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マグロのサクッとフライと大好きな野菜をちょっとづつ デリ風サラダ全7品

神奈川県 / 東急東横線妙蓮寺駅 (徒歩5分) ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
女性限定
4,800 円(税込)
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ちょっとの加熱でレアに仕上げる!いつもと違う絶品マグロ

パプリカやオクラ、トマトetc.カラフルで夏にピッタリ、お野菜をたっぷり使ったレシピと、マグロを使った贅沢なメニューのご紹介です。
盛りだくさんの7品!
それぞれのお野菜にピッタリの下処理をすれば、何倍にも美味しく、そしてとってもオシャレに仕上がります。
常備菜としてもピッタリのレシピ♪
おもてなしにも毎日の食卓にも、大活躍です。
メインのマグロのフライは衣はサクッと、中はしっとりジューシーな仕上がり。
上手な加熱方法を覚えて下さいね。

このレッスンで学べること
  • パプリカの甘味を引き出す加熱方法
  • ケイパーの特徴や上手な使い方
  • シーザーサラダドレッシングの作り方
  • シーフードを加熱する時のポイント
Lesson Menu
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マグロのパン粉焼き オニオンマハーブヨネーズソース

いつもはお刺身で食べるマグロ、衣をかけてフライにするとまた違った美味しさが味わえます。
フライと言っても少ない油でサッと加熱するので、油の処理の心配もありません。ご自宅でも気軽に作れます。
マヨネーズやハーブで作るソースは思ったよりも爽やかな仕上がり。フライとの相性ピッタリです。

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エビとオクラの一口前菜 ゼリージュレ添え

プリプリのエビとオクラのオシャレな前菜です。ツルッと冷たいブイヨンのジュレを添えましょう。夏にピッタリ!簡単でオシャレな一品、おもてなしにピッタリですね。

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焼きトマトとオリーブのケイパー風味

ミニトマトをフライパンで軽く焼きましょう。甘味と旨みが最大限に引き出されます。オリーブの実とケイパーと合わせればバル風のオシャレなおつまみ。ワインが進む一品です。

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基本のラビゴットソース

ラビゴットとは「元気にする」と言う意味。玉ねぎやキュウリ、パプリカをみじん切りにしてオリーブオイルやビネガーでマリネするだけ!イタリアンの定番ソースです。
野菜のうま味がギュッと詰まっていますよ。カルパッチョやお魚のポワレなどにピッタリのソースです。

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サーモンのカルパッチョ ラビゴットソース

サーモンのカルパッチョに、お野菜たっぷりのラビゴットソースを添えて。サーモンのうま味とラビゴットソースの爽やかな酸味が相性バツグンです。
彩りも鮮やかで、テーブルを華やかにしてくれる一品です。

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チョップドサラダ 自家製シーザードレッシング

色々なお野菜を細かくカットして合わせるチョップドサラダ。彩りが鮮やか、そして食感が楽しいサラダです。スプーンでパクパク食べられるのがポイント。
自家製のシーザーサラダドレッシングを作って合わせましょう。

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パプリカのグリル バルサミコソース

いつものパプリカとは全然違う!じっくりグリルする事で驚きの甘さが引き出されます。まるでデザートのような味わいの一品。
甘味を引き出す為の加熱方法をしっかりと覚えられますよ。
旨みと甘味が美味しい「バルサミコソース」をかけてお召し上がり頂きます。

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枝豆のパルミジャー風味 ガレット添え

旬の枝豆にパルミジャーノレッジャーノを合わせます。
とても簡単なのに、いつものお味とはちょっと違う。オシャレなおつまみになります。
パルミジャーノのガレットを添えればレストラン風の盛り付けです。

その他のメニュー
  • グラスワインもしくはソフトドリンクを1杯サービス致します
教室について About School
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スタジオルーチェ Official@2x
簡単なのにおもてなしになるイタリアン♪
妙蓮寺教室
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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原田 佐知子

コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるイタリアン」身近な食材でちょっとオシャレな一皿を♪


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参加者のクチコミ Reviews
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盛り沢山で調理も試食もワクワク😃💕 by POP.K
17/08/28 15:49
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楽しくおいしいレッスンでした by クック5CWJBA☆
17/07/22 16:14
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広くてキレイなショールームでのレッスンは快適 by クックA3KWKM☆
17/05/29 18:38
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 東急東横線 妙蓮寺駅 徒歩5分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロンのみご持参下さい。

注意事項

お持ちかえりご希望の方はタッパーや保冷剤をご持参下さい。
(恐れ入りますが、お持ち帰り後の食材に関しては責任を負いかねます。予めご了承の上お持ち帰り下さい)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
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遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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