食欲の秋!白いごはんに合うおかず(^^)

Mikko’s table ひとりごはんからおもてなしまで

東京都 / 中央線、丸ノ内線、南北線 四ツ谷駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 どなたでも

4,000 円(税込)

菅野道子

菅野道子 先生

  • クチコミ

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    72

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    85

地味だけど名脇役!羽釜で炊いたごはんが進みます!

食欲の秋!白いごはんに合うおかず(^^)

昔ながらのニッポンのおかずのご紹介です。
なすとししとうの梅味噌炒め、カブの葉のふりかけ、なめ茸も手作りしましょう。塩分糖分控えめの優しい味付けです。
そしてメインディッシュはマグロのカマ焼き。焼き立てを銀シャリとともに頬張れば……(^^)
具沢山のお味噌汁を付けて、「The 定食」の出来上がりです。

このレッスンで学べること

  • マグロのカマの焼き方
  • 野菜を無駄なく使い切る方法

このレッスンで学べるメニュー

  • マグロのカマ焼き

    「マグロのカマ焼き」

    下ごしらえさえしてしまえば、あとはオーブンにお任せ。手間はかからないのに、インパクトのあるの一品です。

  • ナスとししとうの梅味噌炒め

    「ナスとししとうの梅味噌炒め」

    ナス、ししとうをにんにくオイルで炒め、仕上げに梅酒でのばしたお味噌で味付け。砂糖は使わず、甘味は梅酒がポイントです。結婚したての頃、お姑さんから初めて習ったお惣菜です。

  • かぶの葉のふりかけ

    「かぶの葉のふりかけ」

    余りがちな葉っぱを、しらすと合わせてふりかけにします。しょうが、ごま、七味も入って、おむすびにしても美味しい一品です。

  • 手作りなめたけ

    「手作りなめたけ」

    一年中安価で出回っているえのき茸で作り置きおかずに。
    塩分糖分控え目で、体にもお財布にも優しいおかずです。

  • 具沢山のお味噌汁

    「具沢山のお味噌汁」

    根菜がたくさん入った、食べるお味噌汁です。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク、羽釜ごはん、食後のお飲物

先生について

菅野道子

菅野道子

今まで出会って感動したお料理をみんなに食べてもらいたい。笑顔になれる食卓を目指しています。

教室・会場について

Mikko’s table ひとりごはんからおもてなしまで

Mikko’s table ひとりごはんからおもてなしまで

少人数で、気軽に楽しくわかりやすく♪

自宅

この教室へのクチコミ

  • 圧力鍋にトライします!

    今まで圧力鍋をずっと使ってみたかったのですが、シューシューと音がするのが怖くて敬遠していました。このレッスンで使い方がよくわかりましたし、角煮のお肉もとても柔らかだったので、使ってみようという気持ちになりました。エリンギのメニューも食感が良く、羽釜で炊いたご飯も美味しく頂きました。先生のお人柄もそうですが、「和食ってやっぱりいいな」と実感できる、とてもあたたかいレッスンでした。

    参加レッスン: 新米が届きました!やっぱり羽釜ご飯

    クックU4SQYI☆

  • 参加して良かったです

    初めての教室でしたがレッスンの内容が作ってみたい物ばかりだったので予約しました。トマトやきのこがあんなに簡単に美味しくなり、手羽はジューシーでケイジャンスパイスが効いていて、バターナッツのスープはバターナッツを事前に購入していましたが、ネットではわからなかった取り扱い方法が分かり、帰ってから何度も作りました。どれも美味しく、おもてなしに良いです。

    参加レッスン: 夏のおもてなし ワインとともに♪ 旬の野菜とスパイシーチキン

    29hjr014mn

  • 星3つ

    豪華なマンションで、羽田美智子似の先生から、ご飯に合うおかずを優しく、丁寧に教えて頂きました。
    実習のレッスンなのに、先生に多く依存していました。
    初対面の生徒さん同士でしたが、打ち解けて話がはずみました。出来上がったおかずは、とてもおいしかったです。
    即、家で作りました。楽しくて、おいし過ぎるレッスン
    でした。

    参加レッスン: 食欲の秋!白いごはんに合うおかず(^^)

