秋の後半なかから潤す『薬膳ごはん』

三軒茶屋ドードーの空キッチン

東京都 / 東急田園都市線 三軒茶屋駅 (徒歩7分) ほか

実習形式 どなたでも

4,500円(税込) 3,500円(税込)

松本誉子

松本誉子 先生

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冷え乾燥対策をして冬に備える薬膳

秋の後半なかから潤す『薬膳ごはん』

秋後半は潤いと温めがポイント

秋の後半に潤いと温めの『薬膳ごはん』

秋の五気は『燥』ですが秋の後半は冬の『寒』も意識して、温める食材も使って行きます

温性の鶏肉を使ったアジアンチキンライスをメインに、潤肺の柿のサラダ、補中補気のカボチャの煮物、補血のキクラゲのスープ元気の出るおうち薬膳です

乾燥対策、冷え対策が気になる方へお勧め!

こちらのレッスンは、実習形式になります。少人数のグループレッスンなので、お料理初心者の方も安心して、ご参加頂けます。

このレッスンで学べること

  • 食材の性味・帰経
  • 秋におすすめの食材
  • 秋の薬膳

このレッスンで学べるメニュー

  • 温まるアジアンチキンライス

    「温まるアジアンチキンライス」

    温性の鶏肉で体の中から元気になるチキンライスです。鶏肉から取ったスープをつかって栄養を全て炊き込みます

  • 柿とホタテのサラダ

    「柿とホタテのサラダ」

    潤肺の柿と脾胃に入るホタテのサラダです。ホタテは滋養強壮にも良い食材です

  • かぼちゃと松の実の煮物

    「かぼちゃと松の実の煮物」

    体を温め胃を助けるカボチャの煮物に、止咳潤肺の松の実を加えて、美容にも良い煮ものです

  • クレソンとキクラゲのスープ

    「クレソンとキクラゲのスープ」

    補血のキクラゲに潤肺利水のクレソンで、めぐりの良いスープです。

先生について

松本誉子

松本誉子

家で作って食べれる【おうちごはん】を得意にしています。体に優しい料理を、みんなで一緒にいだたきます!

経歴

【資格】
中医薬膳師、シニアリビングフードアドバイザー、手づくり酵素インストラクター、グルテンフリーマイスター、食品衛生責任者

医薬部外品のヒトに対する実験を担当していた時に「生活習慣の悪い人は、効果が薄のでは」と疑問に感じたことがきっかけで、薬膳の勉強を始めました。国立北京中医薬大学薬膳科を卒業後、薬膳理論を取り入れたカフェを三軒茶屋にオープンしましたが、仕事の疲れから膵臓病を発症。落ち込んでいた時に、リビングフードにも出会い発酵フルーツを使った料理も勉強しました。現在は、家で作れる【おうちごはん】として教室の運営の他に、ケータリングの受付もしています。

教室・会場について

三軒茶屋ドードーの空キッチン

三軒茶屋ドードーの空キッチン

気軽に学べる「おうちごはん」のお教室です

ドードーの空キッチン

この教室へのクチコミ

  • 楽しく料理を習えました♪

    お教室の雰囲気も良く、先生のお話もわかりやすく大変勉強に
    なりました!
    また、是非伺いたいと思います。

    参加レッスン: 手作りラー油と口水鶏(よだれ鶏)

    クックDXGQJJ☆

  • 酵素生活!!頑張ります!

    今日は、目から鱗の酵素レッスンでした。
    酵素は身体に良いとなんとなく思っていた事が確信に変わりました。
    また、酵素を使った、raw foodの美味しさにびっくりしました。
    何よりも先生の素敵なお人柄に惹かれ、是非!またレッスンを受けたいです。
    ありがとうございました!

    参加レッスン: りんご、柿、冬の手作り酵素と発酵食体験

    クックO5KSQR☆

  • 大満足なレッスン

    酵素ジュースは以前から知っていたのですが作り方がわからず、今回のレッスンを申し込みました。薬膳についても学べ、自分だけでなく大切な人の健康も改めて考え直したいと思うことができました。酵素ジュースだけでなく生カレーやフルーツ入りの生春巻き、ビーツスープ、ドレッシングも絶品でした。大満足です。ありがとうございました。また伺いたいと思います。よろしくお願いします。

    参加レッスン: りんご、柿、冬の手作り酵素と発酵食体験

    クックOBS0M3☆

  • 薬膳ごはんレッスン

    薬膳ごはん、前から興味はありましたが、今日のレッスンを受け、さらに、家族や大切な人の健康のため、学びたいという思いが強くなりました。先生のお話は楽しく、難しそうに感じた中医学も、家庭料理で楽しく取り入れられそうです。ありがとうございました。

    参加レッスン: 秋の後半なかから潤す『薬膳ごはん』

    クックYTORGC☆

  • プロっぽいお料理でした!

    とても楽しいひと時でした。
    お料理もどれも美味しく先生も気さくでわかりやすく大満足です。

    参加レッスン: 手作りラー油と海老ワンタン

    クックP3H0U8☆

  • 手作りラー油と海老ワンタン

    手作りのラー油に興味があり、参加させていただきました。
    ラー油も簡単シンプルで美味しく、春巻き、海老ワンタン、豚肉の黒酢煮もとても美味しかったです。
    お教室も白を基調としたお部屋で可愛く、先生のお人柄も気さくであたたかく、また参加したいと思いました。

    参加レッスン: 手作りラー油と海老ワンタン

    クックMKY3EH☆

  • 秋の手作り酵素ジュースと酵素食体験

    先生の指導もわかりやすく少人数でしたので実践もやり易くて良かったです。生カレーは新鮮でした。もっと色々教えて頂きたいと思いました。

    参加レッスン: 【すもも、生姜、レモン】秋の手作り酵素ジュースと酵素食体験

    クックMG8UTW☆

  • 身体に良い手作り酵素ジュースのお勉強

    酵素ジュースが身体に良いのは、知っていましたが どのように良いのかをしっかり教えていただきました。いまから出来上がるのが楽しみにです。先生が作っていただいたお料理も酵素を使ったお料理
    で美味しく作り方を聞いてびっくりです
    。次回のお教室が楽しみです。またよろしくお願いいたします。

    参加レッスン: 【すもも、生姜、レモン】秋の手作り酵素ジュースと酵素食体験

    クックJVBPMP☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩7分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、タオル

注意事項

当日は調理作業がありますので、動きやすい服装でご参加下さい。また、レッスン中のビデオ撮影はご遠慮頂いておりますので、ご理解下さい。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の3日前まで予約可能です。
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