マグロのサクッとフライと大好きな野菜をちょっとづつ デリ風サラダ全7品

スタジオルーチェ

神奈川県 / 東急東横線 妙蓮寺駅 (徒歩5分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

原田 佐知子

原田 佐知子 先生

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ちょっとの加熱でレアに仕上げる!いつもと違う絶品マグロ

マグロのサクッとフライと大好きな野菜をちょっとづつ デリ風サラダ全7品

パプリカやオクラ、トマトetc.カラフルで夏にピッタリ、お野菜をたっぷり使ったレシピと、マグロを使った贅沢なメニューのご紹介です。
盛りだくさんの7品!
それぞれのお野菜にピッタリの下処理をすれば、何倍にも美味しく、そしてとってもオシャレに仕上がります。
常備菜としてもピッタリのレシピ♪
おもてなしにも毎日の食卓にも、大活躍です。
メインのマグロのフライは衣はサクッと、中はしっとりジューシーな仕上がり。
上手な加熱方法を覚えて下さいね。

このレッスンで学べること

  • パプリカの甘味を引き出す加熱方法
  • ケイパーの特徴や上手な使い方
  • シーザーサラダドレッシングの作り方
  • シーフードを加熱する時のポイント

このレッスンで学べるメニュー

  • マグロのパン粉焼き オニオンマハーブヨネーズソース

    「マグロのパン粉焼き オニオンマハーブヨネーズソース」

    いつもはお刺身で食べるマグロ、衣をかけてフライにするとまた違った美味しさが味わえます。
    フライと言っても少ない油でサッと加熱するので、油の処理の心配もありません。ご自宅でも気軽に作れます。
    マヨネーズやハーブで作るソースは思ったよりも爽やかな仕上がり。フライとの相性ピッタリです。

  • エビとオクラの一口前菜 ゼリージュレ添え

    「エビとオクラの一口前菜 ゼリージュレ添え」

    プリプリのエビとオクラのオシャレな前菜です。ツルッと冷たいブイヨンのジュレを添えましょう。夏にピッタリ!簡単でオシャレな一品、おもてなしにピッタリですね。

  • 焼きトマトとオリーブのケイパー風味

    「焼きトマトとオリーブのケイパー風味」

    ミニトマトをフライパンで軽く焼きましょう。甘味と旨みが最大限に引き出されます。オリーブの実とケイパーと合わせればバル風のオシャレなおつまみ。ワインが進む一品です。

  • 基本のラビゴットソース

    「基本のラビゴットソース」

    ラビゴットとは「元気にする」と言う意味。玉ねぎやキュウリ、パプリカをみじん切りにしてオリーブオイルやビネガーでマリネするだけ!イタリアンの定番ソースです。
    野菜のうま味がギュッと詰まっていますよ。カルパッチョやお魚のポワレなどにピッタリのソースです。

  • サーモンのカルパッチョ ラビゴットソース

    「サーモンのカルパッチョ ラビゴットソース」

    サーモンのカルパッチョに、お野菜たっぷりのラビゴットソースを添えて。サーモンのうま味とラビゴットソースの爽やかな酸味が相性バツグンです。
    彩りも鮮やかで、テーブルを華やかにしてくれる一品です。

  • チョップドサラダ 自家製シーザードレッシング

    「チョップドサラダ 自家製シーザードレッシング」

    色々なお野菜を細かくカットして合わせるチョップドサラダ。彩りが鮮やか、そして食感が楽しいサラダです。スプーンでパクパク食べられるのがポイント。
    自家製のシーザーサラダドレッシングを作って合わせましょう。

  • パプリカのグリル バルサミコソース

    「パプリカのグリル バルサミコソース」

    いつものパプリカとは全然違う!じっくりグリルする事で驚きの甘さが引き出されます。まるでデザートのような味わいの一品。
    甘味を引き出す為の加熱方法をしっかりと覚えられますよ。
    旨みと甘味が美味しい「バルサミコソース」をかけてお召し上がり頂きます。

  • 枝豆のパルミジャー風味 ガレット添え

    「枝豆のパルミジャー風味 ガレット添え」

    旬の枝豆にパルミジャーノレッジャーノを合わせます。
    とても簡単なのに、いつものお味とはちょっと違う。オシャレなおつまみになります。
    パルミジャーノのガレットを添えればレストラン風の盛り付けです。

  • その他のメニュー

    • グラスワインもしくはソフトドリンクを1杯サービス致します

先生について

原田 佐知子

原田 佐知子

コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるイタリアン」身近な食材でちょっとオシャレな一皿を♪

経歴

1972年神奈川県生まれ。もともとOLでしたが、結婚を期にイタリアンの講師に師事。2010年より「スタジオルーチェ」を主宰。オリーブオイルソムリエ、ジュニア野菜ソムリエ、食品衛生管理士などを取得し現在に至ります。
イタリアンの基本のレシピから、ご自宅でも作りやすいオリジナルレシピまで幅広くご紹介中。お料理初心者の方も安心してレッスンにお越し下さい。

教室・会場について

スタジオルーチェ

スタジオルーチェ

簡単なのにおもてなしになるイタリアン♪

妙蓮寺教室

クリナップ新宿ショールーム

クリナップセンター北ショールーム

この教室へのクチコミ

  • 大変美味しかったです。

    先生は、写真で見るよりとても綺麗で、優しく丁寧に教えてくださいました。
    お料理も、見た目は、華やかなのに、そんなに手間を、かけないで、簡単にらできるものでした。
    でも、とっても美味しかったです。
    手早くわかりやすく教えてくれたので、助かりました。
    今年のクリスマスに、ぜひチャレンジしてみます。
    時間を、割いて行ってよかったです。

