クックパッド料理教室
レッスンをさがす
都道府県をえらぶ
はじめての方へ
Cf2a2f0dac2f6b3854801b80aa3608a4

【おせち12品のロングレッスン】一生もののスキルを1日で完全マスター

神奈川県 / 小田急江ノ島線長後 (より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします) ほか
2017/03/01 オープン
43cdb49d7bc96eae21ade2536dc453bd
実習形式
どなたでも
9,800 円(税込)
クチコミ
40
過去の予約者
556
お気に入り
370
日程を見る
日程を見る
ドヤ顔で迎えるお正月!この知識は最高の宝物になります★

あなたはおせちをお母様に教えてもらった事はありますか?ちなみに私は誰かに教わった事もなく、悪戦苦闘する事10年『あの時、こんな事を教えてもらえてたら』そんな思いを1つのレッスンに纏めました。
・肉料理1 ローストポーク
・肉料理2 鶏八幡巻
・魚料理 鰆の西京漬けマヨネーズ焼き
・黒豆
・栗きんとん
・伊達巻
・田作り
・海老の旨煮
・ゆずの香紅白なます
・蒲鉾飾り切り
・お煮しめ
・お雑煮
ご家族ご友人にお味見して頂き、おせち作り本番の味の微調整にお役立てください。

このレッスンで学べること
  • おせち作りの歓び
  • 基本の手順
  • 藤沢の台所流の手順
  • お盆とお重の盛り付けのコツ
Lesson Menu
D2d3e752c1b6a377c71e3b66abf37f1b
桜色の焼き豚

肉料理は余裕をもって前日までに仕上げておきましょう。
元旦は盛り付けるだけで済むように、こんな焼き豚をご提案します。旨みがギュッと詰まっていて、ソースなしで美味しくいただけるので、お重に詰めるのにも適しています。
レッスンでは400gの塊を焼きますので1/4(100g)をお持ち帰りとなります。

E11051b400e1d5f97def3c1c2eb2ed0e
鶏八幡巻

肉料理2つ目。もちろん前日に作っておくことが可能です。オーソドックスな作り方はごぼうのみですが、彩りを考慮し人参も入れました。こちらは加熱する以上に大事なポイントが沢山あります。
レッスンでは2本作りますので1/2本お持ち帰りとなります。

94914e83ddc111d21af2cb6eca058432
鰆の西京漬けマヨネーズ焼き

数日前に漬け込みましょう。当日は焼くだけですが、汁が出ないのでお重に入れることも可能です。
マヨネーズを乗せる事でお子様にも喜ばれます。

4e0ad901519569b64ea30a77facc873a
海老の旨煮

腰が曲がるまで長生きできますように。と長寿を祈る食べ物です。
レッスンでは下処理から綺麗な姿に仕上げる方法を、私の失敗談も交えながらお伝えいたします。

3a2bb4cb70bccb9c0ea95baf0626d1ad
黒豆

まめに働き、まめ(健康)に暮らせますよう無病息災を願う、ツヤツヤの黒豆。マジメに作ると8時間かかります。
でも短時間で、皺が寄らないように作るには…
レッスンでコツを踏まえた方法をお伝えいたしますね!

A643fc2c8ca5f09fa26ac3752b50cb6c
栗きんとん

金運を呼ぶ、テリテリの色鮮やかな栗きんとん。
ワタクシ事ですが、サツマイモの裏ごしに無駄な時間を費やした年もありました。そして改良を重ね、今ではとっても美味しい私の栗きんとん。是非とも皆様にお伝えしたいのです。

98fe3392fdcebba4ea873aa59dbb6b0b
伊達巻

伊達巻は形状が巻物に似ている事から、学問の成就を願う食べ物とされています。
おせちは煮るものが多くガスコンロが幾つあっても足りない…では、伊達巻はトースターで作りましょう。
ふわふわしっとりの伊達巻。お一人1/2本のお持ち帰りです。

12104d0a1368ffbe310a04d75cb8972f
田作り

昔、イワシの肥料を使った田が豊作だった事から、豊作を祈る食べ物とされています。ナッツ類と合わせて作るとお子様にも喜ばれます。

1a794913273e4f0783f66f3b364fda31
ゆずの香の紅白なます

大根の白と人参の赤は水引を表していて、平和を願う食べ物です。
こちらは冷凍保存可能なので前もって作っておくとよいですね!

