手前みそをつくりましょう!の会

キッチンスタジオ ぼんしいく

東京都 / 丸の内線/南北線/三田線 春日/後楽園/ (徒歩15分) ほか

実習形式 どなたでも

7,000 円(税込)

落合 貴子

落合 貴子 先生

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自家製味噌をつくったら、手作りみそのランチ付き!

手前みそをつくりましょう!の会

味噌の仕込みって 結構めんどう。

でも、断然 手前みそは美味しいのです!
食べ頃は一年後(○_○)!!!
自分の味噌は愛情も違います!
生糀使用
北海道産大豆

このきかいに、是非一度味噌をつくりましょう!!

今回のメニューは
●出来上がり約2キロの味噌(持ち帰り)
●去年の味噌を使った味噌ランチ
 (詳細未定)
ランチメニューはレシピのみです!

このレッスンで学べること

  • 味噌の仕込み
  • 味噌料理

このレッスンで学べるメニュー

  • 自家製みそ

    「自家製みそ」

    大豆と塩だけ。
    シンプルだからこそ、本物の味があります。
    日本の気候が生んだ すばらしい【発酵】の
    食文化を是非一度体験して
    子供たちに引き継ぎましょう。

  • ごまみそ

    「ごまみそ」

    作っておくと便利な調理みそです。

  • みそ饅頭

    「みそ饅頭」

    素朴でふわふわみそ饅頭。
    ゆるめの生地を蒸すのがおいしさのコツ

先生について

落合 貴子

落合 貴子

日々の食卓を楽しくする料理を心掛け、「やさしく、おいしく、たのしく」の料理を提唱してます!

経歴

栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養士としてカウンセリングなどの実務経験を経てフードコーディネーターへ。
後に料理家 枝元なほみを師事し、2014年に独立。
現在2児の母であり、雑誌、テレビなどでレシピ提供、フードコーディネーターとして活躍中。
https://madream.jp/sp/book/vol16/column.html#recipe01
無料電子書籍マドリーム レシピページ

https://cookpad.com/pro/search/%E8%90%BD%E5%90%88%E8%B2%B4%E5%AD%90
クックパッド プロのレシピ   など。

教室・会場について

キッチンスタジオ ぼんしいく

キッチンスタジオ ぼんしいく

1回完結型の教室。暮らしに役立つ料理方法を教えます

自宅スタジオ キッチンスタジオ ぼんしいく

この教室へのクチコミ

  • 味噌作り楽しかった!

    人生初めての味噌作りに参加しました。材料をまぜたりつぶしたり丸めたり、童心に返った気持ちで楽しかったです。味噌ランチもとても美味しかったです。自分で作った味噌を、先生が用意して下さったお洒落なホーロー缶に入れてずっしりと2キロ持ち帰りました。1年後が楽しみです♡ありがとうございました。

    参加レッスン: 手前みそをつくりましょう!の会

    クックQPWMB4☆

  • リピート参加☺ 毎回、大満足です

    1度目は餃子の会、今回はおもてなしレシピに参加。
    友人と参加しても一人で参加しても楽しめました

    なにより、普段料理をしているときのポイントや
    食材ひとつひとつの扱い方や注意点まで
    細かく教えて下さるので、翌日以降すぐ実践できます

    レシピもすごく手間暇のかかるものではなく、
    ハードルは低いけど間違いなくおいしい!という
    内容で教えて下さるのでとっても勉強になります

    なにより、先生のお人柄も、レッスン後の実食タイム♡も、
    お教室の雰囲気や内装までとってもステキです

    これからも参加していきたいと思います
    よろしくお願いいたします☺♡

    参加レッスン: 冬のおもてなしの会!ワインと一緒に!

  • 料理がますます楽しくなるお教室でした

    長年料理はしていましたが、お料理教室に参加するのはまったく初めてでした。
    緊張気味でお教室へ伺いましたが、先生の気さくなご対応に、すっかり打ち解けてレッスンに望むことができました。
    レッスンも細かいポイントを丁寧に教えて頂き、短い時間に沢山のメニューを作ることができました。
    作ったお料理をいただきながらのおしゃべりもとても楽しかったです。
    楽しみながらお料理を学ぶことができて、大満足のレッスンでした。
    また参加させていただきたいと思います。

