女子力アップのベストパートナー「豆」

ゆあさクッキングスタジオ

宮城県 / 仙台市営地下鉄南北線   旭ヶ丘駅 (徒歩8分) ほか

実習形式 どなたでも

4,500 円(税込)

ゆあさ よしこ

ゆあさ よしこ 先生

  • クチコミ

    2

  • 過去の予約者

    45

  • お気に入り

    19

朝の涼しいうちに作り置きできる簡単メニュー

女子力アップのベストパートナー「豆」

おばあちゃんのお家に行ったときのようなホッとする
真夏のご馳走です。
大きな肉団子はバルサミコ酢をきかせた甘酢あんです。
きゅうりとゴーヤの酢のものをたっぷり添えました。
ピンクの紅大豆と小さな小さな青大豆黒神をいっぱい入れたおこわは線切生姜がアクセントです。
まめ・豆・マメの簡単3品は来てのお楽しみメニューです。
火を使わずに作る「冷や汁」は宮崎の夏の定番、雑穀味噌を使いましょう。
豆腐ってこんなにおいしかったの(^^♪とびっくりしてください。濃厚抹茶のチーズケーキです。

このレッスンで学べること

  • 雑穀の選び方・使い方
  • おこわの蒸し方・豆の前処理の仕方
  • 豆腐の水切り、ゼラチンの扱い方

このレッスンで学べるメニュー

  • 大きな肉団子に夏野菜の酢のものをたっぷり添えて

    「大きな肉団子に夏野菜の酢のものをたっぷり添えて」

    大きくてボリュームのある肉団子ですがたかきびとおからを入れてカロリーダウン。安心してお腹いっぱい召し上がれ。バルサミコ酢を使った甘酢あんがたまらない美味しさです。
    「酢は夏の元気」きゅううりとゴーヤもレモン風味の三杯酢でさっぱりです。

  • 紅大豆&ミニ青豆の生姜おこわ

    「紅大豆&ミニ青豆の生姜おこわ」

    紅大豆は山形県の川西町で栽培されている珍しい赤ダイズです。紅花にちなんで紅大豆と命名されました。
    ミニの青大豆は「黒神」という大豆で、とてもきれいなかわいい青豆です。
    生姜のせん切をたっぷりそえて、イソフラボンとポリフェノールを召し上がれ。

  • まめ・豆・マメ三品

    「まめ・豆・マメ三品」

    大豆は1日に1回取るよりも、2回に分けて取りましょう。
    ちょっとした小鉢をそろえておくだけで、毎日の「大豆習慣」も楽しめそうです。
    市販の蒸し大豆を使って簡単小鉢を作りましょう。

  • 冷や汁

    「冷や汁」

    宮崎の夏の定番冷や汁を作りましょう。
    冷や汁は魚のたんぱく質、豆腐のたんぱく質、ミョウガ
    大葉の和のハーブ、発酵食品の味噌と暑い夏を乗り切る
    ための食材が満載です。
    2年物の雑穀味噌を使いましょう。

  • 上村豆腐の抹茶チーズケーキ

    「上村豆腐の抹茶チーズケーキ」

    仙台の上村豆腐屋さんの豆腐で作りました。
    少しの砂糖と抹茶でできた濃厚なチーズケーキです。
    豆腐の味はしっかりしているのに・・チーズケーキです。
    申し訳ないほど簡単にできる・・チーズケーキです。

  • その他のメニュー

    • 紅茶・お煎茶・コーヒー

先生について

ゆあさ よしこ

ゆあさ よしこ

雑穀を「美味しくおしゃれ」に使いこなしましょう。
パンにも和菓子にも「簡単楽しく」がモットーです

経歴

日本菓子専門学校和菓子通信科卒業
製菓衛生師
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター(全国で8人)

<活動状況>
  全国規模の料理教室にて10年勤務
  地元大手米穀店オリジナルブレンド雑穀監修
  ミヤギテレビ OH!バンデス15周年記念「15
  雑穀米」監修
  地元百貨店(藤崎)オリジナル雑穀米監修
 
  NHK仙台放送・地元TVで雑穀料理紹介
  「ゆあさよしこの米粉&雑穀スイーツレシピ」出版
  フードアクションニッポン 啓発部門入賞
   自宅教室「スイーツ・キッチン」主宰
   仙台青葉カルチャーセンター 講師

    

教室・会場について

ゆあさクッキングスタジオ

ゆあさクッキングスタジオ

雑穀ってどう使えばいいの?その疑問にお答えしましょう♪

ゆあさクッキングスタジオ

この教室へのクチコミ

  • 女子力アップのベストパートナー「豆」

    今回、初めて参加させて頂きました。先生も話しやすくて、雰囲気も良く、楽しく学べました。いろいろな豆の種類や、味つけ、調理方法を教えて頂き、良かったです。また機会があったら、参加したいです。

    参加レッスン: 女子力アップのベストパートナー「豆」

    クックMVFVLU☆

  • 体に、やさしい上品メニュー

    自分へのご褒美料理です!体の疲れ、心の疲れが、とても癒されました。また、明日への活力となります。先生も太陽☀️みたいな方で、素敵な先生です。また、是非、参加いたします!

    参加レッスン: 雑穀&スーパーフードの爽やか初夏メニュー

    クックO70I50☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 宮城県 仙台市営地下鉄南北線   旭ヶ丘駅 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン。筆記用具。お手拭き。

注意事項

貴重品はご自分で管理おねがいいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

ほかの方のご迷惑にならないようにお願い致します。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

宮城県の他のレッスン

日程を選択して予約する

過去のレッスンなので予約できません。

過去のレッスンなので予約できません