12月/「雪うさぎ」(薯蕷饅頭)と「まめどら焼き」

和菓子教室 salon de wa

東京都 / 東急東横線 都立大学 (徒歩約5分) ほか

実習形式 同伴で男性OK

5,500 円(税込)

和久井 里香

和久井 里香 先生

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本格和菓子を作りましょう!

12月/「雪うさぎ」(薯蕷饅頭)と「まめどら焼き」

冬にほっこり美味しい二品を作りましょう!大和芋をすり下ろし、米粉と混ぜてお芋の力だけでふっくら蒸し上げる上用饅頭。とてもシンプルですがレシピを見ただけでは作れない大切なコツがあります。アレンジもたくさんございますのでお話させていただきますね。餡の柔らかさも重要なポイントですよ!そして「どら焼き」♬通常よりしっとり柔らかめの生地に仕上げ、数日かけて蜜を含ませた粒餡を挟んでいただきます。卵とお砂糖の混ぜ加減もポイントのひとつ!手土産にも喜ばれる2種類のお菓子です♡

このレッスンで学べること

  • 薯蕷生地の作り方
  • 餡の包み方。下が薄めに!
  • うさぎの耳と目の付け方
  • どら焼き生地の作り方
  • どら焼き餡の挟み方

このレッスンで学べるメニュー

  • 雪うさぎ(薯蕷饅頭)

    「雪うさぎ(薯蕷饅頭)」

    大和芋の香り豊かな薯蕷饅頭を作りましょう!コツを知ることでふんわりやわらかい生地に仕上がります。まあるいしっぽをちょこんとつけて蒸しあげたら、目と耳を付けて完成です!お一人3個お持ち帰りいただけます。

  • まめどら焼き

    「まめどら焼き」

    しっとり柔らかい配合の生地を丁寧に焼き、粒餡を挟みます。シンプルなお菓子にはレシピ本などには載っていない需要ポイントがいくつかありますのでこちらを知ることでご自宅でもワンランク上のお菓子が作れますよ!作った翌日はグッと美味しくなります♡お一人3個~4個お持ち帰りいただけます。

先生について

和久井 里香

和久井 里香

優しい甘さの本格和菓子のレッスンです!はじめての方でも細かくお伝えいたしますのでお気軽にどうぞ♡

経歴

企画会社での勤務後、ネイルの講師になり24年。小さな中で日本の美しい四季を表現するることのできる和菓子に興味をもち勉強を始めました。
この美味しさと美しさをご自宅でもお作りいただけるようお伝えしたいと思い、2015年9月より和菓子教室「Salon de Wa」をスタートいたしました。
HappyCooking和菓子ディプロマコース卒業。
和菓子教室ふくや卒業。

教室・会場について

和菓子教室 salon de wa

和菓子教室 salon de wa

手土産にも喜ばれます♡季節の和菓子レッスン!

自宅教室

自宅

この教室へのクチコミ

  • 美味しくてかわいい

    おまんじゅうに付けるうさぎの表情もやんちゃだったり優しそうだったり…それぞれの仕上がりが面白く作っていてとても楽しかったです。欲を言えば大和芋の所から実習したかった〜(^^;)
    どらやきの餡は先生が3日かけて作ってくださった極旨の粒あん。上品だけどインパクトがあって初日に頂いたのと、3日目とでは味に変化があって楽しめました。

    また次回のレッスンも楽しみにしていまーす^ ^

    参加レッスン: 12月/「雪うさぎ」(薯蕷饅頭)と「まめどら焼き」

    クックQIW3J3☆

  • シンプルでこだわりのある美しい和菓子!

