神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

酒知る・味知る

埼玉県 / JR京浜東北線 川口 (徒歩5分) ほか

デモ形式 どなたでも

5,000 円(税込)

大泉 創子

大泉 創子 先生

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個性を味わおう!神奈川の美酒と名物料理を味わいます!

神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

神奈川県内13蔵の日本酒を知って、丹沢山系の豊かな伏流水で仕込んだ美酒を味わいましょう!神奈川は比較的小規模な酒蔵が多く、手作り感溢れる個性的な酒造りを行っています。モーツアルトを聴かせて造った日本酒、酒米作りから精米・醸造まで一貫して行った日本酒、全国20数軒ほどの限られた酒店にしか卸されないレアな日本酒などなど、地味なれど美味なる日本酒をご紹介!神奈川に思い入れの強い方でもなかなか知ることがなかったであろう、地酒の世界を楽しみましょう!

このレッスンで学べること

  • 日本酒の基礎知識(仕込み水について)
  • 神奈川の気候風土と歴史
  • 神奈川の有名な食材と名物料理
  • 神奈川にある酒蔵
  • 神奈川のお酒の試飲

このレッスンで学べるメニュー

  • 日本酒の基礎知識(仕込み水について)

    「日本酒の基礎知識(仕込み水について)」

    日本酒に不可欠なお水(仕込み水)について知りましょう!仕込み水はタイプによってお酒の味に大きく影響します。例えば硬水はミネラルを豊富に含むので、しっかりした辛口のお酒になる傾向があり、軟水は口当たりが良く、やわらかで甘口のお酒になる傾向があります。仕込み水の特性について学びます。

  • 神奈川の気候風土と歴史

    「神奈川の気候風土と歴史」

    平安時代から武士が闊歩し、源頼朝により鎌倉に幕府が置かれ、江戸時代には東海道筋の宿場町を中心に発展を遂げた神奈川県。県名の由来は東海道の宿場町としては最大規模の都市であった神奈川湊の地名から取ったそうです。物、人が多く通過する神奈川の歴史とともに、日本酒に大きく関わる気候風土について学びましょう!

  • 神奈川の有名な食材と名物料理

    「神奈川の有名な食材と名物料理」

    水揚げ全国2位の三崎のマグロ を初め、 松輪サバや湘南しらす、また小田原かまぼこやひものなど水産加工品が有名です。温暖な三浦の大根やすいか、曽我梅林の梅干しなども名物。歴史を彩った牛鍋や海軍カレー、シュウマイなど近代日本で人気となった品々も数多くあります。食文化にも注目しましょう!

  • 神奈川にある酒蔵

    「神奈川にある酒蔵」

    現在13蔵が日本酒を醸しています。全国的に見ても、少ない数ですが、少数精鋭!個性的なお酒を造っています。今回はそんな神奈川13蔵のお酒をご紹介しながら、近現代の歴史などにも触れてみたいと思います。

  • 神奈川のお酒の試飲

    「神奈川のお酒の試飲」

    神奈川のお酒は濃醇タイプも軽快タイプもあります!今回は、以前の教室でもご意見をいただいた「カレーと日本酒」のマッチングを楽しみます!カレーに日本酒?合うの?と思う方、この機会にぜひ体験してみてください。海軍カレーと神奈川のお酒のマッチングを楽しみましょう!

先生について

大泉 創子

大泉 創子

和食店勤務中に唎酒師資格、味噌ソムリエ資格取得。日本酒の魅力を発信し、美味しいお酒をご紹介します♪

経歴

和食専門店にて8年サービスの仕事に従事。
下戸であったため、日本酒についてお客様に上手にお答えできなかった経験がきっかけで勉強を始め、2013年に唎酒師資格を取得。また発酵についての興味から味噌ソムリエ資格も取得。
現在は埼玉県川口市にて定期的に日本酒クラスを開催。
日本酒の基本クラス、歴史クラス、酒器使い分け体験、日本各地の地酒と料理を紹介するクラスなどバラエティーに富んだクラスを企画、開催しています(現在は日本地酒巡りクラスを開催中です)。
「皆様が日本酒に少しでも興味を持って下さり、豊かな食生活のご参考にしていただけたら幸いです」

教室・会場について

酒知る・味知る

酒知る・味知る

日本酒を知って楽しく飲もう〜知ればもっと美味しい日本酒

川口本町教室

この教室へのクチコミ

  • 美味し楽しかった❗

    今日も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました(^-^)。
    今回は日本酒の歴史を学ぶテーマで
    歴史的な背景を踏まえて日本酒がどう培われてきたか⁉とにかく日本酒美味しいだけでなく背景を知るとさらに奥深く味わえるそんな会で楽しく美味しく頂きました。先生に選んで頂いた良い日本酒と手軽で美味しい日常的なお料理、毎日に活かせて助かります。
    また次回も良い時間を過ごしたく楽しみにしております。ではでは(^-^)/。

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

  • 日本酒がさらに好きになりました!

    今まで日本酒の地域や特徴・手法については何処かで知れたとしても、今回のこのレッスンのように歴史から知れる事は今までの人生で初めてなので、とても勉強になり為にもなりました。
    そして日本酒の世界が奥深く、ますます好きに面白くなりました。
    このように色々な酒造メーカーからレクチャーして下さるレッスンはなかなか無いので「日本酒好きな方」にはとってもオススメです!
    味噌マイスターでもある先生お手製のおつまみは美味しく、最後に締めのお食事&デザートまで出て、さらに珍しい日本酒も飲めるので、お得感満載でした!
    先生の人柄も良く居心地の良い空間でした。ありがとうございました!

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

    クックP67H9L☆

  • 個性あふれる神奈川の酒に乾杯

    地理や歴史にはじまり地名の由来などお酒を楽しむ前のインターバルは魅力満点。丹沢水系の豊さを享受した個性的なお酒の味わいは一言ではあらわせません。小さな酒蔵さんがそれぞれの試みで作って下さった作品は唸るほど個性的で味わいたっぷり。本当に美味しく頂きました。そしてその美味しさを倍増して下さる美味しい料理。この料理でお酒の味が変わるんですね。来月は大阪に乾杯です。楽しみ。

    参加レッスン: 神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

    クックYEFP4K☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 埼玉県 JR京浜東北線 川口 徒歩5分
  • 埼玉県 埼玉高速鉄道線 川口元郷 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

注意事項

1)仕入れの都合でおつまみ食材の一部が変更することがございます。ご了承ください。
2)お酒を試飲していただく教室です。生徒様同士のお酒の注ぎ合いは構いませんが、無理のない程度にお願いいたします。
3)未成年者、お医者様からお酒を止められていらっしゃる方はご遠慮くださいますようお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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