リクエスト企画★真夏料理~柚子こしょう作り・セルクル料理など✿お土産付

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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火不要の真夏料理~柚子胡椒作り&セルクルで魅せましょう

リクエスト企画★真夏料理~柚子こしょう作り・セルクル料理など✿お土産付

テーマは「火を使わない」「柚子こしょう作り」「セルクルを使って楽しく&簡単に魅せる料理」
✾柚子こしょう作り
✾鶏手羽焼き柚子こしょう漬け
✾魚介と野菜のカルパッチョサラダ~柚子こしょう添え
✾枝豆とうふ~夏の野菜あんを添えて
✾赤い野菜とフルーツの太陽色のスープ
✾夏野菜の炊き込み混ぜご飯
✾パイナップルのアイスクリーム~洋酒で大人味に
✿お土産
○柚子こしょう 約100g
○鶏手羽柚子こしょう漬け 6本分/お一人作り、試食以外の分
○試食以外で余ったもの(ご飯など)

このレッスンで学べること

  • 柚子こしょう作り留意点
  • 柚子こしょうの保存方法
  • セルクルの使い方・他の料理の活用方法
  • 夏野菜(枝豆豆腐に使用の野菜)の扱い方・他の調理法

このレッスンで学べるメニュー

  • 柚子こしょう作り

    「柚子こしょう作り」

    自分で作れば、とてもフレッシュで買ったものは別物の味わいです。
    お肉料理、魚料理、お鍋、ドレッシング、お味噌汁に。
    万能調味料です。
    夏の青唐辛子で皆で作りましょう。
    ご自宅でたくさん作ったら冷凍保存で長期間保存OKです。
    ✿お土産分も作ります。

  • 鶏手羽焼き柚子こしょう漬け

    「鶏手羽焼き柚子こしょう漬け」

    コンロ不使用で、お肉料理を作りましょう。
    ふっくらした国産の手羽先を、手作りの柚子こしょうでさっぱり味に。後引く味わいです。
    冷蔵庫に入れてそのまま保存食にもなりますし
    おつまみ、お弁当にも重宝な一品です。
    ✿お土産分も作ります。

  • 魚介と野菜のカルパッチョサラダ~柚子こしょう添え

    「魚介と野菜のカルパッチョサラダ~柚子こしょう添え」

    セルクル(金属の底のない型)を使って、見た目が鮮やかな魚介サラダを作ります。
    ソースはゆずこしょうも添えて。お好みでつけて食べましょう。

    セルクルはメインのおかずの盛り付けの他、サラダ、ごはんの盛りつけに。
    またデザートの盛り付けやフライパンに入れて焼けば型に。色々な使い方ができます。

  • 枝豆とうふ~夏の野菜あんを添えて

    「枝豆とうふ~夏の野菜あんを添えて」

    〝市販にない濃い枝豆とうふが作りたい〟
    随分以前に、市販の枝豆とうふがあまり売っていない頃に作ったレシピです。
    枝豆の味がとても濃くて、風味豊かで味付けはほとんどいらないほど。
    味が欲しい場合は、食べる時にごく少量の塩をで。
    あんは夏野菜です。野菜本来のとろみで。夏を堪能できるレシピです。

  • 赤い野菜とフルーツの太陽色のスープ

    「赤い野菜とフルーツの太陽色のスープ」

    赤い野菜とフルーツを使いました。とても爽やかなスープです。
    野菜の風味とフルーツのフレッシュさが加わって
    なんと味付けなしで、素材そのままの味でもとてもおいしいのです。
    暑い日には、シャーベット状にしてスムージーのようにしても美味しいのです。ビタミンとミネラル補給にも♪

  • 夏野菜の炊き込み混ぜご飯

    「夏野菜の炊き込み混ぜご飯」

    女子が大好きな野菜を炊き込み&混ぜて。
    炊飯器任せで、ビタミン&栄養の豊富な炊き込みご飯を作りましょう。
    食べ過ぎ注意のごはんです。
    今回は洋風の器によそいますが、和の器によそうと和風ご飯にもなります。

  • パイナップルのアイスクリーム~洋酒で大人味に

    「パイナップルのアイスクリーム~洋酒で大人味に」

    夏は甘酸っぱいフレッシュなデザートが食べたくなりますね。
    旬のパイナップルをくり抜いて、果肉でアイスクリームを作りましょう。
    パイナップルの器に入れて見た目も楽しく。
    手作りなら、余分な添加物不使用でナチュラルな美味しさに。
    食べる方もきっと楽しい気分になるでしょう。洋酒を加えたら大人味に♪

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 季節のフレーバーウォーター(試食時)
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など
http://studio-kie.jp/

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • スパイシーなチキン

    日本のような甘辛チキンでは無く、ハーブのしょっぱ系でも無く、パリっと鶏を焼いて、暑い国のスパイシーな味の組み合わせのソースをかけました。ネットのレシピとも違いました。先生は隠し味に〇〇を使ってました。サラダが超、美味しかったです。お父さんのおつまみにもなるサラダでした。全部美味しかったです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

  • やっと参加できました!

