昆布酵母を料理に活用✿簡単&時短!身体に優しいヘルシー和食♡

ko-bo工房 supu*supu

神奈川県 / JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 (【バス10分→徒歩2分】) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800 円(税込)

佐藤 真由美

佐藤 真由美 先生

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昆布酵母&お豆腐フル活用!身体を労わるヘルシー和食♡

昆布酵母を料理に活用✿簡単&時短!身体に優しいヘルシー和食♡

果物・ハーブ・ジュース・野菜・花 etc‥ etc…
色々な食材や植物から起こせる酵母。
今回は乾燥昆布を発酵させた『昆布酵母』を使ったお料理のレッスンです♡
昆布は普通にスーパーで売られている物でOK!
レッスンではお一人様500mlの瓶 1本、昆布酵母を仕込み、お持ち帰り頂きます。

今回はヘルシー&デトックス作用のある食材を集めたレッスンメニューとなっております♡
どれも簡単&時短の調理作業!
美味しく食べて、夏の暑さで疲れた身体を労わり回復させてあげましょう(*´∀`*)

このレッスンで学べること

  • 昆布酵母作り・見極め方
  • 昆布酵母の活用法
  • ホイル巻きで食材をくっつかせない方法
  • 豆腐アレンジ&活用法

このレッスンで学べるメニュー

  • 鮭のホイル焼き

    「鮭のホイル焼き」

    お酒の代わりに昆布酵母を使い、魚の臭みを取りつつ食材の旨味を引き出します。

    鮭や野菜をホイルで包み、フライパンで15分ほど加熱すれば出来上がり!と至ってシンプルな料理。
    忙しい時でも手軽にちゃちゃっと1品♪
    カラフルな野菜を一緒に入れて蒸し上げれば、それだけで見栄えの良い主菜の完成です♡

  • 万能!玉ねぎドレッシング

    「万能!玉ねぎドレッシング」

    酵母の効能は加熱するとなくなってしまいますが、加熱しないドレッシングに加えてあげれば昆布酵母の効能も100%摂取可能。

    サラダのドレッシングとしては勿論のこと、肉や魚料理との相性抜群な万能ドレッシングは覚えておくと色々と重宝しますよ♡
    今回はホイル焼きの かけダレとしてお召し上がり頂きます。

  • 緑の和風エビグラタン

    「緑の和風エビグラタン」

    ベシャメルソースの代わりに、アボカド・豆腐でソースを作ります。
    牛乳やバターを使わないので とってもヘルシー♡
    ソースも混ぜるだけで完成!と、お手軽簡単。
    エビ・ミニトマト・モッツァレラチーズ、隠し味に㊙を加えた和風ソースで作るヘルシーグラタン♡
    是非この機会に食べて、覚えてお帰りください。

  • 赤の洋風豆腐

    「赤の洋風豆腐」

    トマトとレモンを使った爽やかな洋風豆腐。
    食材を代えれば、鮮やかなグリーンのお豆腐もできちゃうんです!
    赤と緑の2層にすれば、お洒落な前菜に早変わり♡
    レッスンではグリーンver.もお教えいたしますね。
    とっても簡単でアレンジ自在の色豆腐、是非覚えてお帰りください(*´艸`*)

  • 白の胡麻プリン

    「白の胡麻プリン」

    白胡麻ペースト・豆腐・牛乳で作る胡麻プリン。
    全ての材料を撹拌、冷やして固めて出来上がり!
    たったこれだけの作業ですが、濃厚な胡麻の風味とプルプルとした独特な食感がクセになりますよ♡
    胡麻と相性の良い黒蜜でお召し上がり頂きます。

    *約4人分の白胡麻プリンが お土産となります*

  • 昆布酵母作り

    「昆布酵母作り」

    昆布はスーパーで売られている物を使用します。
    お一人様500mlの瓶 1本分の昆布酵母を仕込み、ご自宅で発酵させて頂きます♡
    発酵が完了しましたら、是非色々なお料理に活用してみてくださいね。

    *瓶は講師が用意いたしますのでご持参不要です

  • その他のメニュー

    • *ウェルカムドリンク
    • *ご試食時の珈琲or紅茶

先生について

佐藤 真由美

佐藤 真由美

自己流で酵母パンを焼き始めて早4年。試行錯誤で培ったノウハウ&裏技!余すことなくお伝えして参ります♡

経歴

皆様はじめまして!
ko-bo工房 supu*soupの佐藤 真由美と申します。
実母と共に、自営で美容師をしております。
昔は『調理師になりたかった!』と実母に訴えた事も!笑
今まで培ってきたノウハウを、これから出会う素敵な皆様に伝えられたら幸せだな♡と思っております。
【 免許・資格 】
*フードスタイリスト
*カラーアナリスト
*食品衛生責任者
*美容師免許
【 活動・経歴 】
*レシピエール『ducksoup』として活動中
*ムック本レシピ掲載
*新商品レシピ考案
*レシピコンテスト受賞
*テレビ取材
*2014ギフトショー/フードスタイリング写真提示

教室・会場について

ko-bo工房 supu*supu

ko-bo工房 supu*supu

パンやお料理♡手作りを楽しむことから始めましょう!

