日程追加☆鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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暑い夏も短時間で涼しげなおもてなし料理を作りましょう✾

日程追加☆鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

今回はフランスのビストロ風&和風のミックスのKitchen studio Kie 風✾
✾鴨のロースト ガストニックチェリーソース
✾万能調味料 ガストニック
✾黒米と三種のチーズリゾット コンソメジュレ添え
✾豆腐と夏野菜の冷静スープ
✾魚介とペコロスのレモンコンフィ
✾もちもちむっちりファーブルトン
✿お土産
○鴨のロースト 約100g
○万能調味料 ガストニック 1瓶(約100g)
○ファーブルトン 2個
○試食以外で使わなかったもの(黒米のリゾットなど)

このレッスンで学べること

  • 鴨の美味しい加熱の仕方・仕上げ方
  • 鴨のローストの美味しい部位・産地など
  • ガストニックを使った料理のバリエーション
  • 黒米について
  • 固まらない・分離しない溶かしチーズの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 鴨のロースト ガストニックチェリーソース

    「鴨のロースト ガストニックチェリーソース」

    濃厚で美味しく柔らかい部位を使用します。
    美味しい加熱方法、盛りつけのアレンジなどお教えします。
    ソースは万能調味料、ガストニックに旬のチェリーを入れたソースです。
    チェリーの種抜きも楽しく行いましょう。

    ✿お土産:220~240g程度/お一人。半分は試食で、半分はお土産になります。

  • 万能調味料 ガストニック

    「万能調味料 ガストニック」

    ブロンズ色に輝く万能調味料のガストニックは、長期保存OKです。
    単体でも、フルーツや野菜をさっとまぜてソースにも、デザートにも、他の料理の隠し味にも♪本当に万能なのです。

    すぐに使えるように、レッスンでたくさん作ってお持ち帰りいただきます。
    ✿お土産:1瓶(約100g)

  • 黒米と三種のチーズリゾット コンソメジュレを添えて

    「黒米と三種のチーズリゾット コンソメジュレを添えて」

    冷たくても温かくても美味しいご飯レシピです。
    黒米入りのリゾットと一緒に食べるのは、3種のチーズを混ぜたトロトロチーズ。
    加熱しすぎても分離せず、冷えても固まらないコツをお教えします。

    熱々のチーズと冷え冷えのコンソメジュレと♪旬の野菜も添えて✾色々な味を楽しみましょう。

  • 豆腐と夏野菜の冷製スープ

    「豆腐と夏野菜の冷製スープ」

    家にある材料で、さっと夏に食べやすい冷静スープを作ります。
    こんな風に混ぜると、こんな味に♪
    同じ食材とは思えない✾

    調理方法次第で、楽しく、涼しいスープができあがります。
    スムージー風にもなります。方法はレッスンで✾

  • 魚介とペコロスのレモンコンフィ

    「魚介とペコロスのレモンコンフィ」

    魚介をほんのり甘く煮たレモンの皮とコンフィにします。
    レモン効果で、細かい味付けなどなくさっぱりと食べられます。
    基本材料さえ同じなら、他の魚介のアレンジもできますので、とても便利なレシピです。

  • もちもちむっちりファーブルトン

    「もちもちむっちりファーブルトン」

    このお菓子はフランスのブルターニュ地方のお菓子です。
    ほんのり、洋酒の香りもして口に入れると幸せな気分になるお菓子です。
    もちもちが好きな方は、はまってしまうかもしれません♪

    あまり、お店では売られていないのでぜひ、ご紹介したいと思っていたおすすめのお菓子です。
    ✿お土産:2個

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 季節のフレーバーウォーター(試食時)
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など
http://studio-kie.jp/

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • どれも絶品です💖

    素敵で親切な先生に出会えて良かったです 💖
    全て美味しくて 感激です☺️ 次のレッスンも宜しくお願いします。ありがとうございました 。

    参加レッスン: 鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

    クックQ4FREE☆

  • 美味しかったし、ためになりました❗️

    イワシの手開きを一人ひとりレクチャーいただき、三匹も開きました。
    意外と綺麗にできて、簡単‼︎
    三枚おろしとなるとハードル高くなりますが、手開きなら、たくさん買ってきてどんどん出来そうです(^.^)
    相変わらず、カラフルな色の組み合わせで、ガラスの器が涼しさを演出してくれました。お味は言わずもがな。
    タルトは持ち帰って大変好評でした。レモンたっぷりで🍋酸味が爽やかです。また、
    ご一緒させていただいた方々もお話しが面白くて楽しいひとときを過ごすことができました。ありがとうございました。

