夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

Sakura Kitchen

東京都 / 東急田園都市線 桜新町 (徒歩7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,000 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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夏にぴったり!シーフード料理と野菜たっぷりメニュー

夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

2016年夏に実施したレッスンのリクエストです。

メインディッシュはフィッシュタコスです。数種類のスパイスで味付けしたお魚をさっと焼いたら、手作りトルティーヤに包み、野菜やブラックビーンズのディップ、サワークリームオニオンソースをかけて頂きます。

サクッと軽いポップコーンシュリンプや10種具材のチョップドサラダ、メキシカンドレッシングも作ります。

デザートにはプチプチ食感のレモンポピーシード&クリームチーズケーキを焼きます。夏らしいさっぱりレモン風味です。

このレッスンで学べること

  • トルティーヤの作り方
  • 魚の火の入れ方
  • ポピーシードについて
  • チョップドサラダの作り方
  • 野菜の切り方

このレッスンで学べるメニュー

  • フィッシュタコス&フラワートルティーヤ

    「フィッシュタコス&フラワートルティーヤ」

    フィッシュタコスは数種類のスパイスで味付けしたお魚をさっと焼いてトルティーヤに包み、野菜やブラックビーンズのディップ、サワークリームオニオンソースをかけレモンを絞って頂きます。もっちり無添加トルティーヤも手作りします。※お魚はタラ、カジキマグロ、鮭などから1〜2種類使用致します。

  • ポップコーンシュリンプ

    「ポップコーンシュリンプ」

    サイドメニューはポップコーンシュリンプを作りましょう。ポップコーンの用にスナック感覚でいくらでも食べられることから名前がつきました。ぷりっぷりの小エビに美味しい味付けをした衣をつけサクッと揚げたら、サワクリーム&オニオンソースをディップして頂きましょう。

  • NYスタイルチョップドサラダ

    「NYスタイルチョップドサラダ」

    ニューヨーク発のチョップドサラダ。ジャーサラダの次はチョップドサラダと言われているほど注目度大です!具材を全てチョップ(きざむ)のでスプーン一つで食べられます。お野菜だけでなく、チキンやゆで卵など10種類の具材を全てチョップしたら、特製スパイシーメキシカンドレッシングで和えましょう。

  • ブラックビーンズのディップとサワークリーム&オニオンソース

    「ブラックビーンズのディップとサワークリーム&オニオンソース」

    タコスとポップコーンシュリンプ用に2種のディップを作ります。ブラックビーンズのディップはスパイシーに味付けたブラックビーンズ(黒いんげん豆)をとろとろに仕上げます。サワークリーム&オニオンソースはまろやかなソースがスパイシーなお魚やポップコーンシュリンプとの相性ばっちりです。

  • レモンポピーシード&クリームチーズケーキ

    「レモンポピーシード&クリームチーズケーキ」

    デザートにはプチプチ食感のレモンポピーシード&クリームチーズケーキを焼きます。ポピーシードとはケシの実のことで、ぷちぷち食感が楽しいアメリカではポピュラーな食材です。中にクリームチーズのフィリングを少し入れ、生地は夏らしいさっぱりレモン風味にしました。上からアイシングをかけます。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • お食事時にビール(250ml)またはお茶かミネラルウォーター

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

Sakura Kitchen

Sakura Kitchen

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

自宅

クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

この教室へのクチコミ

  • アジの3枚おろし&和食&アミリカン

    アジの3枚おろし、先生の教え方のポイントが分かりやすくお陰様で参加生徒皆上手に出来ました 忘れない内に練習しようと思います。 有り難うございました。 本日のレッスンメニュー全て美味しくいただきました。流石 金森先生!

