今流行りの生食パン&塩バターロールパン🍞お土産付

逗子のパン教室 くわぱん

神奈川県 / JR横須賀線 逗子 (徒歩2分) ほか

実習形式 どなたでも

4,800 円(税込)

桑野 由美子

桑野 由美子 先生

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    261

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そのままの味を楽しめるパン2種🖤

今流行りの生食パン&塩バターロールパン🍞お土産付

★耳まで美味しい!生食パン
★パキスタンの塩を使い30%の玄米粉を使 った塩バターロールパン
★ゴロゴロナッツ&チョコチップスコーン
★自家製スモーク タコのマリネ
★秋茄子の冷製ポタージュ

♫お土産♫
⚫︎1.8斤 生食パン 1本
⚫︎塩バターロールパン 4個
⚫︎ゴロゴロゴロナッツ&チョコチップスコーン 2個
※ご試食次第では、タコの自家製スモークをお持ち帰りしていただきます。

このレッスンで学べること

  • ✔︎生地作り・成形・発酵の見極め方のコツ
  • ✔︎お鍋で作る自家製スモーク
  • ✔︎レンチン秋茄子の冷製ポタージュ

このレッスンで学べるメニュー

  • 生食パン

    「生食パン」

    湯だねを使って仕込みます。
    湯だねを使う事でもちもちした食感が生まれ焼き上がりにふっくら感が出て、みずみずしさが損なわれにくくなります。
    焼成後、次の日が美味しいです。
    🍞1.8斤 1本お持ち帰り

  • 塩バターロールパン

    「塩バターロールパン」

    玄米粉で湯だねを作ります。
    玄米粉に熱湯をかけ、でんぷん質を糊化させる事で保水性が高まりもちもちした食感が生まれます。
    パキスタンの黒潮を使う事でまろやかな味わいが楽しめます。

  • ゴロゴロナッツ&チョコチップスコーン

    「ゴロゴロナッツ&チョコチップスコーン」

    気軽に手軽に出来る混ぜるだけ。
    クルミではなく、ピーカンナッツをふんだんに使ったスコーン
    チョコチップを使用してますが、ゲランドの塩を加える事で、朝食でも食べられそうです

  • 自家製スモーク  タコのマリネ

    「自家製スモーク タコのマリネ」

    ヘンケルスのお鍋を使って、ヒッコリーのチップで燻すだけ
    あとは、オリーブオイル&バルサミコソースをかけて出来上がり

  • 秋茄子の冷製ポタージュ

    「秋茄子の冷製ポタージュ」

    茄子をレンチン
    冷やすことでデザート風にもなります

  • その他のメニュー

    • ウエルカムドリンク
    • コーヒー・紅茶
    • 赤ワイン・白ワイン

先生について

桑野 由美子

桑野 由美子

作る事が大好き!美味しい物大好き!な好奇心旺盛な性格です。身体に良いものは何でもチャレンジします。

経歴

金融関係で20年間事務仕事をしながら、作る、食べる系の各種お教室に通い続け、10年前よりJHBSと出会い教室会員に。準師範を取得後、2012年6月「逗子のパン教室くわぱん」を主宰。

教室・会場について

逗子のパン教室 くわぱん

逗子のパン教室 くわぱん

手作りで焼きたてのパンで心も身体も幸せになりましょう!

逗子駅前IDIビル3階

この教室へのクチコミ

  • おしゃれなテーブルロール系編みパン

    3種類、可愛らしくできて、感激でした。
    クーゲルホフは、ちぎりパンみたいなのに、クグロフ型の 中でくっつくので、お菓子のようでした。しょうがとクルミとラム酒等が入って、何とも不思議な 初めての味でした。
    焼きこみ調理パンは、今日の中味は、ホウレン草たっぷりのクリームシチュー味で、すごく美味しかったです。
    デザートは、豪華な カクテルグラスに入ったムースでした。
    どれも美味しかったので、又、家で作ってみようと思います。

    参加レッスン: ブリオッシュ系クーゲルホフ&テーブルロール系編みパン

    クックWYHWWM☆

  • ブリオッシュ系クーゲルホフ&テーブルロール系編みパン

    クーゲルホフは、生地が思っていたより、ふわふわで味も良くほのかにラム酒も香り美味しかった。
    テーブルロールの編みパンも、丁寧に教えて頂き良く分かった。焼き込み調理パンは、ブラウンサーブの仕方を初めて知った。とても勉強になりました。

    参加レッスン: ブリオッシュ系クーゲルホフ&テーブルロール系編みパン

    クックL0BY6Y☆

  • 楽しかった♪

    今日のクーゲルホフは小さく丸めた生地の中に生姜のきいたナッツたっぷり入れたものを型に積み重ねて焼いたのでちぎりパンの様にかるのかなと思ったら綺麗に一体化してて可愛く風味も食感も楽しめました。
    テーブルロールもひと工夫で可愛く食べるのが楽しくなるんですね!
    ホワイトソースグラタンを入れた調理パンもとっても楽しく美味しく他のバージョンでも試してみたいパンでした!

