イタリア・スペイン料理!豚肉のタリアータ、白身魚のエスカベッシュ他2品

料理教室 table105

東京都 / 東京メトロ有楽町線 豊洲 (徒歩8分) ほか

デモ形式 女性限定

5,000 円(税込)

三谷順子

三谷順子 先生

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聞きなれないお料理かも⁈でもきっと定番になるはずです!

イタリア・スペイン料理!豚肉のタリアータ、白身魚のエスカベッシュ他2品

今回はイタリア・スペイン料理で、4皿コース仕立てです。前菜はスペイン料理のエスカベッシュ。たっぷり野菜と白身魚の一皿です。パスタはアマトリチャーナ。シンプルな材料で作るトマトソースのパスタは覚えておくととっても便利!手に入りやすい材料で作りましょう。メインは豚肉のタリアータ。切って野菜と盛り付ける、食べやすいイタリア料理です。
デザートはアップルパイ!で・す・が、ちょっとアレンジ。冷凍パイシートを使いますが、決して手抜きとは言わせない、自慢のレシピです!!

このレッスンで学べること

  • エスカベッシュの漬け汁
  • トマトソースの基本
  • 豚肉のジューシーな火の入れ方
  • クレームダマンド・クランブル(デザート)

このレッスンで学べるメニュー

  • 豚肉のタリアータ

    「豚肉のタリアータ」

    豚ロース又は豚肩ロースをジューシーに焼き、切って野菜と盛り付けます。ご飯にも合うよう、和風にアレンジ。

  • 白身魚のエスカベッシュ

    「白身魚のエスカベッシュ」

    白ワインとお酢で作る優しい酸味の漬け汁に、焼いた白身魚を漬け込みます。※魚はキスかタラのどちらかになります。(写真はキス)

  • スパゲッティ アマトリチャーナ

    「スパゲッティ アマトリチャーナ」

    ベーコンと玉ねぎで作るトマトソースのパスタです。シンプルだからこそ、ポイントを押さえて丁寧に作りましょう。(本来は使う材料が決まっていますが、手に入りやすい材料に変えております。)

  • アップルクランブルのパイ

    「アップルクランブルのパイ」

    冷凍パイシートを使って作ります。私の秋のとっておきのデザートです。
    ※16㎝のタルト型で焼き、お一人1/2台分。召し上がらなかった分はお持ち帰りいただきます。

先生について

三谷順子

三谷順子

身近な材料で、和洋中と幅広いジャンルをご紹介。少しの手間と盛り付けを大切にしています。

経歴

国内線客室乗務員として8年勤務。
退職後パリ、ロンドンに5年滞在。
帰国後、大手料理教室に講師として勤務。
料理の楽しさをもっと伝えたくて、自宅にて教室を開催。

教室・会場について

料理教室 table105

料理教室 table105

毎日家族をおもてなし。

自宅

この教室へのクチコミ

  • ワインの疑問がスッキリ晴れました!

    なんとなく~で過ごしてきたワイン…お金を出してきちんと習うほどではない、でも知っておきたい
    そんな私にぴったりのレッスンでした!先生はワインの知識が豊富で、気さくな方なのでなんでも質問できて、今までの疑問が晴々としました
    お料理とワインと両方学べてこのお値段は本当にお得でした!
    お料理もまるでレストランの様なお料理がこんな風に家庭でも簡単に出来るなんてびっくりです
    全体を通して、レッスンやレシピが至るまで、先生がとてもお時間を掛けて作り込んで下さっていて準備を丁寧にしてくださっているから、私でも作れたり理解できたりするのだなと、感謝でいっぱいです!ありがとうございました

    参加レッスン: 【ワインと料理のレッスン】ポルペッティーニ(肉団子)の煮込み 他3品

    クックERNUJV☆

  • 最高の1日になりました。

    お料理は簡単で美味しく作れるポイントを丁寧に教えて頂きました。

    ワインの基礎的な知識も分かり易く説明してくださり試飲しながらでよりしっかりと学べたように思います。
    またワイン講座付きレッスンを開校して欲しいと思います。

    ありがとうございました。

    参加レッスン: 【ワインと料理のレッスン】ポルペッティーニ(肉団子)の煮込み 他3品

    プリマ

  • 初お弁当レッスン

    クックパッドのお料理教室は、これまでもお世話になっていますが、初めてのお弁当レッスンでした。
    キレイな詰め方を教わって勉強になったというのはもちろんのこと、中に詰めるお赤飯やおかずも、普段の食卓やちょっとしたおもてなしの日の一品としても活躍しそうなメニューで、活かせるシーンが多そうです。
    また、添え物は市販の調味料を使って簡単に、メインは丁寧に、というメリハリも、日常使いとしてとても嬉しいです。

    参加レッスン: 和弁当レッスン!お赤飯、鱈の西京焼き 他3品 お花見にも!

