台湾の日本酒を味わおう!台湾を知りながらお酒と料理を楽しみます!

酒知る・味知る

埼玉県 / JR京浜東北線 川口 (徒歩5分) ほか

デモ形式 どなたでも

4,500 円(税込)

大泉 創子

大泉 創子 先生

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台湾で作られている日本酒!歴史を辿り味わいを知ろう!

台湾の日本酒を味わおう!台湾を知りながらお酒と料理を楽しみます!

酒知る・味知るは「各地の日本酒めぐり」をテーマに開催しておりますが、今回は初の海外「台湾」です!台湾でも日本酒が作られていること、ご存知でしたか?
日本とのつながりが深い台湾。どうして台湾が日本酒を作ることになったか、歴史的背景も含めてお話したいと思います。今現在、台湾は観光地としても絶大な人気を誇ります。愛される理由は何なのか、美味しいお酒と料理をつつきながらゆっくり考えてみましょう。文化を知り、歴史を知り、味を知り、両国の友好についても思いを馳せましょう!ぜひご参加下さい。

このレッスンで学べること

  • ①日本酒の基礎知識(酒米と飯米の違い)
  • ②台湾の気候風土と歴史
  • ③台湾の有名な食材と名物料理
  • ④台湾の日本酒
  • ⑤台湾のお酒の試飲

このレッスンで学べるメニュー

  • ①日本酒の基礎知識(酒米と飯米の違い)

    「①日本酒の基礎知識(酒米と飯米の違い)」

    日本酒をつくるためのお米は酒造好適米(酒米)です。しかし私たちが普段食べている飯米でもお酒は作ることができます。この2種のお米にはどんな特徴があるのでしょうか。違いを知って、お酒選びに役立てましょう!

  • ②台湾の気候風土と歴史

    「②台湾の気候風土と歴史」

    台湾は九州、沖縄の先にあります。気候風土を想像した時に、もっと暑いのかなと容易に想像できますね。実際にはどんな気候風土なのでしょうか。地理的な特徴を知りましょう。
    また台湾の歴史についても学びましょう…台湾産日本酒の歴史とともに、その背景について知りましょう!

  • ③台湾の有名な食材と名物料理

    「③台湾の有名な食材と名物料理」

    台湾のお土産と言えば…パイナップルケーキが有名ですが、そのほかにはどんな食べ物をご存知ですか?マンゴーやバナナなどの果物やからすみや燕の巣のような高級食材も有名ですね!…様々な食材から見えてくる気候風土や文化があります。名物料理などもご紹介しながら、食べ物から台湾を知りましょう!

  • ④台湾の日本酒

    「④台湾の日本酒」

    台湾で作られている日本酒は数種類あります。桃園空港の近くにある桃園酒廠という工場に行ってきましたので、そのお話を中心に台湾の日本酒事情についてお話します。台北のコンビニやスーパー、デパートでも買える台湾産日本酒の魅力に迫ります!

  • ⑤台湾のお酒の試飲

    「⑤台湾のお酒の試飲」

    台湾産日本酒を4種類ご用意しました!見学に行った桃園酒廠のお酒の飲み比べをしてみましょう。お料理はこの時期にぴったりな「酸菜白肉火鍋」をご用意。酸味の強いお鍋をつつきながら台湾産日本酒を味わいましょう。初めての味覚体験を楽しみながら、観光情報についてもお話したいと思います。

先生について

大泉 創子

大泉 創子

和食店勤務中に唎酒師資格、味噌ソムリエ資格取得。日本酒の魅力を発信し、美味しいお酒をご紹介します♪

経歴

和食専門店にて8年サービスの仕事に従事。
下戸であったため、日本酒についてお客様に上手にお答えできなかった経験がきっかけで勉強を始め、2013年に唎酒師資格を取得。また発酵についての興味から味噌ソムリエ資格も取得。
現在は埼玉県川口市にて定期的に日本酒クラスを開催。
日本酒の基本クラス、歴史クラス、酒器使い分け体験、日本各地の地酒と料理を紹介するクラスなどバラエティーに富んだクラスを企画、開催しています(現在は日本地酒巡りクラスを開催中です)。
「皆様が日本酒に少しでも興味を持って下さり、豊かな食生活のご参考にしていただけたら幸いです」

教室・会場について

酒知る・味知る

酒知る・味知る

日本酒を知って楽しく飲もう〜知ればもっと美味しい日本酒

川口本町教室

この教室へのクチコミ

  • 美味し楽しかった❗

    今日も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました(^-^)。
    今回は日本酒の歴史を学ぶテーマで
    歴史的な背景を踏まえて日本酒がどう培われてきたか⁉とにかく日本酒美味しいだけでなく背景を知るとさらに奥深く味わえるそんな会で楽しく美味しく頂きました。先生に選んで頂いた良い日本酒と手軽で美味しい日常的なお料理、毎日に活かせて助かります。
    また次回も良い時間を過ごしたく楽しみにしております。ではでは(^-^)/。

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

  • 日本酒がさらに好きになりました!

    今まで日本酒の地域や特徴・手法については何処かで知れたとしても、今回のこのレッスンのように歴史から知れる事は今までの人生で初めてなので、とても勉強になり為にもなりました。
    そして日本酒の世界が奥深く、ますます好きに面白くなりました。
    このように色々な酒造メーカーからレクチャーして下さるレッスンはなかなか無いので「日本酒好きな方」にはとってもオススメです!
    味噌マイスターでもある先生お手製のおつまみは美味しく、最後に締めのお食事&デザートまで出て、さらに珍しい日本酒も飲めるので、お得感満載でした!
    先生の人柄も良く居心地の良い空間でした。ありがとうございました!

    参加レッスン: 【アンコール】古代から現代まで、日本酒の歴史を一気に学ぼう!

    クックP67H9L☆

  • 個性あふれる神奈川の酒に乾杯

    地理や歴史にはじまり地名の由来などお酒を楽しむ前のインターバルは魅力満点。丹沢水系の豊さを享受した個性的なお酒の味わいは一言ではあらわせません。小さな酒蔵さんがそれぞれの試みで作って下さった作品は唸るほど個性的で味わいたっぷり。本当に美味しく頂きました。そしてその美味しさを倍増して下さる美味しい料理。この料理でお酒の味が変わるんですね。来月は大阪に乾杯です。楽しみ。

    参加レッスン: 神奈川のお酒を知ろう!神奈川の地酒と名物の組み合わせを楽しみましょう♪

    クックYEFP4K☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 デモ形式
最寄り駅
  • 埼玉県 JR京浜東北線 川口 徒歩5分
  • 埼玉県 埼玉高速鉄道線 川口元郷 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

筆記用具

注意事項

1)仕入れの都合でおつまみや食材の一部が変更することがございます。ご了承ください。
2)お酒を試飲していただく教室です。生徒様同士のお酒の注ぎ合いは構いませんが、無理のない程度にお願いいたします。
3)未成年者、お車の運転のある方、お医者様からお酒を止められていらっしゃる方はご遠慮くださいますようお願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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