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肉汁溢れるハンバーグを焼く〜本当の料理上手になる為の教室【初心者向け】

東京都 / 東急東横線自由が丘駅 (徒歩8分) ほか
2017/04/10 オープン
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実習形式
どなたでも
7,600 円(税込)
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過去のレッスンなので予約できません。
勘や感覚に頼らず、料理のコツを科学的・論理的に学ぼう!

料理が美味しくできるのには理由があります。まず頭で理解して、即実践し、確実に料理上手な人になるためのレッスンです。

■「レシピ一行一行の意味を知ろう」
料理は感覚でやっても上手くなりません。レシピ一行一行の意味を知り、料理が美味しくなるための原理を理解します。

■「実践形式で体で覚えよう」
料理初心者の方はとにかく、手を動かして体で覚えることが大切です。"みる"と"やる"では大違い。少人数制での実習で手を動かして、基礎を身につけます。

このレッスンで学べること
  • これまでの料理の疑問が解決します。
  • レシピに振り回されなくなります。
  • 良さ気なレシピを探す必要がなくなります。
  • 美味しいと感動されるようになります。
  • 一生モノの財産になります。
Lesson Menu
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肉汁溢れる大人のハンバーグ〜ソーストマトコンカッセ〜

肉が固い、パサパサ、旨味を感じられない。これらは、ある一つのことが原因で起こります。その原因を理解して焼くことで、誰でも簡単に理想のハンバーグに仕上げる方法をお教えします。

ソースは、ワインとにんにくで手早く作れるトマトベースのソースを合わせます。ソース、ケチャップから卒業の第一歩です。

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野菜とミルクのクラムチャウダー

刻んだ野菜と貝とミルクで作る深い味わいのスープ。化学調味料に頼ることなく、自然の素材のみでしっかりとしたコクを作ります。

ニンジングラッセ

洋食の定番の付け合せ。ひょっとしたら嫌いな人も居るのでは(笑)美味しくない人参グラッセは冷凍の既製品だから。ちゃんと自分で作る人参グラッセは簡単な上に、定番になるのも納得の、確かな美味しさがあるものです。

レモンビネグレットのグリーンサラダ

ビネグレットとはフランスのドレッシングのこと。オリジナルのドレッシングは、とても簡単なのに、既製品にはない美味しさが作れます。シンプルなサラダにも、グッと味と鮮度が良くなる一手間加え、お店でも出せるレベルのサラダの作り方をお教えします。

その他のメニュー
教室について About School
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AmaZing FRENCH
前半はまず法則を学び、後半で法則を使って料理を作ります
自由が丘会場
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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日吉瑞己

料理ができない人の気持ちはよく分かります。私がそうだったから。 そんな方が取るべき最短距離を教えます


経歴を詳しく
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参加者のクチコミ Reviews
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和食にはない考え方が面白かったです。 by のじ たかぶみ
17/07/07 13:54
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ステージが上がるレッスンでした。 by クックIMJ0IX☆
17/05/08 21:13
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急東横線 自由が丘駅 徒歩8分
  • 東京都 東急大井町線 九品仏駅 徒歩2分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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