夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

Sakura Kitchen

東京都 / 東急田園都市線 桜新町 (徒歩7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,000 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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夏にぴったり!シーフード料理と野菜たっぷりメニュー

夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

2016年夏に実施したレッスンのリクエストです。

メインディッシュはフィッシュタコスです。数種類のスパイスで味付けしたお魚をさっと焼いたら、手作りトルティーヤに包み、野菜やブラックビーンズのディップ、サワークリームオニオンソースをかけて頂きます。

サクッと軽いポップコーンシュリンプや10種具材のチョップドサラダ、メキシカンドレッシングも作ります。

デザートにはプチプチ食感のレモンポピーシード&クリームチーズケーキを焼きます。夏らしいさっぱりレモン風味です。

このレッスンで学べること

  • トルティーヤの作り方
  • 魚の火の入れ方
  • ポピーシードについて
  • チョップドサラダの作り方
  • 野菜の切り方

このレッスンで学べるメニュー

  • フィッシュタコス&フラワートルティーヤ

    「フィッシュタコス&フラワートルティーヤ」

    フィッシュタコスは数種類のスパイスで味付けしたお魚をさっと焼いてトルティーヤに包み、野菜やブラックビーンズのディップ、サワークリームオニオンソースをかけレモンを絞って頂きます。もっちり無添加トルティーヤも手作りします。※お魚はタラ、カジキマグロ、鮭などから1〜2種類使用致します。

  • ポップコーンシュリンプ

    「ポップコーンシュリンプ」

    サイドメニューはポップコーンシュリンプを作りましょう。ポップコーンの用にスナック感覚でいくらでも食べられることから名前がつきました。ぷりっぷりの小エビに美味しい味付けをした衣をつけサクッと揚げたら、サワクリーム&オニオンソースをディップして頂きましょう。

  • NYスタイルチョップドサラダ

    「NYスタイルチョップドサラダ」

    ニューヨーク発のチョップドサラダ。ジャーサラダの次はチョップドサラダと言われているほど注目度大です!具材を全てチョップ(きざむ)のでスプーン一つで食べられます。お野菜だけでなく、チキンやゆで卵など10種類の具材を全てチョップしたら、特製スパイシーメキシカンドレッシングで和えましょう。

  • ブラックビーンズのディップとサワークリーム&オニオンソース

    「ブラックビーンズのディップとサワークリーム&オニオンソース」

    タコスとポップコーンシュリンプ用に2種のディップを作ります。ブラックビーンズのディップはスパイシーに味付けたブラックビーンズ(黒いんげん豆)をとろとろに仕上げます。サワークリーム&オニオンソースはまろやかなソースがスパイシーなお魚やポップコーンシュリンプとの相性ばっちりです。

  • レモンポピーシード&クリームチーズケーキ

    「レモンポピーシード&クリームチーズケーキ」

    デザートにはプチプチ食感のレモンポピーシード&クリームチーズケーキを焼きます。ポピーシードとはケシの実のことで、ぷちぷち食感が楽しいアメリカではポピュラーな食材です。中にクリームチーズのフィリングを少し入れ、生地は夏らしいさっぱりレモン風味にしました。上からアイシングをかけます。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • お食事時にビール(250ml)またはお茶かミネラルウォーター

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

Sakura Kitchen

Sakura Kitchen

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

自宅

クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

この教室へのクチコミ

  • 麻由子先生のアメリカン❤

    麻由子先生のアメリカンはどれも美味しいのですが、今日のメニューはめっちゃ気に入っちゃいました!
    アメリカのレストランで食べてるような気分でした(妄想)❤
    クラブ&サーモンケーキは贅沢なシーフードコロッケ(*゜Q゜*)レムラードソースとの相性が抜群☆
    チョッピーノはシーフードの旨味がすごかったです。ガーリックヌードルも単品でも美味しいのですが、つけ麺チックにしていただくとどちらとも2度美味しくてお得でした☆
    キャロットケーキは、かるさにビックリ!大好きなのでいくらでも食べれちゃいます☺
    次回も楽しみです!
    麻由子先生いつもありがとうございます❤

    参加レッスン: アメリカ風シーフード☆クラブ&サーモンケーキ、チョッピーノなど

    yuccotan

  • 楽しかったです

    ブロッコリーの下処理にびっくりでした。
    実習形式だったので自分で作る時に為になりました。

    参加レッスン: アメリカンBBQ第2弾!ビーフブリスケット、コーンブレッド等

    クック9EOVCJ☆

  • やっぱり美味しい♪

    2回目の受講でしたが、前回同様お料理はどれも美味しく、先生のレクチャーも丁寧で分かりやすくて、本当に楽しかったです。
    電車遅延のトラブルがありましたが、皆さま無事に参加出来て良かったですし、素敵な方ばかりで試食もワイワイ最高でした。
    絶対また参加しますので、どうぞよろしくお願い致します。

