プロから学ぶ「お弁当&上手な詰め方」とお弁当&作り置きのおかず10品

料理研究家・阪下千恵の料理教室 サウザンドキッチン

東京都 / 東急池上線 千鳥町 (徒歩5分) ほか

実習形式 女性限定

6,800 円(税込)

阪下千恵 (料理研究家 栄養士)

阪下千恵 (料理研究家 栄養士) 先生

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見た目ワンランクアップ!お弁当詰め方上手&おかず10品

プロから学ぶ「お弁当&上手な詰め方」とお弁当&作り置きのおかず10品

お弁当本を5冊出版している料理研究家から直接学べるお弁当レッスンです♪
大人弁当~園児のお弁当までおまかせ。つくり置きできるお弁当おかず、マンネリしない味付け、見た目よく見せる簡単な飾り切りまで盛りだくさん。今回のレッスンの何よりのポイントは、「きれいに見た目よく」詰めるコツを一人ずつ指導すること。おかずはデモと実習形式でみんなで作ったもの、講師があらかじめ用意したものとおかずバリエも楽しめます。飾り切り、詰めるのは各自行い、最後は自分の盛ってきたお弁当箱に彩よくつめてみましょう!

このレッスンで学べること

  • 基本のお弁当おかずの作り方
  • 脱マンネリ!のおかず味付けアレンジ
  • お弁当にピッタリの簡単飾り切り
  • お弁当を詰めるコツ
  • お弁当箱の選び方、グッズの選び方

このレッスンで学べるメニュー

  • 失敗なし!簡単おいしいから揚げ。

    「失敗なし!簡単おいしいから揚げ。」

    前日から漬け込むなどの手間も一切なし。しっかりと味がつき、手軽で失敗のないから揚げの作り方を伝授します。ふだんのおかずからお弁当まで大活躍のから揚げが上手にできるようになると、お弁当の楽しみも倍増です。

  • 白身魚のカレー&チーズピカタ

    「白身魚のカレー&チーズピカタ」

    お弁当の「お魚おかず」は、どうしてもマンネリしがち。たんぱくな白身魚も、カレー&チーズ風味でコクがある味に変身♪お子様から大人まで人気の一品です。
    *魚の種類は変更になる可能性があります

  • 春菊のエスニック風味肉巻き

    「春菊のエスニック風味肉巻き」

    いつもの「野菜の肉巻き」をスイートチリソースとナンプラーでエスニック風味にアレンジ。
    もちろん、定番の「野菜の肉巻き」の作り方のコツやタレの味バリエもご紹介しますので、脱マンネリ!の方から、お弁当初心者さんにもおすすめのおかずです。

  • 卵焼き(のり入り)

    「卵焼き(のり入り)」

    基本の卵焼きの作り方をおさらいします。卵焼きを焦がしてしまったり、固くなったり・・・。そんな方必見です。何度もくるくる巻く必要もなし。イベントでのお料理デモでも、みんな「こんなに簡単なんですね~!」とびっくりする卵焼きの作り方です。手早くできて、きれいにまける方法をぜひ覚えていってくださいね。

  • 切り干し大根と青菜のごま酢和え

    「切り干し大根と青菜のごま酢和え」

    切り干し大根を水で戻し、ゆでた青菜と一緒にすりごま、酢、砂糖で和えた和え物。普段のごま和えとは一味違う野菜のおかずはお弁当にも人気。普段のおかずや作り置きおかずにもおすすめ。

  • 豆もやしとザーサイのナムル

    「豆もやしとザーサイのナムル」

    ごま油の風味をきかせたナムル。アクセントにザーサイを入れます。

  • ブロッコリーの塩昆布&おかか和え

    「ブロッコリーの塩昆布&おかか和え」

    ブロッコリーを塩昆布&おかかで和えた簡単おかず。

  • 紫いもの一口スイートポテト

    「紫いもの一口スイートポテト」

    紫いも(ない時はさつまいも+紫芋パウダー)で作る、一口サイズのスイートポテト味の芋団子。お弁当に紫を入れると見栄えアップ!