    参加レッスン: アジの3枚おろし&和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック6UP28O☆

  • ★おいしかったです★

    先生のレッスン毎回とっても楽しみで今回のメニューもキャンセル待ちで受けられて嬉しかったです。
    メニューも他ではなかなか探せないメニューのレッスンですので家族にも喜んでもらってます。
    先生のアメリカン料理もっと受けてレパートリー増やしていきたいです。

    参加レッスン: NYベンダーフード!チキンオーバーライス、モッツアレラスティックなど

    クックLMNPWQ☆

  • ボリュームのフィリーチーズバーガー❗️

    思わずバーガーと言ってしまうほどのお肉のボリューム
    とろけたチーズとの相性も絶妙です。
    フィラデルフィアはチーズで有名とは知りませんでした。
    デザートのチーズケーキは今まで食べた中で 1番美味しかったです。
    1/4カットペロリでした。
    美味しかった〜(╹◡╹)
    次回 グアム フィリピン料理も初体験
    楽しみです。
    ありがとうございましたm(__)m

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

  • 楽しくて美味しいレッスン

     
    フィリピン料理教えて頂きましてありがとうございました。
    全て美味しくて感動しました♥️
    また参加したいです!

    参加レッスン: グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

    クックQ4FREE☆

  • 大人気教室!

    ずっと参加したかったのですが、いつも満員な大人気教室。
    キャンセル待ちをして、やっと参加することができました。
    ご一緒した皆さんは常連さんのようでしたが、先生も含めてみなさん明るい方々で、楽しく参加することができました。
    また、料理もパン作りからメインのオカズ、サラダ、つけあわせ、デザートまで、盛りだくさんでした。
    とってもお得な気分です!
    本日はありがとうございました!

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

    ため☆

  • 毎回美味しく楽しいレッスンです。

    段取りよくスムーズにレッスンを進めて下さいます。
    参加者全員がレッスンでいろんなことが出来るよう、うまく役割分担を決めて下さいます。
    とても美味しいお料理と、明るい先生がアットホームで楽しいレッスンにして下さるおかげで、毎回参加するのが楽しいです。いつもありがとうございます。

    参加レッスン: アメリカンチャイニーズ!オレンジチキンとチャーメン等全5品

    クック3JW9NW☆

  • 本格中華も期待通り🎵😋

    いつもアメリカンメニューのレッスンに参加して、楽しませていただきましたが、今回は本格中華とあってとても期待して参加しました。と言うのも、先生は和洋中の知識と技術を身に付けていらして、細かいところも丁寧にきっちりと教えていただけるので。😉
    そしてレッスン後は、新しい知識と技術を教わり、満足と満腹でした。
    豆鼓炒めはコクや香りもあって美味しく、家でも作ってみました。この美味しさは他の魚や肉でも試してみたいと思います🎵
    かつらむきは真剣になりすぎて手首が痛くなりましたか、楽しくて家でもやってみました。まだまだ実力は付いていませんが。😅
    美味なるかに玉やお粥も実践してみたいと思います。

    参加レッスン: 本格中華!ブリの豆鼓炒め、カニ玉、干し貝柱とクコの実の十五穀がゆ等

    POP.K

  • 桜新町でアメリカンな気分♪

    チーズソースがとろりとかかり、サンドされたお肉の肉肉しさと玉ねぎの甘さが絶品です。
    それに、ハード系、でもフワフワと柔らかいホギーロールがぴったり!
    これを作ったら、家族が大喜びするなぁと思いながら完食しました。ナゲットもこれなら手軽に作れそうですし、ハニーマスタードソースもたっぷりつけて食べれます。ウェイビーフライは、これからスライサーで挑戦してみます!

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

    タルト・タタン

  • 美味しい!

    写真に惹かれ、昨年より参加したかった念願のレッスンでした。
    やはり美味しい、期待を裏切らないお味です。
    先生も気さくな方で、集まってくる生徒さんも皆さん、良い方ばかりがいらっしゃいます。

    なかなか予約が取れないレッスンですが、頑張って取りたいと思います。
    先生、ご一緒した皆様、ありがとうございました。

    参加レッスン: アメリカンイタリアン☆大きなミートボールスパゲッティ、カラマリフライ等

    Meineküche

  • スペアリブのソースが美味しすぎて

    帰宅する途中に家にない調味料を買って早速自宅で再現しチキンソテーにつけて食べました。あの絶妙な配合は金森先生にしかできないのでは。最高です。カップケーキもとっても可愛い。今回も全部美味しかったです。ごちそうさまでした。

    参加レッスン: @クリナップ新宿 春のBBQスペアリブ、NY風桜色のカップケーキ等

    クックVQQE4X☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

注意事項

ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
髪の長い方は束ねるヘアゴムなどをご持参ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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