手前みそをつくりましょう!の会

キッチンスタジオ ぼんしいく

東京都 / 丸の内線/南北線/三田線 春日/後楽園/ (徒歩15分) ほか

実習形式 どなたでも

7,000 円(税込)

落合 貴子

落合 貴子 先生

  • クチコミ

    24

  • 過去の予約者

    185

  • お気に入り

    181

自家製味噌をつくったら、手作りみそのランチ付き!

手前みそをつくりましょう!の会

味噌の仕込みって 結構めんどう。

でも、断然 手前みそは美味しいのです!
食べ頃は一年後(○_○)!!!
自分の味噌は愛情も違います!
生糀使用
北海道産大豆

このきかいに、是非一度味噌をつくりましょう!!

今回のメニューは
●出来上がり約2キロの味噌(持ち帰り)
●去年の味噌を使った味噌ランチ
 (詳細未定)
ランチメニューはレシピのみです!

このレッスンで学べること

  • 味噌の仕込み
  • 味噌料理

このレッスンで学べるメニュー

  • 自家製みそ

    「自家製みそ」

    大豆と塩だけ。
    シンプルだからこそ、本物の味があります。
    日本の気候が生んだ すばらしい【発酵】の
    食文化を是非一度体験して
    子供たちに引き継ぎましょう。

  • ごまみそ

    「ごまみそ」

    作っておくと便利な調理みそです。

  • みそ饅頭

    「みそ饅頭」

    素朴でふわふわみそ饅頭。
    ゆるめの生地を蒸すのがおいしさのコツ

先生について

落合 貴子

落合 貴子

日々の食卓を楽しくする料理を心掛け、「やさしく、おいしく、たのしく」の料理を提唱してます!

経歴

栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養士としてカウンセリングなどの実務経験を経てフードコーディネーターへ。
後に料理家 枝元なほみを師事し、2014年に独立。
現在2児の母であり、雑誌、テレビなどでレシピ提供、フードコーディネーターとして活躍中。
https://madream.jp/sp/book/vol16/column.html#recipe01
無料電子書籍マドリーム レシピページ

https://cookpad.com/pro/search/%E8%90%BD%E5%90%88%E8%B2%B4%E5%AD%90
クックパッド プロのレシピ   など。

教室・会場について

キッチンスタジオ ぼんしいく

キッチンスタジオ ぼんしいく

1回完結型の教室。暮らしに役立つ料理方法を教えます

自宅スタジオ キッチンスタジオ ぼんしいく

この教室へのクチコミ

  • スパイスも学べる本格カレーレッスン

    スパイスからカレーを作りたくて今回参加しました。スパイスの使い方から丁寧に教えて頂きました。またギーの作り方も教わり、尚且つ家ですぐ作れるよう、スパイスセット&ギーのお持ち帰り付きだったので今日にでもつくろうと思います。玉ねぎ炒め加減は本ではわからないと思います。実際やってみて凄く参考になりました。スパイスの使い方もわかり、カレーもとても美味しかったです。付け合わせ、ターメリックライスも美味しかったです。今回キャンセルがあり1人になってしまったのに丁寧に教えて頂き有り難うございました。フードコーディネーターと料理研究家の違いも聞けて面白かったです。また違ったカレーで参加したいです。

    参加レッスン: スパイスレッスン  チキンカレー

    kかっちん

  • 絶品カレー!絶品ソーセージ!

    前回のソーセージが行けず、カレー教室で、冷凍しといたよーとお渡しくださいました。本当に本当にその心遣いに感謝感謝です!
    カレーの持ち帰りを、主人は夜10時だというのに美味い美味いと完食!翌朝の朝食にソーセージを出したらこれまた感謝大好評!
    スパイスの効能や使い方をしっかり教えて頂き、これから使ってみようと思いました。ありがとうございました!

    参加レッスン: スパイスレッスン  チキンカレー

    さほさほ

  • 大満足のおかずばかり

    私もたくさん料理教室にお邪魔していますが、持ち帰りのお料理を主人に食べさせた所、「今まで持ち帰った中で一番美味い!」の声が出ました!
    特にサーモンとおからのサラダに感嘆し、「この料理は生まれて初めて食べる!加減がちょうど良い!」とあっという間に完食してしまいました。
    またチキンカレー、ソーセージと楽しみな教室が続きます。
    どうぞよろしくお願いいたします!

