リクエスト企画✩鴨のロティ秋の味覚のソース・クイニーアマン他✿お土産付

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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秋の味覚とともに、鴨を手軽に自宅で楽しみましょう。

リクエスト企画✩鴨のロティ秋の味覚のソース・クイニーアマン他✿お土産付

鴨を手軽に自宅で楽しみましょう。食材は秋の旬の味覚で、味と目で楽しみながら作って、試食しましょう。

✾鴨のロティ 秋の味覚のソース 
✾ビーツとくるみのチーズポテトサラダ
✾しっとりノンオイル秋野菜のケーク・サレ
✾とうがんときのこと秋野菜のスープ
✾クイニーアマン~プレーンキャラメル&ミルクキャラメル
✿お土産
○鴨のロティ 100g程度
○ビーツとくるみのチーズポテトサラダ
○しっとりノンオイル秋野菜のケーク・サレ ミニパウン1個
○クイニーアマン 2種×各1個

このレッスンで学べること

  • 鴨肉の種類。下処理。焼き加減。焼き具合の確認方法
  • ビーツの処理の仕方、保存方法
  • ケーク・サレをしっとり作る方法
  • クイニーアマンの成形方法と型の選定

このレッスンで学べるメニュー

  • 鴨のロティ 秋の味覚のソース

    「鴨のロティ 秋の味覚のソース」

    最近は、スーパーでも「鴨肉」を見かけるようになりました。
    ちょっとした下処理を一緒に。また、美味しい火加減を見極めましょう。
    ソースは、ほっくり笑顔になるような、秋を感じるソースです。
    ✿お土産分 100g程度

  • ビーツとくるみのチーズポテトサラダ

    「ビーツとくるみのチーズポテトサラダ」

    栄養価の高いビーツをマーブルになるよう仕上げます。
    秋の木の実をを入れて、食感も楽しいサラダにになります。
    また、おつまみやおやつ、サラダのトッピングに便利な「ビーツの乾燥チップス」の作り方もお教えします。
    ✿お土産分も作ります。

  • しっとりノンオイル秋野菜のケーク・サレ

    「しっとりノンオイル秋野菜のケーク・サレ」

    一般のケーク・サレはオイルをかなり使用しますが、ノンオイルでもしっとりふんわりできる方法で作ります。秘密は中に入れる食材!
    ノンオイルかつ、コクを出す食材も使えば、味の調節も不要でできあがります。
    野菜がゴロゴロと美しく楽しいケーク・サレです。

  • とうがんときのこと秋野菜のスープ

    「とうがんときのこと秋野菜のスープ」

    きのこと秋野菜の香りと食感が楽しいスープです。
    とうがんに食材の出汁が染み込んで、とうがんの半透明が美しいスープです。
    さっとできあがりますが、複雑な味わいです。
    他のメニューの箸休めにもなるようなスープです。

  • クイニーアマン~プレーンキャラメル&ミルクキャラメル

    「クイニーアマン~プレーンキャラメル&ミルクキャラメル」

    クイニーアマン2種を楽しく作りましょう。
    すぐに手に入る型と食材で作ります。
    カラメリゼされた表面はパリパリ香ばしく、中はサクサクとしっとりしたところも。
    プレーンはホッとする安定した美味しさで。もう1種のミルクは、ある食材で優しいミルク味に仕上げます。
    ✿お土産分もつくります。

  • その他のメニュー

    • バケットまたはフランスパン
    • ウェルカムドリンク
    • 季節のフレーバーウォーター(試食時)
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など
http://studio-kie.jp/

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • 初めてのジャマイカ料理

    私は、ジャマイカ料理は食べるのも初めてでしたが、ジャークソースが美味しくやみつきになりました。チキンだけではなく、他のお肉でも合うそうです。きくらげと桜えびのペニエも、きくらげの食感が良く、パプリカのサッパリとしたソースでいくらでも、食べれます。デザートのベリーと赤ワインのソルベも簡単で、美味しくこれからの暑い季節に喜ばれます。また、美味しいレパートリーが、増えました。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クックOGSJR6☆

  • またぜひ参加したいです(*^_^*)

    先日はありがとうございました。
    非常に素敵な教室と、おいしいメニュー、他の生徒さんとの情報交換も楽しく、cookpadの料理教室に初参加の私でもとても楽しく学べました。
    お土産にもう一食分、いただけるのも嬉しかったです。
    料理初心者の私ですが、また色々教えてください!
    ありがとうございました☆

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クックZCHYCZ☆

  • お腹も心も大満足♪

    希枝先生のレッスンはいつも作りやすくて、美味しい❤

    今回のジャークチキンもとっても楽しみにしていましたが
    裏切らないどころか『幸せ~』とお腹も心も満足させてもらいました。
    作り方もいつも同様簡単で、家で再現しやすく助かります。

