秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

料理教室 La Vie

神奈川県 / 横浜市営地下鉄・京急 弘明寺駅 (徒歩3~4分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800 円(税込)

きくち

きくち 先生

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夏に溜まった疲れを解消!

秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

9月は夏の疲れが溜まる季節。体力回復に甘酒はいかが?
今回は普通の甘酒よりもさらにパワーアップして発芽玄米を使った甘酒を作ります。
「甘酒原液」と「発芽玄米」のお土産もありますよ。
そして豆乳で割ったスムージーやデザートのムース、べったら漬け、さらに薬膳スタミナスープもご紹介します。

このレッスンで学べること

  • 甘酒昔話。
  • 甘酒の作り方と応用。
  • 薬膳食材について

このレッスンで学べるメニュー

  • 発芽玄米の甘酒

    「発芽玄米の甘酒」

    甘酒は昔から庶民に親しまれているノンアルコールの健康飲料です。発芽玄米を使ってより香ばしく健康的なレシピに仕上げました。炊飯器で作るのでとっても簡単です。自宅で作れるように「発芽玄米」のお土産付き♪もちろん「甘酒原液」もお持ち帰りができますよ。

  • スパイス香る豆乳甘酒スムージー

    「スパイス香る豆乳甘酒スムージー」

    私が毎朝飲んでいる甘酒スムージーをご紹介します。豆乳や美肌効果が期待できるスパイスも入った女性に嬉しいドリンク。毎日飲んでも飽きない美味しさです。

  • 甘酒ムース

    「甘酒ムース」

    発芽玄米の甘酒を使ったほんのり甘くてやさしい味わいのムース。ほっこり和のデザートです。

  • べったら漬け

    「べったら漬け」

    塩気と甘さが絶妙のべったら漬け。甘酒を使えばご家庭でも簡単に作ることができます。ポリポリ、カリカリ、食感が楽しく箸休めにもぴったりです。

  • 薬膳スタミナスープ

    「薬膳スタミナスープ」

    ニラ・ニンニク・生姜など滋養強壮に役立つ食材でスープを作ります。
    牛肉も入って栄養満点!
    すっぱ辛い味に食欲がそそられる一品です。

  • その他のメニュー

    • おにぎり
    • ドリンク

先生について

きくち

きくち

フランス留学をきっかけとして料理に開眼。「おいしい・栄養がある・美しい」料理をご紹介しています。

経歴

大学卒業後、渡仏。現地でフランス料理のみならず、各国の料理に触れる機会を得る。帰国後、武蔵野調理師専門学校に学び、都内ホテル調理部に勤務。以後、横浜の料理教室で子供から大人まで幅広い年齢層の方に教授。レシピ本の制作にも携わる。
和洋中エスニック、製菓製パン、体にやさしい薬膳など一つに留まらないバラエティに富んだレシピを多数保有。特に女性が喜ぶビューティーレシピには定評がある。
調理師・西洋料理マナー講師。

教室・会場について

料理教室 La Vie

料理教室 La Vie

和食からエスニックまで~世界の料理と製菓製パン~

料理教室La Vie

この教室へのクチコミ

  • 和みレッスン

    先生のお人柄が良く,雑談も交えながら楽しく学べました。
    レッスンでは,材料の細かい種類や購入場所,ちょっとした豆知識も丁寧に教えて頂き分かりやすくて色々と応用できそうです。是非また教わりたいです。

    参加レッスン: 《バレンタインスイーツ3種》ラスク・苺のギモーヴ・チョコレートプリン

    クックSOLGHC☆

  • 冬に美味しい韓国料理

    前回はキムチ作りに参加させて頂きました、できたキムチはとても美味しくて家族にも好評でした。
    今回のレッスン、とても期待して受けさせて頂きました、料理は期待以上の美味しさでした。まろやかなカキいりスジェビは、お腹に優しいお味。ホットックもナッツが香ばしくとてもおいしかったです。カクトゥキも絶品で又家でも作りたい一品でした!
    先生に丁寧にご指導頂き、とてもわかりやすかったです。又次回のレッスンも楽しみにしております。友達も一緒に参加しましたが、とても喜んで大満足!と言ってました。

