さっぱり爽やかなレモンのチーズケーキとレモンマカロン

アトリエfeve

東京都 / 東急東横線 中目黒 (徒歩6 分) ほか

実習形式 どなたでも

5,000 円(税込)

飯田 順子

飯田 順子 先生

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暑い時期でも食べやすいよう爽やかなレモンをきかせました

さっぱり爽やかなレモンのチーズケーキとレモンマカロン

夏の暑さを乗り切れる、目にも美しく爽やかな酸味を利かせたレモンのチーズケーキを作ります。土台はクランブルといって、クッキーをそぼろ状にした触感の良い生地を使っています。フランス産のクリームチーズを使ったあっさりしたレアチーズケーキの上にレモンイエローのナパージュ、レモン風味のガナッシュをサンドしたマカロンを飾ります。難しいと言われるマカロン作りですが、マカロナージュという生地の混ぜ方を詳しくお伝えします。
マカロンも皆さんでぜひ挑戦してみて、絞ってみてください。ケーキは冷凍保存も可能です!

このレッスンで学べること

  • ケーキの基本の道具の使い方
  • レアチーズの作り方
  • クッキー生地・クランブルの作り方
  • マカロンの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • レモンのチーズケーキ

    「レモンのチーズケーキ」

    ザクザクした食感のクランブルと爽やかなレモンクリームが特徴の夏にピッタリのレアケーキです。

  • レモンのマカロン

    「レモンのマカロン」

    レアチーズの飾りにも使用します。
    レモン風味のクリームを入れた黄色のミニマカロンを作ります。マカロンは冷凍できますのでプレゼントにも便利です。今日はフレンチ製法で作ります。

  • その他のメニュー

    • レモン風味のマカロン

先生について

飯田 順子

飯田 順子

中目黒の自宅にてお菓子・パン料理教室を主宰。
簡単で美味しく楽しいレッスンを心がけています。

経歴

主婦になってから料理やお菓子作りに目覚め、単身フランスへ留学。帰国後、家庭と両立しながら企業の商品開発、本の出版、店舗の立ち上げなどの仕事もこなし、現在は家庭で作れるワンランクアップのおいしくてかわいいお菓子・パン・おもてなし料理の教室を主宰しています。

教室・会場について

アトリエfeve

アトリエfeve

初心者でも簡単ワンランクアップのかわいいお菓子作り!!

自宅

この教室へのクチコミ

  • 盛りだくさんのレッスンでした!

    ハロウィンに向けた可愛いお菓子を作りたいと思い、レッスンに参加しました。焼き時間や冷やしている時間を使って、別の作業をするという、緻密に考えられた段取りのおかげで、最後まで元気一杯に楽しく学ぶことができました。
    お菓子作りは初心者ですが、先生がサポートしてくださり、お菓子作りの楽しさを感じることができ、参加してよかったと思いました。

    レッスンページに持ち帰り個数が書かれていなかったのですが、思っていたより持ち帰りの量がたくさんあったので、家族と一緒にたっぷりいただけ、大満足です。

    また参加したいと思います!

    参加レッスン: ハロウィンパーティは手作りで!パンプキンチーズケーキとかぼちゃのプリン

    とちおとめ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急東横線 中目黒 徒歩6 分
  • 東京都 東京メトロ日比谷線 中目黒
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバック
(ケーキ箱の入るマチあるもの)をお願いします。
ケーキは20×8㌢のサイズです。マカロンもお持ち帰り出来ます。

注意事項

場所がわからない場合は03-6303-2923まで
お電話くださいね!

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬(トイプードル)室内犬
  • 補足事項: レッスン時は別の階の部屋の中にいます。 アレルギーの方はご注意ください。
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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