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生クリームを使わない本場のカルボナーラとブロッコリーのスフォルマート
東京都 / 東京メトロ日比谷線六本木 (徒歩7分) ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
どなたでも
4,800 円(税込)
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カルボナーラはコツさえつかめば簡単シンプル。

カルボナーラは最もポピュラーなパスタ。生クリームは本来は入りません。卵の固まらないポイントをつかんで、お家で濃厚なカルボナーラを作れるようになりましょう。スフォルマートは北イタリアのピエモンテ州の料理。今回はブロッコリーを使い、しっとりと、野菜とチーズの風味が良い前菜です。ドルチェはくるみとはちみつのケーキ。はイタリアの朝食で食べられるような素朴なくるみのケーキ。バター等の油脂は使いません。代わりにヨーグルトが入り、もっちりとした感じに仕上がります。材料もシンプルで、特に難しい工程はありません。

このレッスンで学べること
  • カルボナーラの作り方、スフォルマートの作り方
Lesson Menu
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カルボナーラ

生クリームの入らない本場レシピのやり方で、
卵が固まっていり卵にならぬよう、
卵液の投入タイミングや、茹で汁の加え方などを
実習していきます。
お家で本場のカルボナーラを作れるようになりましょう。

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ブロッコリーのスフォルマート

スフォルマートは色々な野菜を細かくして型に入れて
焼いたお料理ですが、今回はブロッコリーを使います。
ブロッコリーを細かくしてチーズや卵と合わせ、
型に入れオーブンで焼いて仕上げます。
見た目もかわいらしく、おもてなし料理にもぴったり。
湯せんで加熱してしっとりとしています。

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クルミとはちみつのケーキ

胡桃の半分を粉砕して生地に練りこみ、
バターや油脂の入らないのでヘルシーです。
材料を混ぜて型に流して焼くだけの
簡単で材料もシンプルな
気軽にお家で作っていただけるようなケーキです。

その他のメニュー
  • 白ワイン又は冷たいジャスミンティー
教室について About School
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ラ フォンティーナイタリア料理教室 Excellent@2x
楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。
西麻布教室
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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長濱 有希

イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。


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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ日比谷線 六本木 徒歩7分
  • 東京都 都営大江戸線 六本木 徒歩10分
  • 東京都 JR山手線 渋谷 バス10分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

エプロン、ハンドタオル

注意事項

アルコールの苦手な方は予めお伝えください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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