    今回で三回目の和菓子教室!
    いつもキレイで美しいお教室に、凛とした気持ちになり、ホントに幸せなお時間です。
    甘さの加減も大好きで、ひとつひとつこだわりの材料、美しい作品に、毎度写真をたくさんとってしまいます。最後の試食の時間、至福です❢
    またお邪魔します。

    参加レッスン: 12月/「雪うさぎ」(薯蕷饅頭)と「まめどら焼き」

    amyfairy

  • 濃厚レッスン

    難しそうにみえる和菓子もコツを覚えると作れることがわかりました^_^

    説明もとってもわかりやすかったです!
    こんどは餡子も作ってみたいです。

    参加レッスン: 12月/「雪うさぎ」(薯蕷饅頭)と「まめどら焼き」

    REI&COCO

  • とても優しいお味です

    きんつばを初めて作りましたが、芋餡で包んでいるので、とても優しいお味でした。仕上げもお店のようなラッピングをしたので、まるで売っているような出来栄えでした。
    難しい和菓子作りも、先生と一緒にとても楽しく作れますので、毎回とても楽しみです。

    参加レッスン: 11月/「小豆きみしぐれ」と「芋きんつば」

    ヴィオレット

  • ありがとうございました!

    いつも丁寧に教えて頂きありがとうございます。レシピは家庭で再現しやすく、不器用な私でも可愛いうさぎ饅頭が出来て嬉しかったです。貴重なレシピを大事に取って置きます。

    参加レッスン: 12月/「雪うさぎ」(薯蕷饅頭)と「まめどら焼き」

    HKKitchen

  • 和菓子力を上げるなら是非!

    お饅頭のあんこの包み方や、どら焼きの生地の焼き方など、すごく丁寧に教えてくださいました。分かりやすく、
    何より楽しかったです。すごく上品な教室です。

    参加レッスン: 12月/「雪うさぎ」(薯蕷饅頭)と「まめどら焼き」

    クックFHW259☆

  • 1日経ってもしっとりとした「芋きんつば」!

    先生から芋きんつばは絶対に当日中が美味しいと言われていたものの、1日経過してしまい、ガチガチを覚悟して芋きんつばを口にしたらビックリ!しっとりとしていて個人的にはかなり好みのしっとり感でした。先生のところの和菓子はいつも家族にも好評で、今回も芋きんつばが大好評でした。どうもありがとうございます。次回のレッスンも楽しみにしています!

    参加レッスン: 11月/「小豆きみしぐれ」と「芋きんつば」

    クック73B28C☆

  • きみしぐれがきれいに割れました❗

    気になっていたのは芋きんつばでしたが きみ餡の美味しさに感激。
    お豆から餡を炊いていらっしゃると伺い 美味しい訳がわかりました。
    和菓子は季節感もあり 和菓子の持つ由来等もお話して下さり とても興味の持てるレッスンでした。
    もっと早く伺えば良かったと後悔(笑)
    また伺いたいお教室です。
    ありがとうございましたm(_ _)m

    参加レッスン: 11月/「小豆きみしぐれ」と「芋きんつば」

  • いつも絶品‼️

    何度もレッスンに参加させて頂いてますが、どれも絶品です(๑>◡

    参加レッスン: 「和ぐらのーら」と「くるみいっぱいゆべし」

    クックEJQ7E3☆

  • 和菓子の世界

    興味をそそるものばかりでした!そしてまたこちらのサロンに伺いレッスンしたいと思いました

    参加レッスン: 「和ぐらのーら」と「くるみいっぱいゆべし」

    sayon29

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 東急東横線 都立大学 徒歩約5分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、手拭き用タオル(毛羽立ちの少ない素材)筆記用具、持ち帰り用手さげ袋(底のしっかりしたもの)、保冷材(夏場のみ)

注意事項

●講師の作品をご自身のSNSなどへ掲載する際はお知らせください●お時間になりましたらスタートいたします。●当日キャンセルまたは遅刻をされる場合はレッスンスタート前にお電話にてご連絡ください。●受付は開始時刻10分前からです。●繊維が舞うような素材の衣類はお控えください。●フレグランスをお使いの方は控えめにお願いいたします。●素足の方はソックスをご持参ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について 同伴で男性OK
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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