  • ちくわのシソ&きゅうり裏巻き

    「ちくわのシソ&きゅうり裏巻き」

    ちくわきゅうりをちょっとアレンジして華やかちくわのピックおかずです。

  • ハム、ウィンナー、かまぼこなどの飾り切り

    「ハム、ウィンナー、かまぼこなどの飾り切り」

    お花型のひらひらハム、バラ型ハム、うさぎ方のかまぼこ、ぐるぐるウィンナー、タコ、カニなど、お弁当に一つ入ると華やぐ飾り切りをご紹介します。

  • 小豆かんてん

    「小豆かんてん」

    お弁当にも持っていけるあんみつ風小豆寒天です。お弁当容器、小さなフルーツ用タッパーなどに固めてどうぞ。

  • マンゴー寒天

    「マンゴー寒天」

    お弁当にも持っていける、マンゴーを使った簡単ムースです。お家で食べる時は生クリームを添えると更においしい。

  • その他のメニュー

    • ごはんの盛り付けパターンご紹介、手まりおにぎりなど、主食の盛り付け紹介
    • 盛り付け用に枝豆、ミニトマト、型抜きにんじんなどの小さなおかずを用意
    • ウェルカムドリンク、試食時にコーヒー、紅茶、緑茶が選べます
    • 試食用お楽しみ手作りプチデザート

先生について

阪下千恵 (料理研究家 栄養士)

阪下千恵 (料理研究家 栄養士)

テレビ、雑誌、書籍で活躍中の料理研究家。お弁当から料理の基本、おもてなしまで家庭料理はおまかせ!

経歴

1976年生、東京都在住。栄養士。料理研究家としてテレビ、ラジオ、新聞、企業レシピ開発まで幅広く活動。著書は、『料理のきほんlesson』『園児のかわいいお弁当』『とっておきのおもちよりレシピ』他、多数。園児のお弁当部門売り上げ1位。

教室・会場について

料理研究家・阪下千恵の料理教室 サウザンドキッチン

料理研究家・阪下千恵の料理教室 サウザンドキッチン

レシピ本著者から直接家庭料理のコツを習えます♪

この教室へのクチコミ

  • 工夫がたくさん

    お弁当の詰め方が平面的になってしまい、毎回悩んでいたのでリクエストさせて頂きました。
    立体的に詰める方法や、味が移らないようなお洒落な工夫を教えて頂き、お弁当のハードルが下がりました。先生が詰めると不思議に、まだ入る!あれも入る、これも入るでお弁当箱の隙間って意外にあるんだとビックリ。
    おかずも盛りだくさんで、予定外のスイーツまで♪それも勿論お弁当に持って行きやすい物です。
    どれも美味しくて、息子も野菜をパクパク食べてくれたので、気持ち新たに頑張ります。ありがとうございました。

    参加レッスン: プロから学ぶ「お弁当&上手な詰め方」とお弁当&作り置きのおかず10品

    miosora

  • お弁当にも、作り置きにも

    マンネリ化していたお弁当に変化を!と思い参加しました。お弁当のおかずとしてはもちろん、作り置きできるものばかりで日々の食事にも活かせそうです。また、お弁当の詰め方もとても参考になりました。今回習ったメニューを早速作ってみたところ、家族も美味しいと喜んでくれました。キッチン収納なども参考になることばかりで目から鱗でした。ありがとうございました!

    参加レッスン: プロから学ぶ「お弁当&上手な詰め方」とお弁当&作り置きのおかず10品

    yas_yas

  • ホントに簡単♪

    ローストビーフは色々と大変という思い込みがありましたが、先生のレッスンを受けて「実は肉じゃがよりも、卵焼きよりも簡単♪」と思えるようになりました。
    時間はかかりますが、実際の調理時間は10分程度で後は美味しくなるのを待ってるだけのお手軽料理でした。

    またレッスン中に色々と豆知識を教えて頂けるので、普段の料理でも気にしなくてはいけないポイントを学べるお得なレッスンでした。
    たくさんのレシピ本を出されているだけあり、レシピもシンプルにでもポイントはしっかりと書かれてあり、家に帰ってからも復習しやすい内容でした。
    お料理って簡単と思わせてくれる先生です♪

    参加レッスン: ローストビーフ!&エビのアヒージョ。普段のご飯、おもてなしにも♪

    miosora

  • 素敵な先生

    今日は、フライパンで作るローストビーフを習いました。
    初めてだったので少し迷いました。探し当てた教室は、とても綺麗で 阪下先生は、優しくて素敵でした。
    用意されたお肉は、食べ比べ出来るようにと黒毛和牛とオージービーフでした。塩、胡椒したお肉を油とバターで焼いて、蓋をして蒸し焼きにしました。アルミ箔に包んで、にじみ出た汁と白ワインでソースを作って出来上がりです。試食するまで時間は、かかりますが、作業は、簡単でした。どちらのお肉も美味しかったです。
    おまけのとうもろこしのご飯もプリンも美味しくって、リッチな気分に浸りました。
    どうもありがとうございました。