    参加レッスン: 【日程追加】牛肉の赤ワインソースや華やかオードブル全4品

    クック8ZDCBM☆

  • 初めて参加しました

    今回1人で参加しましたが、アットホームな雰囲気で楽しく受講できました。
    調理中のポイントなど、説明も丁寧で分かりやすかったです。
    完成したお料理はとても美味しく、お腹いっぱいで帰宅しました。

    参加レッスン: 塊肉が豪華な豚肉の紅茶煮 手作りニョッキやカボチャのポタージュ

    クック8DBI8K☆

  • 楽しく美味しい時間

    個人の料理教室に参加するのは初めてでしたが、まるで友達の家に遊びに行ったかのようにくつろいだ感じでレッスンが受けられました!

    お料理もどれも美味しくて。
    紅茶豚は、自己流で作ったことはあるけど、そこにもっと美味しくなるプロの技を教えてくださり。

    楽しく美味しい時間を過ごせました。

    参加レッスン: 塊肉が豪華な豚肉の紅茶煮 手作りニョッキやカボチャのポタージュ

    はっぴっぴNEO

  • 家庭で絶品料理

    初めてこちらの料理教室にお伺いしましたが、どれも本当に美味しい料理で、レストランで食べているようでした。
    また、代用できる他のお肉や調味料まで教えて頂き、助かりました。
    是非自宅でも実践してみたいと思います。

    参加レッスン: スペアリブのビール煮 ライムが薫るズッキーニのパスタ全4品

    クック71FV83☆

  • すべて絶品でした!

    スペアリブ料理を習いたくてレッスンに参加させていただきましたが、スペアリブのビール煮はとても簡単に作れて、柔らかく、美味しくて感激しました。また、お豆が入ったサラダ、パスタは色どりもきれいで絶品でした。柑橘類のビネガーも我が家でこれから色々と活用できそうで、とても有意義なレッスンでした。また是非、参加させていただきます!

    参加レッスン: スペアリブのビール煮 ライムが薫るズッキーニのパスタ全4品

    shappyt

  • 盛り沢山で調理も試食もワクワク😃💕

    スタジオルーチェのレッスンに初めて参加しました。
    メインのマグロのパン粉焼きはパン粉の選び方や絶妙な火の入れ具合、濃厚なのにサッパリといただけるソース作りなど、学べる点が色々ありました。
    また数々のデリ風サラダはそれぞれのソース、ドレッシングの味が本当に美味しく、またお洒落に出来上がりました。
    先生の穏やかな口調も心地好く、また他のレッスンにも参加したくなりました😆
    マグロのパン粉焼きとパプリカのグリル、シーザーサラダドレッシングは早速家で実践しました。お洒落なのに自宅で再現し易いのもうれしいポイントです🎵
    先生、ありがとうございました。

    参加レッスン: マグロのサクッとフライと大好きな野菜をちょっとづつ デリ風サラダ全7品

    POP.K

  • 簡単で美味しい

    今回もどれも簡単で美味しいメニューでした。
    お肉料理も近々作ってみようと思います。

    参加レッスン: スペアリブのビール煮 ライムが薫るズッキーニのパスタ全4品

  • 初心者でも楽しめました。

    先生が参加者のレベルに合わせて作業を割り振ってくださるので、初心者でも無理なく楽しめました。レシピが習ったその日に作れるよう工夫されており、勉強になります。

    参加レッスン: 夏野菜のテリーヌやスモークサーモンのディップ 夏のひんやりレシピ

    クックKCYQ5L☆

  • 神回レッスンでした

    野菜のテリーヌが作れるようになりたくて参加しましたが、テリーヌはもちろん美味しくて、きれいに作るコツも学べたのですが、パスタが期待以上に美味しかったこと、きゅうりのミント入りのサラダも味が想像つかなかったのがとても美味しくて作り方も簡単だったことなど、期待を大きく上回る学びがあって、(この二つは既に自宅で復習済みです)わたし的には今回のレシピは神回!です。テリーヌも家族から「早く作って!」と催促されているので、すぐに復習しますね。
    いつも要点をしっかり伝えてくださって、短時間なスマートなレッスンをありがとうございます。

    参加レッスン: 夏野菜のテリーヌやスモークサーモンのディップ 夏のひんやりレシピ

    ♪みそらん

  • 見た目も味も最高でした

    パスタは家で作ってもなかなか美味しく作れないのですが、今回習ったパスタはシンプルでも味はしっかりついていて、とても美味しく、先生から教えていただいたパスタ作りのポイントを守って、家でも美味しく作れそうな気がしました。また、夏野菜のテリーヌは色どりも良く、華やかな前菜としておもてなし料理として喜ばれそうです。また是非、参加したいです。

    参加レッスン: 夏野菜のテリーヌやスモークサーモンのディップ 夏のひんやりレシピ

    shappyt

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 東急東横線 妙蓮寺駅 徒歩5分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロンのみご持参下さい。

注意事項

お持ちかえりご希望の方はタッパーや保冷剤をご持参下さい。
(恐れ入りますが、お持ち帰り後の食材に関しては責任を負いかねます。予めご了承の上お持ち帰り下さい)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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