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9月追加♪メキシコ祭り開催!全11品 仲間とワイワイやご褒美ごはんに♪
東京都 / 東京メトロ副都心線小竹向原 (徒歩12分) ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
同伴で男性OK
4,900 円(税込)
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座学:疲労回復を知る

夏はやっぱりエスニックが恋しい季節☆
これさえ知っておけばアレンジをいろいろ広げることができ、代表的なメキシコ料理をたくさん盛り込んだメニューです♪
基本的にメキシコ料理の作り方はシンプルだし、レッスンでは特別な食材を使わないのでご自宅で作るのもハードルが低いと思います。
パクチー嫌いさんでもご参加できるよう、後入れで試食します。
好きな方は好きなだけパクチーを入れて食べて下さい(^-^)

それでは、皆さまのご参加お待ちしています♪

このレッスンで学べること
  • 麺棒の使い方
  • 意外とできていない人多し!包丁の持ち方、扱い方
  • 座学:疲労回復
  • アボカドの選び方
  • 食材を切る時のポイント
Lesson Menu
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トルティーヤスープ(アボカド入り)

トルティーヤと野菜がたくさん入った具沢山スープ。
残ってしまったトルティーヤを使って朝ごはんにも良いと思います。
スープ的にはシンプルですが、トルティーヤを加えることでスープの味が変化します☆

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エビとアボカドのセビ―チェ(冷製サラダ)

スペインの植民地であったメキシコは、料理もお互い似ているものが多数あります。
セビーチェもそんな料理の一つ。
発祥はペルーで、野菜と魚介類を果汁や香辛料と共にマリネしたものです。
アッサリしていて、日本でいう酢の物的な存在でしょうか。
レッスンでは、エビを使って作ります☆

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サルサ メヒカーナ

フレッシュトマトと野菜を使ったディップ。
メキシコ料理には欠かせない存在で、レッスンでもスープやタコス、ワカモレに使います。
シンプルにトルティーヤチップスでディップすれば簡単おつまみになりますよ♪

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フリーホーレス(豆のディップ)

メキシコは豆料理も多く存在します。
フリーホーレスはシンプルで食べ飽きないディップで、肉料理の付け合せにしたりもします。
レッスンではエンチラーダの具材のひとつとして使用します。

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サルサ ロハ(メキシコのトマトソース)

メキシコのトマトソースはイタリアのものと良く似ていますが、香草を使うのでメキシコっぽさがあります。
きつい味ではなく、お子様でも食べられる味です。
レッスンではエンチラーダや肉のタコスに使います。

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ワカモレ(アボカドのディップ)

アボカド好きにはたまらない、アボカドをたっぷーり使ったディップです。
サルサ メヒカーナがあればすぐに作れるので、急なおつまみ作りや、小腹が空いた時のおやつ作りに大活躍です♪

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フラワートルティーヤ

ソフトタコスに欠かせないトルティーヤは、とうもろこしの粉は使わずに家庭で気が向いた時にでも作れる小麦粉を使ったものを作ります。
レッスンではミネラルと食物繊維も豊富な全粒粉も加えて味わい深いトルティーヤを作って焼き上げます☆

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肉のタコス

ひき肉にスパイスとサルサ ロハを加えて炒めます。
トルティーヤに包んで食べるだけでなく、タコライスなどにしたり、サルサ ロハを増やしてパスタに絡めたりとアレンジも豊富です。
お弁当にも良いですね☆

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魚のタコス

淡白でクセがなく、手に入りやすいカジキを使ってタコスにします。
魚のタコスには、キャベツの簡単マリネも挟んでいただきます♪
アッサリさっぱり仕立てで食欲の落ちた時でも食べやすいですよ(^-^)

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エンチラーダ

ボイルした鶏肉と、豆のペースト(フリーホーレス)をトルティーヤで包んでサルサ ロハやチーズなどをかけてオーブンで焼き上げます。
ボリュームがあるのでエンチラーダとサラダがあれば、手抜き感なしのお手軽ランチの出来上がり☆

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フラン(メキシコプリン)

チーズ風味のちょっと変わったメキシコ版プリン。
プリン液を作ったら器に流して、フライパンを使ったやり方で蒸し上げます!
なので、蒸し器やオーブンいらずなのでご飯を作る合間に意気込まずに出来上がりますよ(^^)d

その他のメニュー
教室について About School
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象の台所 Excellent@2x
素材の持つ栄養価を知ってお得においしく体内リセット♪
自宅サロン
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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岡部 裕子

体内リセット料理「象の台所」主催
美容と健康に役立つ座学と調理を得意とし、現役コックとしても活躍中


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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ副都心線 小竹向原 徒歩12分
  • 東京都 東京メトロ有楽町線 小竹向原 徒歩12分
  • 東京都 西武有楽町線 小竹向原 徒歩12分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
クレジットカード
持ち物

エプロン(もしくは汚れても良い服装)
ご自身の手を拭くタオル
必要に応じてタッパなど

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

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遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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