さっぱり!シンガポールチキンライスで夏のアジアごはん♪冷スイーツ♡

【demi kitchen】 華やかごはんと季節のテーブル教室

大阪府 / 京阪本線 香里園 (バス5分) ほか

実習形式 女性限定

5,000 円(税込)

ますだ ひでみ

ますだ ひでみ 先生

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いつもの鶏むね肉が大変身!夏の集まり~お家ご飯にも最適

さっぱり!シンガポールチキンライスで夏のアジアごはん♪冷スイーツ♡

暑さ本番の8月。。。ジリジリ照りつける太陽にはアジア料理が良く合います♪「海南鶏飯」はチキンスープを炊いたご飯にゆで鶏を添え、タレをかけて頂くシンガポールの名物メニュー。暑い夏でも、パパッと作り置きできる!時短!カンタン!レシピにしてみました♪覚えておくと、夏のお家ごはん~おもてなしまで活躍します!副菜には台湾の家庭でポピュラーな野菜おかずやスープを添えて頂きましょ♪デザートにはタピオカとココナッツミルクでひんやり甘い汁粉も♡夏の恒例アジアごはん献立をお楽しみください♡

このレッスンで学べること

  • 鶏肉を時短で柔らかくゆでる一工夫
  • ゆで汁でチキンライスをおいしく炊く一工夫
  • ココナッツミルク缶の扱い方&タピオカの失敗しない戻し方
  • 包丁も持ち方&野菜の基本の切り方

このレッスンで学べるメニュー

  • シンガポール☆チキンライス

    「シンガポール☆チキンライス」

    鶏肉を茹でたスープでごはんを炊き、鶏肉とたっぷり野菜を添えてたれをつけていただきます。しっとり柔らかチキン、余った茹で汁で炊くごはんも出汁が効いてどれも定番にしたいレシピになりそうです。余った鶏のゆで汁やゆがいた鶏肉のアレンジレシピも色々お伝えします♪

  • アジアン風万能ダレ・3種

    「アジアン風万能ダレ・3種」

    ナンプラーを使った本場風香味ダレ、甜麺醤を使ったコク旨ダレ、甘辛いチリダレ、1度に3種作ります。どれもお家にありそうな材料と混ぜるだけなのにお店に負けないくらい奥深い味わいです。ナンプラーや甜麺醤でサっと作れる新しいタレは肉や魚おかずの味付けにも活用できるのでそのアレンジ方法もお伝えしますね。

  • 5品目のシャキシャキ香味サラダ

    「5品目のシャキシャキ香味サラダ」

    白ネギ・生姜・貝割れ・紫玉ねぎ・パクチーの5種類の香味野菜をそれぞれの下処理方法をきちんと覚えながら、チキンライスに添えます。香味野菜をおいしくモリモリ食べれるコツがわかれば、いつもの中華ごはんやお鍋ももっと簡単おいしく作れるようになれます。

  • 豆腐とザーサイのスープ

    「豆腐とザーサイのスープ」

    シャキっとしたザーサイの食感がクセになるスープです。鶏を茹でた旨味がたっぷりの煮汁を使っておいしいスープも作ります。ザーサイの味と胡椒のピリッと利いた、ラーメンスープのようなスープなので麺や余りご飯を入れたり野菜を入れて冷汁でも♡夏のひとりごはんにもピッタリです。

  • タピオカ入りココナッツミルク汁粉

    「タピオカ入りココナッツミルク汁粉」

    アジアンスイーツの定番♪とろ~り甘いココナッツミルクに、もちもちのタピオカパールを入れました。タピオカを時短でもっちり戻すコツさえわかれば、どなたでも美味しいスイーツが簡単に作れるようになります♪寒い時期は温めても美味しく、暑い時期は冷たく冷やして飲むと最高です!

先生について

ますだ ひでみ

ますだ ひでみ

大好きな野菜をたっぷり使った簡単!ヘルシー!華やかごはんと季節感あるテーブルを月替りで開催中♪

経歴

京都市出身。モデルを経て趣味だった料理を極めるためフード開発会社で店舗開発・メニュー開発・スタイリングなどを経験。感性豊かな方々に囲まれながら仕事に就く。結婚し出産を経験し食生活の大切さを実感!楽しく作っておいしく食べるライフスタイルを提案するためNPO法人やボランティア活動に積極的に参加し安全・安心・身体に優しい料理を伝えながら大手料理教室で講師を務める。2008年自宅にてお料理教室とテーブル「デミキッチン」主宰。
【免許/資格】
・調理師
・JFC協会認定フードコーディネーター
・現在連載カタログのレシピ監修、レシピ本のレシピ開発、メーカーのメニュー開発・大手料理教室のレシピ作成等

教室・会場について

【demi  kitchen】 華やかごはんと季節のテーブル教室

【demi kitchen】 華やかごはんと季節のテーブル教室

野菜たっぷり♪簡単&ヘルシーなこだわりの家庭料理♪

自宅1階アトリエ

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レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 大阪府 京阪本線 香里園 バス5分
  • 大阪府 京阪本線 京橋 (京橋から香里園まで15分)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・タオル・筆記用具・ヘアーゴム(髪の長い方)

注意事項

*準備の都合上、入室は開始10分前よりお願いいたします(お早めにお越し頂いても外でお待ちいただく事になりますのでご自身でのご調整をお願い致します)
*駐車場はございませんが駐輪場はございます。自転車・バイクはお止め頂けます。お車でお越しの方は近隣P(有料)をご利用お願い致します
*仕入れの都合により当日メニューが変更する場合がございます
*食べ切れなかった場合のみタッパご持参でお持ち帰り可

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

大人4名様のグループでお申し込み下さい(代表者の方1名を窓口とさせて頂きます)貸し切りレッスンでお受け致します。お子様用の食べ物やグッズ、おもちゃなど持参も可♪

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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