    参加レッスン: 【冬に美味しい韓国料理】牡蠣入りスジェビ・釜山名物ホットック他

    クック405GD8☆

  • オニオンスープ&チョコレートマフィン

    チョコレートマフィン、マサラチャイと、最高😃⤴⤴おしゃれなカップとお皿でティーbreak。
    オニオンスープも気軽にできて、美味しかった。

    参加レッスン: 【バレンタイン企画】時短オニオングラタンスープ&チョコレートマフィン他

    クックYRDILN☆

  • ズボラな私でも

    自宅で作りたくなるレシピでした。
    早速手土産で頂いた発芽玄米で実践したいと思います。
    薬膳スープは手軽に買える食材が使われており、味も絶品!体の芯から温まりました。
    べったら漬けもちょうど良い自然な甘味でとっても美味しかったです。

    参加レッスン: 【リクエスト企画第2弾】発芽玄米の甘酒&応用メニュー他

    クック71FV83☆

  • わかりやすく丁寧な先生です(^^)

    レシピもわかりやすく、先生も丁寧に教えてくださったので、作業もスムーズでした。お菓子の名前の由来や当日使用した材料の豆情報とかも話してくださったり、楽しい時間を過ごせました。また、お願いしたいと思います。

    参加レッスン: 《バレンタインスイーツ3種》ラスク・苺のギモーヴ・チョコレートプリン

    クック9I1JH2☆

  • バレンタインスィーツ3種

    応用の効くメニュー。
    基本のラスク、レストランで買うと600円。いろいろなフルーツのパンで作ってみたい。くるみとレーズンのパン……
    ギモーブ(ゼラチンのマシュマロ)食感が良い。これで、お雛様の菱形を作って見ようかな。赤は🍓緑はキウイ…。
    チョコレートプリン、甘さがほどよく、美味しかった。
    上品なメニュー。

    参加レッスン: 《バレンタインスイーツ3種》ラスク・苺のギモーヴ・チョコレートプリン

    クックYRDILN☆

  • おしゃれで美味しいレシピでした!

    北欧カフェのようなオシャレなメニューですが、サラダやスープは栄養たっぷりで、どの料理も美味しかったです。
    パンづくりは初めてでしたが、先生のわかりやすい説明でシナモンロールがふっくら美味しくできました。
    アップルティーは丁寧にリンゴを煮て、柔らかく風味がよかったです。
    材料がどんな作用、働きをするか、その時の気温や湿度との関係なども詳しく説明いただき、なるほどと納得しながら料理ができたのもとても勉強になりました!
    また参加したいです。

    参加レッスン: 《北欧カフェ風》シナモンロール・肉団子スープ他

    pyorupyoru

  • ぶり大根

    いろいろ、勉強になりました。自学で料理をやっているので、基本がわかって。
    一番だし、二番だし、いろいろな人から聞いていたことが、スッキリしました。
    出汁巻卵、京都の錦市場の卵やきと同じ味で、私のメニューの一つに。
    ひじきの煮物も赤緑黒の色合いで、おしゃれ。薄味で、お茶の友。
    ぶり大根、艶があって美味しそう。
    正しい霜降りのやり方が分かり、臭みがなく、
    美味しかった。

    参加レッスン: 【初心者さん向け・和食の基本】ぶり大根・他5品

    クックYRDILN☆

  • シナモンロールで北欧気分!

    手ごねで一生懸命作った パンは、シナモンの香りが漂って、とても美味しかったです。
    一緒に飲んだ、熱々のアップルティーも、リンゴを煮出して作ったので、いい香りがしました。
    鮭とジャガイモのサラダは、北欧風で、ディルがアクセントになり、ヨーグルトとサワークリームであえて、私にとって、とても新鮮なレシピでした。
    ミートボールのスープ仕立ても、美味しく、今日は、ムーミン一家と過ごしたような気分でした。

    参加レッスン: 《北欧カフェ風》シナモンロール・肉団子スープ他

    クックWYHWWM☆

  • 甘酒が家で作れることにびっくりです

    甘酒が好きで参加しました。
    家で作れることにびっくり。
    作る工程も簡単でこれからは日常に取り入れていきたいと思いました。

    アレンジレシピも最高でした♪

    参加レッスン: 【リクエスト企画第2弾】発芽玄米の甘酒&応用メニュー他

    REI&COCO

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 横浜市営地下鉄・京急 弘明寺駅 徒歩3~4分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具。
お持ち帰り用タッパー(食べきれなかったときに使用)
*甘酒原液のお土産にはこちらで容器をご用意いたします。

注意事項

・開始15分前より入室可能です。
 教室準備のため、ご協力お願い致します。
・遅刻をされる場合はレッスン開始前に必ずご連絡をください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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