ポルペッティや特製ハーブ塩で作るニース風サラダ 絞り出しスイートポテト

スタジオルーチェ

神奈川県 / 東急東横線 妙蓮寺駅 (徒歩5分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

原田 佐知子

原田 佐知子 先生

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ミートボールやスイートポテト 定番レシピを覚えましょう

ポルペッティや特製ハーブ塩で作るニース風サラダ 絞り出しスイートポテト

イタリアでは定番のミートボール「ポルペッティ」を作りましょう。
ナッツやパルメザンチーズを練り込むので、いつものミートボールとは一味違う仕上がりです。仕上げはシンプルにトマトソースで煮込みましょう。ソースにもお肉のうま味が溶け込んで絶品の仕上がりです。
その他、色々なお料理で大活躍する「ハーブソルト」や、華やかでボリュームのある「ニース風サラダ」を作ります。
デザートは「絞り出しスイートポテト」自然な甘味とほっこり感が堪らない、秋にピッタリのスイーツです。

このレッスンで学べること

  • 色々なハーブの使い方
  • ひき肉を上手に捏ねるポイント
  • 基本のドレッシングの作り方
  • ジャガイモの上手な茹で方

このレッスンで学べるメニュー

  • トマトソースのポルペッティ

    「トマトソースのポルペッティ」

    ポルペッティはイタリアンミートボールの事。
    ナッツやパルメザンチーズを練り込んで作ります。香ばしい香りと食感、そしてパルメザンチーズのコクがたまりません。ひと手間で、いつものミートボールとは一味違う仕上がりです。ひき肉を捏ねる時のポイントもお伝えいたします。

  • 特製ハーブソルト

    「特製ハーブソルト」

    岩塩にハーブやニンニクを刻んで混ぜ込んだハーブソルト。香りがとても良くて、これさえ常備していれば色々なお料理で大活躍です。
    市販のハーブソルトより香りが芳醇なのが特徴。
    本当に簡単に作れるので、是非覚えて頂きたいレシピの一つです。

  • ニース風サラダ

    「ニース風サラダ」

    ジャガイモやゆで卵が入ったニース風サラダ。ボリューム満点で、見た目もとっても華やかなのが特徴です。デパ地下デリ風の仕上がりですよ。
    ジャガイモを水っぽくさせない茹で方もお伝え致します。
    特製ハーブソルトで作るドレッシングを合わせてお召し上がりいただきます。

  • レンズ豆とソーセージの軽い煮込み カレー風味

    「レンズ豆とソーセージの軽い煮込み カレー風味」

    お豆料理は敷居が高くてなかなか・・・と言う方必見。レンズ豆はお水につける必要が無く、とっても扱いやすいお豆です。小粒でプチプチとした食感も魅力的。今回はソーセージと一緒に軽く煮込んで、カレーで軽く香りづけしましょう。常備菜にもピッタリの一品。お豆料理のレパートリーが増えますよ。

  • 絞り出しスイートポテト

    「絞り出しスイートポテト」

    皆さん大好きなスイートポテト。秋~冬にかけて美味しいサツマイモを存分に楽しめるスイーツです。
    今回は絞り出し袋を使って可愛い形にアレンジしてみました。なるべくシンプルな材料で、自然の味わいを大事にしたレシピ。手土産などにもピッタリの一品です。

  • その他のメニュー

    • グラスワインもしくはソフトドリンク1杯サービス致します

先生について

原田 佐知子

原田 佐知子

コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるイタリアン」身近な食材でちょっとオシャレな一皿を♪

経歴

1972年神奈川県生まれ。もともとOLでしたが、結婚を期にイタリアンの講師に師事。2010年より「スタジオルーチェ」を主宰。オリーブオイルソムリエ、ジュニア野菜ソムリエ、食品衛生管理士などを取得し現在に至ります。
イタリアンの基本のレシピから、ご自宅でも作りやすいオリジナルレシピまで幅広くご紹介中。お料理初心者の方も安心してレッスンにお越し下さい。

教室・会場について

スタジオルーチェ

スタジオルーチェ

簡単なのにおもてなしになるイタリアン♪

妙蓮寺教室

クリナップ新宿ショールーム

クリナップセンター北ショールーム

この教室へのクチコミ

  • 勉強になりました。

    初めての参加でしたが先生の優しく穏やかなお人柄に癒されて~のレッスンでした。
    すべて、簡単ですが、やっぱり美味しく作るコツがあります。詳しく親切に教えて下さりとても勉強になりました。今晩、早速、2品作ります。ありがとうございました。

    参加レッスン: お肉トロトロ!豚バラ肉のブレゼ 定番のボンゴレとデリ風ホットサラダ

    クックQTPBTO☆

  • ちょっとした工夫やコツで簡単にレストランのような仕上がりに♬

    褒められ濃厚赤ワインソース目当てで、遠方より当教室初めての参加です(*''▽'')
    可愛らしくセンスの良いインテリアでまとめられた室内で、実習が進んで行きます。
    どのメニューもちょっとした作業時の工夫やコツで、簡単にレストランのような仕上がりに♬
    盛付も素敵です(#^^#)💕
    母の日に牛肉のグリルを作ったらソースもマッシュポテトも美味く出来ましたヽ(^o^)丿♪
    その上、お肉の焼き加減も家族から褒められちゃいました( *´艸`)♡
    習って良かったです(*^-^*)v
    ありがとうございました(^O^)🍀

