秋の旨味ギッシリ!サンマ手開で甘辛蒲焼き♪秋のスペシャル献立♪プリン付

【demi kitchen】 華やかごはんと季節のテーブル教室

大阪府 / 京阪本線 香里園 (バス5分) ほか

実習形式 女性限定

5,000 円(税込)

デミ

デミ 先生

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みんなが喜ぶ♪日々にお弁当に運動会に♪冷めても美味!

秋の旨味ギッシリ!サンマ手開で甘辛蒲焼き♪秋のスペシャル献立♪プリン付

≪秋恒例魚の手開き実習♪≫旬で一番おいしいサンマをメインに秋を食べきる欲張りメニュー♪ 「1人1尾じゃ物足りない!」「来て良かった!」のお声多数に感謝!ウナギに負けない蒲焼きのおいしさです✨もちろん秋刀魚は好きだけど触るの苦手な方はこっそりお教え下さい(#^^#)レッスンに来て覚えると魚料理に自信がつきますよ♪お料理の幅がグンと広がる和食献立です!ご飯に良く合うふっくら煮、ひじきと根菜とごまベースの和物、かき玉汁は家にありそうなあの道具を使ってふわふわ卵に仕上げるコツ迄きちんと伝授しちゃいます♪

このレッスンで学べること

  • *秋刀魚のおろし方(手開き)
  • *切り干し大根の扱い方&戻し方
  • *ひじきの扱い方&戻し方
  • *卵の基本の割り方&ふわふわかき玉の作り方
  • *基本の一番出汁の取り方

このレッスンで学べるメニュー

  • 秋刀魚の甘辛かば焼き

    「秋刀魚の甘辛かば焼き 」

    おろしたサンマを使ってフライパンで手軽にかば焼を作りましょ♪ふっくら、おいしいです!甘辛いたれがご飯に良く合う~♡冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもピッタリ!もちろん作り置き&冷凍保存もできます♪たれの配合を覚えておけば色々活用できてとっても便利です^^

  • 切り干し大根と油揚げのふっくら煮

    「切り干し大根と油揚げのふっくら煮」

    副菜の王さま「切り干し大根の煮物」に身近なある隠し味をプラス!旨味が簡単にググっとアップします♪栄養のある&モリモリ食べたいヘルシー副菜です。切り干しの下処理が簡単にできちゃう方法もお伝えいたします♪日持ちするので、たっぷり作っておくと急な時にも便利ですよ(*^-^*)

  • ひじきとシャキシャキ根菜のごま酢あえ

    「ひじきとシャキシャキ根菜のごま酢あえ 」

    カルシウムの宝庫ひじきと蓮根が主役のコク旨副菜♪ひじきの下処理のコツもしっかり伝授します♪今回は食感も楽しめる根菜たっぷり目♡ゴマたっぷりだれも作ります♪秋野菜モリモリ食べれます!お好きな野菜と和えたり焼いたお肉やお魚に絡めても美味。たっぷり作って冷蔵庫にストックしておけばすぐ使えてとても便利です♪

  • ふわふわ♪かき玉汁

    「ふわふわ♪かき玉汁 」

    秋に恋しい♪かき玉汁でほっこり温まりましょ。昆布と鰹で作る一番だしの基本の取り方も伝授します♪香り高いかき玉汁に仕上げましょ♪卵の割り方、かき混ぜ方の不安も解消できますよ♪豆腐を崩して雪見汁にしたり肉団子を入れてだんご汁にしたりお魚入れてけんちん汁風にしても美味。他アレンジもお伝えしますね♪    

  • 秋刀魚のプチかば焼き丼

    「秋刀魚のプチかば焼き丼 」

    当日作った蒲焼きでもう一品♪蒲焼き丼を作ります!小ぶり丼なのでお替わりお好きなだけ自由にどうぞ♪そのまま食べるのとまた違った味わいです。お米の研ぎ方、吸水、水切りを覚えてお鍋でご飯を炊き上げます♪驚くほどふっくら炊けるので驚かないで下さいね!炊き込み、おこわも夢じゃない。そのコツもお伝えしますね♪