  • 初めての料理教室

    料理教室に参加するのは今回が初めての体験で、少し緊張していましたが、
    先生の温かい人柄と他の参加者の方も明るい方達で、いつの間にか緊張もほぐれて楽しく料理を学ぶ事が出来ました。
    先生は質問にも丁寧に答えて下さるので、初歩的なことでも恥ずかしがらずに色々と聞く事が出来て良かったです。
    今回のお料理は美味しいのはもちろんですが、ポイントが分かりやすくて余った食材のアレンジも教えて頂き、とても参考になりました。
    アットホームで素敵な雰囲気の教室で、美味しい料理も教えて頂き大満足でした。

    参加レッスン: 食欲の秋!白いごはんに合うおかず(^^)

    クック953HT7☆

  • お魚が苦手な方にこそ、おすすめ!

    マグロのカマをオーブンで焼くという発想が、自分にはなかったので、このレッスンを受講しました。下ごしらえ、調味液の作り方もわかり易く、これなら自分一人でも家で作れるかもしれないというやる気を引き出して下さるのが、先生のレッスンの良いところです。焼き上がったカマは、こってりした部分、プルプルした部分などいろんな味が楽しめます。ちょっとお肉に近い味もするので、お魚を敬遠している方でも、美味しくいただけるのではと思いました。

    参加レッスン: 食欲の秋!白いごはんに合うおかず(^^)

    クックU4SQYI☆

  • 美味しく楽しく…あっという間でした

    人生初の料理教室でしたが、少人数で、アットホームな雰囲気で、物怖じすることなく参加てまきました。
    家庭料理もちょっとの工夫で、ぐんとレベルアップするのだなぁと実感。とてもためになりました。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: 食欲の秋!白いごはんに合うおかず(^^)

    ブブチャンちゃん

  • ワインとともに♪

    シンプルだけどスパイスや調味料を一手間加えただけで、パパッとおもてなし料理になる裏ワザを教えて下さいました。
    素材の味を生かしながら楽しめ、すぐに作れるメニューなので、さっそく実践してみようと思います。

    参加レッスン: 夏のおもてなし ワインとともに♪ 旬の野菜とスパイシーチキン

    クックG93C6W☆

  • おしゃべりを楽しみたい人向き

    できあがったものはそれなりにおいしかったが質問しても的確な答えが得られないことがあった。料理好きの素人レベルかなあ。先生は気さくでいい人ですが結構個人的なことを聞かれるのでおしゃべりを楽しみたい人やそれでストレスを発散するタイプの人にはすごくいいと思います。純粋に料理を習うことを楽しみたい人にはどうかな...

    参加レッスン: 作りおきおかずでひとりごはん。さっぱりパスタとちょこちょこおかず

    クックVQQE4X☆

  • ありがとうございました☆

    シンプルなパスタでしたが、先生が30年以上も大事にされてる味ってどんなだろう??って興味を持ちまして参加させていただきました。
    結果→レッスン後には、私も、これからずっと大事にしたい味になりました(*^^*)

    ホントに素敵なお教室です!!

    他のサイドメニューをぜんぶロールパンに挟んでサンドイッチにしていただきましたが、これがまたとっても美味しかったです☆

    行くと幸せな気持ちになってしまう不思議なお教室です。
    また先生にお会いできるのが楽しみです。

    参加者のみなさんと一緒にホントに楽しい時間が過ごせました。

    ありがとうございました♪
     

    参加レッスン: 作りおきおかずでひとりごはん。さっぱりパスタとちょこちょこおかず

    yuccotan

  • とても素敵な先生です

    お料理がおいしく、初心者にもわかりやすく丁寧なレッスンでした。自宅でも実践できそうです。また、先生のお優しいお人柄も伝わってきて、とても和やかで心癒されるお教室でした。また近い日に是非参加させていただきたいです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 作りおきおかずでひとりごはん。さっぱりパスタとちょこちょこおかず

    クックXJ38Y3☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 中央線、丸ノ内線、南北線 四ツ谷駅 徒歩12分
  • 東京都 総武線 信濃町駅 徒歩7分
  • 東京都 大江戸線、銀座線、半蔵門線 青山一丁目 徒歩14分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手拭きタオル

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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