    参加レッスン: 【日程追加】牛肉の赤ワインソースや春リゾット 人気メニューで春レッスン

    くるみ17

  • パスタマシン買いたい。

    今日はありがとうございました。ラビオリ、丁度良い柔らかさで、お味と厚みがちょうどよかったのだと思いました。ボーナスでパスタマシン是非購入して是非作りたいです。トマトソースもよく絡んで美味しかったです。
    家に帰って、フリッタータを先ずは作ってみました。夫と息子達が、これ、美味しいね、と何も言わずとも反応。フライパン弱火でアルミホイル加熱バージョンで作りました。どうもありがとうございます😊😊😊。

    参加レッスン: 自家製ラビオリや具沢山フリッタータ 抹茶のパンナコッタ 全4品

    クックVMZONF☆

  • とても美味しかったです!

    先日はレッスンをありがとうございました。どのお料理もとても美味しかったです!作り方も丁寧に教えて頂き、また質問にも詳しく答えて下さり、分かりやすかったです。何品か早速家で作ってみましたが、家族にも大変好評でした。
    どれも作りやすいのにお洒落で美味しくて、助かります!
    また是非レッスンに伺いたいと思います!

    参加レッスン: 【日程追加】牛肉の赤ワインソースや春リゾット 人気メニューで春レッスン

    クック1CAZPV☆

  • 短時間で凄く美味しく作れるのでビックリ

    赤ワインのソースもリゾットもある短時間で美味しく作れるのでビックリしました^_^
    グリーンピースも生から茹でると食感が良いことを学びました!
    これなら家でも作れそうです。
    時間も2時間で試食まで出来るので忙しい私にはピッタリなお教室です!また宜しくお願い致します(^^)

    参加レッスン: 【日程追加】牛肉の赤ワインソースや春リゾット 人気メニューで春レッスン

    クックHW9O1A☆

  • 簡単ケークサクレ

    先生の料理は、どれも簡単で、手間がかからず、すぐに、作れるものばかりで、しかも、美味しい。また、予定が合えば、ぜひ、参加させていただきます。

    参加レッスン: レモンクリームのパスタやパリパリチキンのディアボラ風 簡単ケークサレ

    クックHAWPVB☆

  • 牛肉の赤ワインソース

    とても作りやすく、自宅でも再現できそうで、とても美味しかったです。レッスンも、わかりやすく丁寧に教えていただけました。

    参加レッスン: 【日程追加】牛肉の赤ワインソースや春リゾット 人気メニューで春レッスン

    ちゅちゅたん

  • 頬っぺたが落ちました♪

    牛肉の赤ワインソースの写真を見て、「習いたい~!」と初めて先生のお教室に今回参加させていただきました。
    私に再現できるか少し不安でしたが、そんな悩みなんて吹き飛ばしてくださるほどの丁寧な実習やアドバイス、笑顔素敵な先生&みなさんとの和気あいあいの楽しい雰囲気であっという間の三時間でした(味見も楽しい)。
    そしてとにかくお料理が美味しくて、我が家からは遠いのですが次の予約を帰り際に取らせていただきました。
    大切な日に作れるよう、これからも教わりたいです♪ありがとうございました。

    参加レッスン: 【日程追加】牛肉の赤ワインソースや春リゾット 人気メニューで春レッスン

    tommy_cook

  • 穏やかで楽しいレッスン💕

    今回もまた穏やかな先生のレッスンを受けられて嬉しかったです😃
    クリームパスタはそれだけでも美味しいのですが、最後にレモンの魔法をかけることによって、その味はワンランクアップしました☺
    ディアボラ風チキンは皮をパリパリに焼く方法や絶妙な焼き加減のための時間などを教わりました。早速家で作ってみたところ、とても美味しく再現できました❗
    ケークサレは思ったより簡単で美味しかったので作ってみたいと思い、彩り・味・風味の良かった同じ食材を買ってきました😆
    うまく焼けたら友人に差し入れしたいと思います🎵

    参加レッスン: レモンクリームのパスタやパリパリチキンのディアボラ風 簡単ケークサレ

    POP.K

  • トマト嫌いの娘が👀⁉

    今回はケークサクレを習いたくて行かせていただきました✨
    セミドライトマトを作り具材に使ったのですけど、これがまた美味しかったです!
    トマト大嫌いの娘が「美味しい😍🎶」と言って食べる姿が夢のようでした😆😆
    クリームペンネも、手順が簡単でとてもお洒落で美味しかったです♥
    またまた大満足のレッスンを受けさせていただきました✨😌✨

    参加レッスン: レモンクリームのパスタやパリパリチキンのディアボラ風 簡単ケークサレ

    5533

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 東急東横線 妙蓮寺駅 徒歩5分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロンのみご持参下さい

注意事項

お持ち帰りご希望の方はタッパーや保冷剤をご持参下さい。
(お持ち帰り後の食材については責任を負いかねます。大変恐れ入りますが、予めご了承下さいませ)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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