    参加レッスン: 鰯の手開き~スペイン料理:ボケロネス・レモンタルト他✿お土産付

    akopyon

  • 鴨のガストニックチェリーソース

    万能調味料『ガストニック』って何? 興味津々でした。これをまぶしたチェリーソースを、鴨のローストにかけて、いただくと、最高に美味しかったです。お土産のガストニックも、いろいろ応用してみたいと思います。
    鴨肉の買い方も教えて頂きました。
    デザートのファーブルトンも、簡単なレシピですが、とても 美味しく、家でも作ってみたいと思います。
    他 3種、涼しげなレシピが次々に並んで、うれしい、わくわくした時間でした。ありがとうございました。

    参加レッスン: 鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

    クックWYHWWM☆

  • 復習するのが楽しみ

    とても楽しい時間を過ごせました。
    先生の人柄も、参加されている方々の人柄もとても心地よくて、美味しく楽しい時間でした。
    ガストニックソースもレモンのソースもぜひ復習したいです。
    また次に伺えるのを楽しみにしています。
    ありがとうございました😊

    参加レッスン: 鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

    keipon3

  • 梅干し

    念願のkie先生の梅干しを教われ、嬉しかったです。シンプルな工程で、干さないでも、あんなに美味しい梅干しになるのは驚きでした。美味しい品種の梅をと選んで下さったお心遣いもありがとうございます。来年、数年後の梅干しが楽しみです。どうもありがとうございました。また宜しくお願い致します。

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    クックJLHG3K☆

  • ご馳走さまでした!

    今日の生徒さんは全員先生の教室に何度も来られている方々でした。始めの自己紹介では皆さんそれぞれがいかに先生の教室にどハマりしているか、語るところに花が咲いて。なかなかレシピの説明に進めないところがおもしろかったです。

    メインメニューはもちろんですが、タプナードと、レモンタルト絶品で、絶対近日中に作ります!

    最後は先生に、ご馳走さまでした!と挨拶してお別れしました。先生の教室は料理を学んだだけでなくて、普通にホテルのランチ並みのお食事(お土産付き)ができて、収穫も多くほんとに楽しいです!
    またよろしくお願いします!

    参加レッスン: 鰯の手開き~スペイン料理:ボケロネス・レモンタルト他✿お土産付

    クック6JHJ78☆

  • いか飯と梅干し

    いつも簡単なのにとても美味しい料理ばかりでとても嬉しいです。梅干しは美味しくな〜れと毎日声をかけています。来年が楽しみです。

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    クックKCDAY8☆

  • ちょっと遠かったですが。

    先生も、そこに集まる生徒さんもみなさん優しくホスピタリティがあって、とても素敵な料理教室でした。

    鰯の調理方法は焼いたり、煮るしかわからなかったですが、本日、やっと生の調理方法がわかって非常に嬉しいです。

    レモンケーキも一台持ち帰れます。
    とっても美味しい初夏の味です。

    参加レッスン: 鰯の手開き~スペイン料理:ボケロネス・レモンタルト他✿お土産付

    クックJB3QKB☆

  • ハマりそうです

    何度もリクエストをしてようやく入ったレッスンです。当日をワクワクして待っていました。
    期待通り、熟した梅の香りに癒されるし、イカはもっちりと柔らかくてさいこ〜でした。
    しかも近所のスーパーにみなべ産の南高梅が売っていて、思わず買ってしまいました。習ったのと同じ様にしましたが、こちらはシソも使って土用干しにしてみます💓
    いっぱい瓶を並べて毎日瓶を揺すっている姿に「趣味が老けたね」と家族にいわれてしまいました。(°▽°)
    でも人生、楽しいことが1番ですよね。

    ありがとうございました。

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    クック5XRR79☆

  • 来年が楽しみです。

    先生のレッスンで以前頂いた、梅酒がとても美味しく、今回梅干作りと
    梅ジュースやドレッシングの作り方も学べてとてもラッキーでした。
    早速、レッスンで仕込んだ梅は自宅で消毒した瓶に移して漬けました。
    1週間経ちましたが予定通り、仕上がっているようです。来年が楽しみです。
    思った以上に簡単なので、
    追加で教えていただいた梅酒と梅シロップも作りました(^^)/

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    fanci

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防のためお持ちください)

注意事項

○15分前より入室できます。それ以前は、準備や仕入れのため外出していることがあるため、よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋の着用をお願いします。(教室でも準備できます)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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