    参加レッスン: ローストビーフ!&エビのアヒージョ。普段のご飯、おもてなしにも♪

    みかん231

  • 簡単で美味しいローストビーフ

    初めて参加させて頂きましたが、メインのローストビーフはフライパンでびっくりすするくらい手軽にでき、とても美味しく頂きました。

    その他、副菜やデザートと説明も含め先生が事前にあれこれご用意いただき、大満足のお教室でした♥️

    参加レッスン: ローストビーフ!&エビのアヒージョ。普段のご飯、おもてなしにも♪

    クック0EH8XX☆

  • 美味しかったです

    先月に引き続きありがとうございました
    糖質オフとは思えないくらいお腹いっぱいでした
    その日のうちに、3品作り、家族皆、大絶賛しておりました
    レッスン内容外の気になっていたキッチン収納術についても、快く教えてくださりありがとうございました

    参加レッスン: 糖質オフ!作り置き6品!おいしくてがっつりメニュー!

    クックDXMQTM☆

  • 献立プラスαの情報

    いつもの和食に、ちょっとおもてなし感を加えた材料を使って、とても簡単で見栄えも良い料理ばかりでした。もちろん基本のだしの取り方も学べますし、どれも美味しかったです。そしてお弁当への活用方法や、詰め方のコツまで実践して下さり充実したレッスンでした。

    参加レッスン: 料理研究家から学ぶ!簡単お赤飯×つくね献立。お持ちより、お弁当にも!

    クック1QYQ76☆

  • 糖質オフの作りおき

    先生の本は持っていましたが直接習える機会ということで参加させて頂きました。

    糖質オフと言いながらも美味しさも追求されており、余裕で毎日食べ続ける事が出来る美味しいレシピでした。

    中でも「おからのポテサラ風」は、おから=ボソボソと勝手にイメージしていたのですが、本物のポテサラよりもしっとり美味しくて、時間もかからないというメリットばかり♪
    食べきれなかったお料理は持ち帰り、4日程保存して食べてみたところ、やはり美味しくいただくことが出来ました。

    先生も優しく、楽しい時間を過ごすことができました。

    参加レッスン: 糖質オフ!作り置き6品!おいしくてがっつりメニュー!

    miosora

  • とってもおいしかったです

    糖質制限に興味を持ち今迄レシピ本を見ながら作っていましたが、食べていて「これでいいのかな?」と疑問に感じている部分がありました。今回のレッスンでは、「糖質制限のお料理でもこんなに美味しく作れる♪」という嬉しい発見ができました。
    そして、先生のお話は、お料理を作る上でためになる内容が多くとても勉強になりました。
    また参加させていただきたいです。

    参加レッスン: 糖質オフ!作り置き6品!おいしくてがっつりメニュー!

    クックHMEWKR☆

  • 糖質オフ日常の食事に取り入れられそうです

    料理本を見て作っていましたが、 実際に教えていただくとちょっとしたコツを沢山発見しました。どれもおいしく、無理なく作っていけそうです。糖質オフだけではなく、いろいろなお料理も教えてください今日はありがとうございました。

    参加レッスン: 糖質オフ!作り置き6品!おいしくてがっつりメニュー!

    クックJVBPMP☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急池上線 千鳥町 徒歩5分
  • 東京都 東急多摩川線 下丸子駅 徒歩15分(やや遠めです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

・エプロン
・ご自宅で使っているお弁当箱(あれば2つ、なければ持ってこなくても大丈夫です)
・お持ち帰りする方は保冷剤など

注意事項

お弁当のおかずは、主にデモレッスン+皆様にちょっとずつ手伝ってもらう形となります。飾り切り、お弁当に詰める作業は各自行っていただく予定です。
「園児のお弁当」「中高生のお弁当」「大人弁当」など、ふだん作っているお弁当や知りたいことなどあれば、できるだけレッスンに反映させたり、お一人ずつアドバイスできればと思いますので、メッセージなどで遠慮なくご連絡ください!
★最小実施人数3名となります

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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