【親子食育イベント】だしを味わう「和食6品」とお食事の所作を学ぼう!

料理教室事務局(特別イベントレッスン)

東京都 / 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 (徒歩8分) ほか

実習形式 どなたでも

4,000 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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基本の"だし"から食の作法まで!親子で一緒に食育を♪

【親子食育イベント】だしを味わう「和食6品」とお食事の所作を学ぼう!

日本の伝統を次世代につなぐ"0から6歳の伝統ブランドaeru"との食育コラボイベントです!

基本の和食が学べる「親子レッスン」を開催します。
お出汁のとり方、おにぎり、お味噌汁、簡単和惣菜2種、和スイーツまでの6品を親子で一緒に学べます。
だしを取ったあとの鰹節も無駄にせず、炒めておかかにすれば美味しいおにぎりの具材に♪

お子様には、職人さんが心を込めて作ってくださったaeruの『こぼしにくい器シリーズ』や『越前漆器のはじめての汁椀』などを使い、お食事の所作をお伝えします。

このレッスンで学べること

  • お子さまに伝えたい日本のお食事の所作について
  • 基本のだしのとり方(一番だし/二番だし)
  • だしのうま味を活かした和惣菜メニュー
  • おにぎりの握り方
  • ほうれん草の茹で方と醤油洗い

このレッスンで学べるメニュー

  • おにぎりとかつおのふりかけ

    「おにぎりとかつおのふりかけ」

    基本的なおにぎりと手作りふりかけを作りましょう。だしを取る時に使用したかつおを炒め、食材も無駄なく使います。炊きたてご飯と一緒にお召し上がりいただきます。

  • さけの幽庵焼き

    「さけの幽庵焼き」

    江戸時代から伝わる、魚の付け焼き料理になります。レモンの酸味が美味しい一品になります。簡単な調味料の配合で作りやすいレシピです。

  • 一番だし・二番だし

    「一番だし・二番だし」

    こんぶとかつお節を使った、旨味たっぷりのだしをとります。一番だし、二番だしは料理の種類によって使い分けをします。

  • ほうれん草のお浸し

    「ほうれん草のお浸し」

    一番だしを使って作るお浸しは出汁の旨味と野菜の旨みを味わうことができます。他のお野菜でも代用ができる、日常使いしやすいレシピです。

  • とうふとわかめと卵のみそ汁

    「とうふとわかめと卵のみそ汁」

    二番だしで作るお味噌汁はほっこり懐かしいお味です。温かいご飯と一緒にお召し上がりください。

  • 豆乳白玉だんご〜あんこときな粉を添えて〜

    「豆乳白玉だんご〜あんこときな粉を添えて〜」

    作って楽しい、食べて美味しいもちもち白玉団子は、お子様にも大人気なメニューです。日本の和菓子で使うあんこときな粉との相性は抜群です。

  • その他のメニュー

    • 試食時のお茶

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

料理教室事務局(特別イベントレッスン)

料理教室事務局(特別イベントレッスン)

お料理の楽しさをお伝えいたします!

クックパッド(株)恵比寿オフィス

クリナップ西新宿ショールーム

築地魚河岸スタジオ

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レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩8分
  • 東京都 山手線 恵比寿駅 徒歩5分
  • 東京都 山手線 目黒駅 徒歩12分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン手拭きタオル

注意事項

・お子様の対象年齢:4〜8才・受付開始時間は9:45になります
・保護者の方のお名前でご予約ください
・参加費は親子ペア(大人1人/子ども1人)で4,000円(税込)です
・ご予約は親子ペア(大人1人/子ども1人)で1予約となります
※付き添いの方のご同伴も可能です。
(試食の量は規定量になります)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

・お子様の対象年齢:4〜8才
・保護者の方のお名前でご予約ください
・参加費は親子ペアで4,000円(税込)です
・ご予約は親子ペアで1予約となります

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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