デニッシュって簡単!りんご&ペッパーの本格デニッシュブレッドがお手軽に

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

東京都 / 千代田線 根津 (徒歩5〜6分) ほか

実習形式 どなたでも

6,000 円(税込)

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ 先生

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本格デニッシュ2種を失敗なくサクサクに焼き上げちゃう!

デニッシュって簡単!りんご&ペッパーの本格デニッシュブレッドがお手軽に

デニッシュ作りって大変!というイメージを持っている方も多いはず
ところが!そんなことはありません
大切なポイントさえ押さえれば手軽に美味しく、サクサクに焼き上げることができます
レッスンのあとによく皆さんからお聞きするのは…
「こんなに簡単に美味しくできるんですね!」のひと言。
甘いイメージのデニッシュを、りんごと粗挽きこしょうのオススメの組み合わせで
更に魅力をアップさせちゃます。
初めての方でも大丈夫!ご安心くださいね。
型もいらず応用のききやすい、ツイスト成形もご紹介♪

このレッスンで学べること

  • 折り込みバターの作り方
  • バターの溶け出さない生地作り、生地の伸ばし方
  • 麺棒の上手な使い方
  • さっくり焼き上げるコツ
  • デニッシュ生地の応用

このレッスンで学べるメニュー

  • りんごとペッパーの香るデニッシュブレッド(20cm)

    「りんごとペッパーの香るデニッシュブレッド(20cm) 」

    デニッシュって作るのが難しい!と思われがちですが、そんなことはありません!!
    ポイントさえ押さえれば初めての方でもサクサクのデニッシュが焼きあがります。
    ぜひぜひコツをつかんでくださいね。

    講師のご用意した生地で成形から焼上げまで
    20cmパウンド型1本 お持ち帰り
    ご試食もございます

  • ツイストデニッシュ(リンゴンベリー)

    「ツイストデニッシュ(リンゴンベリー)」

    デニッシュブレッドの応用編
    デニッシュブレッドの際に使うパウンド型がなくても大丈夫。
    こちらのアレンジ自在のツイストデニッシュを焼きあげましょう。

    講師のご用意した生地で成形から焼き上げまで
    20cm1個 作ります。
    ご自身でバターを折り込んだ生地のお持ち帰り付き。

  • その他のメニュー

    • コーヒー またはフレバリーティー (ご試食タイム)

先生について

こばやし ゆみこ

こばやし ゆみこ

フードスタジオ「アトリエ セ・ミニョン」を主宰
パン、和菓子、料理ほか美味しさとビジュアルに注目!

経歴

1992 製パン教室教壇に
2001 企画開発担当に抜擢。レシピ開発、本の出版
2006 退職後スタジオ「アトリエ セ・ミニョン」主宰
2002-2003 第3-4回シュガークラフト 日本大会 2年連続クラフト部門1位
2004 第6回世界大会フリースタイル部門1位
2005~2009 サロンデュショコラ ショコラティエ担当
2008~2009 デアゴスティーニケーキ&デザート担当
2009 辻製菓専門学校 製パン技術
SSI認定きき酒師
食育「味覚の授業」指導者
日本ソムリエ協会 ワインエキスパート
パン、クッキング、和菓子、ワイン、日本酒などのレッスンを開催

教室・会場について

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

アトリエ セ ミニョン L’atelier C'est mignon

スタイリッシュなパンや料理を身近な材料で手軽に楽しく!

根津教室

たまプラーザ教室

クリナップ西新宿ショールーム

この教室へのクチコミ

  • 迷わず申し込み

    職場の方に貰ったゆずジャムで何か作れないかと思っていたところ、レッスンの案内があり、迷わず申し込みしました。
    レッスンでは、バターの折り込みをたっぷり練習できました。簡単なのに美味しくて大満足です。
    早速、ゆずジャムを使って挑戦したいと思います♩ありがとうございました。

    参加レッスン: デニッシュって簡単!りんご&ペッパーの本格デニッシュブレッドがお手軽に

    クック0GR51L☆

  • 受けて良かった!

