秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

Sakura Kitchen

東京都 / 東急田園都市線 桜新町 (徒歩7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,200 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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パイ生地を作ってポットパイとデザートを作りましょう。

秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

2017年のリクエストレッスンです。
パイ生地を増量し、少しリニューアルしました!
メインディッシュはチキンポットパイ。アツアツのチキンシチューに、サクサクの手作りパイをのせてオーブンで焼きあげます。
アメリカでは大人気のチーズソースのパスタ、フェットチーネアルフレードに旬の秋鮭を加えて作ります。
ポークたっぷりのスタッフドマッシュルーム、しゃきしゃき根菜のピクルス、パイ生地を使った絶品スイートポテトパイも作ります!

このレッスンで学べること

  • パイ生地の作り方、のばし方
  • きのこの扱い方
  • 短時間で味をしみこませる野菜の下処理
  • ピクルス液の黄金比率
  • なめらかスイートポテトフィリングの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • チキンポットパイ

    「チキンポットパイ」

    メインディッシュはアメリカの家庭料理、チキンポットパイ。パイ生地で覆われているので冷めにくく、寒い季節にはぴったりです。チキンや野菜が沢山入ったアツアツのチキンシチューにサクサクの手作りパイをのせてオーブンで焼きあげます。(時間の関係上、パイ生地はのばすところから実習致します。)

  • 秋鮭のフェットチーネアルフレード

    「秋鮭のフェットチーネアルフレード」

    アメリカンイタリアンの中で大人気のパスタ、フェットチーネアルフレードを作りましょう。幅広パスタ、フェットチーネにカリっと焼いた旬の秋鮭とチーズソースをたっぷりからめましょう。シンプルですがコクがあり、大人も子供も大好きです。※秋鮭が入手出来ない場合、他のサーモン切り身を使用致します。

  • お肉たっぷり!スタッフドマッシュルーム

    「お肉たっぷり!スタッフドマッシュルーム」

    旬の肉厚なしいたけを丸ごと使って、スタッフドマッシュルームを作りましょう。前菜でよく出てきますが、お肉がたっぷり入っているのでおかずにもなります。ポークとハーブ、生地をまとめコクも出す食材も加えてたっぷり詰めたらオーブンで焼きあげましょう。

  • 根菜のディルピクルス

    「根菜のディルピクルス」

    秋~冬に美味しい根菜を使ってディル(ハーブ)入りのピクルスを作りましょう。人参、大根、そしてレンコンの食感が良く、アクセントに入れたミニトマトがさっぱりします。野菜にひと手間加え、短時間で味がしみるようにします。絶妙な黄金比率のピクルス液に漬け、サラダ感覚で沢山いただきましょう。

  • スイートポテトパイ バニラアイスクリーム添え

    「スイートポテトパイ バニラアイスクリーム添え」

    デザートは、手作りパイ生地を使ったスイートポテトパイを作りましょう。さつまいもをたっぷり使いなめらかにしたら、さつまいもの甘さを引き立てるスパイスを入れ焼き上げます。そのままでも美味しいですが、バニラアイスクリームとともに食べると絶品です!

  • パイ生地

    「パイ生地」

    パイ生地は難しそうというイメージがあるかもしれませんが、実は身近な材料でわりと簡単にできてしまいますし、自分で作るととても美味しいです。なお、時間の関係上レッスンでは生地を伸ばすところから始めますが、レシピと作り方は最初から詳細にお伝え致します。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • お食事時にビール(250ml)またはお茶かミネラルウォーター
    • デザート時に紅茶

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

Sakura Kitchen

Sakura Kitchen

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

自宅

クリナップ・キッチンタウン・東京 (新宿ショールーム)

この教室へのクチコミ

  • スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン

    暑い夏にピリッと辛いスタッフドピザとスモーキーBBQとても美味しかったです!手作りソーセージもレンジで出来るのでスパイスさえ揃えておけば手軽に出来そうです。ピザソースも作り置きしておきたい美味しさでした!
    又 よろしくお願いします。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    クック6UP28O☆

