夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

Sakura Kitchen

東京都 / 東急田園都市線 桜新町 (徒歩7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,900 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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夏にぴったり!シーフード料理と野菜たっぷりメニュー

夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

こんにちは。
7〜8月は暑い夏にぴったりのメニューのご紹介です。

メインディッシュはフィッシュタコスです。数種類のスパイスで味付けしたお魚をさっと焼いたら、手作りトルティーヤに包み、野菜やブラックビーンズのディップ、サワークリームオニオンソースをかけて頂きます。

サクッと軽いポップコーンシュリンプや10種具材のチョップドサラダ、メキシカンドレッシングも作ります。

デザートにはプチプチ食感のレモンポピーシード&クリームチーズケーキを焼きます。夏らしいさっぱりレモン風味です。

このレッスンで学べること

  • トルティーヤの作り方
  • 魚の火の入れ方
  • ポピーシードについて
  • チョップドサラダの作り方
  • 野菜の切り方

このレッスンで学べるメニュー

  • フィッシュタコス&フラワートルティーヤ

    「フィッシュタコス&フラワートルティーヤ」

    フィッシュタコスは数種類のスパイスで味付けしたお魚をさっと焼いてトルティーヤに包み、野菜やブラックビーンズのディップ、サワークリームオニオンソースをかけレモンを絞って頂きます。
    もっちり無添加トルティーヤも手作りします。

    ※お魚はタラ、カジキマグロ、鮭などから1〜2種類使用致します。

  • ポップコーンシュリンプ

    「ポップコーンシュリンプ」

    サイドメニューはポップコーンシュリンプを作りましょう。ポップコーンの用にスナック感覚でいくらでも食べられることから名前がつきました。
    ぷりっぷりの小エビに美味しい味付けをした衣をつけサクッと揚げたら、サワクリーム&オニオンソースをディップして頂きましょう。

  • NYスタイルチョップドサラダ

    「NYスタイルチョップドサラダ」

    ニューヨーク発のチョップドサラダ。
    ジャーサラダの次はチョップドサラダと言われているほど注目度大です!
    具材を全てチョップ(きざむ)のでスプーン一つで食べられます。
    お野菜だけでなく、チキンやゆで卵など10種類の具材を全てチョップしたら、特製スパイシーメキシカンドレッシングで和えましょう。

  • ブラックビーンズのディップとサワークリーム&オニオンソース

    「ブラックビーンズのディップとサワークリーム&オニオンソース」

    タコスとポップコーンシュリンプ用に2種のディップを作ります。
    ブラックビーンズのディップはスパイシーに味付けたブラックビーンズ(黒いんげん豆)をとろとろに仕上げます。
    サワークリーム&オニオンソースはまろやかなソースがスパイシーなお魚やポップコーンシュリンプとの相性ばっちりです。

  • レモンポピーシード&クリームチーズケーキ

    「レモンポピーシード&クリームチーズケーキ」

    デザートにはプチプチ食感のレモンポピーシード&クリームチーズケーキを焼きます。
    ポピーシードとはケシの実のことで、ぷちぷち食感が楽しいアメリカではポピュラーな食材です。
    中にクリームチーズのフィリングを少し入れ、生地は夏らしいさっぱりレモン風味にしました。
    上からアイシングをかけます。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • お食事時にビール(250ml)またはお茶かミネラルウォーター

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

Sakura Kitchen

Sakura Kitchen

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

自宅

この教室へのクチコミ

  • 初!シカゴ・ピザ

    いつもながら、料理が美味しくて、感激です。今回のシカゴ・ピザは、ボリュームが凄くあるのに、トマトソースとマッシュルームやモッツァレラで軽く食べられるピザでした。
    スモーキーBBQチキンも甘辛い味付けが最高です。早速、燻製調味料をゲットしました。デザートのケーキもリンゴがしっとりしていて、でも、カップケーキのふんわり感があって、尚且つ手軽に作れる!これでまた、レパートリーが増えました。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    タルト・タタン

  • これで食べたかったシカゴピザが食べられる!