    先生はいつも楽しくレッスンしてくれるので毎回来るのが楽しみです♪
    お土産もいっぱいなので数日楽しめます(^o^)

    参加レッスン: ブリオッシュ系クーゲルホフ&テーブルロール系編みパン

    sawa1783

  • 色んな酵母♪

    今回はイチゴ酵母、ほしの酵母、海洋酵母3種類の違う酵母を使ったパンを作り、焼きたてを食べ比べ出来て本当に贅沢なレッスンでした。
    天然酵母があんなに仕込みに時間がかかるなんて知らなかったのでとってもびっくりしました。
    これからは感謝して食べなきゃと思いました。
    今回はレーズン酵母の仕込みをさせてくれましたが家に持って帰ってもパン作れるか不安でした…しかしコレは出来上がったらそのまま飲んでもいいと聞き無駄にする事なく良かったです!
    元気に出来上がるのが楽しみです♪
    先生のレッスンはいつも楽しく勉強になり美味しくお腹いっぱいになり大満足です

    参加レッスン: 自家製天然酵母他、

    sawa1783

  • 初、生食パン(*‘ω‘ *)

    初めて伺いました。
    満足感いっぱいのレッスンに感激です。

    教室の雰囲気、先生のお人柄
    レッスンの内容、実際に焼いたパンの味。

    星五つ!(*‘ω‘ *)

    また遊びに伺います。
    ありがとうございました♪

    参加レッスン: 今流行りの生食パン&塩バターロールパン🍞お土産付

    クックC1OA3J☆

  • あみあみ

    あみあみするテーブルロールが楽しみで参加しました。
    頭をフル回転させて編み込んでは、やり直して💦
    編み込みが取れたりせず焼き上がり、食べても美味しくでました。💕
    クーゲルホフは、小さいものをたくさん作って型に詰めるのがるのが楽しく、食べる時も食べやすかったです。
    シチューを入れた焼き込みパンは、レッスン終わりを待ちわびている子供たちにより完食でした✨

    またお伺いするのが楽しみです。

    参加レッスン: ブリオッシュ系クーゲルホフ&テーブルロール系編みパン

    マカロニベル

  • 楽しくて美味しかったです。

    レッスンはいつも楽しく美味しいパンばかりです。
    今回は、編みパンが面白く感じました。難しそうに見えるけど、教えていただくと意外にカンタンでビックリ。
    グラタンを入れるパンは、生地がシンプルなので、何を入れてもokで冷凍できるのが嬉しいです。
    クーゲルホフはまるでお菓子みたいでした。
    次はどんなパンに出会えるのか、ワクワクします。

    参加レッスン: ブリオッシュ系クーゲルホフ&テーブルロール系編みパン

    クックN06ST7☆

  • お持ち帰りレーズン酵母をそのまま飲む。

    大型パン2種のお持ち帰りで 相変わらず豪快なくわぱん先生
    ホシノの食パン
    いちご酵母のショコラカンパ
    海洋酵母のチャパタにサラダを挟んでのランチも具沢山
    今回はレーズン酵母を仕込んでの持ち帰り
    駅から3分の近さなのにお土産が重くてツライ 笑
    レーズン酵母液はそのまま飲んでも美味しくて お腹の中でも酵母が生きているのが嬉しい 健康食品ですね。
    また伺います。
    次回も楽しみです。

    参加レッスン: 自家製天然酵母他、

  • 念願の湯種パン!

    一度学んでみたかった湯種パンのレッスンでした。柔らかい生地で成型が少し大変でしたが、先生のご指導でとても素敵に焼けました!パンもモチモチで、塩パンはバターの層が面白く美味しかったです。スコーン、マリネ、スープと盛りだくさんなレッスンでした。
    先生のお話も面白く、楽しいレッスンをありがとうございました!

    参加レッスン: 今流行りの生食パン&塩バターロールパン🍞お土産付

    クックJTLB46☆

  • 自家製天然酵母パン

    カンパーニュとチャパタは、初めて作りました。
    海洋酵母は、以前、先生の教室で、ロールパンに使いましたが、チャパタに使うと、軽石のようなパンになったのには、驚きでした。二つに割って、サンドイッチにして食べたら、とても美味しかったです。
    ドライいちご酵母を使った カンパーニュも、外がパリッ、中はドライフルーツがいっぱい詰まって、紫色で もっちりした感じが、独特でした。
    皆で仕込み、お土産に頂いたレーズン酵母は、今 大切に育てています。これで、パン種を作り、カンパーニュになるまでの手間暇を思うと、感無量で、完成するまでが、楽しみです。

    参加レッスン: 自家製天然酵母他、

    クックWYHWWM☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 JR横須賀線 逗子 徒歩2分
  • 神奈川県 京浜急行 新逗子 徒歩5分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

☆エプロン
☆ハンドタオル
☆筆記用具
☆ご自分で作ったパン等を入れる大きめのタッパー、ジップロック

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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