    先生のお教室、ずっと行きたかったのですが、日にちが合わず、またすぐ予約も埋まってしまう為、中々行けませんでしたが念願叶って今回やっと参加する事ができました。
    内容は期待通り、美味しいものを出来るだけ簡単に作るという事で、本当にご馳走があれよあれよと言う間に出来てしまいました。
    盛り付けもとても綺麗で、どこかのレストランのようでした。お味ももちろん大変美味しかったです。
    たくさんのお土産も頂いて、大満足の一日でした。
    また是非参加させて頂きます。

    参加レッスン: 牛のたたき味比べ・果物飾り切り・ガトー抹茶他✿土産付

    クックOSQ9YF☆

  • 期待を裏切らない‼️

    kie先生のレッスンは4回目で、今回はクックパッド料理教室初参加の友人3人を誘って伺いました。
    内容は盛りだくさん、でも簡単で作りやすいレシピで、お土産もあるので帰ってからも楽しめるお得なレッスンで、毎回期待を裏切らない楽しいレッスンです。 友人も誘ってくれてありがとう❗️と、とても喜んでくれました。

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クックW0TZFS☆

  • 牛テール赤ワイン煮込み

    とても美味しく、楽しく参加させていただきましま。
    お教室も綺麗で、先生の説明も分かりやすく満足な一日をすごすことができました。
    牛テール赤ワイン煮込み。
    レストランの味に仕上がり、早速牛テールを買いにいきたいです♪
    そして、先生の他のお料理も予約したところです♪

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クック6GF0LE☆

  • 期待通りです

    毎回毎回新しいアイデアと美味しいレシピを提供してくださいます。これとこれって合うのかな〜?と思いつつも食べると、これがピッタリ合って、美味しい料理に毎回びっくりです。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    クック3VUX9P☆

  • 大満足♪

    やっぱり先生の料理は見て予想した材料ではないものが使われていて毎回面白い!
    今日の鶏肉料理もトマト系と思いきやレモンやライムをふんだんに使っててサッパリ。
    パスタもそら豆の生クリーム系かと思いきや旨みたっぷり+濃厚なあの野菜が絡んで♪
    スープもひと手間で変化を楽しめる。
    サラダは柑橘類いっぱいで味付けはシンプルなのに色んな味が楽しめる
    デザートのカヌレは作るのは簡単なんだけど難しさもあり上手く焼けたら嬉しいですね!

    旬の食材いっぱいで匂いと味わいで満喫でき今回も楽しいレッスンでした♪

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    sawa1783

  • 可愛いカヌレ❤️

    今日も美味しく楽しい時間をありがとうございました!
    先生の穏やかな雰囲気にいつも癒されます💕
    パスタもスープも春色で可愛く、もちろん美味しかったです。
    カヌレが可愛くて簡単で美味しく感動でした!カヌレ型、早速買ってしまいましたー。
    いつもお土産もたっぷり、そして買い物のアドバイスも頂けて感謝です!
    ありがとうございました!

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    クックG4O15D☆

  • 美味しかった❣️

    今回はスペアリブのソースと清美オレンジ🍊のケーキの美味しさにびっくりしました。
    出来上がったお料理を素敵な器に彩りよく盛り付けるのもとても楽しいです。
    早速お教室の帰りにオレンジを買って、今日はスペアリブを買ってきました。
    いつも至れり尽くせりのレッスンありがとうございます。次回も楽しみです。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    akopyon

  • 素敵な時間でした

    とても丁寧に教えていただきました。他の時季に作る際の代替えの提案もいただいたり、おススメの香辛料など、レッスンに行かなければ知らなかったであろう事も多く、とても参考になりました。また機会を作って参加したいと思います。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    クックDF2KZO☆

  • 鮮やかで爽やかなケーキに感動♪

    教えて頂いたお料理は全部美味しかったのですが 特にデザートのケーキに大感動でした。
    柑橘の爽やかな香りと風味豊かに焼き上げられ 上品な甘さで しっとり♪♪
    口に入れると誰もがにっこりできるケーキでした。
    お土産に頂いたケーキを家族と試食「最高、また作って!」と早速リクエスト受けました。いつも素敵なお教室をお企画してくださりありがとうございます。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    モニークベロニカ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○ハンドタオル(感染予防のためお持ちください)

注意事項

○開始15分前から入室できます。それ以前は、準備や仕入れのため外出していることがあるため、よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋の着用をお願いします。(教室でも準備できます)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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