サクサクの中華パイ☆蘇州鮮肉月餅☆

Yiniカフェ料理教室

千葉県 / JR中央・総武線 幕張本郷 (01番幕張メッセ、海浜幕張駅行き免許センター経由バス5分、幕張西二丁目まで徒歩2分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

滝澤 いに(Yini)

滝澤 いに(Yini) 先生

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今上海で人気No. 1の甘くない月餅です♪

サクサクの中華パイ☆蘇州鮮肉月餅☆

今回のレッスン、蘇州鮮肉月餅は、行列に並んでも食べたいくらい、大人気の中華焼き菓子です。

日本人の口に合うように、独自のレシピを考えて、焼きたての皮はサクっと、肉は柔らかく、肉汁がたっぷりです。この味、ぜひ家で再現しましょう。

教室で作った月餅と季節の中国茶席を試食してから、1人7個肉月餅+2個つぶあん月餅お持ち帰りいただきます。

月餅に合う、五穀茶も用意します。ノンカフェインで栄養満点な健康茶です。夏こそ体を冷やし過ぎないように、体の中からきれいになってもらいたいです。

このレッスンで学べること

  • 中華お菓子の作り方
  • 五穀茶の作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 蘇州月餅

    「蘇州月餅」

    発酵バターをたっぷり作っても油っぽくならないサクサクの生地が今回のポイントです。肉餡をおいしく作るコツも教えます。

    香ばしい皮とジューシーな肉餡が美味しすぎ♪お菓子やおやつにもちろん、お父さんのビールにも合いますよー♪♪

    お持ち帰り用の月餅を詰めるためのタッパーは教室で用意いたします。

  • 香ばしい五穀茶

    「香ばしい五穀茶」

    夏こそ、温かいお茶の出番。

    ノンカフェインですので、だれでも美味しく安全に飲めます。

  • その他のメニュー

    • 中国茶席

先生について

滝澤 いに(Yini)

滝澤 いに(Yini)

楽しく作り美味しく食べて、自然に料理を好きになってもらいたいです。

経歴

発酵愛好家。
中国北京生まれ、料理大好きな二児の母です。
2009年Yini教室を開催しました。母から引き継いだ四川料理から始め、日常的な調味料を生かして、簡単な美味しいレシピを考えています。
主婦と母の目線で調味料から拘り、食材の良さと栄養の大事さを感じながら、健康な美食を日頃研究中です。
2007年08月 中国国認定高級評茶師保有
2015年10月 食育インストラクター保有
2016年06月 食品衛生責任者資格保有
2016年10月 野菜コーディネーター保有
2017年3月 パナソニックと中国メディアの連携ネット生中継で生出演

教室・会場について

Yiniカフェ料理教室

Yiniカフェ料理教室

四川料理からの超少人数制料理サロン

クリナップ江戸川ショールーム

この教室へのクチコミ

  • 初の皮から作る手作り餃子に感激🥟

    ずっと作ってみたかった 皮からの手作り餃子。季節や温度で変える微妙な水加減などとても勉強になりました。
    焼き餃子のコツも教わりとても良かったです。
    ラー油 是非自宅で作ってみようとおもいます。とっても美味しかったです。

    参加レッスン: 皮~作る本格的な北京餃子

    クックU7LXSQ☆

  • 食欲がでます

    家でも美味しく出来ました。
    毎回ラー油を作る時は知っているのに「おお~」ってなってしまいます。

    参加レッスン: よだれ鶏~大人気の四川料理四品

    クック9EOVCJ☆

  • 楽しいです。

    前回同メニューで予約していたのですが、子どもがインフルで急遽キャンセル。なので今回はとても楽しみにしていました。気になるメニューも何回か実施して下さるので助かります。
    先生はとても熱心に説明してくださり、ポイントが分かりやすかったです。なかなか家で作る気にならなかったメニューですが、やってみようかな、できるかも?!という気にさせてくれる講座です。
    また知識のある熱心な参加者の方とご一緒でき、有意義な時間となりました。

    参加レッスン: エビ餃子&大根もちなどテンションがあがる「香港点心」5品

    のるゑ

  • とても簡単

    ポイントを押さえて、とても簡単に美味しい料理が作れました。いつも楽しみにしています。

    参加レッスン: よだれ鶏~大人気の四川料理四品

    クックXL85FA☆

  • 見た目華やか味抜群、でも早い

    難しくみえるこのお料理も、とてもシンプルで直ぐに作れる事が知れました。味は言わずとも抜群に美味しい!!毎回素敵すぎるテーブルコーディネートとおもてなし、料理以外にも沢山勉強できます☆思い出すとよだれ…でちゃいますねww

    参加レッスン: よだれ鶏~大人気の四川料理四品

    クックJ99IQ6☆

  • とても美味しかったです!

    台湾パイナップルケーキは初めて食べましたが、とても美味しくてびっくりしました。
    作る工程の中でここはポイントというところは丁寧に教えて頂きました。
    ケーキを焼いてる間に前菜と上海ネギ油混ぜ麺、中国式の茶道具で烏龍茶を入れて頂きました。
    烏龍茶はパイナップルケーキにとても良く合って全て美味しかったです。
    素敵な時間でした。

    参加レッスン: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)

    クックKUVSHW☆

  • 手作りパイナップルケーキ最高

    台湾に旅行した時に食べたパイナップルケーキ 実際に手作りでいただいてみると本当に本当に美味しかったです。
    持ち帰ったお土産のケーキ、家族もとても喜んでおりました。冬瓜の保存方法もとても勉強になりました。

    参加レッスン: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)

    クックU7LXSQ☆

  • パイナップルケーキ😋🍴💕

    レシピの応用も親切に教えて頂いて、とても良かったです。
    また機会があれば是非参加したいと思います。

    参加レッスン: 台湾パイナップルケーキ(専用型不要)

    クック8YIILH☆

  • 素朴だけれど奥深い味

    形を作るのも楽しかったです。
    焼き上がりも可愛くてすぐに作れる手軽さも良いです。

    参加レッスン: 【クルミパイ&ピーナッツパイ】型無しで可愛い中華焼菓子を作ろう

    クック9EOVCJ☆

  • 何度も作りたくなる麻婆豆腐★

    麻婆豆腐ってどうしても味が決まらず、これまでは市販の麻婆豆腐の素を使っていましたが、今回教えていただいたレシピなら自宅でもとても味わい深い麻婆豆腐が作れました!四川風バンバンジーも驚きのおいしさで、今後も継続して作っていきたいと思えるレシピを教えてもらえて大満足です。優しくかわいい先生と、参加者の皆さんとのおいしい中国茶を頂きながらのおしゃべりも楽しく、本当にあっという間の時間でした。また参加したいです。ありがとうございました!!

    参加レッスン: バランス絶妙の辛さ!マーボー豆腐~5品♩激ウマ本格四川料理

    クックEFQJ7K☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 千葉県 JR中央・総武線 幕張本郷 01番幕張メッセ、海浜幕張駅行き免許センター経由バス5分、幕張西二丁目まで徒歩2分
  • 千葉県 JR京葉線 海浜幕張 01番バス停幕張本郷行き免許センター経由バス10分、幕張西二丁目まで徒歩2分
  • 千葉県 京成 幕張本郷 01番バス停幕張メッセ、海浜幕張行きバス5分間、幕張西二丁目まで、徒歩2分
  • 千葉県 * * バスから徒歩2分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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