  • フィリピン料理アドボ

    今日も楽しくレッスン受けさせて頂きました。フィリピン醤油購入したのでアドボは早速 圧力鍋で作ってみようと思います!生春巻きは暑いこの時期に爽やかに頂けました。ピーナッツソースも良いけどフィナデニソースもいろいろに使えます。トウモロコシ枝豆のフリッターも軽くて夏向き美味でした。

    参加レッスン: グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

    クック6UP28O☆

  • 楽しく美味しく

    具がたっぷりだけれど食べてしまう味で美味しかったです🎵
    揚げ物が苦手ですが実習形式で先生と他の生徒さん達がいてくれる中、楽しく出来ました。
    なかなか予約が取れないのが納得なレッスンです。

    参加レッスン: シカゴ発スタッフドピザ、スモーキーBBQチキン、ガトーインビジブル等

    クック9EOVCJ☆

  • さまざまな美味を味わいました

    とても、丁寧に教えて頂きました。
    あじを三枚におろしましたが、
    最初に先生が見本を見せてくれ
    その後、順番に1人1人横について
    教えてくれたので、とても
    よくわかりました。あじを蒸したり、
    さつま揚げにしたり
    また、味つけのソースも非常に
    味わい深く美味でした。
    下処理が丁寧だったので
    臭みもなく、また、
    あじの色々な調理法を知れ
    とても勉強になりました。
    その他3品もあり盛りだくさんの
    内容で非常によかったです。

    参加レッスン: アジの3枚おろし&和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック3BG3FR☆

  • 大満足です♪

    人気のお教室なのでなかなか予約が取れませんでしたが、やっと参加することが出来ました。初めてのグアム、フィリピン料理でしたが、どれもとっても美味しくて感動しました。先生が丁寧に教えて下さったのでとてもわかりやすかったです。また是非参加したいです。

    参加レッスン: グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

    クックXPKKR2☆

  • アジの3枚おろし&和食&アミリカン

    アジの3枚おろし、先生の教え方のポイントが分かりやすくお陰様で参加生徒皆上手に出来ました 忘れない内に練習しようと思います。 有り難うございました。 本日のレッスンメニュー全て美味しくいただきました。流石 金森先生!

    参加レッスン: アジの3枚おろし&和食×アメリカン5品+Saketini付き

    クック6UP28O☆

  • ★おいしかったです★

    先生のレッスン毎回とっても楽しみで今回のメニューもキャンセル待ちで受けられて嬉しかったです。
    メニューも他ではなかなか探せないメニューのレッスンですので家族にも喜んでもらってます。
    先生のアメリカン料理もっと受けてレパートリー増やしていきたいです。

    参加レッスン: NYベンダーフード!チキンオーバーライス、モッツアレラスティックなど

    クックLMNPWQ☆

  • ボリュームのフィリーチーズバーガー❗️

    思わずバーガーと言ってしまうほどのお肉のボリューム
    とろけたチーズとの相性も絶妙です。
    フィラデルフィアはチーズで有名とは知りませんでした。
    デザートのチーズケーキは今まで食べた中で 1番美味しかったです。
    1/4カットペロリでした。
    美味しかった〜(╹◡╹)
    次回 グアム フィリピン料理も初体験
    楽しみです。
    ありがとうございましたm(__)m

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

  • 楽しくて美味しいレッスン

     
    フィリピン料理教えて頂きましてありがとうございました。
    全て美味しくて感動しました♥️
    また参加したいです!

    参加レッスン: グアム&フィリピン料理 アドボ、ケラグエン、生トウモロコシのフリッター

    クックQ4FREE☆

  • 大人気教室!

    ずっと参加したかったのですが、いつも満員な大人気教室。
    キャンセル待ちをして、やっと参加することができました。
    ご一緒した皆さんは常連さんのようでしたが、先生も含めてみなさん明るい方々で、楽しく参加することができました。
    また、料理もパン作りからメインのオカズ、サラダ、つけあわせ、デザートまで、盛りだくさんでした。
    とってもお得な気分です!
    本日はありがとうございました!

    参加レッスン: パンから作るフィリーチーズステーキ!チキンナゲット、ウェイビーフライ等

    ため☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
準備などの都合上何卒ご理解下さい。
●しいたけやグリンピースが苦手な方は、抜いて作ることも可能です。出来ればお申し込み時にコメント下さい。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が長い方は束ねるヘアゴムなどをご持参ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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