    こちらのレッスン受講は二回目。
    ゆみこ先生の情熱と知識が溢れだすレッスンでした!
    中種法で仕込む角食パンは初めてでしたので大変興味深く、成形や綺麗な焼き上がりのコツなど知ることが出来てためになりました。
    塩パンも初めてでバターの事、成形の事も勉強出来ました。
    断面萌えのサンドも他の参加者の方々とワイワイしながら楽しかったです。
    盛りだくさんのレッスンでした。

    参加レッスン: 自家製パンでボリュームサンド作り!さらに塩パン、サラダ、デザートも♪

    クックW8HBCX☆

  • もうずっとコレにします♡

    先生からも レッスンでご一緒だった皆様からも おススメだったクロワッサン。

    今まで3回ほど他でクロワッサンを習って トラウマになっていたのですが、全て解消されました。持ち帰り生地で自宅で翌日に焼いても同じように美味しくできました♪

    トラウマ どっかに行っちゃいましたー(((o(♡´▽`♡)o)))

    参加レッスン: クロワッサンって簡単! クロワッサンとパンオショコラの2種レッスン♪

    おかなちゃん

  • 初めて、参加しました。

    初めての参加でした。とてもわかりやすく楽しいレッスンでした。
    試食もおいしかったです。
    また、機会があれば、ぜひ参加したいです。
    ありがとうございました。

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

    みわぴょ

  • バターの量に驚きました😆

    いつも楽しく参加させていただいております。毎回目からウロコの先生のレッスンですが、今回は塩パンのバターの多さにとても驚きました。先生のアイデアで流れ出たバターをしっかり吸収したサクサクの生地、まるでクロワッサンのようでとても美味しかったです❗持ちかえったパンも子供にも人気であっという間に食べられてしまいました😆暫くバターの消費が増えそうです。ありがとうございました。

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

  • とてもよかったです!

    クロワッサンは大好きだけど、家で作ると大変なので、簡単って何?!とタイトルに惹かれて参加してみました。
    とてもシンプルな手順に感じたけれど、ちゃんと美味しくできて驚き、定規も要らなくて納得
    これなら、家で何回も作って練習してみたいなと思いました。
    先生は博識で、お話がとても楽しかったです。パンオショコラも美味しくて、さらにお持ち帰り生地で家族も焼きたてを食べられて、とても喜んでもらえたので、すごく満足なレッスンでした。

    参加レッスン: クロワッサンって簡単! クロワッサンとパンオショコラの2種レッスン♪

    クックDP7KUN☆

  • 初心者でも楽しくできました!

    パン作りはもこういった教室に参加するのも初めてで緊張していたのですが、先生がとても明るい方でリラックスして楽しく参加できました。前半に試食し食感を確かめた後で生地作りをしたのでイメージが分かりやすかったです!先生は家で作る時の事を交えてとても分かりやすく説明をしてくださったので、初めてでも美味しくできました。家でも早速作ってみます!今度は別の種類のパンでも参加してみたいです!ありがとうございました!

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

    クック67AR9Q☆

  • 楽しかったです

    小麦胚芽を使ったパン2種類。とても良い香りで美味しかったです。食パンが上手く出来なくて悩んでいたので、参加させていただきました。毎回同じように焼き上げることができるように練習したいと思います。塩パンのバターの量は、ちょっと衝撃的でした( ´艸`)

    参加レッスン: バターたっぷり胚芽塩パン2種 プレーン レーズン&胚芽の四角い食パン

    Genkimyao

  • クロワッサン

    初めてレッスンに参加させて頂きました。
    クロワッサンは難しくて作りずらい物と思って、本当に自分一人で作れる様になるのか、ドキドキの参加でしたが、参加させて頂いて良かったです。
    美味しいクロワッサンが手軽に作れるなんて❗️買って食べるから、作って食べる物に変わりました🎶
    ありがとうございました。

    参加レッスン: クロワッサンって簡単! クロワッサンとパンオショコラの2種レッスン♪

    クックQKDY54☆

  • 楽しいレッスンでした。

    カゴを使わなくてもかっこいいカンパーニュができて、家でもすぐに作りたくなりました。
    他にもシフォンケーキの型の話しや驚きのケーキの外し方など、とても勉強になりました。
    先生はいつも明るくて知識も豊富でいらして楽しいです。
    また次のレッスンも楽しみにしています♪

    参加レッスン: 混ぜない!こねない!爽やかオレンジとタイムのカンパーニュ&シフォン♪

    Jill37

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 千代田線 根津 徒歩5〜6分
  • 神奈川県 田園都市線 たまプラーザ 徒歩8分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル、
バターを折り込んだ生地のお持ち帰り用に保冷剤

注意事項

準備の都合上、お教室への入室はレッスンの「10分前」からお願い致します。

写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
ペットについて
  • 該当場所: 根津教室
  • ペットのいる場所: 屋内でペットを飼っています
  • ペットの種類: 小型犬
  • 補足事項: 2階に小型犬がおりますが、レッスンは1階のみでの開催となります
遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の前日まで予約可能です。