インド料理定番チキンビリヤニとポテトのドライカレー!ピーマン肉詰めも!

ルイズカルチャー教室

東京都 / 東急目黒線 武蔵小山 (徒歩3分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

4,800 円(税込)

はざま りょうこ

はざま りょうこ 先生

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スパイスで本格的なインド料理作り!

インド料理定番チキンビリヤニとポテトのドライカレー!ピーマン肉詰めも!

インドのスパイシーな炊き込みご飯ビリヤニをチキンで作ります。その他、ポテトとグリーンピースのドライカレーには小麦を練ったチャパティを添えます。ピーマンの肉詰めもインド風にスパイシーな味付けで焼き上げます。

このレッスンで学べること

  • スパイスの使い方、計量

このレッスンで学べるメニュー

  • チキンビリヤニ

    「チキンビリヤニ」

    お米とチキンをスパイシーな味付けで炊き込みご飯に仕上げます。どなたでも好むマイルドなカレー味のチキンピラフのようなものです。

  • 「ポテトとグリーンピースのドライカレー、チャパティ添え」

    じゃがいもとグリーンピースをスパイシーに味付けした水分のないドライカレーです。小麦を練ったチャパティで包んで食べます。チャパティも手作りします。

  • スパイシーなピーマンの肉詰め

    「スパイシーなピーマンの肉詰め」

    挽き肉をスパイスで味付けしてピーマンに詰め込みオーブンで焼き上げます。しょうがやにんにくが効いたスパイシーでしっかりした味わい、お酒のおつまみにも向いています。

先生について

はざま りょうこ

はざま りょうこ

製菓、料理、語学など総合的なカルチャーサロン、ルイズカルチャー教室主宰。担当は製菓と料理です。

経歴

フランス料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーにて菓子ディプロム取得(2004年)
ル・コルドン・ブルー卒業後にパリ郊外エコール・ルノートルのパティスリープロフェッショナルコースにて研修
パリのリッツ・エスコフィエ、エコール・アランデュカスでもフランス料理菓子の研修を行う
渡仏渡欧歴多数

インド人料理研究家に師事、現地のホテルレストラン、一般家庭にてフィールドワークを行い、インド料理全般を学ぶ
インド渡航歴多数

日本紅茶協会認定ティーインストラクター
インドの茶園(アッサム)、スリランカの茶園(ヌワラエリヤ、ウバ、ディンブラなど)訪問歴あり

食品衛生管理責任者資格保持

教室・会場について

ルイズカルチャー教室

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少人数のサロンスタイルで各国料理やお菓子を学びましょう

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この教室へのクチコミ

  • 楽しい雰囲気でのインド料理体験

    料理教室自体参加するのが初めてでしたが、形式にこだわらない、気楽な雰囲気がとてもよかったです。今まで食べたことがない本場のインド料理はとても美味しかったです。家族にも好評でした。
    先生は話が面白く素敵な方で、また少人数のレッスンで親切な方ばかりでしたので、緊張せず楽しく過ごすことができました。

    参加レッスン: スパイシーなトマトビーフカレー作り!レンズ豆とカリフラワーの副菜も!

    クックJOLONC☆

  • 本場インドの話が面白い!

    何度もインドへ渡航経験のある先生のお話は尽きること無く、とても興味深いです。
    本場の味はもちろんのこと食文化や宗教・生活・情勢までもお話して下さるので聞いていて飽きません。
    お店で出てくるバターチキンカレーがあっという間に作れて、タンドリーチキン&手作りナンもオーブンで焼くだけなので、とっても簡単で美味しかったです!
    本物の味を知りたい方は是非オススメです!!

    参加レッスン: 皆大好きバターチキンカレー!ナンも手作り!べジフライも!

    クックP67H9L☆

  • 素敵本格カレー

    初めての料理教室でしたが、とても気さくな雰囲気で、料理って気楽な感じよ、というご指導でとても気がラクに取り組めました。
    そして本当になんとも美味しい!!お味で、カレーも勿論なのですが、お魚がまた絶品でした。また是非伺いたいです。

    参加レッスン: 基本のひよこ豆カレー!白身魚の焼きカレーと揚げパンも!

    クックQ6F293☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急目黒線 武蔵小山 徒歩3分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、お持ち帰り用のタッパーなど

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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