自宅

この教室へのクチコミ

  • 美味しく楽しいレッスンでした。

    酵母のお話は目にうろこ!
    あとは手際よく段取りよく、あっという間にパンが焼けて、お料理も教えていただいて、楽しくレッスンしていただきました。
    またよろしくお願いいたします。

    参加レッスン: ギリシア料理を堪能♡ムサカ&彩りサラダ*酵母ピタパン✿

    クックQ56IEV☆

  • 楽しくて美味しい時間をありがとうございました。

    初めて参加させていただきました。すごく丁寧に教えていただけて、よかったです。人見知りなのですが、先生が気さくな方だったので、すんなり溶け込むことができました。次回のハンバーガーも楽しみにしてます。
    駅まで送迎いただき、助かりました。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 天然酵母ルヴァン種で✿パン・オ・ルヴァン/プレーン&スパイシーショコラ

    みわぴょ

  • 大満足のレッスンでした 💖

    いつもながら、料理が美味しくて、感激です 😊
    今回も全部のメニューがおいしかったです 💕
    豚の赤ワイン煮はワインの香りがよく、またやわらかく、とても驚きのおいしさでした 😍
    お土産ありがとうございます❣️

    参加レッスン: お家バルを楽しむ!簡単絶品♡豚肉の赤ワイン煮&他3品

    クックQ4FREE☆

  • 美味さにびっくりバーガーとやみつきドッグ食べないと損 ❗

    とかち野酵母を使って手作りハンバーガーとホットドッグ 、ポテトグラタンを教えていただきました。バーガーパテとバンズとお野菜、チーズ、ハンバーガーソース の組合せ(マリアージユなんて使えない) はどの素材も味の存在感あり、そして他の味の邪魔をしていない。その訳はバーガーパテを焼くときにあります。私からは言えないので自分で発見してね🎵お肉苦手な人も食べられると思います。ドッグパンもいろいろ挟めるものが走馬灯のように頭のなかを巡りますよ (笑)グラタンはジャガイモの食感が楽しめます。 楽しいレッスンでした。また行きます❗です

    参加レッスン: とかち野酵母♡手作りハンバーガー&ホットドッグ*超簡単!ポテトグラタン

    クック07KONS☆

  • 学びの多いレッスンです

    先生のレッスンはいつもとても工夫が多くて学びが多いレッスンです。
    今回は、液体酵母を直接使うお菓子レッスンで、とても参考になりました。
    自家製酵母を作り出すと、冷蔵庫の中に瓶の数がどんどん増えていくので、
    こういった形で消費できれば庫内がすっきりするので、有難いです。
    ありがとうごさいました。

    参加レッスン: 2種の自家製酵母で胡麻&BLACKリュスティック✿ベリー酵母マフィン

    クックJYYVH5☆

  • ピンク色の生地と黒の生地がかわいい

    ピンク色の生地と黒の生地を使って、3種類のパンを作りました。
    ピンク色と黒でそれぞれ違った具を入れてくるくるパンを。
    2色を使ったカンパーニュを作りました。
    焼きあがってみるととてもかわいいパンが出来上がりました。
    2色の生地でアイデアあふれるレッスンでした。

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    クックJYYVH5☆

  • どれも絶品です💖

    今回も全て美味しくて感動しました 😊 家族からも大好評でした。
    お土産をありがとうございます 💖またよろしくお願いいたします😊ありがとうございます 💕

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    クックQ4FREE☆

  • 気軽に相談できるレッスン

    定員2名のレッスンで、ゆっくりとお話しを聞くことができました。
    私のホント初歩的な質問にも丁寧にお答えいただき、とても勉強になりました。
    レモンカードやクルミは、他のパンやお菓子にもいろいろ応用が利きそうです(^ ^)

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    タルト・タタン

  • いい教室でした❣️

    今回も大満足のレッスンでした 😊 とてもいい香りのしっとりとしたホットケーキミックスでとても美味しかったです❤ お土産をありがとうございました❣️ 

    参加レッスン: ローズマリー酵母を料理に活用✿コク旨!チキンと茸のミルク煮&他3品♡

    クックQ4FREE☆

  • 期待通り✨

    佐藤先生のレッスンは2度目ですが、パンレッスンは初めてでした。
    説明も作業も丁寧に教えてくださるのでとってもわかりやすいです。
    酵母のパン作りは面倒なイメージでしたが、佐藤先生のレッスンを受けてみて自宅でも続けてみたいと思いました。
    パンの仕上がりもとても満足❣️モチモチの食感と、可愛らしい見た目にテンションが上がってしまいました(笑)
    またぜひレッスンに参加してみたいです。

    参加レッスン: バナナ酵母&ベリー酵母で✿BK&PKのカンパーニュ*くるくるパン2種

    クックW0TZFS☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 JR東海道本線(東京~熱海) 二宮 【バス10分→徒歩2分】
  • 神奈川県 小田急線 秦野駅 【小田急線をご利用の生徒様は、秦野駅までお迎えに参ります】
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

*エプロン
*ハンドタオル
*筆記用具
*お土産お持ち帰り用のバック
*保冷剤・保冷バック(プリンお持ち帰り用)

注意事項

*お車でお越しの際は、事前にお申し出ください。

*秦野駅ご利用の場合には、ご予約時に一言お書き添えください。

*電車でお越しの場合、前日メールにてバスの発車時刻をお知らせいたします。

*二宮駅から自宅近くに停まるバスの本数が少ないです。
『乗り継ぎ等でバスの発車時刻と時間が合わない!』という場合は、二宮駅までお迎えに参りますので、遠慮なく仰ってくださいね♡

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
お子様連れの参加について

*ご予約時にお子様の年齢をお教え下さい。
*遊び道具・お食事はご用意下さい。
万が一、怪我や事故等があった場合の責任は負いかねますので予めご了承下さい。

ペットについて
  • 該当場所: 自宅
  • ペットのいる場所: 屋外でペットを飼っています
  • ペットの種類: 猫 2匹
  • 補足事項: *外飼いしている猫が2匹おります。家の中には一切入って参りませんが、気になる方は申し訳御座いませんがレッスンお申込みはご遠慮下さい。
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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