秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

料理教室 La Vie

神奈川県 / 横浜市営地下鉄・京急 弘明寺駅 (徒歩3~4分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800 円(税込)

きくちみき

きくちみき 先生

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夏に溜まった疲れを解消!

秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

9月は夏の疲れが溜まる季節。体力回復に甘酒はいかが?
今回は普通の甘酒よりもさらにパワーアップして発芽玄米を使った甘酒を作ります。
「甘酒原液」と「発芽玄米」のお土産もありますよ。
そして豆乳で割ったスムージーやデザートのムース、べったら漬け、さらに薬膳スタミナスープもご紹介します。

このレッスンで学べること

  • 甘酒昔話。
  • 甘酒の作り方と応用。
  • 薬膳食材について

このレッスンで学べるメニュー

  • 発芽玄米の甘酒

    「発芽玄米の甘酒」

    甘酒は昔から庶民に親しまれているノンアルコールの健康飲料です。発芽玄米を使ってより香ばしく健康的なレシピに仕上げました。炊飯器で作るのでとっても簡単です。自宅で作れるように「発芽玄米」のお土産付き♪もちろん「甘酒原液」もお持ち帰りができますよ。

  • スパイス香る豆乳甘酒スムージー

    「スパイス香る豆乳甘酒スムージー」

    私が毎朝飲んでいる甘酒スムージーをご紹介します。豆乳や美肌効果が期待できるスパイスも入った女性に嬉しいドリンク。毎日飲んでも飽きない美味しさです。

  • 甘酒ムース

    「甘酒ムース」

    発芽玄米の甘酒を使ったほんのり甘くてやさしい味わいのムース。ほっこり和のデザートです。

  • べったら漬け

    「べったら漬け」

    塩気と甘さが絶妙のべったら漬け。甘酒を使えばご家庭でも簡単に作ることができます。ポリポリ、カリカリ、食感が楽しく箸休めにもぴったりです。

  • 薬膳スタミナスープ

    「薬膳スタミナスープ」

    ニラ・ニンニク・生姜など滋養強壮に役立つ食材でスープを作ります。
    牛肉も入って栄養満点!
    すっぱ辛い味に食欲がそそられる一品です。

  • その他のメニュー

    • おにぎり
    • ドリンク

先生について

きくちみき

きくちみき

フランス留学をきっかけとして料理に開眼。「おいしい・栄養がある・美しい」料理をご紹介しています。

経歴

大学卒業後、渡仏。現地でフランス料理のみならず、各国の料理に触れる機会を得る。帰国後、武蔵野調理師専門学校に学び、都内ホテル調理部に勤務。以後、横浜の料理教室で子供から大人まで幅広い年齢層の方に教授。レシピ本の制作にも携わる。
和洋中エスニック、製菓製パン、体にやさしい薬膳など一つに留まらないバラエティに富んだレシピを多数保有。特に女性が喜ぶビューティーレシピには定評がある。
調理師・西洋料理マナー講師。

教室・会場について

料理教室 La Vie

料理教室 La Vie

和食からエスニックまで~世界の料理と製菓製パン~

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この教室へのクチコミ

  • 冬のご馳走 熱々ロールキャベツ!

    とろとろクリーミーなロールキャベツ、とっても美味しかったです‼
    トマトスープだったので、爽やかで、色もきれい。
    キャベツがたっぷり食べられて、お肉もしっとり柔らかく、最高でした。
    破れない、キャベツの巻き方、覚えました。
    キャロットラペ、茄子のキャビアは、作り置きできるので、便利でおしゃれ。
    レアーチーズケーキは、簡単で、美味しくできました。

    参加レッスン: とろとろクリーミーなロールキャベツ&前菜【チーズケーキのプチ土産付き】

    クックWYHWWM☆

  • ハロウィンのわくわくカボチャ スウィーツ‼

    大好きなカボチャですが、いつも煮物か、サラダか、スープの、決まったメニューでした。
    デザートにすると、かわいらしく、手作り感抜群で、お土産にも喜ばれそうです。
    作っている時も、楽しかったです。

    参加レッスン: パーティーを盛り上げよう!ハロウィンスイーツ2種

    クックWYHWWM☆

  • なつかしい甘酒が一晩で‼

    発芽玄米のお土産が、ついたので、早速、麹を混ぜて、甘酒を作りました。なつかしい香です。
    その甘酒の利用法が、色々あって楽しめます。
    薬膳スタミナスープも、とても美味しかったです。

