日程追加☆リクエスト☆「おくいも」の重ね焼き・スペアリブ他♪お土産付

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

神奈川県 / 京急本線 屏風浦駅 (徒歩12分) ほか

実習形式 女性限定

4,800 円(税込)

荒井 希枝

荒井 希枝 先生

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いわき昔野菜「おくいも」を使って東北野菜を知りましょう

日程追加☆リクエスト☆「おくいも」の重ね焼き・スペアリブ他♪お土産付

当教室では、2015年に「復興庁×クックパッド」が企画する「新しい東北」のプロジェクトに参加させていただきました。

これもご縁だと思い、今年も希少な「おくいも」を生産者様よりお送りいただき、レッスンで使わせていただけることになりました。
でんぷん質が強く、置くほどに甘味が増します。すでに収穫ずみのものをレッスン用にとりおいていただいております。
今回は2015年レッスン+2品のパワーアップしたレッスンににいたしました。
✿お土産
✾タルトタタン✾スペアリブ✾きのこ胡麻醤油漬け、他

このレッスンで学べること

  • 「おくいも」を通していわき伝統野菜・東北野菜を知りましょう
  • チーズソースの作り方・応用
  • スペアリブをジューシーに仕上げるコツ
  • きのこの胡麻醤油漬けの活用料理
  • むかごの下処理・調理方法・応用

このレッスンで学べるメニュー

  • おくいもときのこの重ね焼き・とろ~りチーズソース

    「おくいもときのこの重ね焼き・とろ~りチーズソース」

    作る過程も楽しいレシピです。
    おくいもの外側はパリパリ、内側はほっくりを同時に堪能できます。おくいものほっくりした優しい甘さが口に広がります♪
    秋の味覚のきのこをサンドして。

    チーズは加熱すると分離しがちですが、分離の失敗がないレシピに。コツはレッスンで。

  • 骨付きジューシースペアリブ

    「骨付きジューシースペアリブ」

    ホームパーティではいつもリクエストのでるスペアリブです。
    下ごしらえは簡単なのに、お肉を柔らかくジューシーにする相乗効果によって…
    美味しく仕上げるコツはレッスンでお教え致します。

    ※3本/お一人作ります。試食以外はお持ち帰りいただけます。

  • ほろほろ柔らか手羽先と赤いお豆のビートルートスープ

    「ほろほろ柔らか手羽先と赤いお豆のビートルートスープ」

    とっても栄養価の高い真っ赤なビートルート。
    まだ馴染みが少ない野菜ですが、美容と健康には最強の野菜です。
    スープは手羽先から✾ほろほろとなってしまうほど柔らかに。赤いお豆も加えて。
    食べたらとっても元気になるスープです。

  • むかごご飯

    「むかごご飯」

    追加新メニュです✾
    季節のむかごは見たことあるけれど…という方にも。
    とっても美味しいので、ぜひ旬に取り入れましょう。
    昆布だしとむかごがとってもあう食べ過ぎ注意のご飯です。

  • いろいろきのこの胡麻醤油漬け

    「いろいろきのこの胡麻醤油漬け」

    追加新メニューです✾
    このきのこの胡麻醤油漬けは、ずっと以前に鎌倉のお料理屋さんで箸休め&お茶漬けに出たものがあまりに美味しく…再現したものです。
    箸休め・ごはんに・お茶漬けに・うどんに…と汎用性抜群のレシピです。
    おすすめのひと品です。

    ※写真は利用例です。
    ✿お土産分も作ります

  • りんごを堪能♪タルトタタン

    「りんごを堪能♪タルトタタン」

    美しくてりんごがたっぷりのタルトタタンを作りましょう✾
    タルト生地も簡単に手作りで♪
    できあがりをお皿に盛り付けるときには…目を離さずに!
    そんなタルトタタンを今回は、お鍋で作ってしまいましょう。
    ※お土産分も作ります。ミニパウンド型1個

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • 季節のフレーバーウォーター(試食時)
    • コーヒーまたは紅茶(試食時)おかわり自由
    • 赤ワイン・白ワイン(試食時)おかわり自由

先生について

荒井 希枝

荒井 希枝

現役看護師で栄養士資格有。簡単でおもてなしにもなる健康に配慮した料理を開講。料理家ナースとして活動中

経歴

現役の看護師。料理家ナースとして活動中。クックパッドレシピエール。
栄養士免許を取得後、仕事をしながらレシピ作りの仕事を継続。
食・栄養・健康に関して、レシピ提供・執筆などを行っている。
【資格】
看護師・栄養士・野菜ソムリエ・食生活改善推進員・華道師範・書道師範
【経歴】
出演、レシピ協力:「ZIP!」、TBS「Nスタ」、ドラマ「ズボラ飯」、復興庁いわき市、コープレシピ集・連載:Webマガジン「ステキナース研究所」・掲載本: 「コープレシピ集」「クックパッド野菜が大量消費できちゃうレシピ」「クックパッドのおいしい厳選!魚介レシピ」など
http://studio-kie.jp/

教室・会場について

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

Kitchen studio Kie(キッチン スタジオ Kie) 横浜 屏風浦

「料理家ナース」の栄養・健康に配慮した♪おもてなし料理

横浜屏風浦studio

この教室へのクチコミ

  • 鴨のガストニックチェリーソース

    万能調味料『ガストニック』って何? 興味津々でした。これをまぶしたチェリーソースを、鴨のローストにかけて、いただくと、最高に美味しかったです。お土産のガストニックも、いろいろ応用してみたいと思います。
    鴨肉の買い方も教えて頂きました。
    デザートのファーブルトンも、簡単なレシピですが、とても 美味しく、家でも作ってみたいと思います。
    他 3種、涼しげなレシピが次々に並んで、うれしい、わくわくした時間でした。ありがとうございました。

