽さやシンプルな調理方法がイタリア料理の魅力です。おもてなにしでも自分のために作る時でもどんな時でも楽しめます。

私の料理らしく季節の食材をたっぷりと使ってアンティパスト、プリモピアット、セコンドピアット、ドルチェまで作ります。楽しい夏のイタリア料理です。

このレッスンで学べること
  • 野菜のたくさん摂れるアンティパストの作り方
  • オイルサーディンを使ったフィンガーフードの作り方
  • 基本のラグーソースの作り方
  • ラグーソースのパスタ以外の展開の仕方
  • 果物料理の楽しみ方
Lesson Menu
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ズッキーニと紫たまねぎとスモークサーモンのアンティパスト

ズッキーニは火を通して食べるイメージの野菜ですが、生でも柔らかく美味しいです。今回はスモークサーモンや紫たまねぎと合わせて手軽で華やかなアンティパストに仕立てます。食事のスタートに適した一皿です。

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オイルサーディンときゅうりとハーブのフィンガーフード

オイルサーディンをクラッカーにのせてフィンガーフードにしました。相性の良いきゅうりとハーブがアクセントです。まだもう少し呑みたい時、さっとお洒落にきめたい時に大活躍してくれる一品です。

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夏野菜のリゾット

プリモ ピアットは体にいい野菜のリゾットです。穀物もしっかりとりましょう。色とりどりの夏野菜を加えたやさしい味わいです。リゾットもパスタと同じくアルデンテが基本です。煮上げるタイミングに注意します。

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ラグーソース

ラグーソースとはミートソースやボロネーゼソースのことです。イタリアでは地方により様々なお肉が使われます。一度にたくさん作っておけるのでどんなシチュエーションでも融通が効く便利なソースです。

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パプリカのラグー詰め グリーンソース

セコンド ピアットはラグーソースを旬のパプリカに詰めて展開します。ラグーソースを単に詰めるだけでなく、せっかくですから旬のハーブを使って、爽やかなグリーンソースを作って仕上げます。

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メロンとパイナップルのカルパッチョ

ドルチェは素材の良さを生かしつつ、切り方をいつもと違うようにすることで新しい食感にしました。白ワインの旨みを利用したゼリーのソースを作って、食感にも見た目にもいっそう美味しさや華やかさを加えます。

その他のメニュー
教室について About School
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cooking class RELAX Official@2x
みんなから喜ばれる 何度でも作り続けたい家庭料理
cooking studio RELAX 千駄ヶ谷
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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天池 航輔

料理の基本を大切にし、季節感や素材感のある料理を得意としております。


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参加者のクチコミ Reviews
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スタイリッシュなキッチンで楽しく過ごせました by クックXMSB1K☆
17/05/18 20:32
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黒酢の酢豚と果物、人参ドレッシングサラダ by クック2FA4J7☆
17/05/10 19:17
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人参ドレッシングが最高に美味しいです。 by クックNTFASU☆
17/05/06 15:15
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勉強になること満載レッスンです by mana012
17/05/03 21:28
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黒酢の酢豚と果物と生姜の一皿 by クックJKTP8I☆
17/05/03 20:25
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知ってた酢豚と格段違う美味しさ✌️ by クックJ9VFW9☆
17/05/03 10:17
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春の食材を味わう和食 行楽弁当仕立て by クックNUKDKA☆
17/04/23 07:48
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基本的なことまで気軽に教えて下さいます☆ by クックBF7SSY☆
17/04/20 17:39
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綺麗な盛付けで美味しくて勉強になりました🎀 by くるみ17
17/04/11 00:03
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
デモ形式
最寄り駅
  • 東京都 JR中央・総武線 千駄ケ谷 徒歩5分
  • 東京都 東京メトロ副都心線 北参道 徒歩5分
  • 東京都 都営大江戸線 国立競技場 徒歩5分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

特にありませんが、写真や動画を撮りたい場合、レッスン中にスマートフォンやカメラをご使用いただいて構いません。エプロンやふきんに関しましては、お持ちいただいても、なしでもどちらでも構いません。

注意事項

メニューの中にアレルギーに該当しそうなものがある場合、お知らせ下さい。
基本はデモンストレーションでのレッスンですが、部分的に実習を行います。ご質問やご要望がある場合、どんなことでも気兼ねなくお伝えください。可能な範囲でお応えするようにいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
お子様連れの参加について

レッスン中、お子様の安全には十分にご注意ください。レッスン中に事故が起った場合、責任は負いかねます。尚、お子様分のお食事のご用意はございません。

遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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