爽やか鯵の香りマリネ・夏野菜の豆乳チャウダー・とうもろこしご飯

Magenta Cook

埼玉県 / 埼京線 日進駅 (徒歩3分) ほか

実習形式 女性限定

4,500 円(税込)

小熊恵子

小熊恵子 先生

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作り置きOK♪夏のアンチエイジングメニュー

爽やか鯵の香りマリネ・夏野菜の豆乳チャウダー・とうもろこしご飯

暑さで食欲のない時でも、色鮮やかで元気いっぱいの夏野菜を見ると笑顔になりますね。
メインは甘酢と香味野菜でマリネした新鮮アジを食べやすく料理します。翌日はパンに乗せて、キリッと冷えた白ワインのお供になります♪
副菜は野菜ソムリエ厳選の夏野菜を出汁をきかせた豆乳でたっぷりいただきます。冷やしてもgood!
主食は塩味でとうもろこしの甘味引き立つご飯はおむすびにしても可愛らしいです。
仕入れ状況でおまけの一品もお楽しみ♪

このレッスンで学べること

  • 夏野菜の特徴と扱いポイント
  • 魚の臭みを消す方法
  • 食材の特性
  • 基本の調理
  • 献立のたて方

このレッスンで学べるメニュー

  • 「爽やか鯵の香りマリネ」

    骨とぜいごを丁寧に取り除きぱくっと食べられる鯵はオメガ3のDHA・EPA豊富でなおかつ良質のたんぱく質。抗酸化力の高いにんにく・玉ねぎ・パプリカ・大葉と組み合わせています。爽やかな酸味と香味野菜で夏でも食欲が増す一品です。味が馴染んだ翌日も美味しくいただけますよ。

  • 「夏野菜の豆乳チャウダー」

    夏のぶら下がり野菜は体の熱を取り除く作用があると言われます。コロコロにカットした かぼちゃ・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・オクラにうま味のベーコンを加えた優しい豆乳風味です。温かくしても冷やしても美味しくいただける具だくさんのスープ。

  • 「とうもろこしご飯」

    夏と言えばとうもろこし!お米にとうもろこしの実と味を引き出す芯を加えて炊き込みます。塩・酒だけでとうもろこしの甘味と香りを引き出します。ひと口おむすびにしたり、お弁当に詰めてもほっこりする可愛らしさ♪

先生について

小熊恵子

小熊恵子

五人の子育て経験を持つ野菜ソムリエプロ・料理講師。

経歴

1960年東京生まれ。俳優を目指すも二十歳で結婚し、三世代同居の主婦となる。40歳から料理通信講座を受講しつつ、数々の料理教室に通う。10年にわたり女子栄養大の講師に師事し様々な食文化を学ぶ。マルエツ「キッチンいーとぴあ」で調理デモ、メニュー提案、レシピ開発、料理講師を12年務める。野菜ソムリエプロ、薬膳アドバイザー、雑穀エキスパート、エコ・クッキングナビゲーター、草月流生け花師範、2級ラジオ体操指導士、日本野菜ソムリエ協会講師、健康管理士1級。「健・幸・美」をテーマに料理教室「Magenta Cook」を主宰。Voicy「野菜ソムリエの聴くサラダ♪」パーソナリティとしても活動中。

教室・会場について

Magenta Cook

Magenta Cook

旬の野菜・果物を楽しみ、丁寧で細やかな少人数レッスン♪

自宅

この教室へのクチコミ

  • 鯵のマリネと夏野菜の豆乳チャウダーのお教室

    鯵の三枚おろしは魚屋さんにお願いするものと思っていましたが、自分でできる方が、美味しくいただけると思い参加しました。マンネリ化していた魚料理に新しいメニューができました。野菜も沢山の種類を簡単に取ることができ色々応用ができると思いました。あと包丁の大切さをあらためて感じました。身に付く1日でした。ありがとうございました

    参加レッスン: 爽やか鯵の香りマリネ・夏野菜の豆乳チャウダー・とうもろこしご飯

    クックJVBPMP☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 埼玉県 埼京線 日進駅 徒歩3分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
手拭タオル

注意事項

衛生管理のため料理のお持ち帰りはご遠慮いただいております。
天候不良によりやむを得ず食材を変更する場合がございます。
アレルギー対応はしておりません。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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