    ココナッツをご飯にスープにと使っていて、優しいお味が
    気に入っています。

    それと対照的にスパイシーなジャークチキンのソース、女性は絶対に
    飲むべきソルベドリンクと日本での非日常な食卓を味わえました。
    デザートの赤ワインソルベも秀逸でした。

    是非近いうちに再現したいと思います。
    今日もありがとうございました(*^^)v

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

    クック6F3XE7☆

  • スパイシーなチキン

    日本のような甘辛チキンでは無く、ハーブのしょっぱ系でも無く、パリっと鶏を焼いて、暑い国のスパイシーな味の組み合わせのソースをかけました。ネットのレシピとも違いました。先生は隠し味に〇〇を使ってました。サラダが超、美味しかったです。お父さんのおつまみにもなるサラダでした。全部美味しかったです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 国産鶏のスパイシージャークチキン・ベリーと赤ワインのソルベ🌸お土産付

  • やっと参加できました!

    先生のお教室、ずっと行きたかったのですが、日にちが合わず、またすぐ予約も埋まってしまう為、中々行けませんでしたが念願叶って今回やっと参加する事ができました。
    内容は期待通り、美味しいものを出来るだけ簡単に作るという事で、本当にご馳走があれよあれよと言う間に出来てしまいました。
    盛り付けもとても綺麗で、どこかのレストランのようでした。お味ももちろん大変美味しかったです。
    たくさんのお土産も頂いて、大満足の一日でした。
    また是非参加させて頂きます。

    参加レッスン: 牛のたたき味比べ・果物飾り切り・ガトー抹茶他✿土産付

    クックOSQ9YF☆

  • 期待を裏切らない‼️

    kie先生のレッスンは4回目で、今回はクックパッド料理教室初参加の友人3人を誘って伺いました。
    内容は盛りだくさん、でも簡単で作りやすいレシピで、お土産もあるので帰ってからも楽しめるお得なレッスンで、毎回期待を裏切らない楽しいレッスンです。 友人も誘ってくれてありがとう❗️と、とても喜んでくれました。

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クックW0TZFS☆

  • 牛テール赤ワイン煮込み

    とても美味しく、楽しく参加させていただきましま。
    お教室も綺麗で、先生の説明も分かりやすく満足な一日をすごすことができました。
    牛テール赤ワイン煮込み。
    レストランの味に仕上がり、早速牛テールを買いにいきたいです♪
    そして、先生の他のお料理も予約したところです♪

    参加レッスン: 牛テールの赤ワイン煮込み・グレープフルーツのケーキ他✿お土産付

    クック6GF0LE☆

  • 期待通りです

    毎回毎回新しいアイデアと美味しいレシピを提供してくださいます。これとこれって合うのかな〜?と思いつつも食べると、これがピッタリ合って、美味しい料理に毎回びっくりです。

    参加レッスン: スペアリブ ガラムマサラの香り・日本の柑橘のケーキ✿お土産付

    クック3VUX9P☆

  • 大満足♪

    やっぱり先生の料理は見て予想した材料ではないものが使われていて毎回面白い!
    今日の鶏肉料理もトマト系と思いきやレモンやライムをふんだんに使っててサッパリ。
    パスタもそら豆の生クリーム系かと思いきや旨みたっぷり+濃厚なあの野菜が絡んで♪
    スープもひと手間で変化を楽しめる。
    サラダは柑橘類いっぱいで味付けはシンプルなのに色んな味が楽しめる
    デザートのカヌレは作るのは簡単なんだけど難しさもあり上手く焼けたら嬉しいですね!

    旬の食材いっぱいで匂いと味わいで満喫でき今回も楽しいレッスンでした♪

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    sawa1783

  • 可愛いカヌレ❤️

    今日も美味しく楽しい時間をありがとうございました!
    先生の穏やかな雰囲気にいつも癒されます💕
    パスタもスープも春色で可愛く、もちろん美味しかったです。
    カヌレが可愛くて簡単で美味しく感動でした!カヌレ型、早速買ってしまいましたー。
    いつもお土産もたっぷり、そして買い物のアドバイスも頂けて感謝です!
    ありがとうございました!

    参加レッスン: 国産鶏のブレゼレモンライムソース・春色パスタ・カヌレ他✿お土産付

    クックG4O15D☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○手拭き用タオル(感染予防のためお持ちください)

注意事項

○開始15分前から入室をお願いしております。それまでは、進行をスムーズにするための準備、仕入れ作業などを行っております。よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は、手袋の着用をお願いたします。(教室にも手袋あります)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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