大阪の日本酒を楽しもう!大阪の旨い酒と名物料理を味わいます!

酒知る・味知る

埼玉県 / JR京浜東北線 川口 (徒歩5分) ほか

実習形式 どなたでも

5,000 円(税込)

大泉 創子

大泉 創子 先生

  • クチコミ

    3

  • 過去の予約者

    106

  • お気に入り

    60

天下の台所!大阪の酒蔵を知り、旨酒を楽しみましょう!

大阪の日本酒を楽しもう!大阪の旨い酒と名物料理を味わいます!

酒知る・味知るは「各地の日本酒めぐり」をテーマに開催しております。
今回のテーマは「大阪」!現在14の酒蔵があります。大阪といえば「天下の台所」、そして「水の都」とも呼ばれていました。秀吉も呑んだであろう歴史あるお酒、そして良い水あるところに美酒あり…大阪の日本酒の歴史を紐解きながら、大阪の名物料理とともに楽しみましょう!
夏の暑い時期ですが、サクッと仕上げた串カツと共に、キンと冷やしたお酒を呑めば、晩夏のひと時を楽しく過ごしていただけるはずです。ぜひ、お越し下さい。お待ちしております。

このレッスンで学べること

  • ①日本酒の基礎知識(僧房酒について)
  • ②大阪の気候風土と歴史
  • ③大阪の有名な食材と名物料理
  • ④大阪にある酒蔵
  • ⑤大阪のお酒の試飲

このレッスンで学べるメニュー

  • ①日本酒の基礎知識(僧房酒について)

    「①日本酒の基礎知識(僧房酒について)」

    大阪のお酒には、太閤秀吉が醍醐の花見で取り寄せたという歴史的な美酒があります。今は復古酒として、当時の文献などをもとに復活させたものが残るのみとなりましたが、大阪は美酒の銘醸地であったと言えるでしょう。そんな美酒とはどんなお酒だったのでしょうか。僧房酒とはどのようなお酒だったのかを知りましょう!

  • ②大阪の気候風土と歴史

    「②大阪の気候風土と歴史」

    大阪は天下の台所とも呼ばれ、江戸時代に物流、商業の中心地でした。そこにはたくさんの人と物が集まっていました。ではどうしてそのような土地になったのでしょうか…また大坂から大阪に変わった背景は?など大阪の気候風土と歴史を知りながら、大阪の発展を日本酒を通して知りましょう!

  • ③大阪の有名な食材と名物料理

    「③大阪の有名な食材と名物料理」

    天下の台所に集まったものは「大阪の食い倒れ」と評される食文化に結びつきました。てっちりやハリハリ鍋、うどんすき、大阪寿司などの本格的な日本料理の発祥地として。そしてたこ焼きやお好み焼き、串カツ、などの「粉もん」。そして全国に広がる「砂場」発祥の地として。「食」の都としての大阪を知りましょう!

  • ④大阪にある酒蔵

    「④大阪にある酒蔵」

    摂津・河内・和泉と呼ばれた三州から、江戸に向けて大量の酒が送られ「下り酒」として愛された江戸時代。時代を経て、蔵元の数は減ったものの、長く愛された大阪の酒は歴史と個性を守って今も息づいています。大阪の名酒を楽しみながら、各蔵の特色などを知りましょう!有名なだけが日本酒ではありませんよ♪

  • ⑤大阪のお酒の試飲

    「⑤大阪のお酒の試飲」

    大阪のお酒を名物と共にいただきましょう!今回は串カツとともに、日本酒をいただきたいと思います。暑い夏ですのでキンと冷えたお酒は、揚げ物をすっきりと美味しくしてくれます。関東ではあまり出回らない銘柄もご紹介したいと思います。新しい発見があるといいですね。どうぞお楽しみに!

先生について

大泉 創子

大泉 創子

和食店勤務中に唎酒師資格、味噌ソムリエ資格取得。日本酒の魅力を発信し、美味しいお酒をご紹介します♪

経歴

和食専門店にて8年サービスの仕事に従事。
下戸であったため、日本酒についてお客様に上手にお答えできなかった経験がきっかけで勉強を始め、2013年に唎酒師資格を取得。また発酵についての興味から味噌ソムリエ資格も取得。
現在は埼玉県川口市にて定期的に日本酒クラスを開催。
日本酒の基本クラス、歴史クラス、酒器使い分け体験、日本各地の地酒と料理を紹介するクラスなどバラエティーに富んだクラスを企画、開催しています(現在は日本地酒巡りクラスを開催中です)。
「皆様が日本酒に少しでも興味を持って下さり、豊かな食生活のご参考にしていただけたら幸いです」

教室・会場について

酒知る・味知る

酒知る・味知る

日本酒を知って楽しく飲もう〜知ればもっと楽しい日本酒!

川口本町教室

この教室へのクチコミ

  • 美味し楽しかった❗

    今日も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました(^-^)。
    今回は日本酒の歴史を学ぶテーマで
    歴史的な背景を踏まえて日本酒がどう培われてきたか⁉とにかく日本酒美味しいだけでなく背景を知るとさらに奥深く味わえるそんな会で楽しく美味しく頂きました。先生に選んで頂いた良い日本酒と手軽で美味しい日常的なお料理、毎日に活かせて助かります。
    また次回も良い時間を過ごしたく楽しみにしております。ではでは(^-^)/。

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

  • 日本酒がさらに好きになりました!

    今まで日本酒の地域や特徴・手法については何処かで知れたとしても、今回のこのレッスンのように歴史から知れる事は今までの人生で初めてなので、とても勉強になり為にもなりました。
    そして日本酒の世界が奥深く、ますます好きに面白くなりました。
    このように色々な酒造メーカーからレクチャーして下さるレッスンはなかなか無いので「日本酒好きな方」にはとってもオススメです!
    味噌マイスターでもある先生お手製のおつまみは美味しく、最後に締めのお食事&デザートまで出て、さらに珍しい日本酒も飲めるので、お得感満載でした!
    先生の人柄も良く居心地の良い空間でした。ありがとうございました!

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

    クックP67H9L☆

  • 個性あふれる神奈川の酒に乾杯

    地理や歴史にはじまり地名の由来などお酒を楽しむ前のインターバルは魅力満点。丹沢水系の豊さを享受した個性的なお酒の味わいは一言ではあらわせません。小さな酒蔵さんがそれぞれの試みで作って下さった作品は唸るほど個性的で味わいたっぷり。本当に美味しく頂きました。そしてその美味しさを倍増して下さる美味しい料理。この料理でお酒の味が変わるんですね。来月は大阪に乾杯です。楽しみ。

    参加レッスン: 神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

    クックYEFP4K☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 埼玉県 JR京浜東北線 川口 徒歩5分
  • 埼玉県 埼玉高速鉄道線 川口元郷 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

注意事項

1)仕入れの都合でおつまみ食材の一部が変更することがございます。ご了承ください。
2)お酒を試飲していただく教室です。生徒様同士のお酒の注ぎ合いは構いませんが、無理のない程度にお願いいたします。
3)未成年者、お車の運転のある方、お医者様からお酒を止められていらっしゃる方はご遠慮くださいますようお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

この教室の他のレッスン

埼玉県の他のレッスン

日程を選択して予約する

過去のレッスンなので予約できません。

過去のレッスンなので予約できません