    参加レッスン: おかずのおかずの会

    さほさほ

  • 奥深いスパイスの世界

    ずっと前から気になっていたレッスンにやっと参加できました。各スパイスの特徴や良しあしの見分け方、使い方など丁寧に教えていただき、また玉ねぎの炒め方など細かい点まで料理のポイントを教えていたただきました。さらに北インドと南インドの生活や料理の違い、口腔ケアまで話がおよび、先生の幅広い知識に知らなかったことをいろいろ知ることができて、すごく面白く充実したレッスンでした。カレーもアチャールもチャイも美味しかったです。ターメリックライスのスパイスの香りと甘みが絶妙でした。参加してよかったです♪もっとスパイスについて知りたくなりました。

    参加レッスン: スパイスレッスン  チキンカレー

    クックL34L97☆

  • 料理初心者の私でしたが…

    料理初心者の私でも無理なく出来るよう、みんなでワイワイと分担してやれて、とても楽しかったです!
    近場で基礎から習える料理教室を探していましたので、ぴったりでした!
    また、参加したいと思いますのでよろしくお願いします。

    参加レッスン: ケの日の食卓の会

    クックXDP59Y☆

  • インフルエンザ

    当日インフルエンザにかかり、お伺い出来なかったにも関わらず、先生が味噌を仕込んで下さり、家に送っていただきました。
    本当に本当にありがとうございました。
    もし他のメニューだったら、仕方なくそのまま欠席となったと思いますが、先生のお気持ちがとても嬉しかったです。
    色々な先生がいる中、本当に思いやりのあるご対応の出来るステキな先生だと思います。
    参加できませんでしたがフィードバックは前回お伺いした時の経験のものを送らせていただきます。
    心より感謝します。ありがとうございました。
    また参加させて頂きます。

    参加レッスン: 手前みそをつくりましょう!の会

    さほさほ

  • 楽しかったです。

    初めての味噌つくりとても勉強になりました。
    一年後どのように育って?いくのか楽しみです。
    先生もとても素敵な方で参加してよかったです。
    また次のクラスも楽しみにしています。

    参加レッスン: 手前みそをつくりましょう!の会

    クックK1RUUS☆

  • 初味噌作り

    またまたお世話になりました☺️
    楽しみにしていた初味噌作りは思ったよりもお手軽にできそうで、もう少しチャレンジしてみようかと思っています。
    味噌ランチはお食事もお喋りもとても美味しく、楽しいひとときを頂きました。ありがとうございました😋🍴💕

    参加レッスン: 手前みそをつくりましょう!の会

    翔mama1226

  • とっても楽しかったです!

    料理教室もみそ作りも初めてでしたが、優しい指導でとても楽しく作ることができました!
    先生もとても気さくな方で、いろんな質問にもわかりやすくお答えいただき、みその保存方法や保存場所、発酵途中の不安なども解消できるので1年後の完成までとても楽しみです。

    参加レッスン: 手前みそをつくりましょう!の会

    しょぉたん

  • 柚子のバリエーションが沢山

    ゆずジャムも、ゆず味噌も、ゆず胡椒も、簡単に完成。
    レンズ豆のペーストもあっという間にスープに。
    保存瓶の積め方に至るまで、先生の知識を随所で教えて頂きました。
    簡単なのに、それぞれのアレンジレシピも全部美味しかったです。
    教室もおしゃれなキッチンに素敵な食器で、先生の楽しいお話もありで沢山学べました!

    参加レッスン: あったか!ほっこり!冬の保存食の会

    クック8YOZUO☆

レッスンの詳細情報

レッスン形式 実習形式
最寄り駅
  • 東京都 丸の内線/南北線/三田線 春日/後楽園/ 徒歩15分
お支払い方法
  • クレジットカード

  • コンビニ・ATM・ネットバンキング
    ※レッスン日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。
持ち物

エプロン タオル

注意事項

就学時前児童参加も可能です。
但し、子供向けのキッチンにはなっておりませんので、親御さんの責任のもと、
ご参加お願いいたします。

キャンセルポリシー

予約日〜レッスン8日前まで 100円
レッスン7日前〜4日前まで お支払い金額の30%
レッスン3日前〜2日前まで お支払い金額の50%
レッスン前日〜当日 お支払い金額の100%
※予約日〜レッスン8日前までのキャンセル料は、毎月2回まで免除されます。
※7日前〜当日のキャンセル料は免除の対象にはなりませんので、予めご了承ください。

参加者について どなたでも
お子様連れの参加について

お子さま同伴の参加につきましては
お子さまのお料理はご用意ありませんので
各自でお願いいたします!

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

この教室の他のレッスン

東京都の他のレッスン

日程を選択して予約する

過去のレッスンなので予約できません。

過去のレッスンなので予約できません