  • 大人のお弁当

    お弁当の詰め方次第で、こんなに華やかになるんだということを楽しく体験させていただきました!
    またお弁当レッスンでしたが、メニューは普段のご飯にピッタリのおかずばかり(^^)家で早速たらの西京焼きと鶏のおかき揚げを作ってみましたが、きちんと美味しく再現できました。いつもながら、沢山のコツを教えていただき、ありがとうございました!

    参加レッスン: 和弁当レッスン!お赤飯、鱈の西京焼き 他3品 お花見にも!

    クックY7TZQA☆

  • お弁当

    楽しみだったお弁当レッスン。和のお弁当は、普段の食事でも満足なものばかり、おかき揚げはサクサクで美味しい!煮物もしっかり味がしみて好みの甘さ。
    今回は飾り切りを実習させてもらいました。
    色々な種類のお弁当箱選びも楽しかったし、詰める作業が難しかったけれど先生が沢山アドバイスしてくれたのでなんとかできました!
    家でも頑張りたいです😄

    参加レッスン: 和弁当レッスン!お赤飯、鱈の西京焼き 他3品 お花見にも!

    Eggman1003

  • 小さな驚きが満載のレッスンでした。

    先生が、優しくテンポ良く、日々の料理に使えるワンランクアップの技をレッスンの中で沢山教え下さいました。
    自分には敷居の高かった太巻きも、解り易い説明でパッパッと巻けてしまいました。
    楽しく、リラックスして技や知識が身に付く大好きなお教室になりそうです。

    参加レッスン: お花見に!ご馳走和食 巻き寿司と茶碗蒸し 他1品

    クックKODW05☆

  • 学び多いレッスンでした

    昔から大好きなのに、買ってばかりだった巻き寿司…買ったことのないかんぴょうの扱い方から丁寧に教えていただきました。
    ほっとする美味しさ、嬉しかったです。
    コツを忘れないうちに、必ず復習します!
    茶碗蒸しもおひたしも、簡単だけどコツがいっぱいで、とても美味しかったです。
    定番で美味しくて、でも今更聞けないようなメニューを教えてくださり、ありがとうございました(^^)

    参加レッスン: お花見に!ご馳走和食 巻き寿司と茶碗蒸し 他1品

    ぴよタン

  • 美味しくて身につくレッスンでした

    巻き寿司は今まで作ったことがなかったので楽しみに伺いました。
    具材を煮るのにまずはお出汁の取り方から、ひとつひとつポイントを押さえて解説していただいたのでとてもわかりやすかったです。巻き方も手元を見ていただきながら丁寧に教えていただき、綺麗な巻き寿司が出来上がった時は嬉しかったです!茶碗蒸しもお浸しも美味しくて、一回のレッスンの中にたくさんの学びがありました。また是非他のレッスンも受けたいと思うお教室です。楽しい時間をありがとうございました(^^)

    参加レッスン: お花見に!ご馳走和食 巻き寿司と茶碗蒸し 他1品

    クック5CWJBA☆

  • 巻き巻き

    教わったことを全部は出来ないけど、少しずつ手抜きしながら、楽しんで真似をしていきたいです。

    参加レッスン: お花見に!ご馳走和食 巻き寿司と茶碗蒸し 他1品

    クック0YV00W☆

  • 大満足のレッスンです(^^)

    巻き寿司は作ったことがありませんでしたが、綺麗に巻くコツをしっかり教えていただきました。また、一人2本の実習が出来るので、1本目でつかんだコツを2本目で確かめることが出来て、とても勉強になりました。先生のお心遣いに感謝です(^^)
    大根の入った珍しい茶碗蒸し、八方だしで作る小松菜のおひたしも、とっても美味しかったです☆

    参加レッスン: お花見に!ご馳走和食 巻き寿司と茶碗蒸し 他1品

    クックY7TZQA☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 東京都 東京メトロ有楽町線 豊洲 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン
筆記用具
お持ち帰りになる方はタッパーなどの容器

注意事項

開始時間10分前からの入室とさせていただきます。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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