  • 紅茶のフレーバープリン(講師お手製デザート付き♪~)

    「紅茶のフレーバープリン(講師お手製デザート付き♪~)」

    当日はわざわざお越しくださる生徒の皆様に、講師手作りのデザートを食後にお召し上がりいただきます♪もちろんレシピも当日お伝えいたします^^今回の献立の締めにピッタリで、秋を感じる!女子好みの簡単本格フレーバープリンです♪ ~紅茶の葉は今回アールグレイを使用~

  • ~サンマの3枚おろし(手開き)一人ずつの実習付き~ 

    「~サンマの3枚おろし(手開き)一人ずつの実習付き~ 」

    手開きが楽しくなるような、思わず何度も作りたくなるような、そんな気持ちが持てる実習は一人一尾ずつ行います。レッスンで覚えると、魚おろしに自信が持てますよ^^受講済みの方から「一尾じゃ物足りない」「おもしろい」「手開きって簡単!」などのご意見多数頂いてます。

  • ~カンタンなのにキレイ!盛付の裏技、覚えましょ♪~

    「~カンタンなのにキレイ!盛付の裏技、覚えましょ♪~ 」

    お家にありそうな身近なお皿やお茶碗、小鉢やお椀をステキに蘇らせてあげませんか?ちょっとしたヒントやコツで簡単に見栄えしたり、手抜きなのにキレイに盛付できる裏技をレッスンで丁寧に伝授いたします(*^-^*)

  • その他のメニュー

    • ☆本日のウェルカムドリンク(はじめに)
    • ☆コーヒー/ティー(食後に)
    • ☆ミルク紅茶♡プリン(食後のおまけ付き)

先生について

デミ

デミ

大好きな野菜をたっぷり使った簡単!ヘルシー!な基本の家庭料理と季節感あるテーブル作りを月替で開催中♪

経歴

京都市出身。モデルを経て趣味だった料理を極めるためフード関連会社で店舗開発・メニュー開発・スタイリング等を経験。感性豊かな方々に囲まれながら仕事に就く。結婚し出産を経験し食生活の大切さを実感!楽しく作っておいしく食べるライフスタイルを提案するためNPO法人やボランティア活動に積極的に参加し安全・安心・体に優しい料理を伝えながら大手料理教室で講師を務める。2008年自宅にて料理とテーブル作りの教室「デミキッチン」主宰。
【免許/資格】
・調理師
・JFC協会認定 フードコーディネーター
・現在連載カタログのレシピ監修、レシピ本のレシピ開発、メーカーのメニュー開発・大手料理教室レシピ開発等

教室・会場について

【demi  kitchen】 華やかごはんと季節のテーブル教室

【demi kitchen】 華やかごはんと季節のテーブル教室

野菜たっぷり♪簡単&ヘルシーなこだわりの家庭料理♪

自宅1階アトリエ

この教室へのクチコミ

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 大阪府 京阪本線 香里園 バス5分
  • 大阪府 京阪本線 京橋 (京橋から香里園まで15分)
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具・ヘアーゴム(髪の長い方)

注意事項

*準備の都合上、入室は開始10分前よりお願いいたします(お早めにお越し頂いても外でお待ちいただく事になりますのでご自身でのご調整をお願い致します)
*駐車場はございませんが駐輪場はございます。自転車・バイクはお止め頂けます。お車でお越しの方は近隣P(有料)をご利用お願い致します
*仕入れの都合により当日メニューが変更する場合がございます
*食べ切れなかった場合のみタッパ持参でお持ち帰り可。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 女性限定
お子様連れの参加について

✿お子様同伴の場合は、貸し切りのみでお受けいたします♪
( 大人4名さまでお申込み下さい)

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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