    参加レッスン: 鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

    クックWYHWWM☆

  • 復習するのが楽しみ

    とても楽しい時間を過ごせました。
    先生の人柄も、参加されている方々の人柄もとても心地よくて、美味しく楽しい時間でした。
    ガストニックソースもレモンのソースもぜひ復習したいです。
    また次に伺えるのを楽しみにしています。
    ありがとうございました😊

    参加レッスン: 鴨のガストニックチェリーソース・ファーブルトン他✿お土産付

    keipon3

  • 梅干し

    念願のkie先生の梅干しを教われ、嬉しかったです。シンプルな工程で、干さないでも、あんなに美味しい梅干しになるのは驚きでした。美味しい品種の梅をと選んで下さったお心遣いもありがとうございます。来年、数年後の梅干しが楽しみです。どうもありがとうございました。また宜しくお願い致します。

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    クックJLHG3K☆

  • ご馳走さまでした!

    今日の生徒さんは全員先生の教室に何度も来られている方々でした。始めの自己紹介では皆さんそれぞれがいかに先生の教室にどハマりしているか、語るところに花が咲いて。なかなかレシピの説明に進めないところがおもしろかったです。

    メインメニューはもちろんですが、タプナードと、レモンタルト絶品で、絶対近日中に作ります!

    最後は先生に、ご馳走さまでした!と挨拶してお別れしました。先生の教室は料理を学んだだけでなくて、普通にホテルのランチ並みのお食事(お土産付き)ができて、収穫も多くほんとに楽しいです!
    またよろしくお願いします!

    参加レッスン: 鰯の手開き~スペイン料理:ボケロネス・レモンタルト他✿お土産付

    クック6JHJ78☆

  • いか飯と梅干し

    いつも簡単なのにとても美味しい料理ばかりでとても嬉しいです。梅干しは美味しくな〜れと毎日声をかけています。来年が楽しみです。

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    クックKCDAY8☆

  • ちょっと遠かったですが。

    先生も、そこに集まる生徒さんもみなさん優しくホスピタリティがあって、とても素敵な料理教室でした。

    鰯の調理方法は焼いたり、煮るしかわからなかったですが、本日、やっと生の調理方法がわかって非常に嬉しいです。

    レモンケーキも一台持ち帰れます。
    とっても美味しい初夏の味です。

    参加レッスン: 鰯の手開き~スペイン料理:ボケロネス・レモンタルト他✿お土産付

    クックJB3QKB☆

  • ハマりそうです

    何度もリクエストをしてようやく入ったレッスンです。当日をワクワクして待っていました。
    期待通り、熟した梅の香りに癒されるし、イカはもっちりと柔らかくてさいこ〜でした。
    しかも近所のスーパーにみなべ産の南高梅が売っていて、思わず買ってしまいました。習ったのと同じ様にしましたが、こちらはシソも使って土用干しにしてみます💓
    いっぱい瓶を並べて毎日瓶を揺すっている姿に「趣味が老けたね」と家族にいわれてしまいました。(°▽°)
    でも人生、楽しいことが1番ですよね。

    ありがとうございました。

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    クック5XRR79☆

  • 来年が楽しみです。

    先生のレッスンで以前頂いた、梅酒がとても美味しく、今回梅干作りと
    梅ジュースやドレッシングの作り方も学べてとてもラッキーでした。
    早速、レッスンで仕込んだ梅は自宅で消毒した瓶に移して漬けました。
    1週間経ちましたが予定通り、仕上がっているようです。来年が楽しみです。
    思った以上に簡単なので、
    追加で教えていただいた梅酒と梅シロップも作りました(^^)/

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    fanci

  • 出来上がりが楽しみです

    待ちに待った梅干作りに参加しました。以前先生が漬けた梅干の味見をさせてもらい、自分の梅干しがどのようにできるのか楽しみです。また、他の梅で漬けた梅干しとは柔らかさが全然違い、やはりいい素材を選択するのは重要だと思いました。kie先生の教室では、いつもいい素材を使用されており、今回用意された梅も桃のような匂いがあり、その素材についても詳しく説明してくださるので安心です。
    イカのさばき方も学べて、イカが大好きな私はイカ三昧でとても充実した教室でした。参加された他の生徒さん達も良い方たちばかりで楽しく料理出来ました。ありがとうございました!

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

    クック3VUX9P☆

  • 梅づくし、いかづくし

    先生の料理教室は、いつも手軽で美味しいので、今日も期待して参加しました。
    全体にさっぱりメニューで、暑い中、身体にいいものばかりで、とても美味しかったです。
    優しいご主人も登場し、ちょっとレストラン気分でした。
    また、期待しています。

    参加レッスン: いか飯・梅干作りなど全10種✿いか飯、梅干し1㎏他🌸お土産付

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 京急本線 屏風浦駅 徒歩12分
  • 神奈川県 京浜急行本線 屏風浦 バス6分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 磯子 バス10分徒歩0分
  • 神奈川県 JR根岸線 洋光台駅 バス11分徒歩0分
  • 神奈川県 京浜急行 上大岡駅 バ10分徒歩6分(本数多いです)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

○エプロン
○筆記用具
○手拭き用ハンドタオル(感染予防のため、各自お持ちください)

注意事項

○入室はレッスン開始15分前からお願いします。それまでは進行がスムーズに行くために準備や仕入れ作業をしております。よろしくお願いいたします。
○飾りのあるネイルの方は手袋の着用をお願いいたします。(教室にも手袋はあります)

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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