第ニ回 中国茶「お茶会」

赤坂璃宮 譚 澤明が送るクッキングスクール

東京都 / 千代田線 赤坂駅 (徒歩1分) ほか

デモ形式 どなたでも

6,000円(税込) 5,000円(税込)

もうすぐ終了! 11/30 まで

譚 澤明

譚 澤明 先生

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新しい中国茶の楽しみ方

第ニ回  中国茶「お茶会」

第ニ回目は、中国茶のデモンストレーションでお送り致します。今回の料理監修は 総料理長 譚 澤明と中国茶 ティーアドバイザー小林 成二です!中国茶葉を使ったフルコースと共にお料理に合う温かいお茶をセレクト、もちろんセミナーを同時に進行で行います。
尚、当日のコース料理は7品にてご用意しております。
・特製焼き物 前菜盛り合わせ
・松茸入り上湯スープ 黄金桂の香り
・海鮮二種の龍井茶炒め
・伊達鶏の烏龍茶燻製
・牛挽き肉とプーアール茶のチャーハン
・お楽しみデザート
・中秋の月餅

このレッスンで学べること

  • お茶の入れ方のコツ
  • 美味しいお茶のタイミング

このレッスンで学べるメニュー

  • お茶の葉を使ったフルコース

    「お茶の葉を使ったフルコース」

    ※お料理に併せてそれぞれ美味しい中国茶を全7品ご用意致してます!

先生について

譚 澤明

譚 澤明

得意料理ジャンル広東料理。素材を吟味し、手間暇をかけ、作りたてにこだわった点心。

経歴

「広東名菜 赤坂璃宮」のオーナーシェフである譚彦彬氏の長男として生まれる。高校卒業後、東京全日空ホテル(現・ANAインターコンチネンタルホテル)内の中国料理「花梨」に入店し、料理人としての一歩を踏みだす。
5年間にわたって修行を積み、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ内の中国料理「彩龍」に移り、前菜や点心を担当。
30歳のときに、父親の経営する「広東名菜 赤坂璃宮」に入店し、料理人として培った技とノウハウを生かして腕を振るう。2006年に副料理長に就任し、2012年より総料理長を務める。
雑誌やテレビへのレシピ提供や料理教室の講師、調理器具のプロデュースなども行い幅広く活躍している。

教室・会場について

赤坂璃宮 譚 澤明が送るクッキングスクール

赤坂璃宮 譚 澤明が送るクッキングスクール

自宅で楽しめる本格中国料理&点心をご家庭で

赤坂璃宮 本店

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 東京都 千代田線 赤坂駅 徒歩1分
  • 東京都 丸ノ内線・銀座線 赤坂見附 徒歩5分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

特にありません。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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