    日本ではあまり知られておらず、なかなかメジャーではないシカゴピザが食べたかったのですが(アメリカでもシカゴ以外ではあまりピンとこないもよう)、金森先生のこのレッスンを見つけた時はすぐに申し込んでしまいました。実際にレッスンに参加してみたら、ピザの具にするソーセージの作り方にも驚いたし、インビジブル風マフィンもインビジブルケーキとは違うのですが、とても美味しいマフィンでした。BBQチキンもおいしくて(ソースも今までは市販のものしか知らず…)参加して良かったと思いました。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    yukidec

  • 初めてのスタッフドピザを堪能🎵

    初めてのスタッフドピザはボリューム満点なのですが、回りのカリカリしたピザ生地も美味しく、あっという間に食べてしまいました🎵
    中に入れた手作りソーセージはとても味わい深く美味しかったので、今晩作ってみたいと思います😃
    手羽先は初めての味付けでしたが、子供受けしそうな美味しさですので辛みを少し控えて実践したいです。私は辛い方が好きなのですが。😅
    混ぜてオーブン任せのバルサミコマリネはマリネ液の下ごしらえをして時間を置くととても美味しくできるのだと実感しました。ガトーインジブルは外はカリカリ中はしっとりの絶妙な美味しさなのに、想像より作りやすかったです😋
    ありがとうございました。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    POP.K

  • スタッフドピザ

    いつも楽しくレッスンさせていただいてます。
    先生も気さくな方で楽しくレッスンできて、お料理も毎回美味しいので、自宅で作ってもとても評判が良いです。
    いつもこの教室のレッスンを楽しみにしてます。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    クックD9TKR0☆

  • 大満足でした!

    約2年半ぶりの参加でした。某レストランの完コピ?どこまで再現できるのか?とワクワクしながら参加させていただきました(^.^)
    先生のこだわり、研究もすごくて、とても勉強になりました。食への探究心とその技術力に脱帽です(o^^o)見た目、味、さすがです。レシピをいただいたので家でもチャレンジしてみます!
    また久しぶりの参加にもかかわらず先生は覚えていてくださり、いかに一人ひとりへ丁寧な対応をされているのかと頭が下がる思いです。人気のお教室ではなので予約頑張ります。

    参加レッスン: プライムリブ、ヨークシャープディング、トライフル等でクリスマスディナー

    akopyon

  • プライムリブ、ヨークシャープディング、トライフル等

    リブロースのかたまりを塩スパイス類で揉み込みタコ糸で縛ってオーブンで焼く、柔らかく又肉汁で作るグレービーソースも本格的で美味しかったです!バームクーヘンもフライパンで作れる驚き プリンもそのまま食べられる位滑らかで盛り沢山のクリスマスメニューでした🎶
    金森先生有難うございました。

    参加レッスン: プライムリブ、ヨークシャープディング、トライフル等でクリスマスディナー

    クック6UP28O☆

  • おいしくて分かりやすいレッスン

    初参加でしたが、楽しみながら受講させていただきました。
    秋らしい食材をみんなが参加できるよう調理を進めてくださいますし、教室でその日使う材料や調味料の容器までしっかり見せてくださったので、とても分かりやすかったです。
    またすぐ作りたくなるおいしいお料理ばかりで、ぜひまた参加したいお教室です。

    参加レッスン: 秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

    クックMI8ABJ☆

  • スパイシープルドポーク最高

    本日も楽しく参加させていただきました。プルドポークのスパイシーでジューシーな美味しさとマッシュポテトのクリーミィなコラボとコールスローサラダ。今日もバランス良かったです!
    マフィンもベリーグッドでした。

    参加レッスン: 圧力鍋で簡単!ホロホロお肉のBBQプルドポーク

    クック6UP28O☆

  • 旬の食材と美味しい物

    鮭やきのこや根菜やおいも等旬の物を使って洋風に美味しいレシピを教えていただきました。鮭のパスタはチーズがほのかに効いて、ポットパイはパイ自体はサクサクでチキンシチューはそのままで美味しく、パイを混ぜて食べると濃厚になって更に美味しくなりました。教えていただいたメニューどれも美味しく、作りやすいです。

    参加レッスン: 秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

    29hjr014mn

  • スタッフドポークチョップなどなど。

    初めて参加でドキドキしていましたが、とてもさっぱりとした素敵な先生でした。
    全ての料理をわかりやすく教えて頂き、自宅でも早速作ってみようとおもいました。
    デザートは、大好きなピーナッツクリームを使ったチョコレート。売っている物以上に美味しく、にやけてしまいました。
    是非、又参加したいとおもいます。

    参加レッスン: スタッフドポークチョップ、バジルクリームパンプキン、グリルドチーズ等

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

注意事項

ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
髪の長い方は束ねるヘアゴムなどをご持参ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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