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昆布酵母を料理に活用✿簡単&時短!身体に優しいヘルシー和食♡

神奈川県 / JR東海道本線(東京~熱海)二宮 (バス10分→徒歩2分) ほか
2017/03/01 オープン
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実習形式
同伴で男性OK
4,800 円(税込)
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昆布酵母&お豆腐フル活用!身体を労わるヘルシー和食♡

果物・ハーブ・ジュース・野菜・花 etc‥ etc…
色々な食材や植物から起こせる酵母。
今回は乾燥昆布を発酵させた『昆布酵母』を使ったお料理のレッスンです♡
昆布は普通にスーパーで売られている物でOK!
レッスンではお一人様500mlの瓶 1本、昆布酵母を仕込み、お持ち帰り頂きます。

今回はヘルシー&デトックス作用のある食材を集めたレッスンメニューとなっております♡
どれも簡単&時短の調理作業!
美味しく食べて、夏の暑さで疲れた身体を労わり回復させてあげましょう(*´∀`*)

このレッスンで学べること
  • 昆布酵母の作り方・見極めの方法
  • 昆布酵母の活用法
  • ホイル巻きで食材をくっつかせない方法
  • 豆腐アレンジ&活用法
Lesson Menu
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鮭のホイル焼き

お酒の代わりに昆布酵母を使い、魚の臭みを取りつつ食材の旨味を引き出します。

鮭や野菜をホイルで包み、フライパンで15分ほど加熱すれば出来上がり!と至ってシンプルな料理。
忙しい時でも手軽にちゃちゃっと1品♪
カラフルな野菜を一緒に入れて蒸し上げれば、それだけで見栄えの良い主菜の完成です♡

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万能!玉ねぎドレッシング

酵母の効能は加熱するとなくなってしまいますが、加熱しないドレッシングに加えてあげれば昆布酵母の効能も100%摂取可能。

サラダのドレッシングとしては勿論のこと、肉や魚料理との相性抜群な万能ドレッシングは覚えておくと色々と重宝しますよ♡
今回はホイル焼きの かけダレとしてお召し上がり頂きます。

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緑の和風エビグラタン

ベシャメルソースの代わりに、アボカド・豆腐でソースを作ります。
牛乳やバターを使わないので とってもヘルシー♡
ソースも混ぜるだけで完成!と、お手軽簡単。
エビ・ミニトマト・モッツァレラチーズ、隠し味に㊙を加えた和風ソースで作るヘルシーグラタン♡
是非この機会に食べて、覚えてお帰りください。

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赤の洋風豆腐

トマトとレモンを使った爽やかな洋風豆腐。
食材を代えれば、鮮やかなグリーンのお豆腐もできちゃうんです!
赤と緑の2層にすれば、お洒落な前菜に早変わり♡
レッスンではグリーンver.もお教えいたしますね。
とっても簡単でアレンジ自在の色豆腐、是非覚えてお帰りください(*´艸`*)

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白の胡麻プリン

白胡麻ペースト・豆腐・牛乳で作る胡麻プリン。
全ての材料を撹拌、冷やして固めて出来上がり!
たったこれだけの作業ですが、濃厚な胡麻の風味とプルプルとした独特な食感がクセになりますよ♡
胡麻と相性の良い黒蜜でお召し上がり頂きます。

*約4人分の白胡麻プリンが お土産となります*

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昆布酵母作り

昆布はスーパーで売られている物を使用します。
お一人様500mlの瓶 1本分の昆布酵母を仕込み、ご自宅で発酵させて頂きます♡
発酵が完了しましたら、是非色々なお料理に活用してみてくださいね。

*瓶は講師が用意いたしますのでご持参不要です

その他のメニュー
  • *ウェルカムドリンク
  • *ご試食時の珈琲or紅茶
教室について About School
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ko-bo工房 supu*supu Official@2x
パンやお料理♡手作りを楽しむことから始めましょう!
自宅
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
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佐藤 真由美

自己流で酵母パンを焼き始めて早4年。試行錯誤で培ったノウハウ&裏技!余すことなくお伝えして参ります♡


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参加者のクチコミ Reviews
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簡単時短のヘルシー和食を堪能🎵 by POP.K
17/10/05 16:20
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約一年ぶりのレッスン、やっぱりとっても楽しい! by るてぃす
17/09/27 19:33
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玉ねぎドレッシング最高 by まかないのおばちゃん
17/09/24 19:55
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お豆腐の華麗なる変身に感動! by 廣田 知子
17/09/21 16:23
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市販のジュースで酵母がおこせる⁉️ by NYANKA
17/09/18 15:45
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自家製酵母と2種のクッペ紅茶酵母と元種作り by ママrosemary
17/08/26 12:58
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自分でビスコッティが作れて感激❕💕 by POP.K
17/08/22 09:31
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お土産ピザは子供たちの奪い合いに❕😆 by POP.K
17/07/10 14:20
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格好いい先生と天然酵母の美味しいパン by クックMDI69Y☆
17/04/30 09:12
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レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 バス10分→徒歩2分
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*エプロン
*ハンドタオル
*筆記用具
*お土産お持ち帰り用のバック
*保冷剤・保冷バック(プリンお持ち帰り用)

注意事項

*車でお越しの場合は、事前にご相談下さい。

*バスの発車時刻は、前日メール・マイページ (前日に公開) よりご確認頂けます。

*二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『バスの発車時刻と時間が合わない!』という場合は、 二宮駅までお迎えに参りますので遠慮なく仰って下さいね♡
(秦野駅お迎えご希望の場合は、事前にご相談下さい)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
同伴で男性OK
お子様連れの参加について

*ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
*遊び道具・お食事はご用意下さい。
万が一、怪我や事故等があった場合の責任は負いかねますので予めご了承下さい。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋外でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫 2匹
  • 補足事項: *外飼いしている猫が2匹おります。家の中には一切入って参りませんが、気になる方は申し訳御座いませんがレッスンお申込みはご遠慮下さい。
遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
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