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

    tomo1976

  • センス抜群のお教室☆

    何度も通っていますが、毎回華やかなお料理と先生の気さくで楽しい会話にHappyな時間を過ごさせていただいてます(^-^)
    先生のお料理に対する真摯さとお人柄に共明されてか、生徒さんも優しく親切な方が多く、大人気教室になるのも納得です☆
    今回のレッスンではチキンにウイスキー⁉️と最初驚きでしたが、味は深みのある大人味でお酒にピッタリでした。

    これからも先生の作るお料理、楽しみにしてます。よろしくお願いいたします♪♪

    参加レッスン: 濃厚ウイスキーソースのジャックダニエルズチキン、Tofuフォンデュ等

    クックP9DZCX☆

  • 今回も新しく美味しいメニューに出逢えました🎵

    こちらの教室では、毎回アメリカンを中心とした未知なる美味しい料理に出逢えます😃
    今回も洋酒をソースにするの⁉チーズフォンデュに豆腐⁉と興味津々でレッスンを受けました。
    ほの甘いソースは良く焼けたチキンとベストマッチでしたし、テイタートッツは食べ出したら止まらなくなりそうな美味しさでした😆豆腐フォンデュは滑らかで野菜もモリモリ食べられます❗
    早速家でも作ったところ、娘が"全然豆腐っぽさがない🎵"と楽しく食べていました😃
    その名も姿も可愛らしいウーピーパイも想像より作りやすく美味しいので、また作ってみたいとおもいます。

    参加レッスン: 濃厚ウイスキーソースのジャックダニエルズチキン、Tofuフォンデュ等

    POP.K

  • 初めてつくるメキシカン😋

    メキシコのお料理を作るのは初めてなので、ワクワクしました🎵
    どのお料理も期待通りに美味しかったです❗
    チキンモレの複雑な深い味わいに魅了され、早速バレンタインにメキシカンピラフと共に作ってみました。
    家族の評判は上々で、特に娘はチキンモレのソースには何が入っているのか興味津々でした😃
    濃厚で美味しいフランは、意外に作りやすいので、おもてなしのデザートにもピッタリだと思いました。
    いつも新しく、美味しい出会いをありがとうございます❗😋

    参加レッスン: スパイス&チョコレートのチキンモレ、タキートス、ビーンズ、フラン等

    POP.K

  • 大満足のレッスンでした♪

    初めての参加で、やっと予約のとれたレッスンでした。
    思った以上の内容に大満足です。Tofuフォンデュはお豆腐なのであっさりしているかと思いきや、とてもこくのある深ーいお味で驚きでした。ジャックダニエルズチキンもポテトも家族が好きそうなお味なので、絶対に作りたいと思います。
    お持ち帰りしたウィーピーパイは子供が喜んで食べていました。
    家族が幸せになるレシピに大満足でした。
    ぜひまた参加したいです。どうもありがとうございました。

    参加レッスン: 濃厚ウイスキーソースのジャックダニエルズチキン、Tofuフォンデュ等

    きっきっき

  • 初!シカゴ・ピザ

    いつもながら、料理が美味しくて、感激です。今回のシカゴ・ピザは、ボリュームが凄くあるのに、トマトソースとマッシュルームやモッツァレラで軽く食べられるピザでした。
    スモーキーBBQチキンも甘辛い味付けが最高です。早速、燻製調味料をゲットしました。デザートのケーキもリンゴがしっとりしていて、でも、カップケーキのふんわり感があって、尚且つ手軽に作れる!これでまた、レパートリーが増えました。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    タルト・タタン

  • これで食べたかったシカゴピザが食べられる!

    日本ではあまり知られておらず、なかなかメジャーではないシカゴピザが食べたかったのですが(アメリカでもシカゴ以外ではあまりピンとこないもよう)、金森先生のこのレッスンを見つけた時はすぐに申し込んでしまいました。実際にレッスンに参加してみたら、ピザの具にするソーセージの作り方にも驚いたし、インビジブル風マフィンもインビジブルケーキとは違うのですが、とても美味しいマフィンでした。BBQチキンもおいしくて(ソースも今までは市販のものしか知らず…)参加して良かったと思いました。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    yukidec

  • 初めてのスタッフドピザを堪能🎵

    初めてのスタッフドピザはボリューム満点なのですが、回りのカリカリしたピザ生地も美味しく、あっという間に食べてしまいました🎵
    中に入れた手作りソーセージはとても味わい深く美味しかったので、今晩作ってみたいと思います😃
    手羽先は初めての味付けでしたが、子供受けしそうな美味しさですので辛みを少し控えて実践したいです。私は辛い方が好きなのですが。😅
    混ぜてオーブン任せのバルサミコマリネはマリネ液の下ごしらえをして時間を置くととても美味しくできるのだと実感しました。ガトーインジブルは外はカリカリ中はしっとりの絶妙な美味しさなのに、想像より作りやすかったです😋
    ありがとうございました。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    POP.K

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

注意事項

ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
髪の長い方は束ねるヘアゴムなどをご持参ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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