C5c05c6d1d9c6af4b3a1934ee1f2059a
蒲鉾の飾り切り

初日の出に似ている事から縁起がいいとされ、赤の部分は魔除け、白色は浄化を表しています。
レッスンでは2つの飾り切り施してみましょう。

E7af9cd6b15b9ec19a89359bec4156d6
お煮しめ

色々なお野菜のお煮しめは家族が仲良く暮らせますようにという願いが込められた食べ物です。
レッスンでは、白いものは白く、濃い色の物はしっかり味、彩り野菜は鮮やかにと別々に煮て仕上げます。

C4748dfcd29b2acd3b1a4753533dbdd6
お雑煮

神様へのお供え物のお餅を皆で分けることで恩恵を受けられるという思いから、元旦にお雑煮をいただきます。
レッスンでは、お醤油とおだしのシンプルな関東風のお雑煮を作ります。
※レッスンの休憩時間にお召し上がり頂きます。

その他のメニュー
  • 金箔入り祝い酒(2杯目より有料にてご提供いたします)
  • ワイン赤・白(2杯目より有料にてご提供いたします)
  • コーヒー又は紅茶、緑茶
教室について About School
B221cd053ffff1c18cd2d75c73218843
藤沢の台所 Excellent@2x
おかずとして☆おつまみとして☆みんなが嬉しい家庭料理!
藤沢教室
教室・会場について詳しく見る
先生について About Teacher
942bf1b9b97a9bf6cfec0690ec268041
廣田知子

居酒屋経営の経験から、季節の常備菜、お造り等の魚料理、ホルモン料理、串ものを得意としています。


経歴を詳しく
先生について詳しく見る
クチコミ
40
過去の予約者
556
お気に入り
370
日程を見る
日程を見る
参加者のクチコミ Reviews
Missing user avatar
お手軽なのにリピート率大な嬉しいメニュー🎵 by POP.K
17/10/15 14:46
Missing user avatar
実用的なメニューで大満足です☆ by クック6CA4Z7☆
17/10/12 20:54
Missing user avatar
気になっている人はぜひご参加ください! by ずかっちゃ
17/10/12 10:01
Missing user avatar
敬遠していたモツも…あらあらっ❗完食🎵 by POP.K
17/10/10 20:08
Missing user avatar
ローストビーフ完全攻略&ハロウィンに使えるかぼちゃメニュー by ママrosemary
17/09/26 17:11
Missing user avatar
お魚たっぷり盛り沢山でお得なレッスン🎵 by POP.K
17/09/19 16:22
Missing user avatar
リクエストに応えてくださって感謝しています! by クック73B28C☆
17/09/01 22:50
Missing user avatar
コラーゲンたっぷりの豚足料理でした by クックJVBPMP☆
17/08/24 07:03
Missing user avatar
とろっとろラフテーとこりっこりガツ❗新たな美味しい出会い🎵 by POP.K
17/07/24 16:01
Missing user avatar
三枚おろしがだいぶ形良く大きくできるようになりました🎵 by POP.K
17/07/10 14:01
Missing user avatar
鯵とホッキ貝のお造りとアサリの佃煮お持ち帰り・旬の小鉢 by クックB8JTYL☆
17/07/04 18:09
Missing user avatar
たっぷりチキンもごろごろ野菜もパクパクいけちゃう🎵 by POP.K
17/06/29 16:36
Missing user avatar
ポイントを丁寧におしえて頂きました by クックG7HV9D☆
17/06/24 16:46
Missing user avatar
またまた目からうろこのレッスンでした🎵 by POP.K
17/06/16 15:27
Missing user avatar
人生初‼アジの三枚おろしが出来ました~😃✌ by 5533
17/05/06 18:05
Missing user avatar
あっという間に6品、美味しくて言うことなしです! by
17/04/25 08:26
Missing user avatar
すぐに実戦したくなった美味しいメニュー🎵 by POP.K
17/04/18 16:46
Missing user avatar
どれもカンタンで美味しい!再現がしやすいです。 by ずかっちゃ
17/04/12 10:37
Missing user avatar
憧れの赤ワイン煮が美味しく作れました! by シェメ
17/04/09 11:05
Missing user avatar
内容の濃いレッスンで素敵なお料理教室で大満足です! by クックQFCM3O☆
17/04/02 00:03
クチコミをもっと見る
レッスン詳細 Lesson Detail
レッスン形式
実習形式
最寄り駅
  • 神奈川県 小田急江ノ島線 長後 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
※住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

※容器をお持ちください。行楽用弁当箱1つ又は普通の弁当箱2つ。もし入りきらない場合は、惣菜パックのご用意があります。

エプロン、筆記用具、ハンドタオル、

注意事項

・仕入れ準備の関係上、10分前からの入室をお願いしております。
・駅から徒歩10分ですが、Googleマップは分かりづらいです。行き方ご案内メールの文章通りにお越しください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について
どなたでも
お子様連れの参加について

・調理器具、テーブルセッティングに触れる事はご遠慮ください。
・事故ケガ等の責任は負いかねます。

遅刻について
レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)
クチコミ
40
過去の予約者
556
お気に入り
370
日程を見る
日程を見る