    参加レッスン: ★リクエスト企画★甘酒と応用レシピ&薬膳スタミナスープ

    クックWYHWWM☆

  • ちぎり豆乳パンと秋の茄子ジャム、リコッタチーズのサラダ

    茄子ジャム、甘さが程好く色が紫で秋にピッタリのジャム。リコッタチーズと茄子ジムパンにつけると、素敵なデザート。
    300グラムの茄子、みじん切りにするのは大変だけど、苦労にこたえてくれる美味しさ。30分煮詰めるだけででき上がり。
    家でリコッタチーズできて、嬉しい。

    参加レッスン: ちぎり豆乳パンと秋の茄子ジャム&手作りリコッタチーズのサラダ

    クック1NSHJ1☆

  • フルーティー 茄子ジャム

    最近ちらほら茄子ジャムが流行っていると聞くものの、『茄子がジャムに?』と想像出来ずにいましたが、とても茄子とは思えない出来映えでした。
    目を閉じて食べれば、まるでリンゴのよう。
    一緒に作った豆乳パンは次の日もフワッフワで、茄子ジャムとの相性抜群です。

    リコッタチーズも市販の物より柔らかく、何よりもドレッシングも絶品でした。

    参加レッスン: ちぎり豆乳パンと秋の茄子ジャム&手作りリコッタチーズのサラダ

    クックXZ5JD9☆

  • バリエーション広がる濃厚甘酒

    前から市販の発芽玄米甘酒を飲んでいましたが、教室の甘酒はとても濃い印象を受けました。

    この濃厚な甘酒のお陰で、スムージーやムース、果てはべったら漬けと形を変え展開出来る事を学べたのが、参加させて頂き一番の収穫でした。
    中でもムースは絶品!べったら漬けもとても美味でした。

    スープも身体が温まり、これからの季節に重宝しそうです。

    参加レッスン: 秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

    クックXZ5JD9☆

  • なすジャムにびっくり‼

    なすジャムって、どんな味かと思っていましたが、レモン風味で、刻んだ食感が瑞々しく、とても美味しかったです。
    しっとりとした豆乳パンに、とても良く合い、手作りのリコッタチーズとの相性も良く、デザートになりました。
    新しいレシピが増えて、嬉しいです。先生とも楽しい時間を過ごせました。

    参加レッスン: ちぎり豆乳パンと秋の茄子ジャム&手作りリコッタチーズのサラダ

    クックWYHWWM☆

  • 甘酒を使ったおいしいメニュー

    甘酒を使ったメニューに興味があり、参加させていただきました。
    いつも自分で甘酒を作るときは白米を使っているので、発芽玄米を使った甘酒は初めてでした。香ばしくて、とてもおいしかったです。比較的、手をかけずにできるメニューが多く、家でも作れそうです。
    先生から食材やスパイスの効能も教えていただき、勉強になりました!
    今度は、お土産でいただいた発芽玄米で甘酒を作ります。うまくできるかな…。

    参加レッスン: 秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

    **mayumin**

  • 甘酒ライフ始めました!

    飲む点滴といわれる甘酒を手作りしたくて参加しました。酒粕の甘酒は家族が苦手なので、発芽玄米と米こうじの甘酒の作り方が知りたかったのでした。行程もすべて見せてくれるので即実践でき、お土産の発芽玄米で早速、甘酒原液を作りました! 毎日スムージーにして飲んでいます。バナナスムージーみたいな自然な甘味で飲みやすく胃腸の調子もいいみたいです。家族も美味しいと喜んでいます。
    薬膳の知識も先生がおありなので、お話を聞けてためになりました。ありがとうございました! もう市販の甘酒は飲めません笑

    参加レッスン: 秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

    るるっちゃ

  • 秋の疲れに‼発芽玄米の甘酒と活用レシピ

    美味しい、甘酒でした。炊飯器で簡単に作れるので、嬉しい。豆乳甘酒スムージーお気に入り!

    参加レッスン: 秋の疲れに~発芽玄米の甘酒と活用レシピ&薬膳スタミナスープ

    クック1NSHJ1☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 横浜市営地下鉄・京急 弘明寺駅 徒歩3~4分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具。
お持ち帰り用タッパー(食べきれなかったときに使用)
*甘酒原液のお土産にはこちらで容器をご用意いたします。

注意事項

・開始15分前より入室可能です。
 教室準備のため、ご協力お願い致します。
・遅刻をされる場合はレッスン開始前に必ずご連絡をください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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