秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

Sakura Kitchen

東京都 / 東急田園都市線 桜新町 (徒歩7分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,900 円(税込)

金森 麻由子

金森 麻由子 先生

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パイ生地を作ってポットパイとデザートを作りましょう。

秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

こんにちは。
9月になり、少し涼しくなってきましたね。
10月のメニューは秋の食材をふんだんに使ったアメリカンメニューです。
メインディッシュはチキンポットパイ。アツアツのチキンシチューに、サクサクの手作りパイをのせてオーブンで焼きあげます。
アメリカでは大人気のチーズソースのパスタ、フェットチーネアルフレードに旬の秋鮭を加えて作ります。
ポークたっぷりのスタッフドマッシュルーム、しゃきしゃき根菜のピクルス、パイ生地を使った絶品スイートポテトパイも作ります!

このレッスンで学べること

  • パイ生地の作り方、のばし方
  • きのこの扱い方
  • 短時間で味をしみこませる野菜の下処理
  • ピクルス液の黄金比率
  • なめらかスイートポテトフィリングの作り方

このレッスンで学べるメニュー

  • チキンポットパイ

    「チキンポットパイ」

    メインディッシュはアメリカの家庭料理、チキンポットパイ。
    パイ生地で覆われているので冷めにくく、寒い季節にはぴったりです。
    チキンや野菜が沢山入ったアツアツのチキンシチューにサクサクの手作りパイをのせてオーブンで焼きあげます。
    (時間の関係上、パイ生地はのばすところから実習致します。)

  • 秋鮭のフェットチーネアルフレード

    「秋鮭のフェットチーネアルフレード」

    アメリカンイタリアンの中で大人気のパスタ、フェットチーネアルフレードを作りましょう。
    幅広パスタ、フェットチーネにカリっと焼いた旬の秋鮭とチーズソースをたっぷりからめましょう。
    シンプルですがコクがあり、大人も子供も大好きです。
    ※秋鮭が入手出来ない場合、他のサーモン切り身を使用致します。

  • お肉たっぷり!スタッフドマッシュルーム

    「お肉たっぷり!スタッフドマッシュルーム」

    旬の肉厚なしいたけを丸ごと使って、スタッフドマッシュルームを作りましょう。
    前菜でよく出てきますが、お肉がたっぷり入っているのでおかずにもなります。
    ポークとハーブ、生地をまとめコクも出す食材も加えてたっぷり詰めたらオーブンで焼きあげましょう。

  • 根菜のディルピクルス

    「根菜のディルピクルス」

    秋~冬に美味しい根菜を使ってディル(ハーブ)入りのピクルスを作りましょう。
    人参、大根、そしてレンコンの食感が良く、アクセントに入れたミニトマトがさっぱりします。
    野菜にひと手間加え、短時間で味がしみるようにします。
    絶妙な黄金比率のピクルス液に漬け、サラダ感覚で沢山いただきましょう。

  • スイートポテトパイ バニラアイスクリーム添え

    「スイートポテトパイ バニラアイスクリーム添え」

    デザートは、手作りパイ生地を使ったスイートポテトパイを作りましょう。
    さつまいもをたっぷり使いなめらかにしたら、さつまいもの甘さを引き立てるスパイスを入れ焼き上げます。
    そのままでも美味しいですが、バニラアイスクリームとともに食べると絶品です!

  • パイ生地

    「パイ生地」

    パイ生地は難しそうというイメージがあるかもしれませんが、実は身近な材料でわりと簡単にできてしまいますし、自分で作るととても美味しいです。
    なお、時間の関係上レッスンでは生地を伸ばすところから始めますが、レシピと作り方は最初から詳細にお伝え致します。

  • その他のメニュー

    • ウェルカムドリンク
    • お食事時にビール(250ml)またはお茶かミネラルウォーター
    • デザート時に紅茶

先生について

金森 麻由子

金森 麻由子

大好きなアメリカ料理や季節を感じる和食、本格的な中華料理などを作ります。

経歴

服部栄養専門学校調理師科卒業。和仏中,製菓・製パンを学び,調理師免許,食育インストラクター取得。
ホームメイド協会パンコース師範科修了。和菓子教室,飾り巻き寿司教室で学ぶ。
イタリアンレストラン,日本料理店などで経験を積み,自宅で料理教室を開催。
通常のレッスンの他にケータリング業務、TV、雑誌取材、英語でのレッスン等も経験有。

シカゴ郊外への交換留学、ニューヨークでの金融機関勤務を経て、帰国後お料理の勉強を本格的に始めました。
現在も年に一度は渡米してアメリカ料理を勉強しています。
体に優しく家庭でも再現可能なお料理を作ります!

教室・会場について

Sakura Kitchen

Sakura Kitchen

おもてなしアメリカン&和食を簡単豪華に作りましょう!

自宅

この教室へのクチコミ

  • 大満足でした!

    約2年半ぶりの参加でした。某レストランの完コピ?どこまで再現できるのか?とワクワクしながら参加させていただきました(^.^)
    先生のこだわり、研究もすごくて、とても勉強になりました。食への探究心とその技術力に脱帽です(o^^o)見た目、味、さすがです。レシピをいただいたので家でもチャレンジしてみます!
    また久しぶりの参加にもかかわらず先生は覚えていてくださり、いかに一人ひとりへ丁寧な対応をされているのかと頭が下がる思いです。人気のお教室ではなので予約頑張ります。

    参加レッスン: プライムリブ、ヨークシャープディング、トライフル等でクリスマスディナー

    akopyon

  • プライムリブ、ヨークシャープディング、トライフル等

    リブロースのかたまりを塩スパイス類で揉み込みタコ糸で縛ってオーブンで焼く、柔らかく又肉汁で作るグレービーソースも本格的で美味しかったです!バームクーヘンもフライパンで作れる驚き プリンもそのまま食べられる位滑らかで盛り沢山のクリスマスメニューでした🎶
    金森先生有難うございました。