    参加レッスン: がんばらない おもてなしごはんの会

    クックEKJUO2☆

  • とても勉強になりました。

    水餃子(餡2種類、つけだれ2種類)の作り方、大根と春雨の炒め煮、小松菜と里芋の炒め煮を勉強しました。大きなスペースのキッチンスタジオで、とてもおしゃれで可愛く、清潔な料理教室です。水餃子は皮から作り、とてももちもち、2種類の餡にはそれぞれのソースを、ばっちりでした。2種類の炒め煮も中華風の味付けで、素人ではとてもできないようなものも簡単にそれらしくなる調味料を教えていただきました。とても簡単で、楽しく、美味しく、いつもと違った料理をマスターできます。さっそく味噌作りに行きたいと思いました。(が予定が合わず…)必ず参加しますので是非その際はよろしくお願いいたします。

    参加レッスン: 冬です!水餃子の会!

    さほさほ

  • その名の通りでした

    レッスン名の通り、がんばらないでも充分におもてなしが出来る簡単な美味しいお料理を教えて頂き、大変満足しています。
    家庭的な雰囲気の中、おしゃべりも楽しみながらのゆったりした時間を過ごすことが出来ました。

    参加レッスン: がんばらない おもてなしごはんの会

    クックURBJDC☆

  • 先生こだわりのカレー♪

    お部屋に入ると広いスペースにカッコ良いキッチンとダイニング空間が広がったステキなお家でした。インテリアも真似したくなるアイデアもありで、とにかくオシャレです!
    料理研究家でもある先生こだわりの手法で、いつもとは違うカレーがバナナの皮で包まれての仕上げでした。
    それはそれはインスタ映する出来栄えで、本格的な香辛料の香りと辛さでとても美味しかったです!
    しかも香辛料もお土産で頂けるので家でも再現しやすいのが嬉しいですね!

    参加レッスン: インド弁当の会

    クックP67H9L☆

  • 台湾食堂のレッスン

    丁寧にしっかり教えてもらえて勉強になりました。小籠包だけでなく、牡蠣のオムレツ、豆花もとっても美味しかったです。早速家で作ってみたいと思います。ありがとうございました!

    参加レッスン: 台湾食堂~みんなで作ろう!小籠包!

    クックG1H831☆

  • 小籠包

    クックパッドを通じて今回初めてレッスンに参加しました。
    メインの小籠包は皮から作る本格派ながら、具はシンプルでコツさえ掴めれば家でも作りやすいと思います。
    サブの台湾風牡蠣オムレツも、牡蠣の洗い方から細かく丁寧に教えていただき、今後に活かせそうです。
    何より美味しかった😊そして楽しかったです。
    先生、ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました。

    参加レッスン: 台湾食堂~みんなで作ろう!小籠包!

    クックXW3939☆

  • 手づくりならではのフレッシュ感😆

    大好きなグリーンカレーの作り方を教えていただきました。グリーンカレーが何からできているのかがよく理解できました。(主に青唐辛子とパクチー)作りながらなぜこの材料を入れるのか、なぜここで火を入れるのかなどひとつひとつ丁寧に教えくださりとても分かりやすかったです。材料が手に入らない場合に代用できる食材も教えていただきました。いろいろな行程をみんなで交代しながら和気あいあいと楽しく実習できました♪えびパンの作業もたのしかったな。参加してよかったです。ペーストの材料をセットしてみんなにお土産に下さったので、次の日早速家で作ってみたら我ながら超美味しくできました!

    参加レッスン: ハーブ&スパイスレッスン ~ タイ料理編~

    クックL34L97☆

  • ペーストから作るグリーンカレー

    グリーンペーストがどの様に作られているか、1から学ばせて頂き非常に面白かったです!
    保存を効かせるために使っているものを、自分でペーストから作れば除く事も出来きるなど、何のためにその食材が必要なのかを、わかりやすく丁寧に教えて頂きました!
    出来上がった料理も本当に美味しく、お店の味でした!

    参加レッスン: ハーブ&スパイスレッスン ~ タイ料理編~

    クック01ENA3☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 丸の内線/南北線/三田線 春日/後楽園/ 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン タオル

注意事項

就学時前児童参加も可能です。
但し、子供向けのキッチンにはなっておりませんので、親御さんの責任のもと、
ご参加お願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで レッスン料金の30%
レッスン3日前〜2日前まで レッスン料金の50%
レッスン前日〜当日 レッスン料金の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子さま同伴の参加につきましては
お子さまのお料理はご用意ありませんので
各自でお願いいたします!

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

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レッスン日の7日前まで予約可能です。
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