    参加レッスン: プライムリブ、ヨークシャープディング、トライフル等でクリスマスディナー

    クック6UP28O☆

  • おいしくて分かりやすいレッスン

    初参加でしたが、楽しみながら受講させていただきました。
    秋らしい食材をみんなが参加できるよう調理を進めてくださいますし、教室でその日使う材料や調味料の容器までしっかり見せてくださったので、とても分かりやすかったです。
    またすぐ作りたくなるおいしいお料理ばかりで、ぜひまた参加したいお教室です。

    参加レッスン: 秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

    クックMI8ABJ☆

  • スパイシープルドポーク最高

    本日も楽しく参加させていただきました。プルドポークのスパイシーでジューシーな美味しさとマッシュポテトのクリーミィなコラボとコールスローサラダ。今日もバランス良かったです!
    マフィンもベリーグッドでした。

    参加レッスン: 圧力鍋で簡単!ホロホロお肉のBBQプルドポーク

    クック6UP28O☆

  • 旬の食材と美味しい物

    鮭やきのこや根菜やおいも等旬の物を使って洋風に美味しいレシピを教えていただきました。鮭のパスタはチーズがほのかに効いて、ポットパイはパイ自体はサクサクでチキンシチューはそのままで美味しく、パイを混ぜて食べると濃厚になって更に美味しくなりました。教えていただいたメニューどれも美味しく、作りやすいです。

    参加レッスン: 秋鮭、きのこ、さつまいもなど秋食材満載!生地からパイも作りましょう。

    29hjr014mn

  • スタッフドポークチョップなどなど。

    初めて参加でドキドキしていましたが、とてもさっぱりとした素敵な先生でした。
    全ての料理をわかりやすく教えて頂き、自宅でも早速作ってみようとおもいました。
    デザートは、大好きなピーナッツクリームを使ったチョコレート。売っている物以上に美味しく、にやけてしまいました。
    是非、又参加したいとおもいます。

    参加レッスン: スタッフドポークチョップ、バジルクリームパンプキン、グリルドチーズ等

  • 美味しくてボリューム満点のお料理に魅了😍

    初めてレッスンに参加しました。
    伺ってまず先生の明るさとチャーミングさに魅了されました😃
    手順の説明も分かりやすく、何をしたら良いのかを指示されるのも助かりましたし、みんなが調理に携われるように気配りもしていただきました😊
    お料理は家庭でも実践しやすそうでしたし、調味料の紹介やカボチャに使ったお出汁なども興味津々でした。
    ボークチョップはボリューム満点でしかも野菜たっぷりなので、ぜひ作ってみたいです❗カボチャも出汁だけで美味しいのに、バジルクリームを付けたら更に美味しさ倍増でした🎵
    グリルドチーズは少しの手間でとても美味しく、子供達がハマりそうです☺
    ありがとうございました❕

    参加レッスン: スタッフドポークチョップ、バジルクリームパンプキン、グリルドチーズ等

    POP.K

  • パーティメニューに最適!

    今回のメニューは、私の大好物が盛りだくさんで、非常に贅沢なレッスンでした!全体的に色が鮮やかで且つ先生のテーブルコーディネイトも華やかでしたので、アメリカのバースデーパーティと思わせるハッピーになるレッスンでした🎉オーバーライスのあっさりしたヨーグルトソースと酸っぱいチリソースがチキンと野菜に非常に合い、あっという間に完食!チーズももちもちして凄く美味しかったです。ピーナッツは一度食べると止まらないです😅
    今回2回目でしたか、先生の人柄が素晴らしいのと、参加されている方々がとても優しいので、いつもリラックスして楽しくレッスンに参加することができます^_^ またよろしくお願い致します!

    参加レッスン: NYベンダーフード!チキンオーバーライス、モッツアレラスティックなど

    クックTSAD0W☆

  • 美味しいかった。

    先生は手際がとても良くフレンドリーで
    皆が均等に作業が出来るようにレクチャーして下さり楽しいレッスンです。
    タコスももっちりとしてすべての料理も美味しいく大満足でした。

    参加レッスン: 夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

    クックU1A13E☆

  • すごく美味しい!

    感想が一言しか書けなかったらシンプルに美味しい!です。トルティーヤがあんな簡単にフライパンで焼けるとは。家でもやってみようと思いました。ポップコンーンシュリンプもすごくいい味でまた食べたいので家で再現したいと思います。ソースもサラダもおいしくてレシピは宝物です。レモンポピーシードケーキは自分で作るときは甘すぎるのは苦手なのでアイシングをしないでもいいかな、と思っていましたが食べて気が変わりました。あったほうが絶対おいしい。先生の指示もテキパキしていて人柄も明るく優しく素敵な方。他の教室の参加者の方からこの教室をすすめられていたのですが、私も参加してみて是非おすすめしたいと思いました。

    参加レッスン: 夏のカリフォルニア風シーフード料理 フィッシュタコスなど

    クックVQQE4X☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 桜新町 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン,手拭き用ハンドタオル,筆記用具,タッパー(食べきれない場合のみ,自己責任にてお願い致します)

注意事項

●ご入室は開始時間の10分前です。
準備などの都合上何卒ご理解下さい。
●しいたけやグリンピースが苦手な方は、抜いて作ることも可能です。出来ればお申し込み時にコメント下さい。
●ネイルをされている方はゴム手袋の着用をお願い致します。ご持参頂くか教室ではSサイズのみをご用意しております。
●髪が長い方は束ねるヘアゴムなどをご持参ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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